構(gòu)建農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理五星教學(xué)模式課程改革研究

摘? 要 在分析高職農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程構(gòu)建五星教學(xué)模式實(shí)施教學(xué)改革意義的基礎(chǔ)上，運(yùn)用五星教學(xué)模式，通過(guò)聚焦問(wèn)題、激活舊知、展示新知、應(yīng)用練習(xí)、融會(huì)貫通等五個(gè)方面來(lái)實(shí)施課程的改革，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，激發(fā)其主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的興趣與熱情，從而增強(qiáng)高職學(xué)生從事農(nóng)業(yè)企業(yè)管理的實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞 高職院校;農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理;五星教學(xué)模式;教學(xué)改革;教材;教學(xué)資源

中圖分類(lèi)號(hào)：G712? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2020）08-0101-03

Abstract Based on the analysis of the higher vocational Agricultural Enterprise Management course build five-star teaching mode imple-mentation of teaching reform， the five-star teaching mode is applied to carry out curriculum reform and practical research in five aspects： focusing on problems， activating old knowledge， displaying new knowledge， applying exercises， and integrating. Give play to the role?of the main body of students， inspire their active participation in

learning interest and enthusiasm， enhancing practice ability of voca-tional students engaged in enterprise management in agriculture.

Key words higher vocational colleges; management of agricultural enterprises; five-star teaching mode; teaching reform; teaching ma-terial; teaching resources

1 前言

課程是高職院校實(shí)施人才培養(yǎng)的載體，課程改革是高職院校的中心工作之一。以聚焦問(wèn)題、激活舊知、展示新知、應(yīng)用練習(xí)、融會(huì)貫通為主的五星教學(xué)模式理論則為高職院校教學(xué)改革研究提供了強(qiáng)大的理論支撐，并指明了方向[1]。學(xué)生在五星教學(xué)模式中能主動(dòng)探求知識(shí)，積極思考新的知識(shí)。

2 構(gòu)建五星教學(xué)模式進(jìn)行課程教學(xué)改革的意義

推進(jìn)高職院校教學(xué)改革? 由于“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與服務(wù)專業(yè)群的共享核心課程，運(yùn)用五星教學(xué)模式來(lái)構(gòu)建課程教學(xué)，是圍繞為學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)程服務(wù)的教學(xué)新方式，根據(jù)學(xué)生在課程學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，開(kāi)展教育教學(xué)活動(dòng)。該課程實(shí)施教學(xué)改革的實(shí)踐成果可以為其他課程教學(xué)改革提供依據(jù)。

培養(yǎng)學(xué)生興趣，提高學(xué)生綜合素質(zhì)? 目前，高職院校學(xué)生生源來(lái)源多樣化，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣差異比較明顯，學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)也不平衡。運(yùn)用五星教學(xué)模式進(jìn)行“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)該課程的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)課程的能力，開(kāi)展對(duì)課程自主探究，從而提升其綜合素質(zhì)。

提高教師的業(yè)務(wù)能力? 課程教學(xué)要以學(xué)生學(xué)習(xí)為核心，在教學(xué)中不是教師完成了什么教學(xué)任務(wù)，而是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，是學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握到什么。教師運(yùn)用五星教學(xué)模式進(jìn)行“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程教學(xué)改革，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)課堂，只有不斷提高業(yè)務(wù)能力，才能有效實(shí)施。

3 構(gòu)建五星教學(xué)模式進(jìn)行課程教學(xué)改革

聚焦問(wèn)題? 課程教學(xué)改革的首要環(huán)節(jié)就是聚焦問(wèn)題。教師為了實(shí)現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)，面臨應(yīng)如何確定教學(xué)內(nèi)容、怎樣進(jìn)行教學(xué)等問(wèn)題。而學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，只有當(dāng)介入解決實(shí)際問(wèn)題時(shí)，才能夠促進(jìn)認(rèn)真學(xué)習(xí)。因此，五星教學(xué)模式根據(jù)聚焦的問(wèn)題，要求學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”的知識(shí)、技能和行為經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)中應(yīng)突出“以學(xué)生為主，教師為輔”的原則，構(gòu)建課程三大模塊結(jié)構(gòu)，分別是農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程要素分析技能培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理資源分析。

激活舊知? 就是在教學(xué)過(guò)程中需要盡可能地尋找與新知識(shí)有相關(guān)性的舊有的知識(shí)，同時(shí)對(duì)學(xué)生沒(méi)有掌握的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)缺，建立明晰的知識(shí)結(jié)構(gòu)。當(dāng)激活已有知識(shí)并將它作為新知識(shí)的基礎(chǔ)時(shí)，才能夠促進(jìn)學(xué)習(xí)[2]?！稗r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)課程的教學(xué)要求，結(jié)合相關(guān)案例進(jìn)行分析研究，培養(yǎng)學(xué)生在管理方面的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。課程開(kāi)設(shè)的課時(shí)為64學(xué)時(shí)，其中理論課時(shí)22學(xué)時(shí)，共設(shè)計(jì)11個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)為2學(xué)時(shí)。理論教學(xué)具體內(nèi)容設(shè)計(jì)如表1所示。

展示新知? 教師在課程教學(xué)過(guò)程中呈現(xiàn)信息時(shí)還要展示新知識(shí)，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)施教，給學(xué)生學(xué)習(xí)指導(dǎo)，運(yùn)用多種教學(xué)手段增進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)，達(dá)到教學(xué)目的。教師把新知識(shí)展示給學(xué)生，才能夠促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)?！稗r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”通過(guò)展示新知實(shí)踐教學(xué)改革，有效地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，提高教學(xué)質(zhì)量。課程實(shí)踐教學(xué)共42學(xué)時(shí)，設(shè)11個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，并對(duì)每個(gè)實(shí)踐學(xué)習(xí)任務(wù)、技能和學(xué)時(shí)提出具體要求。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)如表2所示。

應(yīng)用練習(xí)? 教師在檢測(cè)學(xué)生對(duì)知識(shí)或技能的應(yīng)用與練習(xí)時(shí)，應(yīng)改變課程過(guò)于注重知識(shí)傳授的傾向，讓學(xué)生形成自主的學(xué)習(xí)態(tài)度，在獲得知識(shí)與技能的同時(shí)學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。當(dāng)學(xué)生應(yīng)用新知識(shí)時(shí)，才能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、不斷學(xué)習(xí)。開(kāi)展應(yīng)用練習(xí)主要包括以下幾個(gè)方面。

1）教學(xué)資源運(yùn)用?！稗r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程建立完整的教學(xué)資源庫(kù)，包括教學(xué)課件、項(xiàng)目教學(xué)的錄像與視頻資料、教學(xué)案例分析與習(xí)題、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源等;課程的教學(xué)場(chǎng)地，理論課一般在多媒體教室與ERP實(shí)訓(xùn)室，實(shí)踐課一般可在校外實(shí)訓(xùn)基地、校內(nèi)創(chuàng)業(yè)園等展開(kāi)進(jìn)行;課程的教學(xué)配備一名專業(yè)任課教師、一名創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師。課程運(yùn)用的教學(xué)方法如表3所示。

2）教學(xué)手段運(yùn)用。在“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程教學(xué)過(guò)程中不斷探索，完善課程標(biāo)準(zhǔn)與習(xí)題庫(kù)，收集與課程有關(guān)的企業(yè)管理案例，同時(shí)制作PPT教學(xué)課件，運(yùn)用多媒體教學(xué)，部分案例采取視頻播放方式，讓學(xué)生了解教學(xué)內(nèi)容，從而達(dá)到學(xué)以致用。教材是保證教學(xué)質(zhì)量的重要措施之一，因此要選定實(shí)踐性強(qiáng)的教材[3]。主要選用國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材、省部級(jí)重點(diǎn)規(guī)劃教材和高等院校精品課獲獎(jiǎng)教材，主講教材可選用胡情祖、陳忠蓮等主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版的《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理》，以及蔡根女主編，高等教育出版社出版的《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》;參考教材可選用中央農(nóng)業(yè)廣播學(xué)習(xí)組編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《農(nóng)民合作社建設(shè)管理》《家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理》《農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)》等。

融會(huì)貫通? 通過(guò)教學(xué)，讓學(xué)生把新的知識(shí)和技能應(yīng)用到日常生活中。

1）教學(xué)目標(biāo)。“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的教學(xué)要求進(jìn)行分析研究，圍繞教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行：知識(shí)目標(biāo)是了解與掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)管理系統(tǒng)構(gòu)成要素及生產(chǎn)戰(zhàn)略管理作用，農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)業(yè)企業(yè);能力目標(biāo)是具有組建農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)的能力，能夠進(jìn)行農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)準(zhǔn)備工作、計(jì)劃實(shí)施與控制，對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理具有一定的管理能力;素質(zhì)目標(biāo)是具有良好的職業(yè)道德、健康的心理素質(zhì)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、百折不撓的創(chuàng)業(yè)精神、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

2）考核體系。課程的考核體系由平時(shí)常規(guī)考核、平時(shí)單項(xiàng)課業(yè)成果考核、理論期末考查等三項(xiàng)內(nèi)容組成。其中，平時(shí)常規(guī)考核包括學(xué)生對(duì)待課程的學(xué)習(xí)態(tài)度、出勤的情況、課堂上的分析提問(wèn)與發(fā)言、職業(yè)行為的養(yǎng)成等方面;平時(shí)單項(xiàng)課業(yè)成果考核包括課程作業(yè)任務(wù)完成情況、平時(shí)小測(cè)試、課外作業(yè)等。課程總分為100分，其中平時(shí)常規(guī)考核占20%，平時(shí)單項(xiàng)課業(yè)成果考核占30%，理論期末考查占50%。

3）評(píng)價(jià)體系。課程評(píng)價(jià)主要看授課教師的教學(xué)目標(biāo)是否明確，理解把握課程教材是否到位，是否注重培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生自學(xué)方法和能力，教學(xué)原則和教學(xué)方法是否靈活運(yùn)用。只有正確貫徹教學(xué)原則，靈活運(yùn)用教學(xué)方法，才能充分發(fā)揮教師主導(dǎo)的作用和學(xué)生的主體作用。

4 結(jié)語(yǔ)

高職“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程運(yùn)用五星教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)改革，要以學(xué)生為本，讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，積極參與課程教學(xué)的討論和交流;授課教師在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上要合理，層次清晰，針對(duì)性強(qiáng)，符合企業(yè)管理的需要;要考核標(biāo)準(zhǔn)明確，能準(zhǔn)確、客觀、深入反映學(xué)生學(xué)習(xí)情況，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，全面提升課程教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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