辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)淺析

趙玉萍

摘 要：該文介紹了辣椒栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，并就實(shí)際生產(chǎn)中遇到的主要問題及應(yīng)對(duì)防治措施進(jìn)行了闡述，以期為辣椒種植提供參考。

關(guān)鍵詞：辣椒;選地;定植;施肥;防治措施

中圖分類號(hào) S641.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）18-0042-02

辣椒是我國(guó)廣泛栽培的蔬菜之一，近年來，其在肥東縣的種植面積逐年擴(kuò)大，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的特色蔬菜。辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)的推廣是提質(zhì)增效的關(guān)鍵。

1 高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選地整地 選擇肥沃深厚疏松土壤田塊，排水方便，深耕后整地，土塊整碎整勻，廂面整平中間略高，方便蓋膜和根系生長(zhǎng)。廂面寬75～110cm，廂溝寬35cm，溝深20cm，田塊長(zhǎng)的還要開腰溝。

1.2 施足基肥 辣椒獲得高產(chǎn)，要多施農(nóng)家肥，一般30000～45000kg/hm2，腐熟的餅肥1500kg/hm2，另外施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥750kg/hm2（NPK比例為15∶15∶15），結(jié)合耕地施入基肥。具體施肥種類及數(shù)量，無地膜覆蓋按需肥總量45%做基肥，地膜覆蓋按85%做基肥，其余部分做追肥。

1.3 蓋膜 基肥施好整地完成后，提前3～5d鋪地膜。蓋膜時(shí)土壤濕度適中且比較干爽。地膜要求鋪得平、蓋得緊、埋得牢，以防被風(fēng)吹開。地膜覆蓋采用黑膜單株雙行定植，黑膜能保水保濕防生雜草。

1.4 定植 定植時(shí)按株行距先打好定植穴，栽植時(shí)要讓椒苗幼根伸展，用細(xì)土填埋根群，同一畦相鄰的2行苗不宜栽在一條線上，而是對(duì)空檔栽，呈三角形。定植37500株/hm2左右，行株距50cm×45cm。

1.5 施肥管理

1.5.1 輕施提苗肥 幼苗移栽活棵后，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)施提苗肥，用人畜糞尿稀糞水肥配尿素按75～120kg/hm2澆施，可有效加快其生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.5.2 穩(wěn)施初花肥 辣椒花期施肥要控制施氮肥，補(bǔ)充磷鉀肥，如葉面噴施磷酸二氫鉀。生長(zhǎng)勢(shì)較差的田塊可追施7500～12000kg/hm2人畜糞水，加60～120kg/hm2氮磷鉀復(fù)合肥。

1.5.3 重施結(jié)果肥 辣椒結(jié)果期要消耗大量的養(yǎng)分，如基肥不足，可在行間埋施三元復(fù)合肥300～525kg/hm2或施粉碎并經(jīng)腐熟的菜籽餅肥900kg/hm2，加尿素180kg/hm2;或施人糞尿12000～18000kg/hm2，加尿素165kg/hm2。采收期間，通常每采收2～3次，追肥1次。地干爽、氣溫不高時(shí)追施人畜糞水。

1.5.4 早施秋發(fā)肥 進(jìn)入秋季后要重施一次秋發(fā)肥，施尿素180～270kg/hm2。10月上中旬再追一次以人畜糞或有機(jī)肥為主的壯果肥，充分利用成齡辣椒植株在后期低溫條件下尚能正常結(jié)果的特征。

1.6 主要病蟲害防治

1.6.1 青枯病 辣椒青枯病是常見最難防治的病害，青枯病菌同病株殘?bào)w長(zhǎng)期生存于土壤，對(duì)植株形成侵染。生產(chǎn)中采取預(yù)防為主，治療為輔的基本防治措施。青枯病的防治方法主要包括以下幾個(gè)方面：一是實(shí)行輪作，有計(jì)劃地輪作，能有效降低土壤含菌量，減輕病害發(fā)生;二是改良土壤優(yōu)化栽培方式;三是培育壯苗，采用營(yíng)養(yǎng)缽、培育矮壯苗，以增強(qiáng)作物抗病、耐病能力;四是噴施微肥，促進(jìn)植株維管束生長(zhǎng)發(fā)育，提高植株抗耐病能力;五是采用嫁接栽培方式加以防范;六是藥劑防治。

1.6.2 疫病 辣椒疫病危害葉片、果實(shí)、莖部位，尤其是莖部最容易發(fā)病，在辣椒苗期和成株期都會(huì)發(fā)病。防治主要以預(yù)防為主：選用優(yōu)良的抗病性好的辣椒品種;在播種前需要做好種子消毒處理;移栽時(shí)減少損傷根系，可以提高植株抗病害能力;同時(shí)做好田間除草工作和肥水管理，提高植株適應(yīng)性和抗逆性，發(fā)現(xiàn)病害植株及時(shí)處理。藥劑防治：在下雨前的4～6d進(jìn)行，采用噴霧和灌根的方式相結(jié)合。

1.6.3 軟腐病 辣椒軟腐病主要發(fā)生在未成熟和未變色的青果及莖、葉上，特別是蟲蛀果上發(fā)病率很高。防治措施：一是輪作倒茬塊，與非茄科作物及十字花科蔬菜進(jìn)行2年以上輪作;二是清除病原體，辣椒收獲后及時(shí)把病株、病果病殘?bào)w帶出田外深埋或燒毀;三是加強(qiáng)田間管理，深翻土，合理密植，下雨后及時(shí)排水，加強(qiáng)通風(fēng)透光;四是藥劑防治，雨前雨后及時(shí)噴藥。

1.6.4 棉鈴蟲和煙青蟲 為害特點(diǎn)：幼蟲食嫩莖、葉、芽，并鉆蛀果實(shí)，造成腐爛落果。防治方法：深耕深翻或灌水，殺死土中蟲蛹，減少越茬蟲源;黑光燈誘蛾，殺滅成蟲;現(xiàn)蕾或初花期藥劑噴霧，可選用滅殺斃4000倍液，2.5%功夫乳油5000倍液，生物復(fù)合病毒殺蟲劑500倍液等藥劑防治。

2 辣椒高產(chǎn)栽培遇到的主要問題及對(duì)策

2.1 合理密植 生產(chǎn)中有很多種植戶為提高基本苗數(shù)量，栽植密度過大，以期提高產(chǎn)量。但栽植過密導(dǎo)致植株向上徒長(zhǎng)，分枝較少，光照較差，通風(fēng)通氣不佳滋生病蟲害，從而影響產(chǎn)量。應(yīng)該根據(jù)辣椒品種生長(zhǎng)特性種植，對(duì)于分枝強(qiáng)植株高大的要適當(dāng)稀植，反之適當(dāng)要密植，一般種植株數(shù)27000～37500株/hm2為宜。

2.2 改變種植模式 有些種植戶看到種辣椒經(jīng)濟(jì)效益好，在一塊地上連續(xù)好幾年種辣椒，使土壤中各種病菌累積，青枯病、疫病等病害逐年嚴(yán)重，造成大量減產(chǎn)，給辣椒種植戶帶來嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。應(yīng)該改變傳統(tǒng)種植模式，與其它農(nóng)作物合理輪作換茬，如與油菜等十字花科和水稻、玉米等禾本科作物輪茬?？梢耘c蔬菜蔥蒜輪茬，這樣可以大大減輕青枯病、疫病等病害發(fā)生。

2.3 合理施肥 生產(chǎn)中，有很多種植戶不注重科學(xué)施肥，沒有根據(jù)植株各生育期需肥特點(diǎn)進(jìn)行施肥，只是按照需肥總量來施，在基肥和各生育期追肥施肥不合理，導(dǎo)致作物肥料利用率偏低影響產(chǎn)量和品質(zhì)。辣椒從幼苗、現(xiàn)蕾、花期、結(jié)果期，各生育期不同階段需肥量是不同的，每個(gè)生育階段光合作用和所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不同，所以在生產(chǎn)中，根據(jù)辣椒各生育期需肥特點(diǎn)，合理精準(zhǔn)施肥，對(duì)提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。

2.4 防治落花落果 辣椒田間生產(chǎn)經(jīng)常遇到落花落果現(xiàn)象，究其原因主要是水分濕度大或者干旱缺水，溫度過高或過低，密度過大關(guān)照不足，以及病蟲害等因素造成的。所以在生產(chǎn)中要合理澆水，一般在早晚澆水;播種期用藥劑對(duì)種子消毒;還要加強(qiáng)田間管理，疏松土壤，控制溫度;及時(shí)打掉病葉老葉并進(jìn)行適當(dāng)修剪，清理病株枯枝集中燒毀，對(duì)田間周邊進(jìn)行殺菌，減少病原體侵染。

（責(zé)編：王慧晴）