大米加工行業(yè)組裝式?jīng)雒讉}(cāng)新型通風(fēng)的方法研究

李堅(jiān) 史泰銘 鐘祥 陳敏 李煜

摘? 要：倉(cāng)儲(chǔ)在大米加工過(guò)程中主要用于原糧及大米的儲(chǔ)存，是加工生產(chǎn)線的主要儲(chǔ)存手段之一，通風(fēng)方法及方式是倉(cāng)儲(chǔ)的主要研究方向。本文從涼米倉(cāng)的組裝式和通風(fēng)入手，深入分析了涼米倉(cāng)通風(fēng)與大米降溫和除濕的關(guān)系，并從涼米倉(cāng)的設(shè)計(jì)、制作方面提出了提高涼米倉(cāng)通風(fēng)效果，降低碎米率的方法和措施，從而為同行和相關(guān)谷物加工企業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：組裝式;涼米倉(cāng);通風(fēng);降溫;除濕;措施

中圖分類號(hào)：TS212

作者簡(jiǎn)介：李堅(jiān)，男，工程師，研究方向?yàn)榇竺准半s糧儲(chǔ)藏的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)。

涼米是降低米溫的一道工序，一般在碾米后進(jìn)行。工廠在加工大米時(shí)，通常的工序是去濕、除雜、谷殼分離后，進(jìn)行谷糙分離，再經(jīng)碾米機(jī)碾米、分級(jí)后得到白米，最后對(duì)白米拋光、色選、分級(jí)處理、成品包裝[1-2]。然而經(jīng)碾米工序出來(lái)的白米溫度較高，此時(shí)如果直接送入拋光機(jī)進(jìn)行拋光加工則往往會(huì)造成米的外觀不佳，另外由于水分未足夠蒸發(fā)會(huì)造成米易腐敗，而涼米倉(cāng)的主要作用就是去除白米中的糠粉和過(guò)量水分。特別對(duì)著水碾米后的大米中的過(guò)量水分和溫度通過(guò)涼米這道工序降低，有利于成品糧的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和保存。目前，涼米的方法主要是碾米工序出來(lái)的白米采用堆包自行風(fēng)干自然涼米或使用風(fēng)機(jī)往倉(cāng)內(nèi)吹風(fēng)強(qiáng)制涼米。堆包自行風(fēng)干自然涼米人工耗時(shí)大，且自行風(fēng)干比較慢，效率低。使用風(fēng)機(jī)強(qiáng)制涼米資源消耗較大這些都只能加快米堆外表面米粒的降溫除濕速度，其內(nèi)部米粒的降溫除濕速度卻很慢，造成降溫除濕不均勻，使得大米碎米率增加，甚至可能會(huì)影響到大米加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[3-5]。因此，如何解決涼米倉(cāng)通風(fēng)問(wèn)題值得深入研究。對(duì)此，筆者根據(jù)多年研究和設(shè)計(jì)倉(cāng)儲(chǔ)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)涼米倉(cāng)通風(fēng)的問(wèn)題進(jìn)行探討。

1 組裝式?jīng)雒讉}(cāng)的原理

組裝式?jīng)雒讉}(cāng)包括至少一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)單元，倉(cāng)儲(chǔ)單元包括用于固定和支撐凉米倉(cāng)的支架以及用于儲(chǔ)存物料的倉(cāng)體，倉(cāng)體上設(shè)有多組用于向倉(cāng)體內(nèi)送入空氣流，并使空氣流將熱量和過(guò)量水分從倉(cāng)體內(nèi)帶出的通風(fēng)槽，通風(fēng)槽貫穿倉(cāng)體的外壁面，多組通風(fēng)槽沿豎直方向錯(cuò)位布置或沿水平方向錯(cuò)位布置。通風(fēng)槽兩端分別貫穿倉(cāng)體上相對(duì)的兩塊壁面或者相鄰的兩塊壁面。通風(fēng)槽包括用于插入倉(cāng)體內(nèi)且兩端開(kāi)口的筒體以及設(shè)于筒體上并用于連接倉(cāng)體的連接件。筒體的外表面和拼合部位上設(shè)有用于加強(qiáng)板體強(qiáng)度的加強(qiáng)筋。倉(cāng)體上設(shè)有多組通風(fēng)槽，多組通風(fēng)槽相互平行布置。倉(cāng)體由多組層狀殼體堆疊拼接而成，每一組層狀殼體上均設(shè)有至少一組通風(fēng)槽。相鄰兩組層狀殼體上的通風(fēng)槽上下錯(cuò)位布置。倉(cāng)儲(chǔ)單元設(shè)有用于釋放物料的下料斗，其上部蓋有帶透氣篩孔網(wǎng)的蓋板，周圍還設(shè)有用于人員檢修和觀測(cè)的人行過(guò)道。多組倉(cāng)儲(chǔ)單元緊貼拼合，相鄰兩組倉(cāng)儲(chǔ)單元之間共用支架。

通過(guò)在倉(cāng)體上布設(shè)貫穿倉(cāng)體外壁面的通風(fēng)槽，使得處于倉(cāng)體內(nèi)腔中的外層米粒與內(nèi)層米粒同時(shí)受到空氣流的作用，迫使熱量和過(guò)量水分從倉(cāng)體內(nèi)帶出，能夠同時(shí)對(duì)內(nèi)外層的米粒起到很好的降溫除濕效果，從而使得大米的碎米率顯著降低。

2 組裝式?jīng)雒讉}(cāng)的通風(fēng)設(shè)計(jì)與效果

以下結(jié)合附圖對(duì)本組裝式?jīng)雒讉}(cāng)的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

如圖1所示，本組裝式?jīng)雒讉}(cāng)，包括倉(cāng)儲(chǔ)單元、通風(fēng)槽、下料斗等。倉(cāng)儲(chǔ)單元包括用于固定和支撐凉米倉(cāng)的支架以及用于儲(chǔ)存物料的倉(cāng)體，倉(cāng)體上設(shè)有多組貫穿倉(cāng)體的通風(fēng)槽，用于向倉(cāng)體內(nèi)送入冷空氣流并將熱量和過(guò)量水分從倉(cāng)體帶出。通過(guò)在倉(cāng)體上布設(shè)貫穿倉(cāng)體外壁面的通風(fēng)槽，形成立體交錯(cuò)的降溫和除濕網(wǎng)絡(luò)，使處于內(nèi)層和外層的米粒同時(shí)得到降溫和除濕。每一組層狀殼體上均設(shè)有至少一組通風(fēng)槽。方便結(jié)構(gòu)制作，和批量化生產(chǎn)。通風(fēng)槽與層狀殼體通過(guò)螺栓連接，方便搬運(yùn)和現(xiàn)場(chǎng)拆裝。

如圖2～3所示，通風(fēng)槽包括用于插入到倉(cāng)體內(nèi)且兩端開(kāi)口的筒體以及設(shè)于筒體201上并用于連接倉(cāng)體的連接件。方便通風(fēng)槽的拆裝維護(hù)，根據(jù)倉(cāng)體內(nèi)的物料儲(chǔ)存量靈活選擇通風(fēng)槽的設(shè)置數(shù)量，筒體由平板折彎而成，方便結(jié)構(gòu)制作和批量化生產(chǎn)。筒體的外表面和拼合部位上設(shè)有用于加強(qiáng)板體強(qiáng)度的加強(qiáng)筋，從而提高筒體的徑向的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，防止在物料進(jìn)入時(shí)造成的結(jié)構(gòu)損傷。筒體上設(shè)有用于將空氣流送入倉(cāng)體內(nèi)并將倉(cāng)體內(nèi)的粉塵帶出的風(fēng)孔。

如圖4～圖5所示，倉(cāng)儲(chǔ)單元設(shè)有用于釋放物料的下料斗，頂部蓋有帶透氣篩孔網(wǎng)的蓋板，頂部周圍還設(shè)有用于人員檢修和觀測(cè)的人行過(guò)道。多組倉(cāng)儲(chǔ)單元緊貼拼合，相鄰兩組倉(cāng)儲(chǔ)單元之間共用支架。涼米倉(cāng)采用螺栓連接拼裝，安裝方便，折裝方便，便于異地重裝，具有自然通風(fēng)、無(wú)動(dòng)力消耗等特點(diǎn)。通風(fēng)槽布滿整個(gè)倉(cāng)體內(nèi)，起到緩沖作用，避免大米入倉(cāng)時(shí)因落差大而加大碎米率，同時(shí)由于大米被分散開(kāi)，大米在下落過(guò)程中就散發(fā)出熱量，水分也隨著之蒸發(fā)，涼米效果非常好。

特點(diǎn)：（1）倉(cāng)體的壁面上的通風(fēng)槽的孔大小面積占整個(gè)壁面面積的3%～4%左右，通風(fēng)部分為沿通風(fēng)槽前后貫通倉(cāng)體壁面的部分。上下端每400mm有一層通風(fēng)槽，并且上下錯(cuò)開(kāi)排序，這樣不但均勻了散熱效果還增強(qiáng)了倉(cāng)內(nèi)的鋼性和強(qiáng)度。（2）倉(cāng)體上端采用徑?1.5～2mm，孔為10mm×10mm（或8mm×8mm）編織篩網(wǎng)制作蓋板，活動(dòng)式裝配，需要時(shí)可以全部打開(kāi)，增強(qiáng)通風(fēng)效果。關(guān)閉蓋板還有一定的防鼠功能卻不影響通風(fēng)。（3）下接下料斗采用半拼裝式，在中間端有400mm～600mm寬的十字聯(lián)接架與下料斗連接而成，錐斗四方都開(kāi)有三角通風(fēng)孔，防止由于米溫度和水分散不出而拮拱的現(xiàn)象。

安裝條件及環(huán)境：（1）涼米倉(cāng)四周距離阻擋墻面400mm或以上，便于涼米倉(cāng)安裝及涼米效果。（2）周圍通風(fēng)條件好。（3）有一定量的補(bǔ)助風(fēng)（如強(qiáng)力扇、空調(diào)等），用于夏季調(diào)整室內(nèi)溫度，使涼米倉(cāng)效果更佳。

3 結(jié)論

涼米倉(cāng)作為大米加工生產(chǎn)線上重要的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，直接影響到大米生產(chǎn)的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性，能夠保證米倉(cāng)的良好通風(fēng)，起到降溫、除濕的作用，可為大米加工企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，值得廣大碾米設(shè)備制造廠商和大米加工企業(yè)加以推廣應(yīng)用。

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