蘭州新區(qū)日光溫室綠色食品草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

李玉亮 胡軾林 潘旭升 何永攀 柴宗越 王奉軍 李宗俊 侯啟雷

摘要：從范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種和種苗選擇、定植前準(zhǔn)備、定植時(shí)間與方法、植株管理、施肥管理、農(nóng)藥使用要求、栽培類型、基質(zhì)的選用與配比、基質(zhì)育苗、病蟲害防治、果實(shí)采收、采摘要求、生產(chǎn)記錄等方面規(guī)范了蘭州新區(qū)日光溫室綠色食品草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

關(guān)鍵詞：草莓;綠色食品;日光溫室;生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程;蘭州新區(qū)

中圖分類號(hào)：S668.4? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2020）05-0091-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.05.025

草莓屬薔薇科草莓屬多年生草本植物，漿果色澤艷麗，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛[1 - 6 ]。隨著高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展和設(shè)施栽培技術(shù)水平的提高，草莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，種植面積逐年增加，栽培方式也由露地栽培向設(shè)施栽培迅速轉(zhuǎn)變。日光溫室栽培草莓由于管理簡易，比露地栽培提早成熟期20 d以上，且可周年多次栽培，延長了供應(yīng)周期，成為農(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、增加經(jīng)濟(jì)收入的途徑之一。由于地理環(huán)境、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不同， 草莓栽培在甘肅省各地區(qū)的發(fā)展不均衡， 部分地區(qū)已具有一定面積或形成規(guī)模[1 ]，如永靖縣、蘭州市紅古區(qū)和榆中縣、清水縣、蘭州新區(qū)等。蘭州新區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司科技人員經(jīng)過多年試驗(yàn)示范，制定出了蘭州新區(qū)日光溫室綠色食品草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1? ?范圍

本規(guī)程適用于蘭州新區(qū)范圍內(nèi)日光溫室綠色食品草莓生產(chǎn)。

2? ?規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T? 3024 — 2016? 日光溫室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T? 391 — 2013? ?綠色食品? 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T? 393 — 2013? 綠色食品? 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T? 394 — 2013? 綠色食品? 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T? 658 — 2015? 綠色食品? 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T? 1056 — 2006? 綠色食品? 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

NY/T? 2787 — 2015? 草莓采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范

NY/T? 844 — 2017? 綠色食品? 溫帶水果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

3? ?術(shù)語與定義

3.1? ?日光溫室

側(cè)墻和后墻用土塊、磚頭等保溫材料構(gòu)成，前屋面用塑料薄膜作為覆蓋材料。溫室呈東西向走勢(shì)，主要在寒冷的冬季發(fā)揮作用，依靠吸取和保存太陽能為草莓生產(chǎn)提供能量。

3.2? ?基質(zhì)栽培

以草炭、珍珠巖、蛭石、椰糠為載體進(jìn)行草莓栽培的技術(shù)。

4? ?產(chǎn)地環(huán)境

日光溫室草莓生產(chǎn)地應(yīng)選擇在交通便利，環(huán)境優(yōu)美，遠(yuǎn)離其他污染源，并具有持續(xù)生長能力的區(qū)域。年平均氣溫6.7 ℃，年平均降水量 232～285 mm。光照條件充足，四季分明，陽光充足，全年日照率超過 60%。應(yīng)符合NY/T 391 — 2013的規(guī)定。

5? ?品種和種苗選擇

5.1? ?品種選擇

宜選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)、花芽分化質(zhì)量好、生長旺盛、花粉生活能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種如雪里香、圣誕紅等。

5.2? ?種苗選擇

選擇健康、無病害、3葉1心、莖粗0.8～1.0 cm;根莖部縱切或橫切面呈白色，并有汁液;根顏色呈白色或者淡淡土黃色，根系不能發(fā)褐、發(fā)黑且一致性高的種苗。種苗根系長度以8～10 cm為宜，莖葉長度以10～15 cm為宜。

6? ?定植前準(zhǔn)備

6.1? ?載體

6.1.1? ? 椰糠? ? 水洗椰糠EC < 0.7 ms/cm，緩沖椰糠EC < 0.2 ms/cm。

6.1.2? ? 基質(zhì)? ? 商品基質(zhì)或自配基質(zhì)（草炭、珍珠巖、蛭石、椰糠按體積比3∶1∶1∶1配制），EC < 0.6 ms/cm。

6.1.3? ?土壤? ? 深翻、起壟。

6.2? ?灌溉施肥系統(tǒng)配置

依據(jù)不同的載體設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的灌溉系統(tǒng)和施肥系統(tǒng)。

6.2.1? ? 灌溉系統(tǒng)? ? 椰糠有排液系統(tǒng)時(shí)，以20%～30%排液量為宜?；|(zhì)有排液系統(tǒng)時(shí)，以20%～30%排液量為宜。草莓生長的土壤最適宜濕度一般控制在60%～80%。

6.2.2? ? 施肥系統(tǒng)? ? 施肥系統(tǒng)依據(jù)不同載體和管理方法設(shè)計(jì)，施肥系統(tǒng)和灌溉系統(tǒng)結(jié)合，節(jié)省成本。

椰糠：檢測(cè)進(jìn)液EC值和排液EC值，進(jìn)液EC-排液EC=±0.5，進(jìn)液各元素濃度-排液各元素濃度=±0～15%。

基質(zhì)：檢測(cè)進(jìn)液EC值和排液EC值，進(jìn)液EC-排液EC=±0.5，進(jìn)液各元素濃度-排液各元素濃度=±0～15%。土壤：檢測(cè)進(jìn)液EC值和土壤EC值，土壤EC < 1.5 ms/cm。

6.3? ?灌水和浸根

種植前先給載體灌溉，使載體濕度控制在60%～80%。定植前用30%噁霉靈易溶性液劑+45%咪鮮胺水劑1 000倍液，或30%噁霉靈易溶性液劑+58%雷多米爾可濕性粉劑雷1 200倍液浸根1～2 min。

7? ?定植時(shí)間與方法

7.1? ?定植時(shí)間

一般在8月中下旬，當(dāng)白天溫度控制在24 ℃以下時(shí)開始定植。

7.2? ?定植密度

每壟按株距為20～23 cm、行距15～20 cm呈三角形雙行定植。

7.3? ?定植方法

苗木弓步朝操作行，穴間距20～23 cm。定植穴深度根據(jù)苗木根系長度決定，根系不能折，不能外露，苗心不能埋沒。定植后壓實(shí)苗木周圍載體（淺不露根，深不埋心）。

8? ?定植后管理

8.1? ?覆地膜

一般在緩苗階段或補(bǔ)苗結(jié)束后，補(bǔ)種苗生長到2葉1心時(shí)覆黑膜。

8.2? ?溫度調(diào)節(jié)

草莓開花期白天溫度應(yīng)控制在2～23 ℃，夜間溫度應(yīng)控制在8～12 ℃。果實(shí)膨大期和成熟期白天溫度控制為20～23 ℃，夜間溫度應(yīng)控制為6～8 ℃。另外，白天溫度高于25 ℃時(shí)要注意通風(fēng)降濕，防止日光溫室室內(nèi)濕氣過重;夜間室內(nèi)溫度保持在6 ℃以上，防止草莓冷害或進(jìn)入休眠狀態(tài)。溫度過低時(shí)可以采取適當(dāng)?shù)募訙卮胧跃徑鉁囟冗^低對(duì)草莓造成的影響。草莓生長期間地溫宜控制為15～23 ℃。

8.3? ?濕度調(diào)節(jié)

草莓不同生長時(shí)期對(duì)空氣濕度的要求不同，現(xiàn)蕾期空氣濕度一般控制在60%～80%，開花期空氣濕度一般控制在40%～50%;果實(shí)膨大期和成熟期空氣濕度要求較高，一般控制在60%～70%。濕度可以通過通風(fēng)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行調(diào)控，低溫和陰雪天可在中午短時(shí)間內(nèi)打開上風(fēng)口放風(fēng)排濕。

8.4? ?水肥管理

8.4.1? ? 水分管理? ? 草莓根淺不耐旱，定植后立即澆水，保持土壤濕潤直至全部成活。定植時(shí)可以采用花灑澆水，后期采用滴灌澆水，載體濕度控制為60%～80%。

8.4.2? ? 施肥管理? ? 肥料的使用應(yīng)符合NY/T 394—2013的規(guī)定，按照“以生物有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔”的原則執(zhí)行。

草莓緩苗至新生長出3葉1心時(shí)開始追肥。①根部追肥。根據(jù)草莓生產(chǎn)規(guī)律和養(yǎng)分需求，靈活使用肥料。緩苗期到花芽期，以施氮含量高的肥料為主，少量微量元素為輔;花芽形成至坐果時(shí)，以施磷鉀肥、硼肥為主，結(jié)合配施中微量元素肥。坐果時(shí)至果實(shí)成熟期，以施磷鉀肥為主，結(jié)合配施中微量元素肥。②葉面施肥。根據(jù)草莓不同生長時(shí)期對(duì)肥料的不同要求，可噴施葉面肥。葉面追肥以鉀肥、硼肥、鈣肥等微量元素肥料為主。

8.5? ?植株管理

定植結(jié)束后檢查苗木是否埋心，發(fā)現(xiàn)埋心苗時(shí)應(yīng)通過人工操作，撥出苗心。緩苗階段摘除失去光合作用的葉片，并噴施廣譜性殺菌劑，避免傷口感染、腐爛、染病、苗木死亡。緩苗階段苗木會(huì)生長匍匐莖，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)匍匐莖時(shí)及時(shí)摘除，但不能使苗木根系松動(dòng)。日常管理時(shí)根據(jù)葉片數(shù)量、葉片色澤，摘除失去功能的葉片，并預(yù)防病害。

9? ?病蟲害防治

草莓生長過程中主要病害有灰霉病、白粉病、炭疽病、根腐病、枯萎病等，主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、跗線螨、蛞蝓、蠐螬等。

9.1? ?農(nóng)業(yè)防治

選用優(yōu)質(zhì)抗病蟲害的品種，建立草莓苗培育和生產(chǎn)體系。

9.2? ?物理防治

利用黃板、藍(lán)板粘蟲誘殺，黃板、藍(lán)板規(guī)格為20 cm×30 cm，布設(shè)密度為300～375塊/hm2，懸掛高度居草莓植株頂端25～30 cm。

9.3? ?化學(xué)防治

白粉病發(fā)生時(shí)可用50%翠貝水分散粒劑3 000倍液，或25%凱潤懸浮劑2 000倍液，或42.8%露娜森懸浮劑2 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或10%多抗霉素可濕性粉劑1 500倍液，或25%阿米西達(dá)懸浮劑4 000倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。灰霉病發(fā)生時(shí)可用10%寶麗安1 500倍液，或400 g/L施佳樂懸浮劑1 500倍液，或30%撲海因可濕性粉劑1 200倍液，或50%凱澤水分散粒劑? 1 500倍液，或50%瑞鎮(zhèn)水分散粒劑1 000倍液，或20%腐霉利懸浮劑500倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。炭疽病發(fā)生時(shí)可用250 g/L嘧菌酯懸浮劑? ? ?4 000倍液，或46.1%可殺得3 000水分散顆粒劑1 500倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。紅蜘蛛發(fā)生時(shí)可用75%磊落水分散粒劑5 000倍液，或5%尼索朗乳油2 000～2 500倍液，或30%寶卓懸浮劑3 000～6 000倍液，或43%愛卡螨懸浮劑4 000～5 000倍液，或240 g/L螨危懸浮劑3 000倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。蚜蟲發(fā)生時(shí)可用46%力作（氟啶·啶蟲脒）水分散粒劑5 000～8 000倍液，或10%隆施水分散粒劑3 000～4 000倍液，或70%艾美樂水分散粒劑? ? ? ? ?7 000～8 000倍液，或22.4%穩(wěn)特（螺蟲·噻蟲啉）懸浮劑3 000～5 000倍液，或23%精攻夫微囊懸浮劑6 000倍液，20%啶蟲脒乳油2 000～2 500倍液田間噴霧防治，每隔10～14 d噴1次，連噴2～3次。薊馬發(fā)生時(shí)可用60 g/L艾綠士懸浮劑2 000～3 000倍液，或22%特福力懸浮劑1 200～1 500倍液，或10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑3 000～ 4 000倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

9.4? ?生物防治

草莓生產(chǎn)過程中遇到的各種蟲害，可以利用蟲害的天敵來有效防治，如草莓生長過程中出現(xiàn)紅蜘蛛時(shí)，可利用其天敵捕食螨和草蛉防治。

10? ?果實(shí)采收

草莓成熟度達(dá)75%～95%為最適宜采收時(shí)期，根據(jù)果實(shí)采收的作用和用途不同，采收成熟度可適當(dāng)調(diào)整。果實(shí)采收前要做好運(yùn)輸準(zhǔn)備、人工培訓(xùn)、采收容器準(zhǔn)備、包裝材料準(zhǔn)備。

草莓果實(shí)應(yīng)根據(jù)著色面積、大小、成熟度等外在品質(zhì)和糖度等內(nèi)在品質(zhì)分級(jí)，確保果實(shí)外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)一致性高。

11? ?采摘要求

草莓采摘時(shí)要堅(jiān)持“輕拿、輕摘、輕放”的原則。采摘時(shí)掐斷果柄，草莓上留果柄1～2 cm。采摘過程中將畸形果、爛果、蟲果挑出另行處理。

12? ?生產(chǎn)記錄

12.1? ?記錄的保存

草莓生產(chǎn)、收獲和經(jīng)營的操作記錄必須保存好，且這些記錄能夠詳細(xì)記錄各項(xiàng)生產(chǎn)過程，以備檢查、核實(shí)、追溯，記錄要足以證實(shí)完全遵守綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求，且各項(xiàng)資料至少保存3 a以上。

12.2? ?建立文件清單

12.2.1? ? 種植基地清單? ? 基地清單包括各種品種草莓的種植面積、種植棚數(shù)等。

12.2.2? ? 田間生產(chǎn)記錄? ? 農(nóng)藥購買記錄、農(nóng)藥使用記錄、肥料購買記錄、農(nóng)事記錄等。

參考文獻(xiàn)：

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（本文責(zé)編：鄭立龍）