淺談食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策①

摘 要：近年來，隨著人民群眾生活收入水平的逐漸提高，其在日常飲食中更加注重自身生命健康安全，對食品安全的重視程度越來越高。雖然現(xiàn)如今我國經(jīng)濟發(fā)展實力逐漸提高，食品的種類和數(shù)量逐漸增多，但是并沒有制定合理有效的食品安全檢測體系，在一定程度上使食品安全得不到有效保障，因此在現(xiàn)如今我國更應(yīng)該制定合理有序的檢驗體系。

關(guān)鍵詞：食品;檢驗檢測體系;問題分析;促進措施;重要意義

隨著現(xiàn)如今我國經(jīng)濟發(fā)展水平的逐漸提高，我國各項事業(yè)都處于發(fā)展變革的重要階段，為人民群眾提供了越來越多的就業(yè)崗位和就業(yè)機會，進而在一定程度上使人民群眾的收入水平逐漸提高，人民群眾在飲食方面也逐漸由吃得飽向吃得好方面轉(zhuǎn)變，在實際選購食品時更加注重其營養(yǎng)價值和食品質(zhì)量安全。雖然在現(xiàn)如今我國經(jīng)濟社會實際發(fā)展過程中，各式各樣的食品種類和食品數(shù)量逐漸增多，但是實際上并沒有制定合理有序的食品安全檢測體系，進而在一定程度上導(dǎo)致食品安全事故屢次出現(xiàn)，因此，在我國經(jīng)濟社會實際發(fā)展過程中，更應(yīng)該制定合理有序的食品安全檢測體系。

1 現(xiàn)如今我國食品檢驗檢測體系中存在的各種問題

1.1 并沒有制定合理有序的食品安全檢驗檢測體系

在我國經(jīng)濟社會的實際發(fā)展過程中，社會市場中的食品數(shù)量和種類日益增多，食品企業(yè)數(shù)量也逐漸增多，在無形中加劇了食品企業(yè)的競爭壓力，在生產(chǎn)食品過程中只是一味注重生產(chǎn)效率，進而在激烈的市場競爭中占據(jù)重要地位，而對于食品安全的重視程度低。食品生產(chǎn)涉及的工序較為復(fù)雜，但現(xiàn)如今我國食品安全檢驗體系所涉及的內(nèi)容較為片面，進而不利于從多個角度檢測食品安全，無法真正保障食品的安全和質(zhì)量[1]。例如，在食品生產(chǎn)過程中，并沒有真正做到對食品生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生情況的按時檢測，只是固定某一天或者采用抽查的方式檢測食品生產(chǎn)環(huán)境，進而在一定程度上使得一部分食品生產(chǎn)者抱有僥幸心理，并沒有真正嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)各項指標。在食品銷售過程中，對于食品安全的檢測力度不足，進而在一定程度上使得質(zhì)量較差的食品流入到消費者市場，對人民群眾的生命健康安全造成了威脅。

1.2 科學(xué)技術(shù)水平有待提高

現(xiàn)如今，我國食品安全實際檢測中仍然采用傳統(tǒng)檢驗技術(shù)，在一定程度上使食品中的部分安全問題得不到有效檢測。同時，有一部分經(jīng)濟不發(fā)達的地區(qū)，缺乏購置食品安全檢測機器的資金，使得食品檢測力度不足，不能及時有效發(fā)現(xiàn)食品實際生產(chǎn)和銷售過程中的安全危機，進而在一定程度上加劇了不良食品和不良商家存在的可能性。同時，在現(xiàn)如今我國食品安全檢測機制實際發(fā)展過程中，缺乏專業(yè)型技術(shù)人才，進而在一定程度上使得食品安全檢測機制得不到有效提高，對先進技術(shù)檢測機器和技術(shù)的引入較慢[2]。

2 完善我國食品安全檢驗檢測體系的有效措施

2.1 制定合理有效的食品安全檢測體系

在傳統(tǒng)的食品安全實際發(fā)展過程中，由于食品安全檢測體系中并沒有對各項檢測內(nèi)容和檢測標準進行有效規(guī)定，進而在一定程度上為不良食品和不良商家進入消費者市場提供了可乘之機。因此，應(yīng)該逐漸完善食品檢測的各個環(huán)節(jié)。例如，組建一支食品安全檢測隊伍，在傳統(tǒng)的食品安全檢測過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)因工作人員監(jiān)督不足而造成的食品安全問題。因此，在現(xiàn)如今食品安全實際檢測過程中，應(yīng)該制定統(tǒng)一的檢測標準，有效防止不良食品流入消費者市場。

2.2 積極引進先進食品技術(shù)

現(xiàn)如今我國科學(xué)技術(shù)水平逐漸提高，我國食品企業(yè)發(fā)展迎來了新的發(fā)展契機，食品種類、數(shù)量日益增多。但有一部分不良食品企業(yè)利用先進技術(shù)，使食品質(zhì)量安全問題用傳統(tǒng)技術(shù)很難檢測出來。因此，在現(xiàn)如今我國食品安全檢驗檢測體系中，應(yīng)該積極引進先進技術(shù)水平，提高食品安全檢測效率，以有效檢測出食品存在的各個不良成分，進而在一定程度上使不良商家和不良食品進入消費者市場的可能性逐漸降低[3]。

3 結(jié)語

總而言之，隨著現(xiàn)如今人民群眾生活水平和生活質(zhì)量的逐漸提高，在實際生活工作中對食品安全的重視程度逐漸提高。因此，在發(fā)展我國社會經(jīng)濟水平的同時，應(yīng)該逐漸完善各項食品安全檢驗檢測體系，堅決防止不良食品流入消費者市場，進而在一定程度上使人民群眾吃得安心、吃得放心。

參考文獻

[1]王昀，徐杰.食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策[J].中國高新技術(shù)企業(yè)，2016（9）：190-191.

[2]姚杰.食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策[J].中小企業(yè)管理與科技（下旬刊），2018，537（4）：84-85.

[3]孫穎.食品檢驗檢測體系存在的問題及解決對策[J].食品安全導(dǎo)刊，2018（15）：96.

作者簡介：米曉麗（1976—），女，回族，新疆烏魯木齊人，本科，工程師。研究方向：食品檢測。