一起吃茶

伯爵紅茶

伯爵紅茶，即格雷伯爵茶Earl Grey，常簡稱伯爵茶，是以中國的祁門紅茶或正山小種為茶基，或再配以大吉嶺或錫蘭紅茶等，在其中加入香檸檬油或佛手柑精油等的一種調(diào)味茶，其香氣清新優(yōu)雅，柑橘風(fēng)味突出，適合搭配奶油蛋糕等甜點。相傳19世紀，一名清朝官員為感謝格雷伯爵的船員救了自己的兒子一命，將一款中式禮品茶作為禮物獻給伯爵，自此得名。

玫瑰花茶

玫瑰花茶令人聯(lián)想到少女氣息，在快節(jié)奏的都市生活中，一杯飄著縷縷茶煙的玫瑰花茶能讓心情瞬間放松下來。這種茶由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成，所采用的茶底常為紅茶、綠茶。半開放的玫瑰花最適合入茶用，品質(zhì)佳，甜香撲鼻、滋味甘美。玫瑰花中的槲皮苷、脂肪油、有機酸等成分都有助于美容養(yǎng)顏，所以玫瑰花茶很適合女性飲用。

日式抹茶

抹茶起源于中國隋唐時期，后隨遣唐使傳入日本。上好的抹茶要避光生長，制作工藝復(fù)雜，顏色翠綠迷人。對于經(jīng)日本本土化改良并傳承下來的日式抹茶，在家里也可以體驗品嘗，需遵循簡單的“點茶法”，即先將茶餅?zāi)胨楹笾糜谕胫?，注入沸水并用茶筅打出濃厚的泡沫。微微帶澀的清甜是“抹茶控”無法抗拒的滋味。

黑糖鮮奶茶

繼奶蓋茶、水果茶之后，來自中國臺灣地區(qū)的黑糖鮮奶茶或者說黑糖珍珠奶茶正成為年輕人的新寵。一方面，這是人們對奶茶文化的懷舊，鐘情于黑糖的古早味;另一方面，黑糖即紅糖，具有一定健康作用。黑糖濃厚，牛奶淡雅，讓喜歡喝茶的年輕人在清新的水果茶和甜膩的奶蓋茶之間有了新鮮口感的選擇，加上黑白分層的時髦形象，拍照上鏡，在社交網(wǎng)絡(luò)上人氣超高。

桂花花茶

秋高氣爽，宜喝桂花花茶。這款茶選用優(yōu)質(zhì)綠茶和金桂花，經(jīng)過窨花拌和等一系列工序精心窨制而成，形似綠葉綴金花，湯色金黃明亮，滋味鮮醇甘爽，茶香、花香并茂，清雅持久，加入少許蜂蜜，味更甜美，是具有排毒功效的美顏茶，深受女性喜歡。為了最大限度地保留桂花香氣，新鮮桂花一般用糖漬或鹽漬保存。挑選的干桂花要以花色均勻、大小一致、清香撲鼻為佳，沖泡后水變色不明顯，但芬芳持久不散。

品茶，為生活加點兒甜

從深夜酒精催生靈感，到白天一杯良茶提神，越來越多的都市創(chuàng)意人開始迷上喝茶這種舒緩沉著的生活方式和人生態(tài)度，開始對茶背后的茶具、茶室、茶道等豐富的茶文化感興趣。

孫郡

攝影藝術(shù)家

出生于浙江紹興的孫郡在小橋流水、烏篷漿影的山水滋養(yǎng)下長大，攝影風(fēng)格有著濃厚的“東方美學(xué)”色彩，他將自己對傳統(tǒng)國畫意境、技法的理解融入現(xiàn)代時尚大片中。驚艷眾人的作品《茶經(jīng)》展現(xiàn)了古代女子采茶、檢茶、烹茶過程中的氣質(zhì)。

好山水孕育好茶，歷史上紹興曾被稱為中國“ 茶都”。紹興人自小就有喝茶養(yǎng)生的習(xí)慣，孫郡也不例外。色澤香氣完全不輸西湖龍井的越鄉(xiāng)龍井是孫郡在上海生活和工作都離不開的家鄉(xiāng)味。在上海，他之前常去光顧的半濃茶室即將在長樂路339弄重開，山泉水泡茶配中式糕點與素食，憑欄聽雨擼貓不覺曉。如果前往杭州休假，高銀街的昶春茶局是讓人可以待一整天的地方，極具國風(fēng)韻味，載花載酒，以好茶為本、賞瓷器為樂，交兩三知己。

66Aaron

KADAKADA品牌創(chuàng)始人，服裝設(shè)計師

與咖啡相比，66Aaron更偏好茶。曾經(jīng)沉迷于傳統(tǒng)茶道的他今年迷上了冷萃茶。對于工作繁忙又愛喝茶的他來說，冷萃茶非常友好，只要將茶葉和低于室溫的水混合，然后放入冰箱冷藏，第二天早上就能喝了，很方便，而且低溫冷萃茶的苦味更柔和，能讓他在處理眾多事務(wù)時心情輕快。

在他曾經(jīng)上學(xué)和工作的東京，藏于表參道背面的茶灑金田中是他常去拜訪的茶室。這間茶室由創(chuàng)立自大正時期的料亭老鋪金田中所開，經(jīng)攝影師、建筑師杉本博司操刀設(shè)計，從入口走廊頭頂?shù)拇箝L錐開始，就已經(jīng)是整體設(shè)計的一部分了。坐在店內(nèi)，透過玻璃看窗外的一片竹林，66Aaron常會覺得心緒安寧，尤其是黃昏時刻，夕陽為周圍的一切鍍上一層金邊，頗有一種“都心綠洲”之感。

周思蓓

四川出生，現(xiàn)居日本。文字工作者、播客《東京脫線時間》主創(chuàng)之一

高中的時候，蓓蓓的朋友家里是開茶館的，朋友每天喝茶，受她影響，蓓蓓試了一次，于是自己也開始喝茶，一直持續(xù)到現(xiàn)在，已有差不多十年的喝茶史。

除非在出門旅行這樣特別不方便的場合，蓓蓓幾乎每天都喝茶。春季和夏季，早上會喝不同的綠茶，下午、晚上喝巖茶或者烏龍茶，想隨便喝喝的時候一般喝茉莉花茶。潛移默化間，茶為她的生活帶來了很大改變，一眼望過去非常養(yǎng)生。空腹時無法喝茶，為了空出吃飯和喝茶的時間間隔，她會認真吃好每一頓飯。她也幾乎沒有喝酒或碳酸飲料的習(xí)慣，因為喝茶久了，就會覺得酒或碳酸飲料的味道太濃烈。蓓蓓喜歡變化，但每次換新環(huán)境的時候，只要維持正常的喝茶時間表，她的身心都能迅速適應(yīng)。自從開始喝茶，蓓蓓走到哪里都有茶，都帶著茶，喝到茶的每天都很快樂。

每年的茶都是蓓蓓從做茶的人手里直接買來的。尋找不同產(chǎn)地的茶的時候，會先在淘寶上搜索，也會在微博上看一些代理賣茶的店，基本上不買品牌的茶。

DIDI

飛鳥制茶主理人

DIDI初次識茶是在二十幾歲的年紀，她的飲茶領(lǐng)路人是學(xué)生時代的好友飛鳥典子。典子的家族在日本靜岡經(jīng)營一家具有百年歷史的茶園，2010年，典子來中國旅游，也帶了自家的茶葉作為禮物，自此啟發(fā)了DIDI的茶旅之路。

DIDI原本只是一個器具愛好者，喜歡各種具有歷史感或者是凝集現(xiàn)代藝術(shù)的器具。起初她每個月都會前往日本六大古窯之一的?；瑹龍F地，去采購一些日本老匠人制作的急須（茶壺）和片口（公道杯），后來她總覺得好器需配好茶，又探訪了日本靜岡縣全境、鹿兒島縣的知覽地區(qū)、福岡縣八女星野地區(qū)、三重縣、京都宇治、東京等日本知名的茶產(chǎn)區(qū)，隨茶而來的是享受各地的美食和美景，這些逐漸變成了DIDI前往日本的旅行方式。后來這一方式也逐漸融入她的工作和生活中，終于，2014年，DIDI邀請典子再次來到中國，把日本的茶和跟茶有關(guān)的美的東西帶到了北京。日本的玉露、中國臺灣地區(qū)的金萱烏龍和潮汕地區(qū)的鳳凰單叢都是DIDI喜歡的茶，各有各的難忘風(fēng)味。

下午茶的甜度

“來杯茶吧”往往意味著一段稍事歇息的時光、一場閑聊漫談的開啟。下午茶的甜度不只取決于席間品類豐富的佐茶小點，更根植于各國的茶道文化中，在對儀式和審美的咀嚼感悟中，方能品出一絲別具匠心的甜味來。

日本茶道追求的是什么？

茶道之于日本，不僅僅是一種飲茶行為，更是一種精神和心境上的整理，是日本人對于儀式和美學(xué)的極致追求。

茶最早從中國傳入日本;到室町時代，綠茶的傳入創(chuàng)造了日本抹茶，飲茶一事也成為民間百姓的日常生活圖景，人們開始追求“侘寂”的審美意識。日本茶道的根本是“和、敬、清、寂”四個字，融合了宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)，是一種致高致雅的藝術(shù)理念。

和果子是日本佐茶的傳統(tǒng)點心，甜度高，外形精美，搭配考究，于方寸間呈現(xiàn)四季的變化，是日本茶席上的點睛之筆。和果子的選擇與時令密不可分，春食櫻餅，夏啜水羊羹，秋有栗子茶巾絞，冬飲白玉善哉，濃茶配生果子，淡茶配干果子。和果子的香甜適時地沖淡抹茶的清苦，恰到好處的搭配也暗含著茶席主人的無言巧思。這種“茶禪一味”的茶道精神和“一期一會”的茶道禮儀是日本茶文化的精髓所在。

若想體驗純正的日本茶道，京都是不錯的選擇。一條的虎屋茶寮歷史悠久，主營各色經(jīng)典羊羹，庭院和茶屋景色雅致，適合靜坐品茶;同樣人氣頗高的茶寮寶泉距離下鴨神社只有幾步之遙，口味純正典雅的傳統(tǒng)蕨餅是進店必點的招牌。

中國茶文化究竟有多豐富？

中國作為茶樹的原產(chǎn)地，人們喝茶的習(xí)慣由來已久。秦漢以前，巴蜀地區(qū)便有茗飲之事。到唐宋時期，全國各地都開始有嗜茶成俗的現(xiàn)象，中國茶文化也開始有了各家的說法，既有皇家茶道、雅士茶道，也有禪宗茶道、世俗茶道。品茶之美，各行其道，這種海納百川的氣度形成了中國豐富的茶文化。

中國各地區(qū)都有當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)慣：廣東人好飲早茶，多是龍井、普洱、紅茶，更講究的是茶樓環(huán)境和配茶的點心，有香甜可口的奶黃包、蓮蓉包，也有咸香適宜的叉燒包、煎蘿卜糕，講究“食不厭精”的廣東人早已將“喝茶”發(fā)展成一項“吃茶”盛事;贛南地區(qū)盛產(chǎn)廬山云霧茶，佐茶小點也都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的九江茶餅、糍粑和艾米果，外形精致小巧，口味清甜獨特;而來到北方，必喝的就是一碗大碗茶，在老北京的茶館品茶很是隨意，配茶的是供消遣的瓜子和滿漢點心，如甜的艾窩窩、酸的山楂糕、糯的驢打滾兒，應(yīng)有盡有。

雖然中國茶道內(nèi)涵豐富、各地不同，但相通的一點是不必講究繁文縟節(jié)，品茶可雅可俗，圖的是一種自在舒服，配茶的點心是要方便隨拿隨吃的，多是葡萄干、瓜子和糖漬果干這類不易流失風(fēng)味的小食，能夠一解茶的苦澀，也能等得起愛聊天、慢飲茶的中國人。

英式下午茶到底有多講究？

英國的一首民謠這樣唱道：“當(dāng)鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”英式下午茶就是這樣一種近乎偏執(zhí)的浪漫，像是英國人骨子里對紳士品格和生活品質(zhì)的追求。

英式下午茶起源于維多利亞時代，這種雅致的飲茶場景最初流行于上流社會的貴婦圈。到18世紀末期，下午茶作為一種社交禮儀，才逐漸在社會各處普及開來。

在英國，標準的下午茶自然是紅茶當(dāng)?shù)?，而英式茶點一般以三層塔的形式呈現(xiàn)，第一層放咸香風(fēng)味的三明治，第二、第三層是各式甜點，與當(dāng)天的茶單進行搭配，但必不可少的是口感醇厚、回味無窮的司康和松軟酥脆、新鮮可口的水果撻。想要品嘗到最傳統(tǒng)正宗的英式下午茶，位于格林公園旁的麗茲酒店是不二之選。

“茶”的美麗處方

茶已經(jīng)不只是一種健康飲料，還是在美容界大熱的成分，茶的精萃可以為你的美注入新能量。

“茶”悅護膚

茶很早就被我們的祖先種植和引用，隨著現(xiàn)代研究的進一步發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)茶里面眾多的成分可以用在護膚品中，并且各有各的看家本領(lǐng)。白茶舒緩敏感，直擊松弛;綠茶擁有豐沛的兒茶素，抑制痤瘡，平衡水油;紅茶的茶黃素和茶紅素能夠?qū)棺杂苫?，祛皺、抗霧霾;普洱發(fā)酵后產(chǎn)生的豐富的茶多酚具有強力的抗衰能量。

Innisfree紅茶青春煥活眼部凝露

精選源自純凈濟州的新鮮綠茶，經(jīng)由精心發(fā)酵，得到臻貴的后發(fā)酵茶——紅茶，它對于肌膚有良好的抗皺功效，幫助改善肌膚由熬夜引起的老化困擾。輕薄啫喱質(zhì)地，輕柔呵護嬌弱的眼周肌膚， 打造彈潤緊實的眼周肌膚。（ ?230/15ml）

Dior樂膚源潔顏水慕斯

富含白茶精萃，凈化膚質(zhì)，深入清潔污垢。輕輕一按，清新爽膚水化為綿密的潔面泡沫，使肌膚干凈清透，倍感舒悅，重綻活力。（?360/190ml）

Cha Ling精華露

由從珍稀的古樹普洱中提煉的活性萃取，質(zhì)地輕盈，滋潤不油膩。為肌膚排出沉積濁素，抵御加速衰老的環(huán)境污染，趕走黯沉，減淡皺紋和小紋路，恢復(fù)其緊致彈 性。（ ?1，130/50ml）

Rituals心緣系列身體磨砂膏

含有白茶提取物，芳香怡人，滋潤保濕，減少磨砂顆粒感，觸感更溫柔，細膩溫和地去除角質(zhì)，清潔皮膚深層污垢，使肌膚清爽而富有彈性、光潔嫩滑。（?140/250g）

Fresh紅茶酵母酵萃精華液

含有紅茶酵母精萃，能有效抑制污染物的活性，中和自由基，從而實現(xiàn)三重抵御污染的功效，抵御室外、室內(nèi)和電子光污染?？s小毛孔，淡化可見細紋，令肌膚水潤保濕，更加豐盈有彈性、平滑有光澤。（ ?620/150ml）

“茶”顏悅色

沒有一個女生能夠逃過奶茶的誘惑，甚至奶茶色都成為妝容流行的大趨勢。奶茶色的唇色溫柔減齡，不挑膚色，最適合打造甜而不膩、天真可人的少女感

Lanc?me菁純?nèi)犰F啞光唇膏#274

274可以說是蘭蔻的當(dāng)家杏仁奶茶色，帶有暖橘色調(diào)的奶茶色不挑膚色，慕斯一樣柔滑的質(zhì)地更為輕盈且能打造咬唇效果，輕薄又顯 色。（ ?285）

YSL方管#N°139

特調(diào)奶鹽奶茶色，是專屬亞洲膚色的甜酷色。薄涂是清爽香甜的裸豆沙色，厚涂是濃郁醇厚的奶油棕，緞光妝效，絲滑迷人。（ ?320）

悠然“茶”香

茶香也是香水界經(jīng)典的主題。茶香自然清淡，自帶中性氣息，男女皆宜，和各種場所的適配度極高，怪不得會成為調(diào)香師的心頭好。

Armani高定私藏香氛玉龍茶香

玉龍茶香是寫給中國的一首詩，在香氣中穿越到云南的廣闊大地，在凜冽的玉龍雪山感受高海拔的茶樹和壯美的風(fēng)景。綠茶與紅茶的香氣在此碰撞，濃郁紅茶散發(fā)帶有煙熏氣息的木質(zhì)香調(diào)，綠茶、柑橘和青檸精粹則增添一縷清新活力。（?980/50ml）

Bulgari男士淡香水

“茶中香檳”大吉嶺茶變得干凈又清冷，而中調(diào)黑胡椒又帶來了辛辣和熱烈，尾調(diào)中清涼的雪松搭配柔和的花香，溫和又涼爽，表達出特有的氣質(zhì)與感性。（?650/50ml）

Atelier Cologne無極烏龍香水

如果說玉龍茶香是一幅山水畫，那么無極烏龍是一杯剛剛泡好的熱烏龍茶。前調(diào)是明朗微酸的檸檬，還有茶葉剛剛沖泡時帶有的煙熏感和苦澀。到了中調(diào)，柔和的茶香逐漸暈染開來，細嗅則是烏龍茶的淡雅清澈。（?680/30ml）