項目教學(xué)法在中職酒店英語口語中的運用

謝永蘭

摘要：項目教學(xué)法是實際教學(xué)中應(yīng)用的較多的一種教學(xué)法，被廣泛應(yīng)用于英語教學(xué)中。隨著海南自貿(mào)港的落地建設(shè)，英語交際能力的培養(yǎng)越發(fā)凸顯其重要性，項目教學(xué)法在語言教學(xué)中實踐得越來越多。本文以一堂中職酒店英語口語課為例，探討項目教學(xué)法在語言課程中的具體應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法;中職酒店英語口語;教學(xué)情境

所謂項目教學(xué)法（project based teaching），是一種督導(dǎo)動態(tài)的班級教學(xué)法方法，學(xué)生主動探索真實世界的問題和挑戰(zhàn)，習(xí)得較深的知識。

項目式教學(xué)是一種以學(xué)生為中心的教學(xué)方法，它提供一些關(guān)鍵素材構(gòu)建一個環(huán)境，學(xué)生組建團隊通過在此環(huán)境里解決一個開放式問題的經(jīng)歷來學(xué)習(xí)。需要注意的是，項目式教學(xué)過程并不關(guān)注學(xué)生們用定義的解決方案解決問題。 它允許學(xué)生們在試圖解決問題的過程中發(fā)展出來的技巧和能力。他們包括如何獲取知識，如何計劃項目以及控制項目的實施，如何加強小組溝通和合作最終評價，都由學(xué)生負(fù)責(zé)?；诖?，項目式教學(xué)在這個過程賦予學(xué)習(xí)者應(yīng)對未來挑戰(zhàn)的能力。

項目教學(xué)法中的“項目”最初指具體的產(chǎn)品，這里指代“設(shè)計和制造一項任務(wù)，并引導(dǎo)學(xué)生去完成?！币虼丝梢园阉\用于沒有具體產(chǎn)品的課程中，如中職酒店英語口語。中職英語口語課與其他專業(yè)教學(xué)項目不同，它沒有具體的產(chǎn)品，注重的是完成項目的過程及在這過程中培養(yǎng)學(xué)生的實際語言運用能力?，F(xiàn)如今，項目教學(xué)法在中職英語教學(xué)之中運用的越發(fā)普遍，這主要是由于通過對項目教學(xué)法的應(yīng)用，不僅能夠在很大程度上提升中職學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的興趣，還能夠使中職英語課堂教學(xué)效率有所提升，使中職英語教學(xué)進度可以得到推動。同時，還對培養(yǎng)中職學(xué)生創(chuàng)新能力以及學(xué)習(xí)能力等方面有著難以替代的作用。本文以項目教學(xué)法的優(yōu)勢所在為出發(fā)點，著重探討項目教學(xué)法在中職英語教學(xué)中的應(yīng)用。筆者通過一次中職酒店英語口語課，具體闡述項目教學(xué)法在中職酒店英語口語中的運用。

一、項目教學(xué)法在中職酒店英語口語中的運用

中職英語課上課時間是80分鐘，教學(xué)內(nèi)容為Unit46 RESERVATION，選自《酒店飯店英語口語》教程。教學(xué)目標(biāo)有三個，讓學(xué)生掌握與客房預(yù)訂的詞匯和句型并遷移于專業(yè)，用于房間和餐位的預(yù)訂;讓學(xué)生學(xué)會電話預(yù)訂;培養(yǎng)學(xué)生言行舉止的禮貌性。

（一）教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)

班級共有46名學(xué)生，教師將他們分為12組，便于開展小組活動，活躍課堂氛圍。課前，教師將座位重新排列，教室兩側(cè)各有一排桌椅，學(xué)生按小組入座。教室中間被騰出，放一張桌子和兩把椅子，方便學(xué)生表演。教師將事先準(zhǔn)備好的“RESERVATION”標(biāo)志牌，電腦，筆記本，電話置于桌子上，以營造真實預(yù)訂場景。

（二）教學(xué)環(huán)節(jié)

1.導(dǎo)入。讓學(xué)生觀看準(zhǔn)備好的道具，然后回答兩個問題，引導(dǎo)學(xué)生進入客房預(yù)訂的項目教學(xué)中。

2.項目一：教師提供知識背景，創(chuàng)設(shè)與客房預(yù)訂相關(guān)的場景，讓學(xué)生以小組為單位準(zhǔn)備相關(guān)對話。教師可以向?qū)W生提供單詞，短語，句子和專業(yè)知識方面的幫助。在具體實施中，學(xué)生為主體，教師提供相應(yīng)信息和幫助，學(xué)生的準(zhǔn)備時間為10分鐘。最后教師邀請兩組同學(xué)自愿上臺表演對話，讓學(xué)生們對他們的表演進行點評，之后教師做出補充并予以，再一起分析例文中的有用短語、句型及注意事項。

3.項目二：讓學(xué)生根據(jù)范文，改編對話并表演。用到本節(jié)課的詞匯和句型。在10分鐘之內(nèi)準(zhǔn)備完畢，教師請出兩組自愿的小組上臺表演，學(xué)生點評后教師再做補充。

4.總結(jié)單詞，短語，句型，以便完成更難的對話。

5. 項目三，在項目一和二的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生拓展詞匯和短語，以范文為例，自編一個新的對話，房型可以拓展到雙人房、豪華房、海景房等，可以增加預(yù)訂過程的復(fù)雜性，如改房、換房、房型升級、付費方式（現(xiàn)金、信用卡、微信、支付寶）等。

最后，范文以視頻的形式讓學(xué)生觀看，教師和學(xué)生一起分析和總結(jié)其所用到的單詞、短語及句型，及在實際使用中應(yīng)注意的問題，以便提高和避免類似問題的再發(fā)生。

6. 作業(yè)。鑒于中職學(xué)生特征，課后還要參加社團和專業(yè)課的實操課，他們的精力有限，加之學(xué)習(xí)主動性和自主學(xué)習(xí)能力較差。因此作業(yè)一般在課內(nèi)完成。

7.總結(jié)。運用現(xiàn)代教學(xué)手段將課程內(nèi)容直觀地呈現(xiàn)出來，更易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;反復(fù)朗讀，教師帶讀，學(xué)生跟讀，直到學(xué)生能流利地讀句子和對話;巧妙地考查學(xué)生對知識點的理解，可以采用教師說漢語，學(xué)生翻譯英文的方法。

整個課堂學(xué)生以小組的形式，學(xué)生上臺表演對話，教師引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂，并結(jié)合教師帶讀學(xué)生跟讀、英漢互譯等教學(xué)手段，豐富了課堂內(nèi)容，提高學(xué)生的參與度，最后優(yōu)化了教學(xué)效果。

二、項目教學(xué)法在中職英語口語課中應(yīng)注意的事項

中職酒店英語口語運用項目教學(xué)法就是讓教師和學(xué)生一起完成一個個教學(xué)活動。這要求教師在課前必須做好充分的準(zhǔn)備工作，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)貼合實際的情境，全方位調(diào)動學(xué)生的積極性。實操項目前，教師應(yīng)把項目講解清楚，實施過程中，教師應(yīng)監(jiān)督和適當(dāng)輔助好，項目結(jié)束后，應(yīng)及時針對問題進行效果評價。項目的設(shè)計應(yīng)堅持由易到難的原則。

三、結(jié)語

中職英語教學(xué)一直倡導(dǎo)改革發(fā)展創(chuàng)新，中職英語酒店口語旨在幫助學(xué)生進一步提高聽說語言應(yīng)用能力的培養(yǎng)，初步形成職場英語的應(yīng)用能力。引導(dǎo)學(xué)生了解、認(rèn)識中西文化差異，培養(yǎng)正確的情感、態(tài)度和價值觀。但中職學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，學(xué)習(xí)興趣不濃，而“項目教學(xué)法”是讓學(xué)生實施一個個具體的項目，學(xué)生的學(xué)習(xí)目的很明確，興趣濃厚，更能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。項目教學(xué)法的實施，有助于學(xué)生自學(xué)能力，觀察能力，動手能力，交際和協(xié)調(diào)能力。提高學(xué)生的合作能力，強化學(xué)生的團隊合作意識，提供了學(xué)生綜合職業(yè)能力的機會，是培養(yǎng)適應(yīng)新時期技能人才得途徑與方法。同時，項目教學(xué)法不是以教師為主，而是以學(xué)生自主踐行、自主操作為主要教學(xué)過程。項目教學(xué)法有助于推動“以學(xué)生為本、以服務(wù)為宗旨”的職業(yè)教育教學(xué)過程與教育工作的改革。中職英語教師在課堂中教學(xué)實踐中探索出多樣的具有實效性的教學(xué)模式和方法，有效地推動和促進了中職英語口語教學(xué)。隨著社會的發(fā)展及海南自由貿(mào)易港日益推進，口語在日常生活中經(jīng)常接觸到，對職業(yè)學(xué)校學(xué)生實施英語項目教學(xué)是非常必要的。

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