云南省瘦肉型種公豬生長性能檢測報告

趙彥光，劉韶娜，張 斌，相德才，楊仁燦，趙智勇，胡清泉，常雅潔，沙 茜

（云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南省種豬性能測定站，云南省種豬質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心，云南 昆明 650224）

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)、社會、科技的發(fā)展，種源的關(guān)注度及重要性越來越高，云南省已成為我國養(yǎng)豬的主產(chǎn)省區(qū)之一，但與養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家和省區(qū)相比，云南省生豬產(chǎn)業(yè)還存在種豬企業(yè)規(guī)模小、核心種群依賴引進(jìn)、種豬性能退化較快、養(yǎng)殖效益較低等問題，這給云南生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定快速發(fā)展帶來嚴(yán)重影響。國內(nèi)外大量實(shí)踐證明[1-2]，在豬育種選育改良中，種豬性能測定與遺傳評估是種豬質(zhì)量穩(wěn)定提升重要的保證條件[3-4]。自2009年農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）頒布“全國生豬遺傳改良計劃（2009—2020）”以來，經(jīng)過近10多年工作，現(xiàn)今已有98家種豬生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入國家核心育種場隊伍[5]，但云南省僅有2家企業(yè)入選，這一結(jié)果與養(yǎng)豬大省的地位和生產(chǎn)需要極不匹配。為振興云南生豬產(chǎn)業(yè)，提升云南種豬質(zhì)量，自2015年開始，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳以項目資助的形式，委托云南省種豬性能測定站和種豬質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心，對云南省種豬生產(chǎn)企業(yè)所引進(jìn)的優(yōu)秀種豬進(jìn)行集中測定、評定及交流，以搭建云南種豬性能測定及遺傳評估體系，促進(jìn)云南種豬質(zhì)量的不斷提高?，F(xiàn)將2017—2018兩年的測定結(jié)果匯總?cè)缦隆?/p>

1 材料與方法

1.1 材料

在完成免疫接種及健康測定評估后，云南省種豬生產(chǎn)企業(yè)選擇體重相近（20～25 kg）、健康、生長發(fā)育正常的大約克和長白及杜洛克3個品種的公仔豬共計104頭，一般要求每個企業(yè)每年每個品種5頭。統(tǒng)一時間集中送到云南省種豬質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心進(jìn)行生長性能測定。

1.2 測定方法

測試中心根據(jù)豬種的營養(yǎng)需要，參照NRC（2012）和中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）設(shè)計飼料配方，委托云南東道飼料有限公司按配方采購優(yōu)質(zhì)原料進(jìn)行加工生產(chǎn)，30～100 kg期間不換料、不改變飼養(yǎng)管理方式。飼糧配方組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 測定指標(biāo)

根據(jù)《全國生豬遺傳改良計劃（2009—2020年）實(shí)施方案》，生長性能測定30～100 kg日增重和料重比，選擇達(dá)100 kg體重的日齡、達(dá)100 kg體重的活體背膘厚4個基本性狀，測定方法參照《種豬登記技術(shù)規(guī)范》（NY/T 820—2016）和《種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程》（NY/T 822—2016）中規(guī)定方法進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)均用Excel 2007和GBS 5.1遺傳評估軟件進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 云南省不同品種公豬生長性能測定

由表2可知，大約克、長白與杜洛克的日增重分別為（713±26）g、（680±54）g 和（796±117）g；大約克、長白與杜洛克的料重比分別為（2.35±0.07）、（2.76±0.41）和（2.32±0.39）；大約克、長白與杜洛克的達(dá) 100 kg日齡分別為（185.97±17.03）d、（183.03±3.94）d 和（170.69±9.74）d；大約克、長白與杜洛克的 100 kg活體背膘分別為（11.20±0.53）mm、（11.32±0.52）mm 和（11.38±0.51）mm。可以看出，日增重、日采食量杜洛克均大于大約克和長白，料重比、達(dá)100 kg日齡均低于大約克和長白，這說明杜洛克的生長速度與飼料利用率均高于大約克，長白最低，這也符合當(dāng)前豬種選育及使用生產(chǎn)實(shí)際，也是長期選育的結(jié)果，即：云南省主要應(yīng)用杜洛克做終端父本，長白和大約克主要做第一父本或母本，主要利用長白的繁殖性能。

表2 不同品種種公豬生長性能測定成績

2.2 不同品系公豬生長性能測定

由表3可知，大約克品種中，加系的日增重（737±98）g和料重比（2.42±0.36）最高，達(dá) 100 kg日齡（169.06±15.98）d和 100 kg活體背膘（10.59±1.25）mm 最低；美系的日增重（716±131）g、達(dá)100 kg日齡（185.73±31.90）d和100 kg活體背膘（11.49±1.66）mm居中，但料重比（2.29±0.31）最低。說明在大約克中，加系增重速度相對較快，但飼料利用率相對較低，美系增重速度適中，但飼料利用率相對較高，丹系增重速度相對較慢，飼料利用率相對居中。

表3 不同品系種公豬生長性能測定成績

長白品種中，加系的日增重（640±169）g和100kg活體背膘（10.89±1.46）mm 最低，料重比（2.91±0.87）居中，達(dá)100 kg日齡（187.27±29.70）d最高；丹系的日增重（741±52）g最高，料重比（2.29±0.42）最低，達(dá) 100 kg日齡（182.32±9.83）d和100 kg活體背膘（10.97±1.37）mm居中。這說明，長白中的丹系，增重速度及飼料利用率相對較高；美系的增重速度居中，飼料利用率相對最低；加系增重速度最低，飼料利用率居中。

杜洛克品種中，相對美系，臺系日增重（878±86）g和100 kg活體背膘（11.74±0.96）mm較高，料重比（2.04±0.16）和達(dá) 100 kg日齡（163.80±8.86）d相對較低。這說明，杜洛克豬種中，相對美系，臺系種公豬生長速度快，飼料利用率高，飼料營養(yǎng)需求低。

以上結(jié)果因?yàn)闇y定數(shù)量有限，結(jié)果還得繼續(xù)進(jìn)行驗(yàn)證。

3 討論

3.1 云南省瘦肉型豬品種質(zhì)量水平

種豬質(zhì)量與品種、胎次、年齡、季節(jié)、營養(yǎng)和管理等多種因素有關(guān)，在相同品種、胎次、年齡和季節(jié)下，種豬質(zhì)量受營養(yǎng)和管理水平影響較大[6-7]。根據(jù)全國種豬遺傳評估中心發(fā)布的2019年99家核心育種場的種豬遺傳評估數(shù)據(jù)顯示：大約克公豬（n=58 595）達(dá)100 kg 日齡 （164.79±15.13）d，100 kg 活體背膘（10.55±1.91）mm，長白公豬（n=20 623）達(dá)100 kg日齡（163.97±15.24）d，100 kg活體背膘（10.72±2.00）mm，杜洛克（n=24 098）達(dá) 100 kg日齡（162.52±15.37）d，100 kg活體背膘（10.42±2.06）mm。我們測定結(jié)果：大約克日增重（713±26）g，料重比（2.35±0.07），達(dá)100 kg 日齡 （185.97±17.03）d，100 kg 活體背膘（11.20±0.53）mm；長白日增重（680±54）g，料重比（2.76±0.41），達(dá) 100 kg 日齡（183.03±3.94）d，100 kg活體背膘（11.32±0.52）mm；杜洛克日增重（796±117）g、料重比（2.32±0.39），達(dá) 100 kg 日齡（170.69±9.74）d，100 kg活體背膘（11.38±0.51）mm。由此可以看出，云南省大約克、長白和杜洛克種豬達(dá)100 kg日齡和活體背膘均高于國家核心育種場數(shù)據(jù)，說明云南省的種豬質(zhì)量水平與全國平均水平還有一定距離，希望各種豬生產(chǎn)企業(yè)克服困難，堅持性能測定和科學(xué)選育，使云南省的種豬質(zhì)量進(jìn)一步得到提高。

3.2 云南省豬各品系質(zhì)量水平

品系是人工育成的具有一定特點(diǎn)、能夠穩(wěn)定遺傳、擁有一定數(shù)量的豬群。在育成方法上，已不局限于近交一種途徑，而且包含雜交、合成等各種手段。不同品系豬存在一定的差距這和當(dāng)?shù)厣a(chǎn)力需求有較大關(guān)系，品系培育靈活，質(zhì)量要求不如品種全面，主要突出某種特點(diǎn)，不需要考慮長期存在[8-10]。目前云南引進(jìn)種豬的品系主要有新美系、丹系、加系和臺系。但從整體測定結(jié)果看出，在大約克品種中，加系增重速度相對較快，但飼料利用率相對較低，美系增重速度適中，但飼料利用率相對較高，丹系增重速度相對較慢，飼料利用率相對居中。長白品種中，丹系的增重速度及飼料利用率相對較高，美系的增重速度居中，飼料利用率相對最低；加系增重速度最低，飼料利用率居中。在杜洛克品種中，相對美系，臺系種公豬生長速度快，飼料利用率高，飼料營養(yǎng)需求低。在生產(chǎn)實(shí)際當(dāng)中，因新美系耐粗飼、體型較大等因素，比較受養(yǎng)殖戶的喜愛，丹系和加系，因其繁殖性能較好，正在逐漸被養(yǎng)殖戶接受，臺系豬引進(jìn)時間短且數(shù)量有限，隨著時間延長和數(shù)量增加，其生長速度和飼料利用率等優(yōu)勢也在進(jìn)一步發(fā)揮，也會有一定的市場前景。

4 結(jié)論

通過對云南省部分企業(yè)的種豬性能測定和質(zhì)量評估發(fā)現(xiàn)，云南省的大約克、長白及杜洛克的種豬質(zhì)量水平與全國平均水平還有一定距離。但從三大品種來看，杜洛克的生長速度與飼料利用率均高于大約克，長白最低，這符合當(dāng)前豬種選育及使用生產(chǎn)實(shí)際，也是長期選育的結(jié)果，即：云南省主要應(yīng)用杜洛克用于做終端父本，長白和大約克主要做第一父本或母本，主要利用長白的繁殖性能。大家選擇養(yǎng)殖什么品系，主要看市場需求及養(yǎng)殖者的心理傾向性，有些養(yǎng)殖場（戶）會側(cè)重于商品豬的生長速度，而有些養(yǎng)殖場（戶）會側(cè)重于種豬的繁殖性能。雖然目前美系比較受養(yǎng)殖戶的歡迎，但加系、丹系、臺系等也各有優(yōu)勢。