中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的探索

李瓊瑤

【摘 ? ?要】中職教育是直接服務(wù)于創(chuàng)造社會經(jīng)濟(jì)價值，提高社會生產(chǎn)力，組建優(yōu)秀就業(yè)大軍的教育。因此，相比較于其他教育教學(xué)活動，中職教育有著更加突出的實踐與理論相結(jié)合的特色，重在培養(yǎng)學(xué)生良好的實踐能力，而這也是中職旅游管理專業(yè)構(gòu)建實踐教學(xué)策略的基本出發(fā)點。

【關(guān)鍵詞】中職 ?旅游管理 ?實踐性教學(xué)

中圖分類號：G4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2020.09.170

在中職學(xué)校中，學(xué)生是否掌握出色的實踐能力，是否具備良好的職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)，是否提前把握行業(yè)發(fā)展情況與動向?qū)τ趯W(xué)生未來的就業(yè)發(fā)展有著重要的意義。換言之，中職教育不能夠僅僅停留在理論教學(xué)上，而必須要形成更具有職業(yè)特色與實踐特征的教學(xué)風(fēng)格，全面提高學(xué)生就業(yè)能力和職業(yè)要求的契合度。因此，作為一名中職旅游管理專業(yè)的教師，我從以下幾個角度出發(fā)探究了提高實踐教學(xué)策略實施效果的方法。

一、教師自身提高實踐性教學(xué)素養(yǎng)，為實現(xiàn)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)打好基礎(chǔ)

一方面，在教學(xué)課堂中，教師始終發(fā)揮著難以替代的重要作用，對學(xué)生完整學(xué)習(xí)過程的構(gòu)建產(chǎn)生著重要的影響。因此，要想實現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)中的實踐教學(xué)目標(biāo)，作為教師先要做出一系列的改變和創(chuàng)新，給學(xué)生帶去正面積極的影響，幫助學(xué)生正確理解實踐性學(xué)習(xí)觀念，提高專業(yè)教學(xué)效率。另一方面，中職旅游管理專業(yè)的大多數(shù)教師為高等院校畢業(yè)生，而并非是行業(yè)從業(yè)者，他們本身在旅游管理方面缺少實踐經(jīng)驗和經(jīng)歷，以這種基礎(chǔ)來服務(wù)實踐教學(xué)課堂勢必難以滿足中職學(xué)生的實際發(fā)展需要，也很難幫助中職學(xué)生掌握正確的實踐方法和實踐要點。因此，教師要根據(jù)以上需要和情況，及時豐富個人在旅游管理專業(yè)方面的實踐素養(yǎng)，提高個人的職業(yè)素養(yǎng)，有效彌補由于教師個人實踐素養(yǎng)不足造成的教學(xué)空白，更好地為學(xué)生提供實踐指導(dǎo)建議。例如，在分析旅游管理案例時，教師可以邀請相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者來為學(xué)生講解，或者教師提前主動聯(lián)系旅游管理領(lǐng)域的專業(yè)人士，了解近年來在旅游管理領(lǐng)域的最新典型案例、實用解決對策等，積極彌補自身缺陷，為高效實踐教學(xué)課堂的建設(shè)打下堅實的基礎(chǔ)。

二、積極進(jìn)行場景模擬訓(xùn)練，幫助學(xué)生積累實踐就業(yè)經(jīng)驗

中職旅游管理專業(yè)是一門強(qiáng)調(diào)實踐的專業(yè)，單純依靠教師的講解有時候很難完全了解學(xué)生的具體學(xué)習(xí)情況。而單純理論化的教學(xué)，也無法幫助學(xué)生在未來快速適應(yīng)就業(yè)環(huán)境。因此，提前安排模擬訓(xùn)練就顯得十分重要。模擬訓(xùn)練是幫助學(xué)生提前掌握必要職業(yè)技巧的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過特定場景和特定條件下的模擬訓(xùn)練，學(xué)生能夠有效積累豐富的實踐經(jīng)驗和技巧，從而為后續(xù)走上崗位，接觸真實服務(wù)對象打好基礎(chǔ)。同時，借助在課堂上進(jìn)行場景模擬，還能夠幫助學(xué)生有效規(guī)避真實工作或者實習(xí)造成的風(fēng)險和意外，給學(xué)生提供更加充足的思考應(yīng)對時間，幫助學(xué)生不斷提高自己的實踐能力。例如，在討論如何解決游客與工作人員沖突這一問題時，教師就可以安排學(xué)生分別扮演工作人員與游客，讓游客想盡辦法“刁難”工作人員，以此來訓(xùn)練和啟發(fā)學(xué)生面對相似場景時的應(yīng)變能力和問題解決能力。通過這種形式靈活、內(nèi)容多變的場景模擬訓(xùn)練，學(xué)生能夠慢慢積累相應(yīng)的從業(yè)技巧和經(jīng)驗，從而避免在真正走上工作崗位空有理論而無實踐應(yīng)對能力造成的困擾。

三、優(yōu)化課堂教學(xué)內(nèi)容，緊密結(jié)合和聯(lián)系行業(yè)發(fā)展形勢

在實際的中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，許多教師都忽略了一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那就是如何讓課堂走向現(xiàn)實，讓現(xiàn)實的行業(yè)發(fā)展情況指導(dǎo)課堂教學(xué)。這種割裂教學(xué)理論與生活實際的教學(xué)方式，使得很多學(xué)生在畢業(yè)尋找工作的時候?qū)ψ约核幍沫h(huán)境完全不了解，自己具備的職業(yè)能力與實際的就業(yè)要求匹配度低下等問題更是不在少數(shù)，學(xué)生的工作受到了極大的局限。因此，中職旅游管理專業(yè)的實踐性教學(xué)，需要教師將理論教學(xué)課堂與專業(yè)實際發(fā)展情況、行業(yè)發(fā)展趨勢、就業(yè)者要求變化等具有現(xiàn)實意義的信息緊密結(jié)合，幫助學(xué)生從不同的角度正確客觀的認(rèn)識自己可能要進(jìn)入的從業(yè)環(huán)境，從而科學(xué)調(diào)整自己的學(xué)習(xí)方向，建立新的學(xué)習(xí)目標(biāo)。教師要緊密聯(lián)系旅游管理專業(yè)在最新政策調(diào)整、發(fā)展前景、從業(yè)者需求量、從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)等方面的要求和變化，并積極結(jié)合旅游管理相關(guān)的社會熱點、最新案例進(jìn)行講解分析，幫助學(xué)生全面了解旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與形勢，不斷豐富學(xué)生的實踐素養(yǎng)。

四、提高學(xué)生實習(xí)見習(xí)的質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)

見習(xí)實習(xí)是每一位中職學(xué)生都無法避免的一個環(huán)節(jié)，見習(xí)實習(xí)更是實踐教學(xué)中的重要一環(huán)。對于中職學(xué)生來說，一次具有收獲的實習(xí)見習(xí)經(jīng)歷能夠有效積累從業(yè)經(jīng)驗，近距離了解自己所處行業(yè)的發(fā)展情況。然而，現(xiàn)實中我們卻看到許多學(xué)生實習(xí)工作與所學(xué)專業(yè)匹配度低等問題，譬如有些旅游管理專業(yè)的學(xué)生實習(xí)工作是酒店服務(wù)員、后廚幫工等，實習(xí)收獲與未來發(fā)展需求完全背離。更有許多學(xué)生完全找錯了實習(xí)見習(xí)方向，導(dǎo)致浪費大量時間之后卻毫無收獲。因此，在中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，教師必須要提高學(xué)生的實習(xí)見習(xí)質(zhì)量，引導(dǎo)學(xué)生正確實習(xí)見習(xí)，通過實習(xí)見習(xí)有效提高自己的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，從而更好地適應(yīng)未來的工作形勢與環(huán)境。教師要指導(dǎo)學(xué)生在實習(xí)見習(xí)的過程中，積極了解和學(xué)習(xí)現(xiàn)階段旅游管理行業(yè)的構(gòu)成機(jī)制、經(jīng)營方式、盈利模式以及最新的創(chuàng)新措施等，最大程度保證實習(xí)收獲與所學(xué)專業(yè)相契合，不斷提高和豐富學(xué)生的旅游管理素養(yǎng)。

五、優(yōu)化學(xué)生學(xué)習(xí)成果評價方式，將專業(yè)實踐納入到評價范圍中

首先，教師要在原有考評學(xué)生理論學(xué)習(xí)成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步接納學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)成果，合理調(diào)整理論與實踐考評分?jǐn)?shù)比例，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)成果考評內(nèi)容。其次，教師考評學(xué)生實踐成果的形式要多樣化和靈活化，可以建立起以實踐報告為基礎(chǔ)的考評方式，形成實習(xí)單位為主的考評機(jī)制等，從不同的角度來了解學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)情況，并通過這種方式不斷提高學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)積極性和有效性。

綜上所述，在中職教學(xué)中，教師牢牢把握實踐性教學(xué)的要點和核心，以專業(yè)知識為支撐，引導(dǎo)、鼓勵和幫助學(xué)生在模擬實踐、實習(xí)實踐等方面進(jìn)行鍛煉，對于培養(yǎng)學(xué)生良好的就業(yè)發(fā)展競爭力，開拓學(xué)生的眼界，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)歸屬感有著重要的意義。同時，教師本身還要做好實踐性教學(xué)的準(zhǔn)備，在教學(xué)觀念上不斷突破，教學(xué)形式上不斷創(chuàng)新，將實踐性的教學(xué)精神與課堂，與學(xué)生的學(xué)習(xí)過程緊密相連，不斷為學(xué)生創(chuàng)造理解實踐精神、提高實踐素養(yǎng)的機(jī)會。

參考文獻(xiàn)

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