甜櫻桃中熟新品種‘薩米特’的選育

聶國偉 戴桂林 楊曉華 李凱 田永強 張曉萍 王文平

摘 要： ‘薩米特甜櫻桃（Cerasus avium （L.） Moench. Cv.Summit）是山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所櫻桃種質(zhì)資源與育種創(chuàng)新團隊于2009年從加拿大引入的優(yōu)質(zhì)中熟甜櫻桃種質(zhì)資源。果實心臟形，果個大，平均單果質(zhì)量11.8 g，完全成熟時果面深紅色，全面著色、光澤亮麗;果肉較硬，肥厚多汁;可溶性固形物含量可達 17.8%，風味酸甜適口，果實品質(zhì)上?！_米特在山西省晉中地區(qū)3月下旬花芽萌動，4月上、中旬開花，5月下旬或6月初果實成熟，果實發(fā)育期 49 d左右，比‘紅瑪瑙甜櫻桃早熟5 d左右，比‘紅燈晚熟3 d左右， 11月初落葉。與生產(chǎn)上常用的品種相比較，‘薩米特具有早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗裂果能力和抗病性較強等特性。適宜在山西省晉中地區(qū)周圍及類似區(qū)域栽植。2019年通過山西省林業(yè)和草原局林木品種審定委員會審定。

關(guān)鍵詞： 甜櫻桃;品種;‘薩米特; 中熟

文章編號：2096-8108（2020）04-0086-04? 中圖分類號：S662.5? 文獻標識碼：A

Breeding of New Mid Ripening Sweet Cherry Cultivar ‘Summite

NIE Guowei， DAI Guilin*， YANG Xiaohua， LI Kai， TIAN Yongqiang， ZHANG Xiaoping， WANG Wenping

（Fruit Tree Research Institute of Shanxi Agricultural University， Taigu 030815， China）

Abstract： Sweet cherry cultivar ‘Summite（Cerasus avium （L.） Moench Cv. Summit ）was introduced from Canada by the innovation team of cherry germplasm resource of Pomology Institute，Shanxi Academy of Agricultural Sciences in 2009.The fruit of this cultivar is heart-shaped and large， with an average single fruit weight of 11.8 g. When it is fully mature， the fruit surface is dark red， fully colored and glossy. The flesh is hard， thick and juicy; the content of soluble solids can reach 17.8%. The flavor is sweet and sour. In Jinzhong Area of Shanxi Province， the flower buds of ‘Summit sprouts in late March， blossoms in the first and middle of April， ripens in late May or early June. The fruit development period is about 49 days， about 5 days earlier than ‘Hongmanao sweet cherry， about 3 days later than ‘Hongdeng， and the leaves fall in early November.“Summite” has the characteristics of early fruit， high yield， high quality， cold resistance， cracking resistance and disease resistance. It is suitable for planting in Jinzhong and similar areas in Shanxi Province. In 2019， it was approved by the Forest Cultivar Examination and Approval Committee of Shanxi Forestry and Grassland Bureau.

Keywords： sweet cherry;cultivar; ‘Summite; Mid Ripening

甜櫻桃成熟期早、果粒大、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富、酸甜適口、經(jīng)濟價值高。近年來，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展及人們消費水平的提高，水果生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，素有 “春果第一枝”之美譽的甜櫻桃快速發(fā)展[1]。然而隨著甜櫻桃的大面積發(fā)展，品種結(jié)構(gòu)不盡合理成為制約我國甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一[2]。為了合理甜櫻桃的栽培布局、豐富甜櫻桃品種類型、滿足多元化的市場需求，我們將甜櫻桃種質(zhì)資源的創(chuàng)新與利用做為甜櫻桃的重點研究方向。優(yōu)良種質(zhì)資源的創(chuàng)新可以促進甜櫻桃品種的多樣性和優(yōu)化，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和果農(nóng)增收，推動甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

山西省南部地區(qū)露地大部分地區(qū)可以發(fā)展櫻桃，中部地區(qū)年平均氣溫較低，冬季極端低溫會低于-20 ℃，氣候比較寒冷，春季晚霜較重。在這樣的氣候條件下，如果要發(fā)展櫻桃首先品種要抗寒耐霜;其次，成熟期以中、晚熟品種優(yōu)勢較明顯，以避開主栽區(qū)的成熟高峰;第三，品質(zhì)應(yīng)優(yōu)良，生產(chǎn)上這樣的品種很缺乏。鑒于此，我們以早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強為育種目標，選育出中熟甜櫻桃新品種‘薩米特。

1 選育經(jīng)過

‘薩米特以先鋒和薩姆雜交育成，2009年山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所櫻桃種質(zhì)資源與育種創(chuàng)新團隊（原大櫻桃杏李課題組）技術(shù)人員從加拿大引進12個甜櫻桃品種的接穗，高接到了山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所櫻桃資源圃，全部成活，隨即對這些品種展開調(diào)查研究。經(jīng)過初步觀察， 12個品種當中‘薩米特表現(xiàn)突出，具體表現(xiàn)為果個大，平均單果重11.8 g，最大果重14 g;果實完全成熟為深紅色，果色艷麗，外觀漂亮;風味甜，口感好;早果性、豐產(chǎn)性好;為一個中熟甜櫻桃良種。于2012年起進行了系統(tǒng)的植物學特征與生物學特性觀察研究，同時在太原、晉中、陽泉、長治、臨汾、運城等地進行區(qū)試。經(jīng)多年觀察，證明，‘薩米特具有早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗裂果能力和抗病性較強等特性。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

‘薩米特甜櫻桃樹姿半開張，枝條多斜生，老皮褐色，1年生枝灰褐色。多年生枝紅褐色， 皮孔大， 長橢圓形凸起明顯。葉片卵圓形，葉長12.2 cm， 葉寬7.97 cm， 葉厚0.037 cm， 葉背有絨毛， 葉緣復齒， 鋸齒鈍， 葉尖偏斜銳尖， 葉柄長3.16 cm， 葉柄正面紅色， 背面綠色，葉柄腺圓形。花瓣卵圓形、白色，花徑2.9 cm。

2.2 果實主要經(jīng)濟性狀

果實心臟形，果頂尖，臍點較小， 縫合線平，明顯;果個極大，平均單果重11.8 g，最大單果重14.0 g，果實橫徑3.21 cm， 縱徑2.78 cm， 側(cè)徑2.57 cm。果皮紅色至深紅色， 有光澤， 果面上分布致密的黃色小點（金色），果與柄不易分離。果肉粉紅色、較硬，肥厚多汁，可溶性固形物含量17.8%， 風味酸甜，品質(zhì)上，果實可食率93.7%（表1）。核橢圓形， 中大， 離核，核翼微突，核縱徑0.96 cm，橫徑0.74 cm，側(cè)徑0.48 cm，核均重0.38 g。

2.3 生長結(jié)果習性

‘薩米特大樹樹勢強旺，中短枝易形成腋花芽，坐果成串。中長枝甩放后易形成花束狀果枝，以花束狀果枝和短果枝結(jié)果為主。每花序坐果 2～4 個， 多數(shù)為 3個?；ㄊ鵂罟Ρ壤?7.0%，短果枝比例17.0%，中果枝比例7%，長果枝比例19%?！_米特早果性好，一般栽后2年即有一部分樹開花結(jié)果，3年生樹開花株率達到100%，與生產(chǎn)上常用的 ‘紅燈‘美早相比，早果性十分明顯（表2）?！_米特豐產(chǎn)性非常好，與‘紅瑪瑙、‘斯維特接近，但高于‘紅燈‘美早和‘紅艷（表3）。無自花結(jié)果能力，需配置授粉樹（表4）?！_米特的口感酸甜，品質(zhì)好，對其果實主要內(nèi)含物進行了分析，結(jié)果見表5。

2.4 物候期

在山西省晉中地區(qū)，一般年份3月下旬花芽萌動，4月上、中旬開花，5月下旬或6月初成熟，果實生育期49? d左右，比‘紅燈晚熟3 d左右，比‘紅瑪瑙早熟5? d左右。屬于中熟品種（表6）。11月初落葉。

2.5 適應(yīng)性與抗性

根據(jù)區(qū)試和生產(chǎn)試栽表現(xiàn)，認為‘薩米特甜櫻桃適宜在山西省晉中地區(qū)周圍及類似區(qū)域栽植。從栽植區(qū)域看，山西省太原、晉中、陽泉、長治、臨汾、運城年均溫9～12 ℃、冬季絕對低溫高于-23 ℃的地區(qū)均可發(fā)展。

‘薩米特適應(yīng)性好、抗逆性強，自引入以來，無論高接樹還是由苗木培育而成的大樹，均未發(fā)現(xiàn)抽條和樹體凍傷現(xiàn)象（表7）。通過在不同低溫處理下用電導法測定，其抗寒性強于‘紅燈，與‘紅瑪瑙接近（表8）。區(qū)域試驗結(jié)果表明，薩米特在山西省太原及類似區(qū)域可正常生長發(fā)育，性狀優(yōu)異而穩(wěn)定。

流膠病是甜櫻桃的主要病害之一，嚴重者可導致樹體衰弱甚至死亡?！_米特抗流膠病，生產(chǎn)中不易造成危害（表9）。

甜櫻桃的裂果率高低，是品種特性，高抗裂果的品種在生產(chǎn)中可以免遭裂果帶來的損失，試驗結(jié)果表明‘薩米特有較好的抗裂果特性（表10）。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 園地選擇

宜選土壤深厚、沙壤土、排灌方便的平地或丘陵臺地建園，避免在地勢低洼、土壤過于黏重的地方建園。要求土壤含鹽量小于0.1%，前茬至少3年內(nèi)沒有栽過核果類果樹。

3.2 授粉品種選擇及栽植密度

授粉品種可選擇‘紅燈‘紅瑪瑙‘斯維特等。一般應(yīng)選2個或2個以上品種作授粉樹，主栽品種與授粉樹的比例4：1。

栽植密度為株距2.5～3.0 m，行距4.0～5.0 m，即每667 m2栽50～80株， 砧木宜用半矮化或喬化砧。

3.3 科學栽植

栽植前挖直徑 0.8 m、深 0.8 m的樹坑，或挖深度為 0.8 m、寬度為 1.0 m的栽植溝。將表土與腐熟的有機肥（施肥量為667 m2施有機肥3～5 m3）混合均勻回填，澆水沉實后，挖0.4 m，直徑 0.4 m的栽植坑準備栽植。苗木栽植時，將苗木立于定植坑中央，然后用表層土回填，輕提苗木，保持根頸與地面平齊，嫁接口要露出地面，填土后踏實。如栽植前栽植坑未澆水沉實，在栽植時根頸處要高于地面10 cm，埋成土丘狀。栽植后要及時灌溉，并澆透，待水滲后，對下沉、歪斜的苗木進行糾正，重新培土。

3.4 幼樹管理

栽后7 d左右澆第二水，及時松土并鋪膜覆蓋。初栽幼樹，其萌發(fā)的幼芽很易被金龜子危害，故應(yīng)罩紗罩保護，紗罩規(guī)格直徑 10 cm左右，高 40～50 cm。

‘薩米特不易發(fā)生抽條等凍害，但是在秋季雨水過多或灌溉過量，或浮塵子危害嚴重時，也可能導致抽條。因此，1～2年生幼樹越冬應(yīng)纏地膜保護。

3.5 土肥水管理

土壤要肥沃，幼樹株間宜采用清耕制，行間采用可以間作或生草;大樹株間采用生草制或覆蓋制，行間則用生草制。

肥料以農(nóng)家肥為主，輔之以少量的化學微肥，以底肥為主，適量追肥。進入結(jié)果期要重視肥料的補給。宜在8-9月間進行，以早施為宜，主要是腐熟的有機肥，采用環(huán)狀溝或條溝施，溝深40～50 cm，寬40 cm。幼樹期（1～3年生樹）株施30 kg左右，結(jié)合深翻擴穴逐年施入，4～6年樹株施50 kg左右，進入結(jié)果期在樹冠外圍開溝施入或隔行施入，6年以上樹施70 kg左右。幼樹期（1～3年生樹）在9月份每隔10 d葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀（含P2O5為52%，含K2O為35%）1次;結(jié)果期樹施肥時期為花前、花后、果實膨大期、果實采收后。花前主要施腐熟的人畜糞尿或水溶肥，施肥量為人畜糞尿15～20 kg/株，用水稀釋后施于樹冠下，水溶肥按說明要求施肥;落花后至采收前每隔10～15 d，葉面噴施0.3%的尿素（含N為46%）和0.3%的磷酸二氫鉀（含P2O5為52%，含K2O為35%）或多元微肥、氨基酸類葉面肥2～3次。采果后立即施復合肥等速效性肥料，施肥量為復合肥（含N：P2O5：K2O=30：13：6）0.5～1.5 kg/株，施肥后灌水。

‘薩米特幼樹期，在3-7月采用充分灌溉，7月以后根據(jù)墑情進行灌溉以不缺少為宜。結(jié)果樹適宜灌水期為解凍水、花前水、果實膨大水、采后水、封凍水，生長季視墑情及時補水，同時注意排水防癆。

3.6 整形修剪

樹形可采用改良主干形[3]。干高50～60 cm，冠徑3.0～4.5 m，樹高300～350 cm，在中心干上著生10～15個主枝，可分層或不明顯分層，主枝角度70°～80°，不配備側(cè)枝，在主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。80 cm定干，在距地面60～80 cm范圍內(nèi)每隔8～10 cm選留1個發(fā)育飽滿、方位錯開的芽，將其余芽抹去。萌芽后選3～5個新梢，抹除多余萌芽。中心干延長梢生長到50～60 cm時摘心，主枝或側(cè)生新梢長至20 cm時開角至水平。第2年中央領(lǐng)導干留40～60 cm短截，剪留長度視上年主枝數(shù)定，如主枝3～4個留60 cm，如主枝1～2個則留40 cm短截。對主枝上側(cè)生芽進行芽前刻傷，疏除主枝上的梢頭分枝，保留延長枝。如主枝長度一致則全拉成水平，如相差較大，則小枝拉的角度小點。第3年整形修剪與上年基本相同。初結(jié)果樹以甩放為主，通過甩放緩和樹勢，減少長枝數(shù)量，避免因短截過多造成枝條密生。盛果期樹采用回縮更新方法，促使部分花束狀果枝形成中、長果枝，維持中庸樹勢和連續(xù)結(jié)果能力。

參考文獻

[1] 潘鳳榮，鄭 瑋，肖 敏，等.甜櫻桃中熟新品種‘繡珠的選育[J].中國果樹，2016（1）：62-64+101.

[2] 潘鳳榮，鄭 瑋，李俞濤，等.早熟甜櫻桃新品種‘狀元紅的選育[J].果樹學報，2013，34（6）：772-7746.

[3] 聶國偉，戴桂林，楊曉華，等.大櫻桃紅瑪瑙改良主干形整形修剪技術(shù)[J].山西果樹，2014（4）：23-24.