河南5個(gè)地方山羊選育和雜交改良現(xiàn)狀·問題及建議

王獻(xiàn)偉 梁君桐 張子敬

摘要 河南省共有5個(gè)品種的山羊，包括槐山羊、伏牛白山羊、堯山白山羊、太行黑山羊、河南奶山羊。其中槐山羊和伏牛白山羊已獲得了國家地理標(biāo)志認(rèn)定，并建立省級保種場。但在良好的發(fā)展前景下也要看到它存在的問題，如部分山羊品種有退化、品種純度受威脅、技術(shù)人員不足等。就河南山羊選育和雜交改良現(xiàn)狀、存在問題展開論述，并探討其發(fā)展方向，為其持續(xù)發(fā)展提供了建議。

關(guān)鍵詞 河南山羊;選育;雜交改良;現(xiàn)狀;問題;建議

中圖分類號 S827 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）18-0089-03

Abstract There are five breeds of Henan local goats，namely Huai goat，F(xiàn)uniu white goat，Yaoshan white goat，Taihang black goat and Henan dairy goat.Two of them，Huai goat and Funiu white goat have obtained the identification of National Geographic Indicators and have been established a provincial nursery.However，under good development prospects，we must also see its problems，such as some goat breeds are degraded，the purity of the breed is threatened，and the number of technicians are insufficient.This paper discussed the current situation and existing problems of the breeding and hybridization improvement of Henan goats，and discussed its development direction，and provided suggestions for its sustainable development.

Key words Henan local goats;Breeding;Hybridization improvement;Present situation;Problems;Suggestions

河南省地處黃河中下游，有非常豐富的山羊遺傳資源[1]，作為飼養(yǎng)山羊較多的省份，因?yàn)閾碛羞m宜的氣候以及豐富的飼草資源，其生態(tài)環(huán)境適宜于許多地方山羊的生長與繁殖[2]。河南省孕育有5個(gè)優(yōu)良地方山羊品種，分別為槐山羊、伏牛白山羊、堯山白山羊、太行黑山羊、河南奶山羊，這屬于我國山羊品種基因庫的珍貴資源。近年來，河南省地方山羊種質(zhì)資源基礎(chǔ)研究工作的開展，對認(rèn)識、保護(hù)以及開發(fā)利用河南省地方山羊遺傳資源具有重要的作用。

1 河南山羊發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 槐山羊 槐山羊亦被稱為槐皮山羊，因其所產(chǎn)板皮子“中清”后多集中于河南省周口市沈丘縣“槐店鎮(zhèn)”出口而得名?；鄙窖虻脑a(chǎn)地為黃淮平原，位于中緯度地帶，其中心產(chǎn)區(qū)具有四季分明的特點(diǎn)，位于河南、江蘇和安徽3省的交界地區(qū)，為暖濕帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候[3]。這里有較為充沛的雨量以及豐富的光熱資源，因而有利于各類經(jīng)濟(jì)作物、農(nóng)作物的生長，充足的作物果實(shí)和農(nóng)副產(chǎn)品作為羊的飼料，進(jìn)一步助于羊業(yè)發(fā)展[4]。在中心產(chǎn)區(qū)河南省沈丘縣，不僅槐山羊良種繁育體系得到了建立、規(guī)模化養(yǎng)殖逐步完善，而且其產(chǎn)業(yè)鏈條也得到拉長，槐山羊的生產(chǎn)在此有很好的發(fā)展。截至2015年底，槐山羊存欄量新增26萬只，出欄量新增41萬只，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)羊場新增116家[5]。1982年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院將槐山羊品種確定為優(yōu)良地方皮肉兼用型山羊品種;2009年，河南省畜牧局將之確定為河南省畜禽資源保護(hù)品種[6]。

1.2 伏牛白山羊 伏牛白山羊是肉皮兼用型品種，作為河南省地方優(yōu)良品種，現(xiàn)已取得國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證[7]，其主要分布在河南省伏牛山區(qū)。該品種具有較高的繁殖率、屠宰率以及較強(qiáng)的抗病力，同時(shí)具有肉質(zhì)好、耐粗飼、適宜山地放牧等優(yōu)點(diǎn)[8]。

1.3 堯山白山羊 堯山白山羊主要分布于河南省魯山縣，又被稱為魯山牛腿山羊，因?yàn)槠渌闹謮?。生活環(huán)境特殊，因而具有較大的體型、結(jié)實(shí)的體質(zhì)、平直且寬闊的背腰、發(fā)達(dá)的后腿以及臀部肌肉，這與肉用山羊的一些體型特點(diǎn)相類似[9]。2009年5月，國家畜禽資源鑒定委員會將堯山白山羊確認(rèn)為國家級地方優(yōu)良畜種[10]。長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和自然經(jīng)濟(jì)條件下，經(jīng)過多年的選育，形成了堯山白山羊這種適于山區(qū)丘陵放牧飼養(yǎng)的肉皮兼用型山羊品種。該品種具有許多優(yōu)點(diǎn)，如生長發(fā)育快、常年發(fā)情、肉質(zhì)好、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等[11]。

1.4 太行黑山羊 太行黑山羊?qū)偃?、皮、絨兼用型地方品種，其原產(chǎn)地為河南省焦作市修武縣，因而又名修武黑山羊[2]，其分布于跨晉豫冀3省的太行山區(qū)，這段地帶有利于太行黑山羊的生長發(fā)育，屬于暖溫帶半濕潤氣候，冬季低溫少雨，降水多集中于夏季，春秋兩季的時(shí)間短，日照較充足[12]。太行黑山羊大多為黑色，有結(jié)實(shí)的體質(zhì)、大小適中的頭部，小且前伸的耳、短粗的頸部、深寬的胸部、平直的背腰，公、母羊均有髯，且多有角，角型多分為直立扭轉(zhuǎn)向上和向后、向兩側(cè)分開2種[13]。太行黑山羊有對環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，但也有個(gè)體較小、生長較緩慢、屠宰率低的不足之處。

1.5 河南奶山羊 河南奶山羊?qū)儆谌饽碳嬗玫钠贩N，是河南省5個(gè)品種的山羊中唯一地方培育品種，20世紀(jì)90年代起由史艾利等從美國和國內(nèi)其他地方將薩能奶山羊引入開封、鄭州等地進(jìn)行雜交改良當(dāng)?shù)厣窖蚨嘤囊粋€(gè)奶山羊品種[14]。其主要產(chǎn)地為鄭州、開封、洛陽、南陽等，該地有溫和的氣候、充足的水源，夏季雨量占全年的50%左右。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，主要農(nóng)作物有玉米、小麥、豆、薯類等，有豐富的飼料資源[15]。河南奶山羊的產(chǎn)奶具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但其對飼養(yǎng)管理要求較高，且有抗病能力差的不足之處。

2 河南山羊業(yè)存在的問題

河南省的5個(gè)山羊品種中，除了河南奶山羊?yàn)榈胤脚嘤贩N，其余4個(gè)品種均為原始地方品種，有豐富的遺傳資源。同時(shí)，也應(yīng)該意識到河南省山羊業(yè)存在的不足之處，例如育種體系不健全、技術(shù)人員缺乏、地方品種保護(hù)力度不夠等。解決這些問題是加快河南省山羊業(yè)發(fā)展的重中之重。

2.1 雜交規(guī)劃不完善，育種體系待提高

引進(jìn)品種對河南原始山羊品種進(jìn)行雜交改良時(shí)，缺乏合理的規(guī)劃。短期內(nèi)養(yǎng)殖戶過度追求經(jīng)濟(jì)效益的提升，盲目對原始山羊品種進(jìn)行雜交，長期如此定會造成原始山羊品種的退化，喪失其原有優(yōu)良特征，甚至品種滅絕。在雜交過程中因?yàn)橐胙蚱焚|(zhì)差、適應(yīng)性弱，也會危害改良效果[10]。

河南山羊育種工作的進(jìn)行因?yàn)檫x育體系不健全而落后，例如，肉羊、奶羊的生產(chǎn)性能測定機(jī)制不完善、種質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，這會使得山羊品質(zhì)不易于區(qū)分。新品種的育種計(jì)劃待完善，育種規(guī)劃缺乏，雜交混亂、引種盲目、只引不育等現(xiàn)象依舊存在[16]。

2.2 科研技術(shù)人員不足

種質(zhì)資源保護(hù)中極其重要的一點(diǎn)是保種技術(shù)，但科研技術(shù)人員的不足使得河南山羊無法按照科學(xué)的方法進(jìn)行保種。近幾年河南養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但是此方面的科研投入跟不上，胚胎移植、人工授精、疫病預(yù)防診治等科學(xué)技術(shù)沒有得到科研人員的全面推廣，這牽制了與科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)相關(guān)的生產(chǎn)效率、生產(chǎn)效益的提升。掌握羊場科學(xué)管理技術(shù)的人員極度缺乏、技術(shù)力量薄弱，因而技術(shù)落后、育種阻滯，制約河南山羊選育的提高[16]。

河南山羊業(yè)科研技術(shù)人員不足主要體現(xiàn)在以下2個(gè)方面：一是缺乏人才，羊場有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員和管理人員少，從業(yè)人員大多年齡大、文化水平不高，難以接受新理念、新技術(shù);二是難留人才，羊養(yǎng)殖場工作勞累、環(huán)境較差，又沒有較高的薪水，掌握技術(shù)的人才不愿意進(jìn)入工作，即便進(jìn)入也會短時(shí)間內(nèi)選擇離開[17]。

2.3 山羊地方品種保護(hù)力度不夠 河南省5個(gè)山羊品種，其中3個(gè)品種還未建設(shè)省級保種場[16]，資金支持力度不足，保種措施缺乏。近幾十年來畜牧業(yè)快速發(fā)展，許多外來品種資源引用并利用，導(dǎo)致河南山羊地方品種變雜，本身具有的優(yōu)良性狀逐漸減弱甚至喪失，同時(shí)種群數(shù)量也在減少，因而，建立保種場以及品種保護(hù)區(qū)，加快開展保種工作是河南山羊遺傳資源保護(hù)的重點(diǎn)。另外，有部分山羊養(yǎng)殖散戶退出，品種數(shù)量也在大幅減少。缺少特色品牌、知名地方產(chǎn)品，并且沒有大型企業(yè)開發(fā)地方品種[16]。

2.4 防疫檢疫意識淡薄

羊長時(shí)間與地面接觸，并且使用生料、青料飼喂，因而很容易感染寄生蟲，特別是寄生蟲在羊的胃和小腸內(nèi)寄生會引起多種疾病，例如腸道阻塞、寄生蟲性肺炎、腸炎等，嚴(yán)重時(shí)可以使得羊死亡。有一些山羊養(yǎng)殖戶防疫檢疫意識淡薄，甚至不給山羊接種重大傳染病疫苗;還有一些山羊養(yǎng)殖場戶只重視會造成較大經(jīng)濟(jì)損失或者死亡率較高的傳染病，卻忽視死亡率較低的疾病，這是因?yàn)闆]有意識到這類傳染病，也會對山羊吸收和利用飼料有抑制作用，減緩山羊的生長發(fā)育進(jìn)而使得生產(chǎn)效益嚴(yán)重降低[18]。不少養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖山羊的過程中沒有制定并實(shí)施科學(xué)的免疫計(jì)劃，只有在遇到疫病威脅的情況時(shí)才意識到防疫檢疫的重要性。有些山羊養(yǎng)殖戶引進(jìn)種羊時(shí)沒有進(jìn)行隔離觀察，在沒有經(jīng)過檢疫監(jiān)測后就混群飼養(yǎng)，這會誘導(dǎo)疫病的發(fā)生[19]。

3 發(fā)展對策

3.1 加強(qiáng)引種，重視山羊品種改良

加強(qiáng)良種種公羊的引進(jìn)，同時(shí)結(jié)合良種繁育、人工授精等技術(shù)，從而提高本地山羊的生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益，才能夠使傳統(tǒng)山羊品種進(jìn)一步適應(yīng)當(dāng)前人們對羊產(chǎn)品的需要[18]。在改良河南山羊品種時(shí)，應(yīng)當(dāng)發(fā)揮雜交的優(yōu)勢，可以讓農(nóng)戶在掌握科學(xué)知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)踐、引種[20]。避免盲目改良，利用引進(jìn)品種對河南原始山羊品種進(jìn)行雜交的過程中，要加強(qiáng)有效的管理，并注重人工授精技術(shù)，以提升品種改良力度;人工授精的所有用具應(yīng)做到潔凈、無菌，技術(shù)要有專業(yè)人員熟練操作。品種改良是目前提高養(yǎng)羊業(yè)良種化程度、生產(chǎn)性能的重要舉措，改良后的山羊成活率、抗病率、產(chǎn)仔率以及產(chǎn)肉、產(chǎn)奶、產(chǎn)絨質(zhì)量和數(shù)量都會有所提升。

3.2 加大地方品種保護(hù)力度

政府應(yīng)當(dāng)充分利用地方山羊品種資源及其產(chǎn)品特色，加大河南山羊地方品種保種場、保護(hù)區(qū)的投入力度。設(shè)立地方山羊品種保護(hù)區(qū)，以養(yǎng)殖歷史悠久、飼養(yǎng)集中、群眾積極等作為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃定，并在保護(hù)區(qū)內(nèi)建立保護(hù)群，嚴(yán)禁外來品種的引進(jìn)。保護(hù)群的建立可以將具備較高飼養(yǎng)管理水平的飼養(yǎng)戶作為基礎(chǔ)，省畜牧局組織并管理區(qū)間的協(xié)調(diào)[21]。為避免基因流失，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行對商品特性不明顯的地方品種山羊的精液、胚胎的保存工作，加快建設(shè)基因庫[16]。

保種工作需要政府的扶持，應(yīng)當(dāng)將此工作納入河南省畜牧發(fā)展規(guī)劃，并給予長期、穩(wěn)定的財(cái)力投入，因?yàn)檫@是一項(xiàng)需要大量資金且在短期內(nèi)難以獲得經(jīng)濟(jì)效益的系統(tǒng)工程[8]，同時(shí)鼓勵(lì)社會各界人士提供資金、技術(shù)支持。政府在保護(hù)山羊遺傳資源時(shí)應(yīng)給予重視，制定相應(yīng)保護(hù)方案，為品種保護(hù)提供便利條件。

3.3 建立山羊育種體系

育種場的建立以及核心群的構(gòu)建需要政府給予支持、加大投入力度，因?yàn)槠渲饕w現(xiàn)為社會效益。首先選育出不同的山羊品系，可以從種畜繁育、定向選育、技術(shù)提升等方面入手，進(jìn)而促進(jìn)開展全省山羊的保護(hù)工作[21]。以政府為主導(dǎo)，將河南山羊種業(yè)發(fā)展規(guī)劃及時(shí)完善，選定育種方向，開展針對種羊質(zhì)量的評價(jià)工作，設(shè)立種羊性能測定機(jī)構(gòu)[16]。

建立良種繁育體系，加快山羊保種繁育場的設(shè)立，將核心保種群擴(kuò)大。同時(shí)，在保護(hù)區(qū)內(nèi)選擇有一定規(guī)模、飼養(yǎng)種群較純，并且掌握相應(yīng)管理技術(shù)、對保種和育種工作有積極性的山羊養(yǎng)殖戶，將他們作為該品種資源保護(hù)的重點(diǎn)對象，給予穩(wěn)定的資金、技術(shù)扶持。另外，需要設(shè)立種羊配種點(diǎn)，從養(yǎng)羊戶中通過種質(zhì)鑒定挑選出具有該品種優(yōu)良遺傳特性的種公羊，統(tǒng)一承包給具有豐富養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)養(yǎng)殖戶，由他們做好種公羊的培育，承擔(dān)配種任務(wù)，并做好山羊后代的測定工作，及時(shí)淘汰劣質(zhì)公羊[11]。

3.4 提高人員素質(zhì)，推廣先進(jìn)科學(xué)技術(shù)

利用當(dāng)?shù)馗咝：涂蒲袉挝坏膶＜覂?yōu)勢，依附政府支持，成立專門的山羊選育提高和雜交改良人才培養(yǎng)單位，通過專業(yè)的培訓(xùn)提升人才在工程技術(shù)、養(yǎng)殖、育種、管理等方面的能力，提高山羊養(yǎng)殖行業(yè)的水平[16]。小規(guī)模的山羊飼養(yǎng)可以使用傳統(tǒng)的山羊飼養(yǎng)模式，但是這并不能夠適用于規(guī)?；B(yǎng)殖場。山羊的規(guī)?；B(yǎng)殖需要更加科學(xué)的方法，這涉及多項(xiàng)技術(shù)，與多個(gè)領(lǐng)域相關(guān)，包括清糞、疫病防治、飼草種植、飼養(yǎng)繁殖和羊舍建設(shè)、投料等，需要全方位了解有關(guān)知識，因而僅依靠養(yǎng)羊戶通過個(gè)人能力學(xué)習(xí)和探索是不行的，需要對相關(guān)人員進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，幫助其掌握科學(xué)的山羊養(yǎng)殖方法[22]。因此，培訓(xùn)班的定期舉辦，先進(jìn)養(yǎng)羊技術(shù)、山羊疾病防控技術(shù)知識培訓(xùn)的開展，對于新型養(yǎng)殖戶的培養(yǎng)是有必要的，科學(xué)養(yǎng)殖山羊可以提高經(jīng)濟(jì)效益[23]。

規(guī)?；B(yǎng)殖山羊的根本保障是科學(xué)的山羊飼養(yǎng)技術(shù)，所以各地區(qū)應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r推廣合適的先進(jìn)技術(shù)[22]。定期組織專業(yè)人員深入群眾進(jìn)行羊舍建設(shè)、飼養(yǎng)方法、疾病防控等知識宣傳，以提升養(yǎng)殖戶的水平[24]。同時(shí)，組織山羊養(yǎng)殖戶相互學(xué)習(xí)，交流見解，進(jìn)而提升飼養(yǎng)水平，為山羊養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展助力。

4 小結(jié)

河南省山羊業(yè)存在諸多問題，但總體發(fā)展勢頭良好，其中以槐山羊、伏牛白山羊?yàn)樽?，在山羊養(yǎng)殖業(yè)上有巨大的發(fā)展?jié)摿?，帶動了?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，改善了人民生活質(zhì)量。這種情況下更應(yīng)該直面河南山羊業(yè)尚存的問題，因?yàn)榻鉀Q這些問題是提高山羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、使其持續(xù)發(fā)展的重中之重。加強(qiáng)引進(jìn)良種種公羊，同時(shí)結(jié)合先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，可以促進(jìn)山羊品種改良;建立河南山羊地方品種保種場、保護(hù)區(qū)可以避免基因流失;設(shè)立良種繁育體系，建立山羊保種繁育場，可以增多地方品種的純種山羊。這些措施都可以為以后河南省地方山羊更多遺傳資源的利用與開發(fā)，以及品種改良打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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