非洲豬瘟影響下養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營管理的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

王婭萍　程鵬飛

摘要：企業(yè)經(jīng)營管理的效果與市場環(huán)境的變化息息相關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)由于產(chǎn)品的特殊性，還會受到自然環(huán)境的影響。2018年至今，非洲豬瘟疫情給全球多個國家和地區(qū)肉類市場造成了很大的影響，在豬肉價格長期居高的市場環(huán)境下，養(yǎng)殖企業(yè)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但也暗藏著發(fā)展機(jī)遇。

關(guān)鍵詞：非洲豬瘟;養(yǎng)殖企業(yè);機(jī)遇與挑戰(zhàn)

2018年8月以來，非洲豬瘟對我國生豬產(chǎn)業(yè)的影響巨大，我們對非洲豬瘟疫情防控工作仍然不能松懈。隨著非洲豬瘟疫情的持續(xù)影響，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)能嚴(yán)重下降，市場對生豬供不應(yīng)求現(xiàn)象逐步顯現(xiàn)，豬肉供應(yīng)緊張，必然會加速市場肉類消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，為了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能不斷適應(yīng)市場需求，養(yǎng)殖企業(yè)要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營模式，正確應(yīng)對面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

一、我國非洲豬瘟的情況

2018年8月1日，遼寧省沈陽市沈北新區(qū)一養(yǎng)殖戶的生豬發(fā)生疑似疫情，存欄383頭，發(fā)病47頭，死亡47頭。3日由中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心確認(rèn)為非洲豬瘟疫情。從第一起疫情從沈陽發(fā)生起，迅速在全國蔓延。這是中國首次發(fā)生非洲豬瘟疫情，也是非洲豬瘟首次進(jìn)入東亞地區(qū)。非洲豬瘟傳染性強(qiáng)、病畜死亡率高，幾乎達(dá)到100%，目前還沒有可用于預(yù)防和治療的疫苗。疫情引起了聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界動物衛(wèi)生組織等國際組織關(guān)注。從國內(nèi)情況來看，我們有2600萬小散養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖方式落后，生物安全防護(hù)水平低，生豬生產(chǎn)和消費在區(qū)域上不均衡，長途調(diào)運生豬及其產(chǎn)品的情況仍將長期存在，這些因素都大大增加了疫病防控的難度。

二、非洲豬瘟影響下養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營管理的機(jī)遇

（一）促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型升級

在非洲豬瘟常態(tài)化的大背景下，如何更有效的防范疫情，成為所有經(jīng)營者需要首先考慮的問題，這也將帶來產(chǎn)業(yè)一系列的變革與升級。首當(dāng)其沖的就是該如何規(guī)劃自己的經(jīng)營模式。目前，行業(yè)主流的經(jīng)營是“公司+農(nóng)戶”與自繁自養(yǎng)?！肮?農(nóng)戶”模式符合環(huán)保、社會化服務(wù)、扶貧等政策引導(dǎo)方向，投資規(guī)模較自繁自養(yǎng)模式小，符合商業(yè)擴(kuò)張邏輯，并且已經(jīng)被國外龍頭企業(yè)史密斯菲爾德證明其可行性，將是未來國內(nèi)生豬養(yǎng)殖模式的主流模式。而從疫病防控角度出發(fā)，單就經(jīng)營模式而言，“公司+農(nóng)戶”的封閉及分散經(jīng)營，更有利于疫情的防控。

（二）豬價漲幅有望更高，持續(xù)時間更長

在疫苗出現(xiàn)之前，非洲豬瘟將極大的改變養(yǎng)殖戶的風(fēng)險收益比，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性不足。在疫情持續(xù)存在的背景下，地方性的限運政策也將長期存在，從而會導(dǎo)致在未來豬價上漲之后，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性大概率低于以往周期，從而導(dǎo)致本輪周期上漲時間持續(xù)的更長。價格長期居高，對養(yǎng)殖企業(yè)而言，有利于增加收益。

（三）養(yǎng)殖技術(shù)、管理體系也將經(jīng)歷新一輪創(chuàng)新與升級

非洲豬瘟這樣突如其來的疫情暴露出我國養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營管理方面存在著一些問題，無論是養(yǎng)殖技術(shù)還是企業(yè)的經(jīng)營管理體系都應(yīng)該進(jìn)一步升級和創(chuàng)新。

（四）豬肉的替代品生產(chǎn)企業(yè)前景廣闊

隨著非洲豬瘟疫情的持續(xù)，我國生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，生豬供不應(yīng)求的問題突出，豬肉價格上漲，居民肉食消費心理將明顯趨向于牛肉、羊肉、禽肉等替代產(chǎn)品，豬肉占比呈下降趨勢。非洲豬瘟疫情加速推動了肉類市場消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

（五）抓住消費者的消費心理，開發(fā)新產(chǎn)品

隨著收入的增加和生活水平的提高，消費者對食品的消費心理從安全向安全健康轉(zhuǎn)變，市場上帶有“有機(jī)”、“綠色”等認(rèn)證標(biāo)志的產(chǎn)品越來越受歡迎，養(yǎng)殖企業(yè)可以利用非洲豬瘟疫情的契機(jī)，改變生產(chǎn)和經(jīng)營管理理念，引進(jìn)新品種，開發(fā)新產(chǎn)品，如生態(tài)豬肉、富硒雞等，滿足消費者新的消費需求。

三、非洲豬瘟影響下養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營管理的挑戰(zhàn)

（一）生豬產(chǎn)能快速下降，打破企業(yè)原有生產(chǎn)計劃

受疫情影響，一方面能繁殖的母豬存欄明顯減少，影響范圍已波及核心產(chǎn)能，且能繁殖母豬的非理性淘汰趨勢仍在持續(xù)，另一方面仔豬供應(yīng)短缺。養(yǎng)殖企業(yè)原有的常規(guī)生產(chǎn)計劃被打破，面對不可抗力因素，企業(yè)要在危機(jī)中求生存，就必須迅速作出反應(yīng)，想辦法購入安全的仔豬，做好生物安全防控措施，恢復(fù)生產(chǎn)。

（二）疫情易反復(fù)，難根除，加大了養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險

非洲豬瘟又稱非洲豬瘟疫、疣豬病，是由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，所有品種和日齡的豬均可感染，家豬高度易感。非洲豬瘟的發(fā)病率通常在40%-85%之間，豬瘟的病死率是100%，目前無藥可治，只能全部撲殺。由于疫情難根除、病死率高，大大增加了養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。

（三）養(yǎng)殖企業(yè)專業(yè)技術(shù)人才、數(shù)字化管理人才缺乏

隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在以及未來很長一段時間將是萬物互聯(lián)時代， AI（人工智能）、Big Data（大數(shù)據(jù)）、Blockchain（區(qū)塊鏈）、Cloud（云計算），將改變我們的生活工作學(xué)習(xí)方式，將對所有產(chǎn)業(yè)帶來革命性改變。數(shù)據(jù)共享、網(wǎng)絡(luò)安全、平臺開放、共享共生的智能產(chǎn)業(yè)是中國農(nóng)牧業(yè)未來發(fā)展的必然方向。我國養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式較為傳統(tǒng)，適應(yīng)市場變化的專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人才和數(shù)字化管理人才嚴(yán)重缺乏。

（四）企業(yè)流動資金緊張，經(jīng)營困難

受非洲豬瘟及銷售不暢等因素影響，大多飼料企業(yè)不再賒賬銷售，養(yǎng)殖場戶只投入，沒有資金回收，周轉(zhuǎn)困難。另外，受非洲豬瘟影響，金融機(jī)構(gòu)支持養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展的積極性降低，盡管部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)仍在咬牙堅持，但養(yǎng)豬企業(yè)普遍反映貸款難，企業(yè)面臨資金鏈斷裂的危險。

總之，受非洲豬瘟疫情的影響，我國養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營管理面臨重重困難，但也暗藏著發(fā)展機(jī)遇，我們應(yīng)該把握機(jī)遇，為企業(yè)謀發(fā)展。

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