從根源上解決一次性塑料餐具及包裝污染的探索性方案

■文 / 龍宜汐

超市生鮮包裝

一、塑料廢棄物污染對(duì)陸地海洋和大氣的破壞污染實(shí)例

隨著現(xiàn)代工業(yè)化步伐的加快，人類的生活節(jié)奏也日漸加快。為了更加便捷地實(shí)現(xiàn)衣食住行等日常活動(dòng)，人們?cè)谌粘Ｉa(chǎn)生活中大量使用了便攜式塑料制品和化纖制品，表面上看來(lái)是令日常生活中的衣食住行更加便捷了，實(shí)際上卻產(chǎn)生了大量的碳排放及無(wú)法在短期內(nèi)降解的塑料廢棄物，對(duì)地球陸地及海洋環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞和污染?！捌ぶ淮?毛將焉附？”地球——人類的共同家園被破壞污染了，人類作為依附于地球環(huán)境而生存的物種，個(gè)人生活還能有什么“便捷”可言？地球上的其他動(dòng)植物也因人類的破壞污染行為而遭殃，如氣候變化導(dǎo)致某些物種滅絕，某些動(dòng)物因攝入人類排放至海洋中的塑料碎片和微粒而致殘、致畸和致死等。我們?cè)诤芏嘈侣勚锌吹胶┥纤劳龅暮ｘB、魚類以及哺乳類動(dòng)物，由于把塑料當(dāng)成食物攝入而無(wú)法排出導(dǎo)致腹腔充滿了塑料碎屑，船員們近些年也越來(lái)越頻繁地看到被塑料條狀物纏繞并深深地勒進(jìn)身體的海龜和鯨魚，在沙灘上看到背著塑料瓶蓋到處穿梭的寄居蟹……這些動(dòng)物的遭遇令人非常痛心。

我們也注意到某些城市周邊的垃圾填埋場(chǎng)散發(fā)著令人作嘔的氣味，甚至散發(fā)至方圓數(shù)千米，垃圾填埋場(chǎng)一些角落里長(zhǎng)年累月飄散著星星點(diǎn)點(diǎn)的火光和縷縷黑煙，這些垃圾填埋場(chǎng)里很大一部分垃圾成分是塑料包裝袋、一次性塑料餐具、廢棄的建筑材料、舊衣物等。

二、從一次性餐具及包裝的使用、廢棄角度對(duì)環(huán)保方案進(jìn)行探索性思考

人類生產(chǎn)生活導(dǎo)致的環(huán)境污染和氣候變化令人不安，我們應(yīng)該如何減少和遏制這種污染？一次性塑料餐具及包裝的發(fā)明應(yīng)用確實(shí)給人類生活帶來(lái)了許多眼前一時(shí)的便利，但是此類塑料制品在使用完畢被廢棄為垃圾后，在后續(xù)處理時(shí)會(huì)污染大氣、水體和土壤。從一次性餐具及食品包裝應(yīng)用范圍及途徑來(lái)分析，我們實(shí)際上可以從源頭上遏制此類一次性塑料餐具及包裝污染。

當(dāng)下的中國(guó)，餐飲外賣行業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)平臺(tái)發(fā)展得如火如荼，隨之產(chǎn)生的是每天超過(guò)6000萬(wàn)個(gè)一次性塑料餐盒垃圾。中國(guó)市場(chǎng)上一次性塑料餐盒的主要成分是聚丙烯，塑料袋主要成分是聚乙烯，雖然這些材料可以回收再利用，但是其與殘羹剩飯摻雜在一起增加了分揀的成本而使回收再利用變得十分困難。由于中國(guó)現(xiàn)行法律法規(guī)和相關(guān)監(jiān)督處罰機(jī)制尚需完善，這些一次性塑料餐盒最終多數(shù)都被送到垃圾填埋場(chǎng)或焚燒廠。填埋方式處理會(huì)對(duì)土壤水文及植被產(chǎn)生很大的污染和破壞力，焚燒處理的方式會(huì)產(chǎn)生大量溫室氣體、有毒氣體和煙塵等，使生活在這種環(huán)境中的人類和動(dòng)植物受到侵害。

筆者就此做了一些探索性思考，我們可否用其他對(duì)環(huán)境友好的材料替代普通塑料制作一次性餐具呢？或者用其他更加環(huán)保的材料和方式來(lái)配送餐飲外賣呢？

（一）利用可快速降解或可食用的新型無(wú)污染生物材料制造的一次性餐具及包裝，取代一次性塑料餐具及包裝，對(duì)其進(jìn)行立法推行

1.只有每一個(gè)人都積極參與，環(huán)保措施和行動(dòng)才會(huì)落到每一個(gè)細(xì)節(jié)實(shí)處。我們可以拒絕使用塑料制成的一次性餐具（餐盒、筷子、勺子、飲料杯、飲料杯蓋、吸管等）及包裝，可以主動(dòng)建議和督促商家采購(gòu)對(duì)環(huán)境無(wú)害無(wú)污染的可再生材料制成的一次性餐具和包裝。

2.生態(tài)環(huán)境部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門以及社會(huì)各界關(guān)心環(huán)保議題的人士應(yīng)進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)相關(guān)法律法規(guī)的建立和完善，以加快一次性塑料餐具退出市場(chǎng)，進(jìn)而在市場(chǎng)上推行由農(nóng)作物秸稈等制成的一次性餐具及包裝，自主研發(fā)或引進(jìn)推廣新型一次性餐具。

雖然在初期研發(fā)或引進(jìn)使用新材料制造一次性餐具及包裝的成本可能比使用塑料制造一次性餐具及包裝的成本高，但是由于其可快速降解且無(wú)污染的特性，或被消費(fèi)者在飲食期間立即食用的特點(diǎn)，使其在回收處理中能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)利用（譬如用來(lái)堆肥以改良土壤肥力等）或者無(wú)須回收處理，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，回收處理成本遠(yuǎn)低于一次性塑料餐具及包裝的回收處理成本，且對(duì)環(huán)境有益無(wú)害，非常利于環(huán)保。

一次性塑料餐具及包裝回收處理成本頗高，后期處理不當(dāng)造成的環(huán)境污染而消耗的環(huán)境治理成本會(huì)更高，而且被塑料餐具及包裝垃圾所污染的土壤和水文環(huán)境對(duì)人類和動(dòng)植物造成的損害在短期內(nèi)是不可逆轉(zhuǎn)的，國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)盡快更新完善相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范餐飲行業(yè)的外賣包裝情況，逐步禁止個(gè)人及企業(yè)生產(chǎn)或使用一次性塑料餐具及包裝，違者（包括生產(chǎn)者和銷售者）承擔(dān)高額罰款，從源頭和渠道上堅(jiān)決杜絕。

3.除了政府可以補(bǔ)貼一次性餐具及包裝回收的部分成本以外，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)自行承擔(dān)由農(nóng)作物秸稈、樹葉等材料或者可食用材料為原材料的一次性新型餐具及包裝的部分技術(shù)成本和制造成本。

4.消費(fèi)者在購(gòu)買食品飲料時(shí)可支付相應(yīng)的一次性餐具包裝環(huán)保押金（環(huán)保押金費(fèi)用具體金額被印刷在一次性餐盒、飲料瓶、飲料杯及飲料零食包裝上：在消費(fèi)者使用完本產(chǎn)品后，將此包裝送達(dá)至指定回收點(diǎn)即可得到押金返還）。

5.只有我們每個(gè)人在使用一次性餐具時(shí)，嚴(yán)格遵守不同材質(zhì)餐具的回收規(guī)則，將這些“廢棄物”視為可持續(xù)利用的資源，落實(shí)到每一件一次性餐具的使用、清潔、回收以及再加工利用或無(wú)害降解上，資源才不會(huì)被浪費(fèi)。

（二）利用可重復(fù)使用的耐用餐具以及可重復(fù)使用的布袋進(jìn)行餐飲外帶

超市飲料包裝

在禁止使用一次性塑料餐具、研發(fā)并引進(jìn)推廣使用新型材料的一次性餐具及包裝的同時(shí)，餐飲商家可根據(jù)企業(yè)自身的情況鼓勵(lì)消費(fèi)者自備餐具或者推廣商家提供的可重復(fù)使用的耐用餐具（此耐用餐具是專為外帶用途設(shè)計(jì)的，可以防止食物溢出及湯汁滲漏，并印有商家自己的LOGO），并實(shí)行使用身份證實(shí)名制登記、收取清潔消毒費(fèi)和押金的方式進(jìn)行耐用餐具食物外帶，并做到后續(xù)回收后再次清洗消毒循環(huán)使用這些耐用餐具。

筆者想到的利用可重復(fù)使用的耐用餐具以及可重復(fù)使用的環(huán)保布袋進(jìn)行餐飲外帶探索型方案流程如下：

1.消費(fèi)者在餐飲商家現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐并且需打包帶走時(shí)，在消費(fèi)者未自備餐具的情況如下：

（1）商家可以提供新型一次性餐具打包食物給消費(fèi)者使用。以秸稈、樹葉或者可食用材料制成的新型一次性餐具需要向消費(fèi)者收取成本費(fèi)、回收處理費(fèi)以及環(huán)保押金，回收處理費(fèi)由商家轉(zhuǎn)交給垃圾處理公司，消費(fèi)者回家食用完餐食后自行把此新型一次性餐具進(jìn)行垃圾分類送至專門為此種一次性新型材料餐具廢棄物設(shè)立的回收站并領(lǐng)回環(huán)保押金，由專業(yè)垃圾處理公司進(jìn)行處理此種新型材料一次性餐具垃圾（可用于堆肥或者用于焚燒發(fā)電）。

（2）商家可提供耐用餐具打包外帶，并采用身份證實(shí)名登記押金制度。商家須要求消費(fèi)者出示身份證并用設(shè)備核實(shí)身份信息，然后采用身份證實(shí)名制登記方式進(jìn)行耐用餐具裝食物外帶，同時(shí)，商家收取較高額的押金以及一定數(shù)額的清潔消毒費(fèi)（高額押金是為了避免消費(fèi)者丟棄耐用餐具而不送還給商家）并開具押金憑證給消費(fèi)者。待消費(fèi)者回家食用完這些食物后自行把商家的耐用餐具清洗干凈并攜帶身份證將耐用餐具送回至商家，出示押金憑證并從商家處領(lǐng)回押金。此時(shí)，商家需把歸還者出示的身份證與點(diǎn)餐系統(tǒng)內(nèi)的耐用餐具外帶留存的信息進(jìn)行核對(duì)，并檢查耐用餐具的清潔度，檢查核對(duì)無(wú)誤后，記錄耐用餐具歸還時(shí)間，收回耐用餐具及押金憑證并退還押金給消費(fèi)者。商家接下來(lái)再對(duì)消費(fèi)者送回的餐具進(jìn)行二次清洗消毒并使之再次投入使用。待耐用餐具使用次數(shù)達(dá)到報(bào)廢限度時(shí)，由商家送至專門回收渠道進(jìn)行回收做無(wú)害化處理或被循環(huán)利用。

2.消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐平臺(tái)點(diǎn)餐并要求送餐時(shí)，具體措施可分為以下幾點(diǎn)：

（1）餐飲商家利用可重復(fù)使用的耐用布袋代替塑料袋打包盒裝食物，并及時(shí)回收清洗循環(huán)利用。

（2） 使用經(jīng)過(guò)特別設(shè)計(jì)的可重復(fù)使用的耐用餐盒。

（3）用于現(xiàn)場(chǎng)食物轉(zhuǎn)移的耐用餐具與用于消費(fèi)者食用完再歸還的耐用餐具的顏色及樣式可設(shè)置醒目區(qū)別，或者消費(fèi)者也可以選擇讓商家用新型環(huán)保材料制造的一次性餐具配送餐食。

①消費(fèi)者在自己的辦公室、家里自備餐具的情況下可以在網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐時(shí)選擇選項(xiàng)：自備有餐具，需在外賣送達(dá)時(shí)立即轉(zhuǎn)移食物至自備的餐具，不需要墊付耐用餐具押金但需要支付耐用餐具清潔消毒費(fèi)，把商家配送來(lái)的耐用餐具歸還給外賣配送員。

②消費(fèi)者在沒有自備餐具的情況下，在點(diǎn)餐平臺(tái)點(diǎn)餐時(shí)可選擇讓商家使用可重復(fù)使用的耐用餐具送餐，消費(fèi)者需墊付耐用餐具押金和支付耐用餐具清潔消毒費(fèi)。消費(fèi)者與商家協(xié)商決定何時(shí)自行送回耐用餐具或者由送餐員隔天再次送餐時(shí)帶回或者隔段時(shí)間送餐員來(lái)回收。耐用餐具退押金方式：消費(fèi)者訂餐時(shí)被餐飲商家收取相應(yīng)的押金（身份證實(shí)名押金制度），兩天內(nèi)退還耐用餐具押金，超出兩天從第三天開始，每超出一天押金扣掉一部分，以此類推，扣完為止。

③消費(fèi)者在沒有自備餐具的情況下，在點(diǎn)餐平臺(tái)也可選擇讓餐飲商家使用新型環(huán)保材料制造的一次性餐具配送餐食。對(duì)此新型材料制造的一次性餐具支出相應(yīng)的成本費(fèi)、回收處理費(fèi)以及環(huán)保押金?；厥仗幚碣M(fèi)由商家代收并支付給此類廢棄物垃圾處理廠，環(huán)保押金在消費(fèi)者使用完此類餐具并將此類餐具廢棄物送至相應(yīng)的專門回收站時(shí)得以退還。

這是一種非常低碳環(huán)保的餐具循環(huán)使用方式，可以讓餐飲行業(yè)產(chǎn)生更少的廢棄物，使自然環(huán)境更加潔凈美好。從身邊的點(diǎn)滴小事著手保護(hù)地球環(huán)境，充分循環(huán)利用資源，關(guān)注氣候變化，保護(hù)人類和其他生靈的共同家園。

一次性塑料餐具及包裝