藥用真菌靈芝研究與栽培現(xiàn)狀探討

李苑羽

摘? 要：靈芝是一種藥用價(jià)值很高的大型真菌，具有固本補(bǔ)氣、滋養(yǎng)強(qiáng)身的功效。經(jīng)過(guò)兩千多年的開(kāi)發(fā)和利用，靈芝的栽培技術(shù)已經(jīng)十分成熟，其藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)隨著近幾年來(lái)靈芝產(chǎn)量的增加而成為熱門研究。本文從靈芝的栽培技術(shù)、靈芝的種類、藥用價(jià)值等方面進(jìn)行探討，為以后的靈芝研究鋪墊理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：靈芝;藥用;種類;栽培技術(shù)

前言

靈芝（Ganoderma spp.）隸屬靈芝科（Ganoder-mataceae），廣義的靈芝包括靈芝屬的很多種類，而狹義的靈芝特指具有藥用價(jià)值且廣泛栽培的種類，本文主要討論的是作為重要中藥材的靈芝。[1]靈芝廣泛分布于溫帶與亞熱帶，在我國(guó)主要分布于河北、河南、安徽、四川、云南和吉林長(zhǎng)白山等地。其中吉林長(zhǎng)白山環(huán)境無(wú)污染，不論是野生的還是栽培的靈芝品質(zhì)都是上乘的。靈芝主要形態(tài)為菌孔顏色呈淺黃色、硫磺色，成熟時(shí)菌肉有黑褐色區(qū)域。[1]

靈芝在我國(guó)的記載和利用由來(lái)已久，從《神農(nóng)本草經(jīng)》記載以來(lái)，其藥用價(jià)值就一直在被證明，在我國(guó)已經(jīng)有2000多年的應(yīng)用歷史了。大量的需求使得人們不再僅僅滿足于采集野生靈芝，栽培技術(shù)也逐漸成熟。靈芝在中國(guó)俗稱赤芝，藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，含有多糖、多肽、蛋白質(zhì)、靈芝酸、氨基酸和許多微量元素等成分。經(jīng)過(guò)大量臨床研究，這些活性成分對(duì)糖尿病、神經(jīng)衰弱、心律失常、消化不良、高血壓、失眠、哮喘等有著治療和預(yù)防作用。市面上的靈芝產(chǎn)品眾多，栽培和加工靈芝的技術(shù)也日臻成熟。通過(guò)對(duì)靈芝的栽培技術(shù)、種類、藥用價(jià)值進(jìn)行研究分析，為今后的靈芝藥用價(jià)值研究提供理論支撐。

1.靈芝的種類

靈芝按種類分主要分為亮蓋靈芝、弱光靈芝、彎柄靈芝、四川靈芝、重傘靈芝和熱帶靈芝。靈芝屬是由Peter在1881年建立的，1907年P(guān)atouillard把從我國(guó)貴州采集的標(biāo)本鑒定為 G. lucidum。[2]此后，我國(guó)的中國(guó)真菌學(xué)家鄧叔群在開(kāi)始了對(duì)中國(guó)的靈芝屬的研究，發(fā)現(xiàn)靈芝屬的種類在我國(guó)其他地區(qū)也有分布。在此后近30年來(lái)，我國(guó)在真菌學(xué)專著《中國(guó)的真菌》和《中國(guó)真菌總匯》的等關(guān)于藥用真菌的主要論述中，都以G. lucidum命名靈芝。直到1994年外國(guó)真菌研究者發(fā)現(xiàn)所命名的G. lucidum與中國(guó)的靈芝成份上有所不同，是兩種不一樣的物種。后在2012年Cao et al把中國(guó)的 G. lucidum 叫做Ganoderma lingzhi，此項(xiàng)命名是以 ITS 序列來(lái)作為依據(jù)的。[3]在中國(guó)赤芝作為靈芝的俗名也一直被廣泛使用直到如今。

2.靈芝的藥用價(jià)值

靈芝自古以來(lái)被中國(guó)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥中，具有滋養(yǎng)強(qiáng)身、固本補(bǔ)氣的功效。隨著科技的發(fā)展，人們開(kāi)始對(duì)靈芝的化學(xué)成分進(jìn)行研究，探究靈芝具有抗氧化作用、預(yù)防和治療心律不齊的作用背后的原因。靈芝含有多糖、多肽、三萜類化物、生物堿等多種活性成分，對(duì)于抗衰老、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)免疫力、降血糖、抗氧化、抗腫瘤疾病等都有著特別的作用。在這些活性成分中，多糖、多肽、三萜類化合物是靈芝藥用價(jià)值的體現(xiàn)。

在實(shí)驗(yàn)中提純是檢驗(yàn)成分是否有效的關(guān)鍵步驟，Nat在對(duì)靈芝提純的實(shí)驗(yàn)中，得到了得到活性成分赤芝酸 A（lucidu-mol A）、麥角甾-7、麥角固醇棕櫚酸酯、22-二烯-3β-醇十五酸酯等。分析并證明了拱狀靈芝素 A（1）、拱狀靈芝素 B（2）能夠抑制肝癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。靈芝多糖具有提高身體紅細(xì)胞的作用。[4]熊小文使用硅膠柱色譜法對(duì)靈芝進(jìn)行分離純化，用MTT法測(cè)試化合物體外抗腫瘤的活性，分離出了六個(gè)化合物，其中靈芝中的多糖、三萜類化合物和甾醇都有一定的抗腫瘤作用。再對(duì)靈芝多糖、靈芝三萜、甾醇三種活性物進(jìn)行了對(duì)比發(fā)現(xiàn)，靈芝三萜的抗腫瘤作用比靈芝多糖和甾醇的效果更加明顯。[5]多糖是靈芝中抗氧化作用最明顯的一種活性物，它對(duì)氫自由基有著明顯的清除作用，可以減少氫自由基對(duì)細(xì)胞器的損傷，從而減少細(xì)胞凋亡的頻率。[6]

3.靈芝的栽培技術(shù)

野生靈芝子實(shí)體大多為一年生，少數(shù)為多年生，在全球各大洲均有分布，大多數(shù)分布在熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。靈芝子實(shí)體夏、秋季單生、群生或叢生與樹(shù)木的木樁或根系附近。[7]人工培養(yǎng)靈芝菌絲的生長(zhǎng)環(huán)境與野生環(huán)境一樣要求溫暖潮濕，溫度在24℃～30℃時(shí)最為合適。溫度不能低于 15℃或者高于 33℃，溫度過(guò)低生長(zhǎng)速度會(huì)受到影響而減慢，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致靈芝停止生長(zhǎng)甚至老化死亡。靈芝菌生長(zhǎng)時(shí)所需要的水分也很多，培養(yǎng)土中需要含水60%左右?？諝鉂穸纫笠埠芨?，需要空氣中的濕度在90%左右。靈芝子的實(shí)體也比較喜歡陽(yáng)光散射，具有明顯的趨光性。[8]

4.我國(guó)栽培靈芝的品種和方法

我國(guó)人工栽培的靈芝品種主要有紫芝、赤芝、薄樹(shù)芝、松杉靈芝四種，栽培方法主要有段木栽培、代料栽培和其他的例如室內(nèi)立體栽培、覆土栽培等方法。

段木栽培的技術(shù)需要經(jīng)過(guò)五個(gè)階段，首先是段木的選擇，然后是處理段木、接種段木、段木菌絲培養(yǎng)、靈芝出菇。段木的選擇以熱帶闊葉林木為主，如果選擇的是木制較硬的樹(shù)例如椴木、青岡和樺木這類的樹(shù)木，靈芝的產(chǎn)量就會(huì)比較高，但同時(shí)靈芝的生長(zhǎng)周期也會(huì)變長(zhǎng)。如果選擇含有芳香物質(zhì)的樹(shù)木進(jìn)行培養(yǎng)，例如松樹(shù)、柏樹(shù)、樟樹(shù)這一類的樹(shù)木，就要注意不能夠直接使用，需經(jīng)過(guò)除脂處理。因?yàn)檫@類樹(shù)木的芳香物質(zhì)不利于靈芝的生長(zhǎng)，會(huì)抑制靈芝生長(zhǎng)，導(dǎo)致品相不好。[9]段木選擇好以后，要進(jìn)行處理，先把段木置于陰涼處放置半個(gè)月左右，晾干其水分，水分太多的段木不適宜直接種植靈芝。接種段木需要在段木上打孔，打成梅花狀有利于促進(jìn)菌絲發(fā)菌。接種菌絲的孔直徑2cm，深度3cm比較合適。接種好的段木需要放置陰涼處等待菌絲發(fā)菌，這時(shí)要注意保持段木的水分，可以選擇蓋上薄膜防止水分過(guò)度蒸發(fā)，菌絲發(fā)菌的溫度條件為12℃左右比較合適。接種木在90天左右會(huì)出現(xiàn)白色菌絲，這時(shí)候就發(fā)菌成功了，需要將土壤覆蓋于菌絲上。兩個(gè)月后開(kāi)始出菇，出菇后的靈芝還需要至少三個(gè)月的生長(zhǎng)周期才能夠采摘。生長(zhǎng)時(shí)靈芝的邊緣會(huì)有一圈白色的生長(zhǎng)圈，當(dāng)這個(gè)生長(zhǎng)圈消失的時(shí)候，就是采集靈芝的最佳時(shí)間。