淺談中藥特色技術(shù)傳承在中藥鑒定學教學中的應用

邸學 王添敏 王海波 翟延君

[摘 要] 中藥鑒定學是中藥學專業(yè)的專業(yè)課程，主要任務是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量。掌握中藥鑒定基礎(chǔ)理論知識和特色實踐鑒別能力，是中藥學專業(yè)人才培養(yǎng)的基本要求。結(jié)合中藥特色技術(shù)傳承人才培訓學習經(jīng)歷，將特色傳承技術(shù)融入中藥鑒定學教學過程中，助力于優(yōu)秀中藥學專業(yè)人才的培養(yǎng)，以期更好地繼承和發(fā)揚中藥特色技術(shù)。

[關(guān)鍵詞] 中藥特色技術(shù);傳承;中藥鑒定學

[基金項目] 遼寧省中醫(yī)藥管理局項目：遼寧省中藥特色技術(shù)人才培訓項目（2018144）;遼寧省中藥資源普查分課題（2018006）;遼寧中醫(yī)藥大學教育教學研究項目（LNZYJG2018014）

[作者簡介] 邸 學（1979—），女，碩士，高級實驗師，研究方向為中藥品質(zhì)評價與質(zhì)量研究。

[中圖分類號] G642? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）37-0240-02? ? [收稿日期] 2019-01-12

中藥鑒定學是中藥學專業(yè)必修的專業(yè)課程，它是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量，制定中藥標準，尋找和擴大新藥源的應用學科，在中藥學的專業(yè)培養(yǎng)上占有重要地位。同時它也是在繼承中醫(yī)藥遺產(chǎn)和傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，運用現(xiàn)代自然科學的理論知識和技術(shù)方法，研究和探討中藥的來源、性狀、顯微特征、理化鑒別、質(zhì)量標準及尋找新藥源的理論和實踐問題[1]。近些年，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別技術(shù)在中藥材購銷實際應用和課堂教學等領(lǐng)域的應用逐漸減少，使得中藥特色鑒別技術(shù)傳承面臨斷代的危險。2018年，遼寧省組織了中藥特色技術(shù)人才培訓項目，正是希望傳承學員學習和傳承中藥特色技術(shù)的寶貴經(jīng)驗。

中藥特色技術(shù)是指中藥栽培、保護及利用資源、飲片生產(chǎn)、炮制、鑒定、制劑、調(diào)劑、傳統(tǒng)制藥工業(yè)、特色治療技術(shù)及醫(yī)院制劑開發(fā)研究等技術(shù)[2]。在中藥鑒定學教學中，融入中藥特色技術(shù)傳承的相關(guān)知識及特色鑒別技術(shù)、方法與術(shù)語，將特別直觀地幫助學生掌握鑒別中藥飲片真?zhèn)蔚年P(guān)鍵特征，使學生理論學習和鑒別實踐有效地結(jié)合，有助于提高學生的學習興趣，更利于培養(yǎng)學生的中藥學專業(yè)素養(yǎng)，提升中醫(yī)藥人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、中藥特色技術(shù)傳承人才培訓項目特點和意義

（一）特色技術(shù)傳承培訓的特點

中藥特色技術(shù)傳承培訓學習采用多種形式的培養(yǎng)模式，培訓內(nèi)容全面豐富，首先是中醫(yī)藥文化的傳承，目的是提高傳承學員的中醫(yī)藥文化素養(yǎng)，要求學員自主學習中醫(yī)藥經(jīng)典，這些中醫(yī)藥典籍是在漫長的醫(yī)療用藥實踐過程中，積累的寶貴經(jīng)驗，是中醫(yī)藥學的瑰寶。通過經(jīng)典理論學習，既完善了自身的知識體系，也拓展了思路，對如何繼承和發(fā)展中藥特色技術(shù)有諸多的啟示。在游學輪轉(zhuǎn)的課程中，安排了中藥資源、鑒定、炮制、制劑等多個方向的中藥特色技術(shù)理論和實踐內(nèi)容，同時了解不同地域、民族的醫(yī)藥文化和特色技術(shù)，相互學習，共同促進中藥特色技術(shù)的學習。

（二）特色技術(shù)傳承培訓成果

中藥特色技術(shù)傳承培訓項目要求傳承學員將所學的特色技術(shù)應用于實踐工作中，傳承和發(fā)揚中藥特色技術(shù)，推動中藥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。作為高校教師傳承學員，需要將不同學科的知識、特色技術(shù)與本學科的專業(yè)知識進行有效的整合，從而形成完整的知識體系，并應用到教學實踐中，有助于提高學生綜合能力的培養(yǎng);同時使中藥特色技術(shù)得到不斷傳承，促進其創(chuàng)新和應用，推動中醫(yī)藥行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。

中藥特色技術(shù)傳承培訓學習，也有利于教師教學水平的提高，此培訓項目可以讓教師走出去，了解不同地域的中藥特色技術(shù)和不同民族的傳統(tǒng)醫(yī)藥文化，拓寬了專業(yè)視野，提高了自身的專業(yè)水平，使教師的專業(yè)素養(yǎng)得以提升。

二、中藥特色技術(shù)傳承項目在中藥鑒定學教學中的應用

參加中藥特色技術(shù)傳承培訓學習，調(diào)研了各地中醫(yī)院中藥調(diào)劑室及中藥飲片庫等，考察包括傳統(tǒng)飲片調(diào)劑，小包裝飲片調(diào)劑及配方顆粒調(diào)劑等內(nèi)容，使我對中藥飲片臨床應用，有了新的認識和感悟;也對如何激發(fā)學生對中藥鑒定學的學習興趣和提高學生實踐鑒別能力等方面引發(fā)了諸多思考。

中藥學知識源于中國傳統(tǒng)文化，通過學習中醫(yī)藥經(jīng)典（例如：內(nèi)經(jīng)診治學說、傷寒論六經(jīng)辯證、金匱要略雜病臨床和溫病衛(wèi)氣營血三焦辯證等）從中醫(yī)基礎(chǔ)理論出發(fā)，來理解中藥四氣五味和功能主治，加深學生對中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化理解，培養(yǎng)中醫(yī)藥思維，建立中醫(yī)藥文化價值觀。在中藥鑒定學教學中，不僅要學生掌握中藥鑒定傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法，還要鼓勵學生去讀中醫(yī)藥經(jīng)典，從而繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化和中藥特色技術(shù)。

（一）將中藥特色技術(shù)融入中藥鑒定學教學，利于學生掌握鑒定學專業(yè)知識

將中藥特色技術(shù)融入教學中，有利于在有限的課時內(nèi)取得更好的教學效果。課堂教學效果是影響高校教學質(zhì)量的重要因素，而良好教學設(shè)計、多樣教學模式及靈活運用多種教學手段等都是提高教學效果的有效途徑。教學過程中，要激發(fā)學生學習熱情，樹立其專業(yè)自信心和自豪感。首先學生要對所學專業(yè)有足夠的了解和認識，才會產(chǎn)生濃厚的學習興趣，然后積極主動去學習。

中藥鑒定學是遼寧中醫(yī)藥大學中藥學專業(yè)的專業(yè)課程，同時也是國家級資源共享精品課。中藥飲片的真?zhèn)舞b別是中藥鑒定學的精華，但傳統(tǒng)的經(jīng)驗鑒別往往偏重中藥材個子貨的鑒別，例如“防風蚯蚓頭，黨參獅子盤頭，天麻鸚哥嘴”的鑒別，而對中藥飲片鑒別偏弱。在教學中融入特色實踐鑒別技術(shù)，結(jié)合醫(yī)療機構(gòu)及飲片零售企業(yè)的飲片驗收經(jīng)驗，將理論與實踐有效地結(jié)合，通過在中藥飲片小標本室現(xiàn)場與同學們交流和學習，使學生客觀、直接地掌握貴重飲片及臨床常用飲片生品和炮制品、正品與偽品的鑒別技術(shù)。例如：人參與西洋參飲片的鑒別;不同商品規(guī)格、等級鹿茸飲片的鑒別;白術(shù)片與炒白術(shù)的鑒別，川貝與偽品的鑒別等。對提高學生的實踐鑒別能力，對其今后的實際工作有很大的幫助，更好地適應中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。在此基礎(chǔ)上，鼓勵學生進行創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)項目申報，促使學生學習和應用傳統(tǒng)中醫(yī)藥知識，繼承和發(fā)揚中藥特色技術(shù)。

（二）中藥特色技術(shù)傳承與中藥鑒定學教學相輔相成，利于學生創(chuàng)新思維培養(yǎng)

“凡湯中用沉香、木香、乳香、沒藥一切香竄藥味，須研細末，待湯熟，先傾汁小盞調(diào)服，然后盡飲”[3]。諸石、麝香、牛黃、蒲黃、丹砂、沉香、木香、乳香、沒藥等常用中藥粉末飲片的鑒別，則是在傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別的基礎(chǔ)上，引入顯微鑒別技術(shù)和理化鑒別。顯微鑒別的特點是其穩(wěn)定、規(guī)律，且具有專屬性。例如我們可以根據(jù)石細胞存在的位置來辨別黃連的品種是味連、雅連還是云連。而沒藥粉末采用理化鑒別，取其粉末少量滴加香草醛試液，天然沒藥立即顯紅色，繼而變成紅紫色，膠質(zhì)沒藥立即顯紫紅色，繼而變?yōu)樗{紫色。

20世紀90年代，中藥飲片產(chǎn)業(yè)引入了超微粉碎技術(shù)[4]，目前國內(nèi)主要有中藥破壁飲片[5-6]和中藥超微飲片[7]。中藥破壁飲片是通過現(xiàn)代粉碎技術(shù)將傳統(tǒng)中藥飲片加工成300目以上的粉體，不添加成型劑制成的30—100目的均勻干燥顆粒狀飲片。超微飲片和破壁飲片由于粉碎粒徑極小，破壞了原有的細胞結(jié)構(gòu)，致使傳統(tǒng)的經(jīng)驗鑒別和顯微鑒別不能適用其真?zhèn)舞b別。因此需采用光譜、色譜分析及生物鑒定等現(xiàn)代方法鑒定其真?zhèn)?，并對其質(zhì)量優(yōu)劣進行評價。用以提升超微飲片的質(zhì)量標準，以獲得安全、有效、穩(wěn)定可控的現(xiàn)代化中藥飲片，有利于現(xiàn)代化和國際化進程。

三、小結(jié)

在中藥鑒定學教學中融入中藥特色技術(shù)，有利于培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，強化中藥鑒定學的專業(yè)知識，提高學生的實踐能力。同時也使中藥特色技術(shù)得以傳承和發(fā)展，促進中藥特色技術(shù)的創(chuàng)新和應用，對中醫(yī)藥事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到推動作用。

參考文獻

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[2]袁盼，吳厚新，劉艷.中藥特色技術(shù)傳承人才培養(yǎng)模式研究[J].中醫(yī)藥管理雜志，2015（19）：168-170.

[3]明·陳嘉謨.《本草蒙筌》[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，2009：23.

[4]謝瑞紅，王順喜，謝建新，等.超微粉碎技術(shù)的應用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].中國粉體技術(shù)，2009，15（3）：64-67.

[5]龐邦斌，陳曉波，黃云蘭，等.中藥超微飲片研究進展[J].中藥材，2012，35（12）：2050-2052.

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[7]黃昆，舒朝暉，劉根凡.中藥飲片粉碎粒度研究進展[J].中國中醫(yī)藥信息雜志，2005，12（4）：97-98.