國內(nèi)酒店管理職業(yè)院校發(fā)展中的校企合作問題探析

摘要：校企合作的相關(guān)理論研究已十分豐富，但是其實踐的復雜性和多變性總是無法讓探索的腳步停滯。企業(yè)與院校之間，利益不同，訴求不同，因此在現(xiàn)實的合作中難免會有隔閡乃至矛盾。那么，如何求同存異，將校企合作下的成果最大化是本文將要探討的核心問題。

關(guān)鍵詞： 酒店管理;職業(yè)院校;校企合作;國內(nèi)

校企合作的理論研究，不僅是高職院校科研成果的高產(chǎn)領(lǐng)域，在傳統(tǒng)合作項目的操作層面，也已形成了一套運行與管理規(guī)范，然而，實踐的復雜性和多變性總是無法讓探索的腳步停滯。企業(yè)與院校之間，利益不同，訴求不同，如何求同存異，將校企合作下的成果最大化是本文將要探討的核心問題。

1.合作中的沖突其實質(zhì)是不同文化與理念的碰撞

資源開放度不夠以及對人才培養(yǎng)的社會責任缺失，是院校對合作企業(yè)的普遍批評。回看一系列相關(guān)文獻不難發(fā)現(xiàn)，類似的批評不僅在院校中極具代表性，其時間跨度也從我國酒店職業(yè)教育發(fā)展初期，到行業(yè)已呈斷代式發(fā)展的今天。但是，相關(guān)調(diào)查也顯示，越是市場影響力大，品牌文化深厚的一流酒店企業(yè)，越不會在缺乏論證沒有持續(xù)發(fā)展前景的合作項目上輕率介入，要知道社會責任不是企業(yè)存在的目的，對這一點，院校不僅要了解而且須適應。院校，放下身段走近行業(yè)，研讀它深耕它，既是職業(yè)教育發(fā)展的需要，也是對企業(yè)全然陌生的院校教職團隊亟待補上的重要一課，因為這件事情本身就是影響校企合作創(chuàng)新發(fā)展的原因之一。

不同的發(fā)展進程，反映出院校不同的治校理念。是否堅持職業(yè)教育為社會和行業(yè)發(fā)展服務，與院校對校企融合的重視程度成正比;是否讓行業(yè)文化進校園，酒店文化進課堂，與院校的校企合作創(chuàng)新意識和能力成正比;教師對行業(yè)的認知及熱愛程度與學生的行業(yè)流失率成反比;院校管理者對參于公共會議、項目評審、技能大賽、考察的熱度與行業(yè)的親疏關(guān)系成反比。

今天，在酒店業(yè)快速擴張和人力資極度源匱乏的背景下，幾乎所有落戶中國的國際知名酒店品牌，以及本土較具實力的酒店企業(yè)都已成為了院校的合作伙伴，這實為院校的幸事。但，有兩點值得我們關(guān)注，一是，活躍的校企合作，首先緣起行業(yè)對人力資源的巨大需求，而非酒店職業(yè)院校專業(yè)建設對借力企業(yè)資源的普遍渴求;其次，我們應該理性地認識到，今天的酒店企業(yè)，無論資源如何開放終究替代不了學校自身的內(nèi)動力，由院校主導，基于專業(yè)建設發(fā)展需要的訴求，才是校企合作創(chuàng)新與發(fā)展的驅(qū)動力。

2. 以人才培養(yǎng)和專業(yè)建設為核心的校企合作創(chuàng)新不暢

目前，各院校的校企合作創(chuàng)新與發(fā)展進程各異，總體上可分為自我構(gòu)架型、被動應對型和利益驅(qū)動型幾類。第一類院校，心無旁騖堅持職業(yè)教育為行業(yè)服務的信念，從專業(yè)發(fā)展到校園文化建設與行業(yè)全面深度融合，人才培養(yǎng)目標明確，以院校為主導的校企合作訴求清晰，專業(yè)建設水平呈跨越式發(fā)展;第二類，也是占比最大的一類，各種會議、評審、大賽、考察和行政事務擠占了大量時間，管理者很難能靜下心來嚴肅地將專業(yè)建設代入行業(yè)發(fā)展和需求變化中去，校企合作時常停留在帶有行政色彩的口號層面，合作內(nèi)容通常發(fā)乎于頂崗實習也止于頂崗實習，校企融合淺嘗即止被動應對，缺少長遠的以人才培養(yǎng)和專業(yè)建設為核心的校企合作規(guī)劃;第三類，則借炙手可熱的學生資源，將校企關(guān)系推向了簡單的利益交換，忽視校企合作的內(nèi)涵建設，具有很強的功利性。

雖然，近年來，我國酒店院校也通過引進行業(yè)標準、課程升級、落地打造雙師型教師隊伍、建設生產(chǎn)實驗性教學基地、優(yōu)化校園文化等活動推動與行業(yè)的融合。但，將頂崗實習作為合作剛需的酒店職業(yè)院校仍不在少數(shù)，應引起我們的重視。

3.合作資源逐步優(yōu)化，合作內(nèi)涵發(fā)展滯后

人力資源是酒店正常運轉(zhuǎn)的基本保障，近年來，隨著酒店集團規(guī)模的快速擴張，以及人力成本持續(xù)上升帶來的經(jīng)營壓力，酒店對院校穩(wěn)定的人力資源供給更加依賴，競相與院校結(jié)盟已成為酒店企業(yè)之間新的競爭。與渠道和客源的競爭不同，在這里酒店比拼的是品牌、區(qū)位，以及包括生活待遇、崗位優(yōu)化、培訓機會等綜合要素的合作誠意。知名酒店集團和知名院校幾幾捉對，實力一般的也次中選優(yōu)，酒店人力資源供不應求的客觀現(xiàn)實，以及優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律，幫助院校實現(xiàn)了以學生資源為主導的校企合作資源優(yōu)化。校企合作的名錄上，優(yōu)秀的酒店企業(yè)盡現(xiàn)其上，幾無缺席，這實為院校的幸事。院校還紛紛憑借生源優(yōu)勢，通過動態(tài)的合作關(guān)系評估和管理，不斷優(yōu)化資源層次，擴大資源范圍。不斷優(yōu)化的合作環(huán)境，為院校充分利用行業(yè)資源，推進專業(yè)發(fā)展提供了無限可能。

4.校企合作的邊界和格局正在發(fā)生改變

人力資源短缺將較長時期地困擾酒店，以國際知名品牌為首的酒店集團從自身的利益出發(fā)，紛紛將發(fā)展校園關(guān)系上升為集團戰(zhàn)略，雖有其趨利性特點，但新的合作姿態(tài)，以及因此帶來的進一步資源開放，客觀上對加快校企合作的內(nèi)涵建設起到了非常積極的作用。

單一的頂崗實習或校企間的零星資源互通，并非與以市場和社會就業(yè)需求為導向的人才培養(yǎng)模式之校企合作同義。事實證明，校企合作不是再無空間可探，相反，以酒店人才需求和院校專業(yè)建設需要為核心的新的校企關(guān)系正在悄然構(gòu)建。

參考文獻：

1.戴曉丹、公丕國，“產(chǎn)教融合、校企合作”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究——以酒店管理專業(yè)校外實踐教育基地建設為例[J]，知識經(jīng)濟，2018.7：12-15

2.匡家慶、蘇煒，校企協(xié)同視角下的酒店管理高職教育模式構(gòu)建[J]，教育與職業(yè)，2015.6：82-85

作者簡介：孫詩靚，山東青島人，碩士，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院講師，研究方向：旅游管理，酒店管理