強(qiáng)化動物檢疫重要性 保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

馬世虎

在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，對畜產(chǎn)品質(zhì)量也有新的要求，同時也帶來很多問題，比如因為污染或養(yǎng)殖過程中帶來的不安全因素導(dǎo)致的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題越來越多，對畜牧業(yè)健康發(fā)展以及人們的身體健康造成了很大影響。因此對于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全必須引起高度重視，并且要通過加強(qiáng)動物檢疫來提升畜產(chǎn)品的安全性。當(dāng)前我國對這一問題越來越關(guān)注，并針對動物檢驗做出了很多規(guī)定，保障了畜牧業(yè)的良好發(fā)展。因此為了進(jìn)一步提升畜產(chǎn)品的安全性，本文對強(qiáng)化動物檢疫的重要性展開了分析。

一、強(qiáng)化動物檢疫的重要性

隨著市場的不斷發(fā)展，我國對食品安全標(biāo)準(zhǔn)提出了越來越高的要求，同時也在不斷開展極其嚴(yán)格的安全檢查。對畜牧業(yè)而言，當(dāng)前必須做好動物檢疫工作，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量，及時轉(zhuǎn)變發(fā)展戰(zhàn)略，以此進(jìn)一步增強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。畜產(chǎn)品檢測在這樣的背景下獲得相關(guān)管理部門的重視，各地相關(guān)部門不僅加強(qiáng)了檢測要求，并將檢測落實到了和畜牧農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的各個環(huán)節(jié)。對整個畜牧業(yè)而言，加強(qiáng)檢疫和畜產(chǎn)品的檢測是長期保持畜牧業(yè)良好發(fā)展的必要手段，而其中的動物檢疫是關(guān)鍵開端，可以在整個畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條的初始階段為畜產(chǎn)品質(zhì)量提供充分保障。保證在畜產(chǎn)品流入市場之前就得到最為有效的質(zhì)量控制。另外對動物檢疫進(jìn)行加強(qiáng)還可促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖的規(guī)范化發(fā)展，并為畜牧養(yǎng)殖業(yè)指明了現(xiàn)代化的發(fā)展方向。

在動物檢疫中包括產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，其中每一項內(nèi)容都和畜產(chǎn)品的質(zhì)量有關(guān)，對產(chǎn)地檢疫而言，其作為動物檢疫中最為關(guān)鍵的一項，不僅可以從本地區(qū)動物疫病發(fā)生的角度出發(fā)開展檢疫工作，能夠有重點的開展檢疫工作，使動物檢疫工作的開展更加規(guī)范，并且對檢疫效果進(jìn)行有效控制。以豬肉產(chǎn)品檢測為例，如果相關(guān)產(chǎn)地存在豬丹毒和豬瘟那么可從這一角度開展篩查，這樣帶有這類疾病的豬肉產(chǎn)品就不會流入市場，豬肉產(chǎn)品的檢疫效果就會因此得到提升。屠宰檢疫指的是指被宰動物所進(jìn)行的宰前檢疫和在屠宰過程中所進(jìn)行的同步檢疫。有效監(jiān)控畜產(chǎn)品的加工過程，可以對畜產(chǎn)品加工質(zhì)量和安全檢測效果進(jìn)行進(jìn)一步提升，在畜產(chǎn)品進(jìn)入市場之前，屠宰檢疫屬于最后一道檢疫程序，從市場發(fā)展的角度來看，屠宰檢疫和市場發(fā)展之間有著極為密切的關(guān)系，相關(guān)工作人員需要在這一階段嚴(yán)格監(jiān)督屠宰檢疫中的所有工作環(huán)節(jié)，在標(biāo)準(zhǔn)簡易流程的基礎(chǔ)上完成各項工作，判斷畜產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國家所制定的標(biāo)準(zhǔn)。比如在屠宰檢疫過程中需要檢測畜產(chǎn)品中是否存在大腸桿菌、肉毒梭菌等致病因素，如果菌群超標(biāo)則可判定畜產(chǎn)品的質(zhì)量是否合格，進(jìn)而確定其是否繼續(xù)流通，以保障畜產(chǎn)品市場的健康發(fā)展。

二、強(qiáng)化動物檢疫的有效措施

1、加強(qiáng)對動物檢疫的認(rèn)識

動物檢疫具有很強(qiáng)的法律效益，由政府主導(dǎo)，工作過程比較復(fù)雜，做好這項工作，不僅可以令畜產(chǎn)品安全質(zhì)量得到充分保障，而且對維護(hù)公共衛(wèi)生安全也有著非常積極的推動作用，進(jìn)而令我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)穩(wěn)定健康地發(fā)展。而作為對動物檢疫效果影響最直接的檢疫人員，必須能夠充分認(rèn)識動物檢疫的重要性，這樣才能夠積極投入到檢疫工作當(dāng)中。首先這就要求相關(guān)部門要加大對動物檢疫的宣傳，讓動物檢疫人員明確這項工作和經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及畜產(chǎn)品安全之間的關(guān)系。其次，還應(yīng)加強(qiáng)廣大消費者對動物檢疫的悉知，這樣消費者在購買畜產(chǎn)品時就會選擇更正規(guī)的市場，從而切斷不合格畜產(chǎn)品的流通渠道。因此相關(guān)部門一定要充分履行職責(zé)，讓更多人知曉動物檢疫對畜產(chǎn)品的作用，這樣才能不斷提升動物檢疫成效，為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供更強(qiáng)有力的保障。

2、建設(shè)高水平的檢疫隊伍

高水平動物檢疫隊伍可以有效保障檢疫檢驗成效，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全各相關(guān)部門對此需要高度重視。在當(dāng)今市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，屠宰企業(yè)做為農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的情況下，首先要加強(qiáng)屠宰企業(yè)對農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全重要性的認(rèn)識，其次，對派駐屠宰企業(yè)的官方獸醫(yī)和屠宰企業(yè)內(nèi)部協(xié)檢人員的進(jìn)行技能培訓(xùn)，進(jìn)一步提升動物檢驗人員對檢疫工作的認(rèn)知同時，不斷提升其專業(yè)技能。并且要通過思想政治學(xué)習(xí)，提升動物檢疫人員的職業(yè)素養(yǎng)，使其相互配合、認(rèn)真負(fù)責(zé)地開展檢疫工作。在此基礎(chǔ)上相關(guān)部門要對動物檢疫的監(jiān)督機(jī)制進(jìn)行完善，以此來監(jiān)督檢疫工作的各個環(huán)節(jié)，并且建立全程化的監(jiān)督機(jī)制，做到誰檢疫誰對檢疫結(jié)論負(fù)責(zé)，這樣既可提升屠宰企業(yè)第一責(zé)任人的責(zé)任性，端正工作態(tài)度，提升檢疫人員的工作積極性。

3、提升動物檢疫的資源投入

針對動物檢疫工作，各地政府要提高重視并且提升資源投入，完善動物檢疫工作的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，比如購買先進(jìn)的動物檢疫設(shè)備、改善動物檢疫辦公環(huán)境等，這樣不僅能夠令這項工作的執(zhí)法力度得到有效提升，而且還能增強(qiáng)檢疫效果，進(jìn)一步保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。但鑒于各地政府的資金畢竟有限，因此可以和社會組織建立合作關(guān)系，各地政府可以為社會資源的進(jìn)入提供優(yōu)惠政策，這樣在多方合作下可促進(jìn)動物檢疫工作的良好發(fā)展。

4、貫徹檢疫監(jiān)督理念強(qiáng)化監(jiān)督力度

針對動物檢疫工作的監(jiān)督力度，作為檢疫人員必須充分履職，按相關(guān)要求為基礎(chǔ)開展動物檢疫工作。各地政府應(yīng)聯(lián)合動物檢疫部門對工作人員的行為進(jìn)行監(jiān)督和規(guī)范，以此不斷提升檢疫隊伍的工作能力，推動檢疫工作的規(guī)范化發(fā)展。主管部門可以通過不定期抽查的方式，檢查動物檢疫人員的工作成效。動物檢疫人員如果發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)的檢疫檢驗人員不按檢疫規(guī)程進(jìn)行檢疫，責(zé)令企業(yè)內(nèi)部檢疫檢驗人員做出改正，拒不執(zhí)行者取消其檢疫檢驗人員資格。各地主管部門應(yīng)針對產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫加強(qiáng)監(jiān)督，有效保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，為廣大消費者吃上放心肉打下堅實的基礎(chǔ)。

綜上所述，動物檢疫工作是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效手段，對此各地動物檢疫人員必須以高度的責(zé)任感，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度開展動物檢疫各環(huán)節(jié)的工作。同時各地政府及動物檢疫的管理部門要積極提升資金投入、強(qiáng)化工作人員培訓(xùn)和監(jiān)督力度，以此提升動物檢疫成效，為畜產(chǎn)品質(zhì)量提供長期保障。

（作者單位：026200內(nèi)蒙古西烏珠穆沁旗農(nóng)牧業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊）