生活中的化學(xué)與高中課程融合

劉文林

【摘要】在人們的日常認(rèn)識中，化學(xué)總是與實(shí)驗(yàn)室中各種復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)器具，及多數(shù)人們很少接觸的實(shí)驗(yàn)藥劑相關(guān)。實(shí)則，化學(xué)與人們的日常生活息息相關(guān)，有效利用化學(xué)知識，能夠更好地促進(jìn)入們的生活質(zhì)量提升。本文基于對生活中化學(xué)知識與高中化學(xué)課程融合的相關(guān)研究，希望能夠展示化學(xué)課程與日常生活的密切聯(lián)系，并提出高中化學(xué)教學(xué)中的有效生活化教學(xué)策略，從而進(jìn)一步提升高中化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué);生活化教學(xué);課程融合

化學(xué)不僅與經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)文明的關(guān)系密切，也是材料科學(xué)、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、能源科學(xué)和信息科學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)。對于高中化學(xué)課程的教學(xué)目的而言，需要有效引導(dǎo)學(xué)生們認(rèn)識到化學(xué)知識與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)、生活的緊密聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成化學(xué)知識與生活相聯(lián)系的學(xué)習(xí)習(xí)慣，從而提升學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)效率。我們在高中化學(xué)的生活化課程融合課題研究中，通過在教學(xué)過程中為學(xué)生引入生活化化學(xué)知識，繼而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，從而促進(jìn)學(xué)生運(yùn)用生活化化學(xué)知識提升生活質(zhì)量，利用化學(xué)與生活的有機(jī)融合，促使學(xué)生更好地學(xué)習(xí)化學(xué)、豐富生活。

一、在化學(xué)教學(xué)過程中引入生活化化學(xué)知識

傳統(tǒng)的高中化學(xué)的教學(xué)模式帶有濃厚的“學(xué)院派”教學(xué)色彩，教學(xué)的內(nèi)容往往局限于學(xué)科理論知識的周圍，很少與現(xiàn)實(shí)生活進(jìn)行深度聯(lián)系。而我們在化學(xué)課程生活化融合的高中化學(xué)教學(xué)背景下，更應(yīng)注重通過在教學(xué)中引入生活化化學(xué)知識，使學(xué)生能夠?qū)瘜W(xué)學(xué)科知識在生活中的重要作用有更加系統(tǒng)的認(rèn)識。

例如，對于《元素周期表》一課的教學(xué)，主要是引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自身的生活經(jīng)驗(yàn)，去談一談在生活中有哪些知識與“元素周期表”中的元素相關(guān)，從而使學(xué)生對化學(xué)學(xué)習(xí)固有觀念產(chǎn)生變化。如，學(xué)生A表示，在生活中很多牙膏都加入了氟。筆者為學(xué)生進(jìn)行解讀，在牙膏中加入的是氟化物，通過氟化鈉與牙齒中的堿式磷酸鈣反應(yīng)，生成更堅(jiān)硬和溶解度更小的氟磷酸鈣，彌補(bǔ)牙釉質(zhì)中的氟磷酸鈣損失，從而有效地避免蛀牙的發(fā)生。之后，筆者還為學(xué)生介紹了生活中的電冰箱、空調(diào)也需要利用氟利昂作為制冷劑，通過壓縮機(jī)將氟利昂氣化，吸收空氣中的熱量，從而使空調(diào)吹出冷風(fēng)、使電冰箱釋放冷氣。如，學(xué)生B表示，在生活中很多的食品包裝中，都需要加入氮?dú)?。筆者以此對學(xué)生解讀，在生活中很多的食品包裝中加入氮?dú)?，是因?yàn)榈獨(dú)饩哂械挠行Х姥趸约胺老x的功能特性，并且氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、易獲取，且成本低廉，因此很多食品都利用氮?dú)馓畛涞姆绞竭M(jìn)行食品包裝。通過基于化學(xué)課程的生活知識介紹，使學(xué)生認(rèn)識到了化學(xué)知識與生活并不遙遠(yuǎn)，生活中處處有化學(xué)，需要每一個(gè)學(xué)生睜開雙眼仔細(xì)探索。

二、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與生活的密切聯(lián)系

教師應(yīng)利用生活化的教學(xué)方法，在為學(xué)生引入生活化化學(xué)知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，從而有效地提升學(xué)生對知識的實(shí)際運(yùn)用能力。教師應(yīng)將化學(xué)知識在實(shí)際的生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用價(jià)值作為教學(xué)重點(diǎn)，幫助學(xué)生形成生活化化學(xué)知識的積累意識，使學(xué)生學(xué)會(huì)在日常生活中關(guān)注（七學(xué)現(xiàn)象、學(xué)習(xí)化學(xué)知識，利用化學(xué)矢隊(duì)只促進(jìn)生活的良勝循環(huán)。

例如，我們在《基本營養(yǎng)物質(zhì)》一課的教學(xué)過程中，首先為學(xué)生介紹了在生活中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的了匕學(xué)結(jié)構(gòu)組成。然后分析了這些基本營養(yǎng)物質(zhì)，在人體消化吸收過程中的有機(jī)化合變化，從而使學(xué)生認(rèn)識到了這些基本營養(yǎng)物質(zhì)是人賴以維持生命必不可少的物質(zhì)。之后，筆者連同學(xué)生一起探究分析了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)特征，基本都是包含碳、氫、氧的有機(jī)化合物。人體的胃腸之中包含著大量的胃酸，通過胃酸消化這些有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，將這些營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為能夠被人體直接吸收的營養(yǎng)。我們還為學(xué)生介紹了糖類、油脂、蛋白質(zhì)等基本營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體生存、生長的不同作用，并為學(xué)生們解析不同日常的食品當(dāng)中這些基本營養(yǎng)物質(zhì)所占的比重。通過這樣的生活化化學(xué)教學(xué)，我們使學(xué)生深刻體會(huì)到了人的生存、生活離不開化學(xué)反應(yīng)，幫助學(xué)生認(rèn)識到了在生活中最常見的食物中包含不同基本營養(yǎng)物質(zhì)的比重，從而有效地使學(xué)生正確認(rèn)識到化學(xué)與生活之間密不可分的緊密關(guān)系。

三、促進(jìn)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)生活化知識提升生活質(zhì)量

在給學(xué)生明確揭示化學(xué)與生活的密切聯(lián)系基礎(chǔ)上，我們?yōu)閷W(xué)生介紹了大量在生活中蘊(yùn)含的化學(xué)知識，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)如何準(zhǔn)確利用生活化化學(xué)知識，從化學(xué)的角度分析存在于生活中的實(shí)際問題，以實(shí)現(xiàn)幫助學(xué)生提升生活品質(zhì)這一目的。課堂上列舉典型生活案例，為學(xué)生進(jìn)行化學(xué)角度的解讀，幫助學(xué)生由淺人深地認(rèn)識與理解這些蘊(yùn)含在生活中的化學(xué)知識。

例如，我們在教學(xué)中引入一些與化學(xué)相關(guān)的生活常識，為學(xué)生介紹了油條的制作過程需要加入明礬，而人體過量攝人明礬，會(huì)引發(fā)多種病理反應(yīng)，以此來引導(dǎo)學(xué)生盡量避免食用油條。我們還提請學(xué)生注意在一日三餐要盡量食用加碘食鹽，從而能夠有效避免甲狀腺病等碘缺乏病癥的發(fā)生。此外，我們還給學(xué)生講解為什么菠菜不能和豆腐一起煮、人體為什么需要每天攝人食鹽、為什么不能利用茶水服藥、如何避免缺鐵性貧血等生活化化學(xué)知識。通過為學(xué)生進(jìn)行詳盡的生活化化學(xué)知識的解讀與生活案例剖析，基于促進(jìn)學(xué)生健康生活的主線，解釋生活中化學(xué)現(xiàn)象對人的影響，促使學(xué)生能夠在生活中養(yǎng)成更加健康的生活方式與良好習(xí)慣，利用自身具有的生活化化學(xué)知識更好地促進(jìn)自身的生活良性發(fā)展。

總而言之，化學(xué)學(xué)科與現(xiàn)實(shí)生活具有著密不可分的內(nèi)在聯(lián)系，化學(xué)課程與生活的有效融合，能夠激發(fā)學(xué)生的化學(xué)興趣，自主地探究生活中的有趣的化學(xué)現(xiàn)象，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)學(xué)有所用。我們通過以生活化教學(xué)為主線的高中化學(xué)教學(xué)研究，有效促使學(xué)生認(rèn)識到了化學(xué)知識與實(shí)際生產(chǎn)、生活的密切聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生能夠在生活中利用化學(xué)知識解決實(shí)際問題，從使教學(xué)質(zhì)量提升。在今后的高中化學(xué)教育探索實(shí)踐中，我們還會(huì)不斷為學(xué)生豐富生活化化學(xué)知識，在促進(jìn)學(xué)生提升化學(xué)學(xué)習(xí)質(zhì)量的同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生的生活健康發(fā)展。

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