低碳旅游視角下的酒店管理模式分析與研究

仇珂帆

摘要：近些年隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，使得我國(guó)人民不僅僅滿(mǎn)足自身處于“吃飽喝足”的生活水平，為了豐富日常生活以及提高自身精神層面的豐富度，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇旅游。在這樣的社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)下，使得我國(guó)旅游業(yè)開(kāi)始崛起并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì)，近些年提出的低碳環(huán)保理念也對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的影響，旅游行業(yè)的發(fā)展也對(duì)各地的酒店管理模式產(chǎn)生了一定的影響。由于以往我國(guó)人民低碳環(huán)保意識(shí)的薄弱，使得他們?cè)诼糜瓮局胁⒉恢匾晫?duì)環(huán)境的保護(hù)，對(duì)我國(guó)一些地區(qū)的環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞，目前我國(guó)開(kāi)始倡導(dǎo)低碳環(huán)保的發(fā)展理念，并為此出臺(tái)了相關(guān)的政策作為支持，酒店便是其中的重要內(nèi)容之一，低碳環(huán)保的旅游發(fā)展理念應(yīng)當(dāng)對(duì)酒店管理模式的改變帶來(lái)積極影響。本文將首先說(shuō)明低碳旅游視角下酒店管理的主要概念，接著再向讀者展示低碳旅游發(fā)展所具有的良好前景，其次再去找出目前我國(guó)酒店管理模式中存在的問(wèn)題，最后就低碳旅游視角下酒店管理模式的創(chuàng)新和改變提出具體措施。

關(guān)鍵詞：低碳旅游;酒店管理模式;分析;研究

引言：

全球科技以及工業(yè)的快速發(fā)展要始于十八世紀(jì)中期的工業(yè)革命，從那時(shí)開(kāi)始就開(kāi)始了世界范圍內(nèi)的工業(yè)生產(chǎn)，由于人們?cè)诎l(fā)展工業(yè)生產(chǎn)之初并沒(méi)有過(guò)多的注意環(huán)境保護(hù)方面的問(wèn)題，使得大量、連續(xù)不斷的生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)地球環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染。環(huán)境問(wèn)題逐漸受到了各國(guó)的重視，為了盡可能改善環(huán)境污染的現(xiàn)狀，我國(guó)提出了低碳環(huán)保的環(huán)境發(fā)展理念，主要通過(guò)減少碳排放量以及提高物品的回收利用率來(lái)緩解環(huán)境問(wèn)題。隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)重視程度的提高，低碳環(huán)保理念開(kāi)始逐漸滲透到社會(huì)中的各個(gè)行業(yè)中，其中該理念對(duì)于旅游業(yè)的發(fā)展就產(chǎn)生了巨大的影響，由于每一年都會(huì)有數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的國(guó)民選擇旅游來(lái)豐富自己的日常生活，這樣也就側(cè)面推動(dòng)了旅游行業(yè)的發(fā)展，而人流量提升的同時(shí)也產(chǎn)生了大量的垃圾，對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成了污染。因此，在低碳旅游視角下，管理人員將會(huì)對(duì)酒店管理模式進(jìn)行一定的改良和創(chuàng)新，秉承環(huán)保的理念來(lái)優(yōu)化曾經(jīng)的管理措施，例如提倡游客攜帶洗漱用品等來(lái)減少一次性物品的使用量，從而降低這些垃圾對(duì)環(huán)境造成的污染。

一、低碳視角下酒店管理模式的概念

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展歷程中，逐漸形成了第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)以及第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，其是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中第三產(chǎn)業(yè)的代表之一，酒店的存在主要是為了給游客提供舒適的休息環(huán)境，酒店的發(fā)展需要秉承“顧客至上，以人為本”的發(fā)展理念，一切行動(dòng)以顧客的需求為先，將顧客的所需所求放在工作的首位。目前，隨著環(huán)境污染的加重，我國(guó)政府為了解決存在的部分環(huán)境問(wèn)題，提出了低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念，這一理念的提出也得到了旅游行業(yè)的積極響應(yīng)，其中各大酒店響應(yīng)的積極性最高[1]。各大酒店在響應(yīng)低碳環(huán)保理念之后對(duì)本酒店的管理模式進(jìn)行了一定程度上的改善，在保持原有“以顧客需求為第一”的發(fā)展理念的前提下，加入了低耗能、輕污染的內(nèi)容，在為顧客提供的各項(xiàng)服務(wù)中加入綠色環(huán)保的新鮮元素，在保護(hù)環(huán)境、降低污染的同時(shí)還能夠時(shí)刻提醒游客低碳環(huán)保的理念，并鼓勵(lì)游客將這些理念實(shí)踐在旅行途中。根據(jù)目前社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，酒店積極響應(yīng)低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念能夠?qū)ψ陨淼陌l(fā)展起到不可否認(rèn)的積極作用，同時(shí)也能夠?yàn)榫频暝谖磥?lái)的發(fā)展指出明確的方向，很好地將酒店管理模式的改善同環(huán)境保護(hù)結(jié)合起來(lái)，為我國(guó)環(huán)境保護(hù)工作注入新鮮的血液。

二、低碳旅游所具備的良好發(fā)展前景

在世界范圍內(nèi)，由于環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重，許多國(guó)家都開(kāi)始倡導(dǎo)低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念，全球范圍內(nèi)也掀起了保護(hù)環(huán)境的浪潮，許多國(guó)家開(kāi)始致力于研究回收再利用的新型技術(shù)，德國(guó)更是將垃圾分類(lèi)做到了極致，種種行為都是為了保護(hù)我們賴(lài)以生存的環(huán)境。各行各業(yè)都開(kāi)始將低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念融入到日常發(fā)展中，對(duì)于旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，許多景點(diǎn)為了提供自身景區(qū)的吸引力，通過(guò)改善環(huán)境來(lái)吸引更多的游客，這也是貫徹低碳環(huán)保理念的一種積極的行為。另外還有一些措施，例如禁止私家車(chē)進(jìn)入，在景區(qū)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用低碳環(huán)保的綠色車(chē)型，同時(shí)增加垃圾桶的數(shù)量，鼓勵(lì)游客將垃圾分類(lèi)扔進(jìn)桶內(nèi)，減少垃圾污染的出現(xiàn)[2]。因此，隨著時(shí)間的推移，低碳旅游在未來(lái)具有十分良好的發(fā)展前景，這就要求景區(qū)需要完善自身的管理措施，加強(qiáng)對(duì)環(huán)保工作的重視;酒店方面也應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)游客攜帶自己的洗漱用品，以此來(lái)減少一次性洗漱用品的使用量。

三、目前我國(guó)酒店在管理模式方面存在的問(wèn)題

（一）實(shí)施低碳管理模式的酒店較少

目前，雖然我國(guó)已經(jīng)提出了一段時(shí)間的低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念，并出臺(tái)了相關(guān)政策予以支持，但是仍然有許多酒店沒(méi)有很好地將該理念貫徹在日常的管理模式中，究其根本是因?yàn)榇蠹覍?duì)于低碳環(huán)保理念還不存在一個(gè)較為完整的認(rèn)識(shí)，也沒(méi)有了解過(guò)環(huán)境污染的嚴(yán)重性，因此，許多酒店仍然使用傳統(tǒng)的管理模式，使得管理模式的實(shí)施并沒(méi)有為低碳環(huán)保理念的發(fā)展提供切實(shí)的幫助。真正實(shí)施低碳管理模式的酒店數(shù)量較少，許多酒店都只是做做表面功夫，并沒(méi)有通過(guò)改變管理措施來(lái)降低對(duì)環(huán)境的污染，使得低碳環(huán)保理念的加入成為可有可無(wú)的存在。

（二）酒店硬件設(shè)施與服務(wù)能力之間的配合存在問(wèn)題

近些年隨著國(guó)家政策的逐漸完善以及資金補(bǔ)助的充足，使得大多數(shù)酒店都擁有足夠的資金去完善自己內(nèi)部的硬件設(shè)施，為客人提供更加舒適的住宿環(huán)境。但是根據(jù)長(zhǎng)時(shí)間的走訪以及調(diào)查，相關(guān)人員發(fā)現(xiàn)數(shù)量不少的酒店在安裝了這些設(shè)備之后，并沒(méi)有將其投入到使用工作中，使得這些硬件設(shè)備無(wú)法發(fā)揮其真正的用處，間接地浪費(fèi)了國(guó)家為建設(shè)酒店而投入的資金[3]。由于人民生活水平以及質(zhì)量的不斷上升，出行期間對(duì)于酒店的要求也在不斷提高，但是許多酒店卻沒(méi)有將購(gòu)買(mǎi)的硬件設(shè)施進(jìn)行很好地運(yùn)用，無(wú)法滿(mǎn)足一些客戶(hù)的住宿要求，在當(dāng)下的旅游行業(yè)中，酒店數(shù)量瘋狂增加，因此酒店與酒店之間就存在較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，如果酒店再不將自身的硬件設(shè)施和服務(wù)能力進(jìn)行同等級(jí)地發(fā)展，就會(huì)流失大量的客戶(hù)，對(duì)自身的發(fā)展造成不可彌補(bǔ)的影響。

（三）酒店內(nèi)部工作人員的素質(zhì)水平情況不容樂(lè)觀

酒店方面一旦在管理模式中加入低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念之后，就需要充足的人員來(lái)完成相對(duì)應(yīng)的工作，對(duì)酒店人力資源的要求也就逐漸提高，同時(shí)人力資源的質(zhì)量也需要得到一定程度的提高。但是我國(guó)酒店的現(xiàn)狀多為酒店內(nèi)部工作人員并不具備較高的素質(zhì)水平，其中有一個(gè)原因是由于多數(shù)服務(wù)人員為中年人，他們沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)的酒店服務(wù)教學(xué)，因此缺乏相關(guān)方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，同時(shí)由于年齡較大，他們對(duì)于新事物的接受能力有限，無(wú)法快速地接受低碳環(huán)保理念的加入，更無(wú)法很好地將其與日常工作結(jié)合起來(lái)，往往就造成酒店無(wú)法滿(mǎn)足目前最新的發(fā)展趨勢(shì)[4]。另外，目前我國(guó)許多大學(xué)雖然有開(kāi)設(shè)酒店管理方面的相關(guān)課程，但是教授課程的老師往往沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)如果課本沒(méi)有得到及時(shí)地更新，就會(huì)造成新興的低碳環(huán)保理念無(wú)法出現(xiàn)在課堂教學(xué)中，因此學(xué)校方面就無(wú)法培養(yǎng)出具有低碳環(huán)保綠色發(fā)展理念的酒店管理人員，間接地降低了工作人員的素養(yǎng)水平。最后，對(duì)于一個(gè)酒店的發(fā)展來(lái)說(shuō)，不僅僅需要底層工作人員具有良好的素質(zhì)，更需要領(lǐng)導(dǎo)人員時(shí)刻具備清晰的頭腦來(lái)指導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)者需要做好企業(yè)文化的建設(shè)工作，通過(guò)建立先進(jìn)積極的企業(yè)文化來(lái)逐漸提高工作人員之間的凝聚力，在為客人提供的服務(wù)中充分體現(xiàn)酒店所具有的特色。

四、低碳旅游視角下完善酒店管理模式的具體措施

（一）在酒店管理中貫穿低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念

對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，酒店之間具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，一旦酒店的管理、發(fā)展理念等方面無(wú)法滿(mǎn)足當(dāng)下的社會(huì)需求，就會(huì)被立刻淘汰，其更迭速度十分快，因此，酒店需要靈活改變自身實(shí)施的管理模式。目前，環(huán)保作為熱門(mén)話題之一，酒店方面就需要在管理工作中深度貫徹低碳環(huán)保的綠色發(fā)展理念，在制定管理目標(biāo)時(shí)需要在以顧客需求為先的基礎(chǔ)上加入低碳環(huán)保的理念，在進(jìn)行管理工作時(shí)更要時(shí)刻加入低碳節(jié)能設(shè)備的使用，床、柜子、桌子等基礎(chǔ)物件需要采用低碳環(huán)保的綠色材料，這樣雖然會(huì)增加酒店的建設(shè)成本，但是對(duì)酒店的長(zhǎng)期利益以及發(fā)展來(lái)說(shuō)，擁有著巨大的積極影響。

（二）在管理方面引入先進(jìn)的技術(shù)

對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，要想在低碳旅游視角下改善自身的管理模式，就需要積極引入先進(jìn)的技術(shù)。目前，歐美國(guó)家的一些酒店已經(jīng)開(kāi)始使用先進(jìn)的技術(shù)來(lái)降低酒店自身對(duì)環(huán)境的污染，例如，通過(guò)引進(jìn)廢水回收技術(shù)來(lái)提高對(duì)洗衣房廢水的重復(fù)利用率，使用太陽(yáng)能發(fā)熱技術(shù)來(lái)加熱洗澡水等。酒店方面要想做到對(duì)管理模式的真正創(chuàng)新和改善，就需要注意兩個(gè)方面技術(shù)的引入，一是日常能源消耗以及建筑裝修，一旦解決了這兩個(gè)方面的污染問(wèn)題，就能夠很大程度上提高酒店對(duì)于物資能源的重復(fù)利用[5]。

（三）建立嚴(yán)格完整的監(jiān)管制度，規(guī)范相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

酒店方面需要明確官方的監(jiān)管制度，其中包括工作人員的服務(wù)能力、工作環(huán)境、酒店內(nèi)部硬件設(shè)施等內(nèi)容，設(shè)置一定數(shù)量的人員定期對(duì)這些方面進(jìn)行檢查，以免出現(xiàn)問(wèn)題，檢察人員需要熟記酒店頒布的檢查標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高工作的效率。相關(guān)部門(mén)還需要定期對(duì)工作人員的工作情況進(jìn)行考核，從不同方面來(lái)為其工作進(jìn)行打分，并考察其在日常工作中是否按照規(guī)定的工作流程以及服務(wù)順序來(lái)進(jìn)行，定期邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員為工作人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)地示范。

（四）培養(yǎng)具備專(zhuān)業(yè)化素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)

隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，酒店方面如果想要提高自身在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，就需要建立并培養(yǎng)具備專(zhuān)業(yè)化素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，具體內(nèi)容如下：（1）建立完善的薪酬獎(jiǎng)勵(lì)制度 許多工作人員無(wú)法認(rèn)真工作的原因之一是由于工資的不合理，許多酒店也沒(méi)有給加班人員分發(fā)其應(yīng)得的獎(jiǎng)金，因此，我們需要進(jìn)一步完善薪酬獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)于工作人員實(shí)施“能者多得”的獎(jiǎng)勵(lì)方式，對(duì)工作積極的人員提出表?yè)P(yáng)，最終統(tǒng)計(jì)被表?yè)P(yáng)的次數(shù)來(lái)為工作人員分發(fā)工資，以此來(lái)提高工作人員的工作積極性。（2）發(fā)現(xiàn)每一名員工的潛能 管理人員需要在日常就對(duì)工作人員進(jìn)行深入地了解以及觀察，通過(guò)發(fā)現(xiàn)其所具備的潛能來(lái)為其安排后面的工作，做到“物盡其用”。（3）定期開(kāi)展專(zhuān)業(yè)化的培訓(xùn) 專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)課程的開(kāi)展能夠幫助工作人員提高自身的素質(zhì)，不斷提高酒店人力資源的水平。

五、結(jié)束語(yǔ)

隨著低碳環(huán)保綠色理念的提出，各大酒店需要將其加入到管理模式中，以此來(lái)推動(dòng)酒店在未來(lái)的發(fā)展。

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