2019 年江蘇省河蟹養(yǎng)殖病情監(jiān)測(cè)分析

江蘇是河蟹養(yǎng)殖大省，河蟹產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的一半左右，是全國(guó)河蟹養(yǎng)殖的主要產(chǎn)區(qū)，擁有“陽(yáng)澄湖”等享譽(yù)全國(guó)的著名河蟹品牌。近年來，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷增大，單品種、集約化、高密度養(yǎng)殖模式，加之河蟹種質(zhì)資源不斷退化，導(dǎo)致河蟹顫抖病、“水癟子”病、爛鰓、腸炎、纖毛蟲等病害頻發(fā)，嚴(yán)重制約了河蟹養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。2015 年全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織開發(fā)了“全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物病情測(cè)報(bào)信息系統(tǒng)”，并于2016 年1 月1 日啟用，將水產(chǎn)重點(diǎn)養(yǎng)殖地區(qū)、重點(diǎn)養(yǎng)殖品種納入監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，大大提高了測(cè)報(bào)工作的精確性和科學(xué)性。目前江蘇共設(shè)立測(cè)報(bào)點(diǎn)460 個(gè)、測(cè)報(bào)員418 名，其中河蟹病害測(cè)報(bào)點(diǎn)127 個(gè)，監(jiān)測(cè)河蟹面積13 103.93 公頃，現(xiàn)將2019 年江蘇省河蟹病害病情測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，以期為河蟹養(yǎng)殖病害防控工作提供理論依據(jù)。

一、河蟹病害測(cè)報(bào)點(diǎn)分布

江蘇河蟹養(yǎng)殖主要分布在蘇南地區(qū)、沿長(zhǎng)江帶和內(nèi)陸湖泊周邊養(yǎng)殖區(qū)以及江蘇中北部淮安、泰州、宿遷等河蟹重點(diǎn)池塘養(yǎng)殖區(qū)，這些養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模大、集群效應(yīng)高、品牌發(fā)展較成熟、產(chǎn)業(yè)鏈完備，是江蘇乃至全國(guó)河蟹的主要養(yǎng)殖區(qū)域。

江蘇河蟹病害測(cè)報(bào)點(diǎn)設(shè)立見表1，覆蓋了全省13 個(gè)地級(jí)市、46 個(gè)縣(市、區(qū))。從放養(yǎng)密度分析，全省河蟹放養(yǎng)密度在7 500～45 000 只/公頃，其中放養(yǎng)密度最低的在鹽城東臺(tái)地區(qū)，為7 500 只/公頃；密度高的地區(qū)有揚(yáng)州廣陵區(qū)，為45 000 只/公頃。一般認(rèn)為河蟹最優(yōu)投放密度為12 000～18 000只/公頃，超過30 000只/公頃養(yǎng)殖密度過高，河蟹生活的單位空間就變小，為了爭(zhēng)取餌料和地盤，易發(fā)生打斗，體壯的吃食多，體弱的吃食少，長(zhǎng)期就會(huì)形成規(guī)格不整齊，還會(huì)造成蛻殼期互殘現(xiàn)象。此外密度大，產(chǎn)生的殘餌、糞便也會(huì)增多，分解這些殘餌、糞便又將消耗大量溶氧，滋生更多微生物，造成水體溶氧不足，病原增多，管理難度加大。產(chǎn)生的后果輕則規(guī)格小，重則出現(xiàn)病害，導(dǎo)致河蟹大量死亡。

二、病害總體情況

隨著河蟹養(yǎng)殖地域越來越大，養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年上升，養(yǎng)殖的模式不斷變化，河蟹病害問題日趨嚴(yán)重?？傮w病害表現(xiàn)為流行范圍廣、傳播速度快、病原種類繁多、發(fā)病率、死亡率高的特點(diǎn)。2019年上報(bào)疾病次數(shù)299次，以蛻殼不遂癥上報(bào)次數(shù)最多，為105次，其次是腸炎病、爛鰓病等細(xì)菌性疾病，此外固著類纖毛蟲病、河蟹顫抖病、河蟹肝胰腺疾病等仍是監(jiān)測(cè)到的主要病害(表2)。

2019 年河蟹病害平均發(fā)病面積比例為2.31%，發(fā)病區(qū)死亡率為3.35%，其中細(xì)菌性疾病4 種，包括腹水病、爛鰓病、弧菌病、腸炎??；寄生蟲疾病1種，為固著類纖毛蟲病；其他疾病包括蛻殼不遂癥、河蟹“水癟子”病、顫抖病、急性肝胰腺壞死病等(圖1)。

表1 2019年河蟹病害測(cè)報(bào)點(diǎn)

表2 2019年測(cè)報(bào)點(diǎn)蟹類病害上報(bào)情況統(tǒng)計(jì)

圖1 2019年測(cè)報(bào)點(diǎn)監(jiān)測(cè)到的河蟹各類病害比例

三、重點(diǎn)病害分析

1.蛻殼不遂 河蟹的蛻殼貫穿著整個(gè)生長(zhǎng)、生活過程。蛻殼不遂癥既是一種疾病，也是一種現(xiàn)象，因此是上報(bào)次數(shù)最多的病例。從3月中旬河蟹第1次蛻殼開始，昆山、金壇等測(cè)報(bào)點(diǎn)就有病情上報(bào)，發(fā)病面積比例在2%～3%，死亡率不高，有個(gè)別塘口高達(dá)30%，主要是由于蟹苗經(jīng)過漫長(zhǎng)的越冬，體力消耗大、體質(zhì)較弱，加上養(yǎng)殖管理、水質(zhì)、飼料等多種因素，導(dǎo)致蛻殼不遂發(fā)病率增加。4 月第2 次蛻殼期水溫上升，藻類和纖毛蟲等寄生是導(dǎo)致蛻殼不遂的主要原因。養(yǎng)殖中后期，水體中致病菌也開始大量繁殖，加上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏、病理因素、環(huán)境因素等均會(huì)導(dǎo)致蛻殼不遂的發(fā)生，從而引起總體傷亡量較大。

2.細(xì)菌性疾病 從4 月開始，隨著溫度上升，爛鰓病、腹水病、弧菌病、腸炎病等細(xì)菌性疾病導(dǎo)致的病害比例上升，尤以夏秋季節(jié)為甚。水體中一直存在著大量的病原微生物，隨著水溫的升高，餌料殘?jiān)?、糞便的大量積累，給病原微生物提供繁殖需要的營(yíng)養(yǎng)，造成病原微生物大量生長(zhǎng)，在水體中積累到一定的濃度，就會(huì)引起病害的暴發(fā)，尤其河蟹發(fā)生創(chuàng)傷感染導(dǎo)致發(fā)病。

3.河蟹肝胰腺疾病 河蟹肝胰腺疾病在春季到秋季均有發(fā)生，而7-8 月的夏季高溫期是該病暴發(fā)的高峰期，從幼蟹到成蟹均可感染此病，引發(fā)死亡。2015 年興化市暴發(fā)的大規(guī)模河蟹肝胰腺病變綜合征，俗稱“水癟子”病，對(duì)河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了巨大的影響，最嚴(yán)重的興化地區(qū)有80%以上塘口出現(xiàn)“水癟子”癥狀。2019 年度河蟹“水癟子”病、肝胰腺壞死等以肝臟病變?yōu)樘卣鞯募膊∪越o河蟹養(yǎng)殖帶來經(jīng)濟(jì)損失。發(fā)病塘口河蟹病死率較高，如常州武進(jìn)一個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)塘口死亡率高達(dá)23%，但總體來看近兩年發(fā)病率大幅減少。目前對(duì)于該病是因?yàn)椴≡⑸?、環(huán)境，還是清塘藥物殘留等造成，觀點(diǎn)不一，病因仍需進(jìn)一步開展深入研究。

4.河蟹顫抖病 顫抖病也是近年來大面積發(fā)生的疾病之一，發(fā)病快、病程短，從蟹種至成蟹均可患病。發(fā)病嚴(yán)重的水體甚至絕產(chǎn)，有的地區(qū)發(fā)病率高達(dá)90%以上，死亡率在70%以上。測(cè)報(bào)點(diǎn)數(shù)據(jù)集中在7-8 月，主要為南京、揚(yáng)州地區(qū)。如南京高淳地區(qū)8月底監(jiān)測(cè)到該病發(fā)病面積比例高達(dá)68%，死亡率7.6%，造成測(cè)報(bào)點(diǎn)當(dāng)月死亡數(shù)量50 000只，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)15萬元。

5.固著類纖毛蟲病 3-10月均監(jiān)測(cè)到該病發(fā)生，固著類纖毛蟲病早期對(duì)扣蟹危害較大，病原隨水流進(jìn)入育苗池，很快在池中繁殖，造成幼體大量死亡。3月蘇州常熟、張家港測(cè)報(bào)點(diǎn)均監(jiān)測(cè)到該病，發(fā)病面積在40%以上，但未引起較大死亡。成蟹感染此病即使不死亡，也會(huì)影響其商品價(jià)值。如10 月底常州有測(cè)報(bào)點(diǎn)監(jiān)測(cè)到纖毛蟲病發(fā)病面積比例100%，死亡率僅0.91%，但造成直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)12萬元。

6.不明病因疾病 在現(xiàn)有病害測(cè)報(bào)系統(tǒng)報(bào)送過程中，各監(jiān)測(cè)點(diǎn)測(cè)報(bào)員限于條件限制無法完成樣品的進(jìn)一步分析工作，尤其病毒性樣品確診有一定難度，測(cè)報(bào)系統(tǒng)不明病因疾病比例達(dá)11.95%，死亡率2.67%。而病毒性疾病報(bào)道較少，分析此類疾病很大可能為病毒性疾病而未確診。

四、防控建議

1.加強(qiáng)生產(chǎn)管理 冬季養(yǎng)殖間歇期間要采用陽(yáng)光曝曬、藥物清塘等措施，盡可能殺滅淤泥或水體中的病原，清除傳染源，改善池塘底質(zhì)環(huán)境。通過改善池塘水質(zhì)和底質(zhì)條件，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，選擇優(yōu)質(zhì)飼料，合理投喂，保證養(yǎng)殖動(dòng)物可以充分?jǐn)z食、健康生長(zhǎng)，避免餌料過量投喂、營(yíng)養(yǎng)不均衡。

2.提高蟹體免疫力 河蟹免疫力強(qiáng)則病害少，免疫力弱則病害多。可以適當(dāng)添加免疫增強(qiáng)劑，提前做好病害預(yù)防，精粗飼料合理搭配；適量拌入多維、免疫多糖等增強(qiáng)河蟹的免疫能力。保障充足營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)免疫消化器官的健康發(fā)育，尤其是肝胰腺的健康發(fā)育，在投料高峰期定期拌喂一些保肝護(hù)腸的藥物，降低肝胰腺負(fù)擔(dān)。從充足的營(yíng)養(yǎng)和肝胰腺健康的生長(zhǎng)發(fā)育兩個(gè)方面，提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

3.開展規(guī)范用藥 河蟹養(yǎng)殖過程中規(guī)范用藥，杜絕使用違禁藥物。針對(duì)發(fā)病塘口分離的致病菌，利用藥物敏感性試驗(yàn)精選高效藥物。進(jìn)行藥物防控時(shí)，使用劑量科學(xué)、合理，避免多次、大量使用各種藥物造成應(yīng)激性刺激，盡可能選用對(duì)養(yǎng)殖水體中浮游動(dòng)植物與益生微生物破壞作用小的藥物進(jìn)行水體消毒，選用毒副作用小的藥物進(jìn)行內(nèi)服，且避免長(zhǎng)時(shí)間高劑量使用藥物。

4.推行生態(tài)防控 為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要開展生態(tài)防控，對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行整體控制和調(diào)節(jié)，為漁業(yè)生產(chǎn)提供一個(gè)良好、科學(xué)、合理的生長(zhǎng)環(huán)境。控制養(yǎng)殖密度，最大限度減少密度脅迫；合理配養(yǎng)，遵循生態(tài)互補(bǔ)原則，減少病害發(fā)生，促進(jìn)魚類健康生長(zhǎng)；提高水產(chǎn)動(dòng)植物對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的抵抗性和耐受性，減少因環(huán)境刺激而暴發(fā)的病害現(xiàn)象。