海南州青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研及分析

莫小燕

青稞是青藏高原的特色產(chǎn)物，具有區(qū)域壟斷性，海南州青稞產(chǎn)區(qū)的地理、氣候條件正好，適宜青稞作物生長(zhǎng)發(fā)育，是青稞主要出產(chǎn)地。尤其是近年來，海南州進(jìn)一步做大做強(qiáng)青稞種子產(chǎn)業(yè)，打造“塘河青稞”品牌，提高青稞品種良種化率，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地，形成了有很強(qiáng)的綜合比較優(yōu)勢(shì)。

一、青稞種植情況

青稞主要種植在海拔2800-3200m的高寒地區(qū)，2018年海南州農(nóng)作物總播面積142.5萬畝，糧食作物種植面積85.92萬畝，其中：青稞63.38萬畝（包括國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)11.19萬畝），占海南州糧食作物的73.76%，占青海省青稞播種面積的65%以上。青稞是海南州的第一大種植作物，主要種植在海拔2800-3200m的高寒地區(qū)，共和縣主要在倒淌河、江西溝、黑馬河、石乃亥、塘格木、切吉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，貴德縣主要在尕讓、常牧、新街、羅漢堂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，貴南縣主要在過馬營(yíng)、塔秀、森多、芒拉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同德縣主要在唐谷、秀麻、尕巴松多、谷芒等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，興?？h主要在河卡、子科灘、溫泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。種植品種“柴青1號(hào)”和“昆侖15”號(hào)比較多，種子服務(wù)部門青稞良種統(tǒng)供率為15%，良種覆蓋率在90%以上，2018年青稞總產(chǎn)量達(dá)13.24萬噸，平均畝產(chǎn)209公斤。

二、種子基地建設(shè)情況

2019年海南州青稞制種田面積為3.01萬畝（其中青稞1.16萬畝），共和縣2.2萬畝、貴德縣0.4萬畝、貴南縣0.16萬畝、同德縣0.15萬畝、興海縣0.1萬畝，預(yù)測(cè)可生產(chǎn)青稞良種800萬公斤。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)審認(rèn)定海南州共和縣為第二批國(guó)家區(qū)域性青稞良種繁育基地。國(guó)家區(qū)域性良種繁育基地認(rèn)定是深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)和特色作物產(chǎn)業(yè)健康協(xié)調(diào)發(fā)展，推進(jìn)優(yōu)勢(shì)種子繁育基地永久保護(hù)的具體措施。應(yīng)以此為契機(jī)，積極引導(dǎo)各種資金、社會(huì)資本向優(yōu)勢(shì)良種繁育基地集聚，有效提升良繁基地規(guī)?；C(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化水平，助力青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

三、青稞加工業(yè)發(fā)展情況

目前海南州經(jīng)營(yíng)青稞種子企業(yè)有3家，貴德、共和、興海各1家，青稞加工企業(yè)有5家（藏禾源青稞開發(fā)有限公司、貴德清酒業(yè)、木格灘酩餾、貴南宗拉酩餾、可可西里），青稞制品主要是青稞酒、麥片、餅干、掛面等。

四、海南州青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前存在的問題

一是加工業(yè)技術(shù)水平偏低，缺乏深加工。二是雖然在共和縣建立了青海省最大的青稞制種基地，但海南州種子企業(yè)少，生產(chǎn)規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)資金短缺，加工機(jī)械落后，種子承儲(chǔ)能力弱，嚴(yán)重制約著海南州青稞種子產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。三是青稞種植多位種植大戶為主生產(chǎn)種植，缺少專業(yè)合作模式的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)種植，形不成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。四是青稞種植缺少高效的倒茬作物，影響著品質(zhì)產(chǎn)量的進(jìn)一步提高。五是缺少政策和資金扶持，有機(jī)青稞和品牌建設(shè)工作落后，今后將惡性循環(huán)，限制市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有效提升。

五、下一步青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

針對(duì)當(dāng)前青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的瓶頸問題，轉(zhuǎn)思路，補(bǔ)短板，強(qiáng)措施、謀發(fā)展，全面推進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

1、突出創(chuàng)新，拓展精深加工

青稞的精深加工和種植生產(chǎn)呈正相關(guān)，只有經(jīng)過青稞的精深加工創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，利用精深加工產(chǎn)品消費(fèi)細(xì)化，才能促進(jìn)生產(chǎn)的特色種植規(guī)?；??？梢约哟髮?duì)青稞科研技術(shù)力度及投入資本，并且從政策上給青稞生產(chǎn)適當(dāng)?shù)膬A斜。扶持規(guī)模較大的龍頭企業(yè);拓寬銷售途徑，最終與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)接軌，推進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

2、突出綠色，發(fā)展有機(jī)種植

海南州平均海拔在3000m以上，四周環(huán)山，盆地居中，是青海省乃至全國(guó)的重要生態(tài)屏障，沒有受污染的土壤和水資源具有很大的本土優(yōu)勢(shì)，是發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良基地?？梢砸M(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作社，按照發(fā)展綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)青稞生產(chǎn)基地進(jìn)行合理構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)綠色、有機(jī)生產(chǎn)。走綠色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，能夠把海南州的地區(qū)劣勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈貐^(qū)優(yōu)勢(shì)，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

3、突出品牌，做好名優(yōu)文章

加快青稞產(chǎn)品品牌建設(shè)，精心培養(yǎng)一批如“可可西里”、“藏禾源”等名牌綠色產(chǎn)品，申報(bào)“綠色食品”商標(biāo)，打造具有海南州特點(diǎn)的有機(jī)品牌，并進(jìn)一步擴(kuò)大名牌市場(chǎng)份額，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)并支持具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和輻射力的龍頭企業(yè)，重復(fù)發(fā)揮模范帶頭作用，引導(dǎo)農(nóng)民群眾實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。通過不斷擴(kuò)大當(dāng)?shù)靥厣放菩?yīng)，增加市場(chǎng)占比，才能進(jìn)一步拓寬銷售渠道，提高青稞產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，還要對(duì)青海省原有產(chǎn)品品牌進(jìn)行優(yōu)化改革，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際名牌，產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)的發(fā)展新格局。

4、突出區(qū)域，加強(qiáng)基地建設(shè)

憑借國(guó)家區(qū)域性青稞良種繁育基地的認(rèn)定為契機(jī)，開展青稞品種高產(chǎn)示范、商品基地、良種基地及種子和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)保障體系等基礎(chǔ)建設(shè);以科學(xué)技術(shù)為支撐，以市場(chǎng)需要為目的，明確生產(chǎn)區(qū)域、條件、標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)技術(shù)等，建立和完善青稞繁育、推廣、研發(fā)體系。同時(shí)要實(shí)行相對(duì)集中連片，為加強(qiáng)基地建設(shè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)量提供重要保障，真正做到產(chǎn)量、質(zhì)量和效益同步。

5、突出鏈條，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系

青稞產(chǎn)業(yè)鏈的形成及產(chǎn)業(yè)升級(jí)，已成為海南州貫徹農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、做強(qiáng)青稞產(chǎn)業(yè)的重要抓手，也是亟待解決的問題。首先是打造完整的青稞產(chǎn)業(yè)鏈。從種植、收獲、加工、運(yùn)輸、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)串通成一條完整的青稞產(chǎn)業(yè)鏈;其次是拓展青稞產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)上游與下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。上游產(chǎn)業(yè)包括青稞的品種選育、良種繁殖等，下游產(chǎn)業(yè)主要包括青稞作物后期產(chǎn)品加工以及青稞文化、旅游休閑等;再次加大對(duì)青稞產(chǎn)品研發(fā)的資金投入，構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì);最后是搭建服務(wù)平臺(tái)，把科技、管理、信息、融資等多項(xiàng)并舉，用市場(chǎng)引導(dǎo)優(yōu)化生產(chǎn)要素配置，推動(dòng)海南州青稞產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

（作者單位：813000青海省海南州農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心）