甘肅嘉峪關(guān)日光溫室甜櫻桃促早栽培技術(shù)

李寬瑩 楊懷峰 徐興有 楊芳芳 杜典 王鴻 陳建軍

摘要：從園地選擇、建造日光溫室、土壤改良、品種選擇、砧木選擇、苗木定植、扣棚、溫濕度調(diào)控、肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治、采收后管理等方面總結(jié)了甜櫻桃日光溫室栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：甜櫻桃;促早栽培;日光溫室;嘉峪關(guān)

中圖分類號(hào)：S662.5? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2020）05-0083-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.05.022

甜櫻桃（Cerasus.avium.Lindl.）也稱西洋櫻桃、歐洲甜櫻桃、大櫻桃，屬于薔薇科（Rosaceae）櫻桃屬（C.Pers.）植物，起源于歐洲黑海沿岸和亞洲西部，在中國(guó)北方地區(qū)素有“春果第一枝”的美稱。其果實(shí)色澤鮮艷，酸甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“果中珍品”，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。甜櫻桃種植業(yè)因市場(chǎng)潛力巨大、經(jīng)濟(jì)效益較高被世界各栽培國(guó)稱為“黃金種植業(yè)”，栽培面積和總產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，持續(xù)發(fā)展。日光溫室栽培甜櫻桃通常在3月初至5月初成熟，較露地提早1～2個(gè)月，果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)也優(yōu)于露地相同品種，產(chǎn)值比露地高10～20倍，具有較好的市場(chǎng)前景[1 - 3 ]。

嘉峪關(guān)市位于甘肅省河西走廊中部，屬典型的荒漠干旱區(qū)氣候，光熱資源豐富，冬春寒冷，甜櫻桃露地栽培不能安全越冬。為調(diào)整當(dāng)?shù)卦O(shè)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足市場(chǎng)需求，提高經(jīng)濟(jì)效益，我們從2013年開始在嘉峪關(guān)進(jìn)行日光溫室栽培甜櫻桃試驗(yàn)，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，栽培的美早櫻桃3月上中旬成熟上市，平均單果重11.4 g，最大單果重13.9 g，平均可溶性固型物含量19.36%，最高24.1%，日光溫室定植第4年單株平均結(jié)果7.9 kg，折合產(chǎn)量1 317.3 kg/hm2，銷售價(jià)格80～400元/kg?，F(xiàn)將嘉峪關(guān)日光溫室甜櫻桃栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1? ?園地選擇

甜櫻桃喜溫暖，不耐寒，適宜在年平均氣溫10～15 ℃的地區(qū)栽培。甜櫻桃不耐澇，不耐鹽堿，宜選擇在地勢(shì)較高不積水、背風(fēng)向陽、交通便利的地方建造日光溫室。選擇土質(zhì)深厚肥沃、透氣性好的砂壤土，不宜在重茬地、鹽堿地和土壤粘性板結(jié)地塊建棚建園。

2? ?建造日光溫室

栽培甜櫻桃的日光溫室一方面必須具備良好的保溫效果，以便能提供甜櫻桃相應(yīng)生長(zhǎng)發(fā)育期所需的溫度，滿足甜櫻桃正常的生長(zhǎng)要求;另一方面甜櫻桃是高大的喬木，日光溫室要有一定的空間，以利于甜櫻桃樹體的生長(zhǎng)。

嘉峪關(guān)冬季氣溫低，為保證日光溫室充分采光，延長(zhǎng)午后的光照蓄熱時(shí)間，為夜間貯備更多的熱量，日光溫室應(yīng)東西走向，坐南向北，方位角以南偏西5° ～10° 為宜。結(jié)構(gòu)參數(shù)為：跨度8～10 m，長(zhǎng)60～80 m，脊高3.8～4.6 m，后墻高2.2～2.6 m，后屋面仰角38～40°，后屋面長(zhǎng)度2.2～2.4 m，前屋面拱圓形，前拱角40°～50° [4 - 5 ]。

3? ?土壤改良

甜櫻桃種植前必須進(jìn)行土壤改良。種植前深耕土壤2～3次，增加土壤通透性和孔隙度，結(jié)合深耕施腐熟有機(jī)肥45～75 t/hm2、硫磺粉3 000～4 500 kg/hm2、硫酸亞鐵1 500～3 000 kg/hm2以及適量的生物菌肥。施肥后澆足水，高溫悶棚30 d左右。

4? ?品種選擇

適栽品種是日光溫室促成栽培成功與否的關(guān)鍵，要選擇品質(zhì)優(yōu)、果個(gè)大、外觀美麗、豐產(chǎn)、綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，同時(shí)需冷量低、果實(shí)發(fā)育期短、花期較抗寒的早中熟品種，如美早（Tieton）、含香（俄羅斯8號(hào)）、早大果（Крупноплодная）、布魯克斯（Brooks）、薩米脫、紅燈等[6 - 8 ]。

日光溫室空間密閉，濕度大，不利于甜櫻桃散粉，必須配置授粉品種。一個(gè)溫室內(nèi)可選擇1個(gè)品種為主栽品種，選擇3～4個(gè)需冷量相近、花期相近、授粉親和力高的品種為授粉品種。美早的授粉品種以拉賓斯、佳紅、雷尼為宜，紅燈的授粉品種以拉賓斯、賓庫、先鋒為宜。黃色品種易變褐色，不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，宜少量栽植。

5? ?定植

秋季和春季均可定植。選擇二年生、莖粗0.8 cm以上無病優(yōu)質(zhì)嫁接苗，定植前1 d修剪苗木根系，剪去過長(zhǎng)和傷口較大的根，然后將根系在水中浸泡12 h左右，第2天栽植。甜櫻桃易患根癌病，栽植時(shí)用2倍K84溶液對(duì)苗木根系蘸根處理，隨蘸隨栽。定植前在溫室內(nèi)南北向行距起壟，壟高30～35 cm，壟面寬50 cm，櫻桃苗栽植于壟上，栽后立刻澆透水，地稍干后壟上覆地膜，以利于土溫上升和新根生長(zhǎng)，提高成活率。可采取2 m×3 m、2 m×4 m或是2.5 m×3.5 m等株行距定植。

6? ?扣棚

日光溫室甜櫻桃上市時(shí)間與扣棚及升溫時(shí)間早晚有關(guān)。甜櫻桃需要0～7.2 ℃的冷量700～1 400 h，需冷量不足會(huì)導(dǎo)致樹體枝條萌發(fā)整齊度差，坐果率低，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。為提早上市可提前扣棚，可采用白天蓋簾降溫、夜間揭簾蓄冷的反保溫處理方式盡快滿足甜櫻桃解除休眠對(duì)需冷量的要求。升溫時(shí)噴施50%單氰胺水劑70～80倍液，可提高樹體萌芽、開花整齊度，提早萌芽開花時(shí)間10～15 d [9 ]。

7? ?溫濕度調(diào)控

7.1? ?溫度調(diào)控

扣棚后要緩慢升溫，以防氣溫高、地溫低造成先葉后花、花期延長(zhǎng)等現(xiàn)象。甜櫻桃花期對(duì)溫度要求嚴(yán)格，花芽芽體膨大分化最適日均氣溫要求10～15 ℃，花粉萌發(fā)受精的適宜溫度為18 ℃，溫度過高或過低都不利于花芽的分化和花粉發(fā)芽、受精坐果。氣溫過高（>23 ℃）時(shí)一部分花粉會(huì)失去萌發(fā)能力，25 ℃以上時(shí)絕大部分花粉敗育，氣溫過低會(huì)導(dǎo)致甜櫻桃花期較長(zhǎng)。花期溫度要求白天18～21 ℃，不超過25 ℃;夜間不低于5 ℃，夜溫過高會(huì)造成生理期落果。落花后繼續(xù)緩慢升溫，果實(shí)著色期白天保持22～30 ℃，夜間12～15 ℃，維持晝夜溫差10 ℃，促進(jìn)果實(shí)著色成熟。此期溫度過低延遲成熟期，溫度高則果實(shí)生長(zhǎng)期縮短，影響果實(shí)大小[10 - 11 ]。

7.2? ?濕度調(diào)控

發(fā)芽前空氣相對(duì)濕度維持在80%左右。開花期空氣濕度過大，花藥不易開裂，影響授粉、受精，應(yīng)根據(jù)溫度管理注意隨時(shí)通風(fēng)排濕，采用覆蓋地膜、加強(qiáng)通風(fēng)減少日光溫室土壤蒸發(fā)等方法調(diào)節(jié)空氣濕度，以50%～60%為宜。幼果生長(zhǎng)期可適當(dāng)提高濕度，控制為60%～70%。果實(shí)著色期降低濕度促進(jìn)著色減少裂果，濕度以50%為宜。

8? ?肥水管理

定植當(dāng)年要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，迅速擴(kuò)大樹冠并促使早日成花。施肥以多施腐熟有機(jī)肥為主，少施化肥?？叟锲陂g根據(jù)物候期追施果樹專用肥或多元素復(fù)合肥等，花后至果實(shí)發(fā)育期視生長(zhǎng)情況每隔10 d葉面噴施3 g/kg尿素溶液和3 g/kg磷酸二氫鉀溶液。

澆水以少量多次為原則。落花后至硬核前缺水會(huì)造成幼果大量萎蔫落果導(dǎo)致減產(chǎn)?？叟锴啊⒙浠ê?、發(fā)芽期、春梢速長(zhǎng)期要及時(shí)結(jié)合施肥澆水。

9? ?花果管理

為提高日光溫室甜櫻桃坐果率，必須實(shí)施蜜蜂或人工輔助授粉。在日光溫室栽植單一甜櫻桃品種時(shí)，可采用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行人工輔助授粉。此方法較配置授粉樹或采用蜜蜂授粉方式的坐果率高，且花期一致，果個(gè)大。人工輔助授粉從開花至花開后的第3天均可進(jìn)行，以當(dāng)天授粉最好。盛花期噴50 mg/kg GA3溶液或稀土微肥300倍液，可有效提高坐果率。

為合理負(fù)載，必須疏花疏果。疏花即疏花蕾，疏掉晚花、弱花和發(fā)育枝上的花，每個(gè)花束狀果枝留3～4個(gè)花蕾。疏果在生理落果后進(jìn)行，疏除小果、弱果，留水平或朝上方向的果實(shí)，1個(gè)花束狀果枝留2～3個(gè)果。

果實(shí)著色期摘除遮擋果實(shí)影響光照的葉片、在樹冠下鋪銀色反光膜及在果實(shí)生長(zhǎng)期噴果實(shí)著色劑，均可促進(jìn)果實(shí)著色和果實(shí)含糖量的提高。

10? ?整形修剪

修剪在生長(zhǎng)季進(jìn)行，以防冬剪流膠。樹形采取改良主干形或自然開心形。改良主干形樹高2～3 m，干高40～50 cm，主枝螺旋式均勻分布，交錯(cuò)排列，不分層次單軸延伸，角度接近水平，主枝上直接著生結(jié)果枝組。自然開心形在整形過程中要注意平衡好各骨干枝間的生長(zhǎng)勢(shì)，適當(dāng)疏除過密枝、交叉枝和衰老枝，調(diào)整枝條角度，配置好第1層結(jié)果枝組，防止樹冠郁閉和出現(xiàn)偏冠現(xiàn)象。甜櫻桃極性較強(qiáng)，整形的關(guān)鍵是開張主枝角度，要多次拉枝使主枝及側(cè)枝開張角度定型?；ê?0 d左右，新梢10 cm長(zhǎng)時(shí)留4至5葉摘心，防止新梢與幼果生長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，提高坐果率，同時(shí)促進(jìn)花芽分化和提高來年開花坐果率?；ê?0 d左右對(duì)側(cè)芽發(fā)出的枝及徒長(zhǎng)枝摘心，促進(jìn)花芽形成。用刻芽或涂抹抽枝素的方法促發(fā)分枝。

11? ?病蟲害防治

日光溫室栽培甜櫻桃蟲害較輕，以病害為主。常見的病害有葉斑病、穿孔病、流膠病、根癌病等?？叟锴皬氐浊鍜吲飪?nèi)雜草和落葉，消滅病原，覆膜扣棚后噴5°Be石硫合劑1次，以消滅越冬害蟲和病原菌。褐斑穿孔病用60%唑醚代森聯(lián)水分散粒劑1 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。流膠病發(fā)病時(shí)刮除病部后涂抹50%多菌靈可濕性粉劑50倍液，或腐必清5倍液+20%葉枯唑可濕性粉劑50倍液。要在發(fā)病季節(jié)經(jīng)常檢查根癌病，發(fā)現(xiàn)病瘤立即切除，傷口處用5°Be石硫合劑或52%克菌寶可濕性粉劑500倍液涂抹保護(hù)，最后灌K84菌劑30倍液，或52%克菌寶可濕性粉劑? ? ?1 000倍液，灌液量2～3 kg/株。藥劑交替輪換使用，防止病原抗性產(chǎn)生。

12? ?采收后的管理

果實(shí)采收后逐漸撤棚除膜，加強(qiáng)土肥水管理。施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥45 t/hm2、尿素225 kg/hm2、磷酸二銨225 kg/hm2、硼砂75 kg/hm2，以利樹體營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化。除膜后每隔10～15 d葉面交替噴施3～5 g/kg尿素溶液或3～5 g/kg磷酸二氫鉀溶液，以提高葉片光合能力。生長(zhǎng)過旺的幼樹噴15%多效唑可濕性粉劑150～200倍液1～2次，控制樹冠促進(jìn)花芽分化。夏季通過拉枝、拿枝、摘心等，開張枝條角度。根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，做好排水以防積澇死樹和流膠病，澆水后及時(shí)中耕松土。

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（本文責(zé)編：陳? ? 珩）