淺談茶文化與中職生的素質(zhì)培養(yǎng)

陳立瓊

摘要：中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地。至今為止，茶已有四五千年的歷史，經(jīng)過(guò)發(fā)展，傳遍了全球。將茶文化引進(jìn)校園作為一門(mén)教學(xué)課程，不僅為中職生素質(zhì)培養(yǎng)提供了有效路徑，也給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力。茶的文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正隨著社會(huì)的進(jìn)步而進(jìn)步，隨著校園文化建設(shè)不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。茶文化課程的學(xué)習(xí)對(duì)于當(dāng)代中職生的素質(zhì)培養(yǎng)有著不可替代的作用與影響。

關(guān)鍵詞：茶文化 中職生 素質(zhì)培養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：G711 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1009-5349（2020）16-0036-02

面對(duì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、激烈競(jìng)爭(zhēng)，整個(gè)社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)技能人才提出了更新、更高的要求：增強(qiáng)法治道德觀念及社會(huì)責(zé)任感、構(gòu)建完善的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系、培養(yǎng)健康的身心素質(zhì)、塑造健康的人格、具備良好的工匠精神等，因此提高中職生的素質(zhì)是十分有必要的。目前，全球已掀起了飲茶、品茶、研茶的熱潮，茶及茶文化不再僅僅是農(nóng)業(yè)部門(mén)科學(xué)家們研究的對(duì)象，各個(gè)領(lǐng)域的人員也開(kāi)始涉入茶及茶文化的領(lǐng)域。然而，作為中華傳統(tǒng)文化的一個(gè)部分，茶文化恰恰是其中一朵待放的花骨朵。而作為新時(shí)代的中職生，學(xué)習(xí)中華茶文化知識(shí)、傳承和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，則是責(zé)無(wú)旁貸的事。

對(duì)生活在繁忙而又高度緊張的當(dāng)代環(huán)境中的中職生而言，他們內(nèi)心躁動(dòng)不安，非?？释胰?、同學(xué)、教師的關(guān)注，他們常常沉迷于手機(jī)游戲和網(wǎng)絡(luò)虛擬世界;學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)很強(qiáng)烈，但他們的自我約束能力很差，學(xué)習(xí)與生活目標(biāo)不明確，學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正，很容易沖動(dòng)，表現(xiàn)出一些逆反心理，對(duì)教師和家長(zhǎng)的教育會(huì)比較反感，常常無(wú)視校紀(jì)校規(guī)，這些行為最讓教師、家長(zhǎng)頭疼。那么，學(xué)生產(chǎn)生這些行為的根本原因是什么呢？主要是學(xué)生的個(gè)性訴求很難在當(dāng)今的中職學(xué)校教育中得到肯定與實(shí)現(xiàn);他們面臨著學(xué)習(xí)、工作、家庭等各方面的壓力，能做的就是不斷地學(xué)習(xí)，為生活、物質(zhì)、金錢(qián)而不斷努力。他們?cè)?5—18歲這個(gè)年齡階段中會(huì)感覺(jué)到生活的壓抑，每天都過(guò)著煩躁、沒(méi)有方向的生活。通過(guò)學(xué)習(xí)中華茶文化，了解茶文化知識(shí)、學(xué)會(huì)茶葉沖泡與品飲等，中職生可以改變一些生活觀念，去掉一些浮躁的心理，學(xué)會(huì)平心靜氣思考問(wèn)題，樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，產(chǎn)生愉悅的心情和對(duì)生活的美好憧憬。茶能讓他們靜靜地去思考生活的真正內(nèi)涵，只有懂得在寧?kù)o中去思考，才能體會(huì)生活的意義和價(jià)值，才會(huì)感受到生活的美好。因此，學(xué)習(xí)茶文化對(duì)于提高當(dāng)今中職生的素質(zhì)具有舉足輕重的作用。

一、茶文化教育能促進(jìn)中職生身心健康發(fā)展

茶文化是一個(gè)不斷發(fā)展的文化，跟隨社會(huì)的改變而改變，因此它具有很強(qiáng)的適應(yīng)力。將茶文化引入校園作為對(duì)學(xué)生身心健康教育的一部分，是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的舉措，一種高明的教育。在中職生教育中，學(xué)生往往感覺(jué)到非常大的壓力，因?yàn)樗麄兌际恰翱疾簧细咧衼?lái)讀中職學(xué)校學(xué)技能的人”。在初中階段，他們常表現(xiàn)出自卑、自負(fù)、不信任家長(zhǎng)和教師，缺乏正確的觀念和良好的行為習(xí)慣，并處于叛逆期。當(dāng)今大部分中職學(xué)校都是以就業(yè)為目標(biāo)進(jìn)行教育教學(xué)的，忽略了學(xué)生的人格成長(zhǎng)，對(duì)他們的身心健康發(fā)展關(guān)注度不高。將茶文化引入中職學(xué)校學(xué)習(xí)與日常生活，不僅可以加深學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)、技能的理解和學(xué)習(xí)，也能讓學(xué)生在飲茶時(shí)暫時(shí)放下浮躁的心理，對(duì)自己和社會(huì)有一個(gè)重新審視，在不知不覺(jué)中養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。

中職生通過(guò)茶文化的學(xué)習(xí)，既能提高其對(duì)中華傳統(tǒng)文化——茶文化的了解，掌握各類(lèi)茶的基本知識(shí)、茶葉沖泡的流程、沖泡及品飲的方法、茶藝表演知識(shí)與技能，了解科學(xué)飲茶對(duì)身體的好處，也能增強(qiáng)其對(duì)健康的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化身體素質(zhì)意識(shí)，促進(jìn)其身心健康發(fā)展。

二、茶文化教育能增長(zhǎng)中職生的見(jiàn)識(shí)，提升其素養(yǎng)

當(dāng)代中職學(xué)校的學(xué)生，大部分由于家庭、學(xué)校、自身等原因存在著性格的缺陷或情感缺失。在中職學(xué)習(xí)之前，他們大都處于“失敗者”的地位。有一部分學(xué)生甚至沒(méi)有初中畢業(yè)生的知識(shí)水平、理解能力和行為能力，缺少成功的體驗(yàn)、缺乏自信，常表現(xiàn)出自卑、自負(fù)和敵意;他們的奇裝異服、怪異發(fā)型、粗魯?shù)难孕小⒛娣吹男睦砑靶袨槌３Ａ罱處燁^疼。因此，相當(dāng)一部分中職學(xué)校只顧及職業(yè)技能教育，而未顧及學(xué)生的情感教育、德行教育。

作為職業(yè)教育者，我們應(yīng)該善于發(fā)現(xiàn)當(dāng)代中職生的優(yōu)點(diǎn)：他們積極、上進(jìn)、有朝氣，渴望被周邊的人關(guān)注和鼓勵(lì);他們動(dòng)手能力強(qiáng)、善于交際、重感情、講義氣;他們思維活躍，喜歡接受新事物，聰明伶俐，對(duì)感興趣的事情會(huì)用心去做;同時(shí)他們的表現(xiàn)欲很強(qiáng)，創(chuàng)新能力也較強(qiáng)。總的來(lái)說(shuō)，中職生的可塑性很強(qiáng)，只要中職學(xué)校能根據(jù)他們的這些特點(diǎn)進(jìn)行教育、善加引導(dǎo)，他們的優(yōu)勢(shì)和光彩定能得以綻放并發(fā)揚(yáng)。因此，中職學(xué)校在教授專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)，更應(yīng)充分發(fā)揮文化育人的作用，注重自信、文化素質(zhì)的培養(yǎng)。

在我國(guó)，茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化深受人們的喜愛(ài)。中國(guó)的茶葉盛產(chǎn)于中東部地區(qū)，絕大部分地區(qū)均有飲茶、品鑒的習(xí)俗，并常以茶待客、以茶會(huì)友。茶文化內(nèi)涵豐富、魅力獨(dú)特。在中國(guó)茶文化教育的感染和熏陶下，中職生能找回自信、樹(shù)立信心，去除浮躁，自主學(xué)習(xí)，能夠激發(fā)出學(xué)習(xí)和前進(jìn)的動(dòng)力。通過(guò)茶文化教學(xué)，學(xué)生不僅增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，還逐漸養(yǎng)成良好的禮儀和禮貌用語(yǔ)習(xí)慣、良好的待客習(xí)慣與行為，逐漸看到自己的優(yōu)勢(shì)和光芒，樹(shù)立自信，自身素養(yǎng)將會(huì)得到慢慢提升。

三、茶文化教育能陶冶中職生情操，提高其審美情趣

茶文化中的茶藝蘊(yùn)藏著中華千年傳統(tǒng)文化的美與智慧，因此茶文化課程對(duì)中職生起到了很好的教育作用。中國(guó)茶道總綱為“四諦”，即和、靜、怡、真，并將“飲茶之道”“飲茶修道”“飲茶即道”有機(jī)地結(jié)合在一起。茶藝中體現(xiàn)的中華文化，對(duì)習(xí)茶者的思維、審美、藝術(shù)想象力及傳統(tǒng)習(xí)慣的養(yǎng)成都起到了良好的作用。從泡茶的準(zhǔn)備（茶具、茶水、環(huán)境的選擇），到行茶過(guò)程，再到最后的品茶過(guò)程（敬茶禮儀、聞香品茗的享受），達(dá)到修身養(yǎng)性、陶冶情操的良好效果。

在茶文化的教學(xué)課堂上，每個(gè)學(xué)生都通過(guò)儀容儀表美、儀態(tài)美、語(yǔ)言美去感染身邊的每一名同學(xué)。精心的茶席布置、優(yōu)美的茶藝表演、和諧的背景音樂(lè)，同學(xué)們都會(huì)在這樣的氛圍中靜靜地端坐學(xué)習(xí)，從茶藝表演中的備具、溫具、賞茶、置茶、溫潤(rùn)泡、沖泡、出茶、分茶、奉茶、品茶的過(guò)程中感受茶文化的美。幽雅的品茗環(huán)境、輕柔的背景音樂(lè)、裊裊的茶香、甘醇的茶味，在這樣的氛圍中教師引導(dǎo)學(xué)生去感受大自然之美、淡泊之美、簡(jiǎn)約之美，養(yǎng)成舉止端莊、優(yōu)雅的良好行為，培養(yǎng)獨(dú)特的審美觀。

四、茶文化教育有利于培養(yǎng)中職生的工匠精神

工匠，自古以來(lái)是指手藝、技藝精湛的人，敬業(yè)、精益、專(zhuān)注、創(chuàng)新則是工匠精神的主要內(nèi)涵。中職學(xué)校的學(xué)生都是沒(méi)考上普通高中的學(xué)生，這些學(xué)生習(xí)慣性被貼上了“失敗者”的標(biāo)簽，他們被迫來(lái)到中職學(xué)校，抱著“混日子”的態(tài)度渾渾噩噩過(guò)日子。中職學(xué)校形成了以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念，重視傳授知識(shí)與技能，卻往往輕視了“育人”方面的工作，片面追求就業(yè)率和技能大賽的成績(jī)，忽視了學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)。因此，中職學(xué)校應(yīng)樹(shù)立較為合理的辦學(xué)理念，不斷深化教育改革，將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)納入課堂中，讓“工匠精神”在當(dāng)今中職教育中生根發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果，用以改變中職學(xué)生的人生軌跡，實(shí)現(xiàn)他們的“工匠夢(mèng)”“中國(guó)夢(mèng)”。

將茶文化引進(jìn)校園，在學(xué)習(xí)茶文化過(guò)程中，讓學(xué)生學(xué)習(xí)茶樹(shù)的生長(zhǎng)、茶葉的采摘、茶葉的加工制作、六大茶類(lèi)的基本知識(shí)與沖泡等，培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)、勤勤懇懇、吃苦耐勞的精神。讓當(dāng)代中職生明白：他們是社會(huì)未來(lái)的工匠，不僅要有過(guò)硬的知識(shí)和技能，更要有腳踏實(shí)地、精益求精的工匠精神。想要在即將走上的社會(huì)崗位上一展技能和才華，除了過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能外，還必須先學(xué)會(huì)如何面對(duì)困難和挫折、掌握相應(yīng)的處理方法。結(jié)合校園文化建設(shè)，以校園文化為引領(lǐng)，充分利用中華傳統(tǒng)文化——茶文化的內(nèi)涵來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞精神，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中逐漸培養(yǎng)優(yōu)良的“工匠精神”。通過(guò)茶文化的熏陶，學(xué)生要具備茶一樣堅(jiān)忍不拔的性格和勇于挑戰(zhàn)的自信，讓他們用高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求今后的學(xué)習(xí)及工作，以一絲不茍、不斷進(jìn)取、精益求精的態(tài)度對(duì)待職業(yè)，逐漸培養(yǎng)真正意義上的工匠精神。

茶融天地人于一體，包含了物質(zhì)文化與精神文化，它不僅能讓當(dāng)代中職生傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，同時(shí)對(duì)于培養(yǎng)中職生良好的素質(zhì)起到了舉足輕重的作用。茶文化課在當(dāng)今的中職教育中已成為不可缺少的一門(mén)課程，因?yàn)樵谥新毥逃虚_(kāi)設(shè)中華茶文化課，不僅能讓中職生徜徉在中華茶文化的海洋中，讓細(xì)膩溫潤(rùn)、內(nèi)涵豐富的中國(guó)茶文化感其心，震其心，拂去其浮華之氣，培養(yǎng)出身心健康、自信、求知欲強(qiáng)、知識(shí)豐富、技術(shù)過(guò)硬、性格穩(wěn)重的職業(yè)人，更能讓他們正確步入“軌道”，成為腳踏實(shí)地、愛(ài)崗敬業(yè)的社會(huì)有用之才。

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責(zé)任編輯：趙世鵬