職教老年服務(wù)與管理專業(yè)核心課程的教學(xué)改革探索

[摘 要]職教老年服務(wù)與管理專業(yè)核心課程改革就是要將核心課程與養(yǎng)老實踐技能有機(jī)整合，將培養(yǎng)與實踐融為一體，為養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)高素質(zhì)的綜合性技術(shù)技能型人才。核心課程設(shè)計要遵循避開重復(fù)教學(xué)、追求課程理論與實踐教學(xué)的協(xié)同效率的思路;要打破理論講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式，要能高度凸顯職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo);充分利用校企合作形成的教學(xué)資源和實踐資源，充分發(fā)揮學(xué)校實驗實訓(xùn)室和校外實訓(xùn)基地各自的作用。同時，強(qiáng)化職業(yè)綜合技術(shù)技能的培訓(xùn)，采用多元化的考核方式來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

[關(guān)鍵詞]老服專業(yè);核心課程;教學(xué)改革

[作者簡介]賴國毅（1978—），男，四川成都人，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，成都師范學(xué)院馬克思主義學(xué)院副教授，主要從事思想政治教育和社會建設(shè)研究。

[中圖分類號] G710[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A[文章編號] 1674-9324（2020）33-0005-03[收稿日期] 2020-03-20

人口老齡化已成為中國當(dāng)下及今后很長一段時間內(nèi)的重要國情。當(dāng)前制約養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要瓶頸就是養(yǎng)老服務(wù)人才的專業(yè)性、系統(tǒng)性和針對性問題。如何系統(tǒng)的培養(yǎng)出更多的老服人才、如何提升老服人才的專業(yè)性是當(dāng)下教育界和實踐界亟待彌補(bǔ)的短板。

一、老服專業(yè)核心課程現(xiàn)狀及其改革意義

（一）老服專業(yè)核心課程設(shè)置現(xiàn)狀

當(dāng)前我們在職教老服專業(yè)的核心課程設(shè)置中具有這樣幾個特征[1]：

1.老服領(lǐng)域內(nèi)企業(yè)的發(fā)展處于萌芽狀態(tài)，行業(yè)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，可參考借鑒處有限，各院校也缺乏統(tǒng)一的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和核心課程體系[2]。

2.將老服專業(yè)涉及的37門課程劃分為老年人生理健康服務(wù)、心理健康服務(wù)、休閑娛樂服務(wù)、老年服務(wù)管理、社會工作和其他共六個類別課程群。在這些課程群中，80%以上的專業(yè)人士認(rèn)為“老年生活照護(hù)”等16門課程為老年服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程。其中9門課程屬于生理健康服務(wù)類別，3門課程屬于老年服務(wù)管理類別，2門課程屬于心理健康服務(wù)類別，2門課程屬于休閑娛樂服務(wù)類別[1]。這些課程主要涵蓋營養(yǎng)膳食、生活護(hù)理、疾病護(hù)理、康復(fù)服務(wù)、運動指導(dǎo)等多項為老年人服務(wù)的內(nèi)容。這與《老年人社會福利機(jī)構(gòu)基本規(guī)范》中明確規(guī)定的膳食、護(hù)理、康復(fù)、心理四方面服務(wù)中的前三項內(nèi)容相吻合[3]。

3.在老服需求中，高達(dá)60%—70%的老年人有“參加休閑娛樂活動”的需求，還有近半數(shù)老年人希望有人能夠陪同自己聊天解悶[4]。

（二）老服專業(yè)核心課程改革意義

老服專業(yè)教育是當(dāng)前重要的職業(yè)教育內(nèi)容之一，它是培養(yǎng)老服專業(yè)養(yǎng)老管理與服務(wù)技術(shù)技能人才的重要途徑。老服專業(yè)核心課程改革的目的是：

1.“深化產(chǎn)教合作、校企結(jié)合、育訓(xùn)結(jié)合、健全德技并修，工學(xué)結(jié)合的育人機(jī)制”。以工作過程系統(tǒng)化為導(dǎo)向，通過專業(yè)崗位群需求與實際服務(wù)工作的匹配，探索該專業(yè)技術(shù)技能培養(yǎng)的載體和有效路徑，構(gòu)筑與延伸學(xué)生的職業(yè)核心能力。

2.以強(qiáng)化技術(shù)技能培養(yǎng)為宗旨，重組教學(xué)內(nèi)容、序化學(xué)習(xí)情境與任務(wù)單元，通過教學(xué)模塊設(shè)計和項目系統(tǒng)仿真演練，著力將核心課程內(nèi)容與實際服務(wù)管理技術(shù)進(jìn)行有機(jī)整合、實現(xiàn)無縫對接[4，5]。

為此，開展老服專業(yè)核心課程改革具有以下三個方面的現(xiàn)實意義：

1.老服專業(yè)作為國家職業(yè)教育改革的重點培育專業(yè)，其核心課程改革有利于深入貫徹“構(gòu)建校企合作、產(chǎn)教融合、雙元整合的人才培養(yǎng)模式”精神，助推學(xué)生到養(yǎng)老行業(yè)企業(yè)頂崗實習(xí)鍛煉，強(qiáng)化專業(yè)課理論學(xué)習(xí)與實際工作實際的接軌。

2.有利于提高專業(yè)課程課堂教學(xué)質(zhì)量。老服專業(yè)課程教學(xué)重在對學(xué)生實際動手能力的培養(yǎng)，而核心課程改革，其重點就是突出該專業(yè)主干課程間的有機(jī)整合，注重學(xué)生職業(yè)能力的培訓(xùn)，尤其是重視對學(xué)生的專業(yè)綜合能力的訓(xùn)練，以養(yǎng)老服務(wù)實際要求的能力為主軸，以為老年人服務(wù)為重點，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，不斷提升學(xué)生的職業(yè)核心能力。

3.有利于課程之間的教學(xué)互補(bǔ)。在養(yǎng)老服務(wù)與管理的實踐操作中，學(xué)生既要具備實施整體照護(hù)的能力，又要能準(zhǔn)確地掌握和了解老年人的心理需求，同時還要具有為老年人康復(fù)理療和常見病的預(yù)防及管理能力，從而讓學(xué)生能嫻熟、優(yōu)質(zhì)地為老年人提供有效的養(yǎng)老服務(wù)。

二、老服專業(yè)核心課程教學(xué)整合設(shè)計

（一）整體設(shè)計思路

老服專業(yè)核心課程的教學(xué)設(shè)計，是通過有機(jī)整合，綜合優(yōu)化老服專業(yè)核心課程教學(xué)資源，避開盲目重復(fù)教學(xué)，追求課程理論與實踐教學(xué)的協(xié)同效率。其教學(xué)設(shè)計思路要從以下四方面入手：

1.創(chuàng)新老服專業(yè)核心課程教學(xué)改革理念，以老服專業(yè)實際工作任務(wù)為載體，以校企合作為路徑，以學(xué)生學(xué)習(xí)為主體，以教師引領(lǐng)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)核心能力為抓手，貫徹執(zhí)行“推動企業(yè)深度參與協(xié)調(diào)育人，健全德技并修，工學(xué)結(jié)合育人機(jī)制”，構(gòu)建“教、學(xué)、做一體化”的培養(yǎng)體系。

2.精準(zhǔn)設(shè)計老服專業(yè)核心課程教學(xué)方案，明確核心課程的教學(xué)目的、教學(xué)任務(wù)，并著力在提升學(xué)生綜合職業(yè)技能上下功夫，打通專業(yè)主干課程之間的緊密聯(lián)系，結(jié)合老服專業(yè)的實際需求，暢通職業(yè)核心能力的培養(yǎng)渠道，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)綜合應(yīng)用能力，提升學(xué)生的實際工作能力。

3.將該專業(yè)的技能要求與專業(yè)基礎(chǔ)核心內(nèi)容協(xié)同優(yōu)化，并融入職業(yè)素質(zhì)內(nèi)涵之中，拓寬學(xué)生持續(xù)成長通道，激發(fā)學(xué)生持續(xù)學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)、終生學(xué)習(xí)的意愿，適應(yīng)養(yǎng)老服務(wù)工作需求[4]。同時，在核心課程設(shè)計上，可以打亂原有的章節(jié)體系，以實際需求為導(dǎo)向進(jìn)行內(nèi)容整合。

4.核心課程在設(shè)計中要始終圍繞職業(yè)能力的養(yǎng)成展開，創(chuàng)造條件為學(xué)生提供真實的實踐操作場景，讓學(xué)生有選擇地學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生想象力與創(chuàng)造力。

（二）核心課程內(nèi)容設(shè)計

老服專業(yè)核心課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計要打破理論講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計應(yīng)遵循如下思路：

1.結(jié)合老服專業(yè)核心課程改革的實際要求，如教學(xué)模塊整合、項目內(nèi)容設(shè)計、實踐任務(wù)引領(lǐng)、行動策略導(dǎo)向等，對與老服專業(yè)實際需要緊密聯(lián)系的內(nèi)容進(jìn)行整合。

2.突出做中學(xué)、學(xué)中練、練中提高的教學(xué)思路。要將職業(yè)主干課程的重要理論知識與崗位技術(shù)技能融為一體[6]。要依據(jù)該專業(yè)的就業(yè)實際情況，歸納總結(jié)相應(yīng)崗位的典型案例和工作任務(wù)，重構(gòu)課程知識體系，豐富課程教學(xué)內(nèi)容。

3.在老服專業(yè)核心課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計中，要能高度彰顯職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)，涵蓋老服專業(yè)崗位所涉及的技能點和知識點。要以學(xué)生的主動學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，用教學(xué)模塊內(nèi)容和項目任務(wù)要求來激活學(xué)生的主體思維，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，訓(xùn)練和培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、協(xié)作能力、分析問題以及解決問題的能力。

（三）核心課程理論教學(xué)方法設(shè)計

老服專業(yè)要培養(yǎng)一支能滿足基層服務(wù)與管理需要，下得去、留得住、用得上的高素質(zhì)應(yīng)用型、技能型的初級管理人才。因此，該專業(yè)核心課程改革就必須結(jié)合養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的實際需求和崗位職業(yè)能力的要求來整合、重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建融實踐技能、理論知識、職業(yè)道德和職業(yè)情懷為一體的教育教學(xué)體系，讓學(xué)生在真情實景中學(xué)習(xí)核心課程中的技術(shù)技能，縮短理論知識與實際操作的距離，把重點理論知識與實際服務(wù)的技術(shù)技能應(yīng)用融匯貫通，有效提升學(xué)生的崗位職業(yè)能力[7]。

老服專業(yè)核心課程改革的四條路徑：

1.結(jié)合老服專業(yè)教學(xué)工作的實際，找出該專業(yè)在教育教學(xué)體系中存在的短板，精心設(shè)計和制定教學(xué)改革方案，大膽實施教學(xué)改革。

2.整合校企資源，提升學(xué)生職業(yè)綜合能力。一是充分利用校企合作形成的教學(xué)資源和實踐資源，充分發(fā)揮學(xué)校實驗實訓(xùn)室和校外實訓(xùn)基地各自的作用。二是依據(jù)實驗實訓(xùn)條件，合理制定教學(xué)模塊，構(gòu)建虛擬與真實相結(jié)合的養(yǎng)老服務(wù)工作場景。三是有選擇性地設(shè)立項目內(nèi)容，以崗位應(yīng)用能力為導(dǎo)向，以驅(qū)動任務(wù)為主干，創(chuàng)設(shè)手腦并用的工作、學(xué)習(xí)情境，將職業(yè)能力素質(zhì)培養(yǎng)與崗位工作能力素質(zhì)培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來。

3.精準(zhǔn)整合職業(yè)核心內(nèi)容[8]。老年人生活照護(hù)技能與老年人心理護(hù)理課程中的認(rèn)知和行為療法、老年人常見心理狀況的識別、及時有效的心理療法和溝通疏導(dǎo)等都是養(yǎng)老服務(wù)實際工作中的重要內(nèi)容。因此無論是在教學(xué)模塊設(shè)定，項目內(nèi)容整合，還是崗位工作的導(dǎo)向構(gòu)建中，我們都要緊密聯(lián)系工作實際，精準(zhǔn)整合教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)載體。

4.在整合教學(xué)模塊或項目教學(xué)設(shè)計，以及任務(wù)驅(qū)動引導(dǎo)時都要緊扣職業(yè)技術(shù)技能，強(qiáng)化實踐教學(xué)，強(qiáng)調(diào)動手能力，突出教學(xué)實用性和綜合性[9]。要從養(yǎng)老服務(wù)職業(yè)的工作過程出發(fā)，以適度夠用為原則，有機(jī)融合學(xué)習(xí)者的自主思考與教師的引導(dǎo)，讓學(xué)生在演練中思考，在糾錯中不斷增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力。

（四）核心課程實踐教學(xué)設(shè)計

老服專業(yè)的核心課程內(nèi)容需要與實際工作對接，要以“方案”中的精神為指導(dǎo)，“深化課程改革，增強(qiáng)實訓(xùn)內(nèi)容，全面提升教學(xué)質(zhì)量”。實際工作對接的主要思路是以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的真實工作任務(wù)為基礎(chǔ)進(jìn)行內(nèi)容對接和序化：以學(xué)生的實踐技能和養(yǎng)老服務(wù)工作的發(fā)展需要為基礎(chǔ)，遞進(jìn)課程主體，雙元整合教學(xué)內(nèi)容，將崗位行動領(lǐng)域的要求向課堂學(xué)習(xí)領(lǐng)域進(jìn)行轉(zhuǎn)化對接。實施基于真實工作過程的核心課程改革就是要構(gòu)筑和發(fā)展學(xué)生的職業(yè)能力，突出主干課程中的實踐性[6]。

在以實踐為基礎(chǔ)的教學(xué)對接中，我們要培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)技能，即職業(yè)核心能力、職業(yè)特定能力和職業(yè)通用能力。同時，還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的心理保健與心理護(hù)理技能、預(yù)防老年人疾病的相關(guān)管理能力。其次，在對接中要聯(lián)系實際需求，針對學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，以主干學(xué)習(xí)內(nèi)容為抓手，加大力度為學(xué)生創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)場景，配備教學(xué)水平高、實際教學(xué)經(jīng)驗豐富、實戰(zhàn)能力強(qiáng)的指導(dǎo)教師。最后，還應(yīng)突出每一個主干課程項目學(xué)習(xí)的可操作性，保證每一個學(xué)習(xí)重點都能順利展開，使學(xué)生能較好地完成每一項學(xué)習(xí)任務(wù)。

（五）核心課程考核機(jī)制設(shè)計

老服專業(yè)核心課程的教學(xué)考核應(yīng)多元化，既要考核學(xué)生職業(yè)核心能力素質(zhì)的強(qiáng)化拓展水平，又要考核學(xué)生職業(yè)能力的指向性和定向性，更要考核學(xué)生對該專業(yè)實際服務(wù)崗位的重點技術(shù)技能和綜合素質(zhì)能力。核心課程多元化考核的形式是筆試、口試以及專業(yè)模塊的學(xué)習(xí)能力測試?？己藘?nèi)容涵蓋項目理論知識的學(xué)習(xí)，實戰(zhàn)操作技能的演練，典型案例分析和任務(wù)引領(lǐng)的導(dǎo)向效果，專項技能的展示，以及難點問題的分析解疑等。具體考核方式可有如下幾種：

1.多元教學(xué)評價。學(xué)生自我評價，學(xué)習(xí)小組互評，指導(dǎo)教師和實操專家共評。

2.多種教學(xué)評價方式相結(jié)合。著重考查學(xué)生綜合運用所學(xué)知識解決實際問題的能力，如口試、演練、技能展示，項目完成的精準(zhǔn)情況等等，必要時可采取在實踐動態(tài)操作中考核的方式。

3.多環(huán)節(jié)教學(xué)評價。對重點技術(shù)技能可采用課堂或?qū)嵱?xùn)場景的引導(dǎo)訓(xùn)練評價，學(xué)生當(dāng)堂或當(dāng)場示范表演，以及情景環(huán)境中任務(wù)完成情況的考核考查[10]。

4.核心課程考核方法與成績計算。一是由學(xué)生隨機(jī)抽簽操作考核項目，實行現(xiàn)場面對面的操作考核，按崗位職能規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)評分，重點考核學(xué)生的獨立動手能力。二是學(xué)生的學(xué)習(xí)成績由平時成績和實踐技能成績以加權(quán)平均的方法計算。平時成績由出勤、課堂口試、實訓(xùn)室訓(xùn)練等構(gòu)成。實踐技能成績由頂崗實習(xí)、校外基地訓(xùn)練、核心課程重點技能的實戰(zhàn)考核構(gòu)成。在權(quán)重分配上向?qū)嵺`技能成績傾斜。同時，要認(rèn)真學(xué)習(xí)“方案”中的精神，“探索實現(xiàn)老服專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)成果認(rèn)定和積累、轉(zhuǎn)換，為該專業(yè)技術(shù)技能人才拓寬持續(xù)成長通道”，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，全方位考核學(xué)生職業(yè)能力和素質(zhì)水平。

三、結(jié)束語

老服專業(yè)核心課程改革的總體思路是將傳統(tǒng)的課堂教學(xué)體系轉(zhuǎn)變?yōu)槿蝿?wù)引領(lǐng)型的項目模塊、任務(wù)驅(qū)動與行動任務(wù)導(dǎo)向相結(jié)合的教學(xué)模式體系。教師教學(xué)的著力點是以學(xué)生為中心，圍繞老服專業(yè)的實際崗位技能確立教學(xué)內(nèi)容，將養(yǎng)老服務(wù)專業(yè)的學(xué)科知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷嶋H職業(yè)能力，并將其作為教育教學(xué)的主體展開。按照由實踐技能到重點理論知識的順序，有機(jī)整合教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生通過教學(xué)模塊、項目內(nèi)容、任務(wù)驅(qū)動和案例直觀解疑等形式，在真實場景和實訓(xùn)演練中達(dá)到教、學(xué)、練相融的目的。

探索老服專業(yè)核心課程改革新路徑，就是要克服該專業(yè)主干課程教學(xué)內(nèi)容的盲目重復(fù)，整合養(yǎng)老行業(yè)、養(yǎng)老企業(yè)可利用的教學(xué)資源，突出以培養(yǎng)學(xué)生實踐能力為重點，以學(xué)生的個性發(fā)展為引領(lǐng)，結(jié)合專業(yè)的學(xué)習(xí)特點，調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生終生學(xué)習(xí)的能力，從而培養(yǎng)、塑造、提升養(yǎng)老服務(wù)的意識和潛能。在項目導(dǎo)向、情境教學(xué)和任務(wù)驅(qū)動等有效載體的協(xié)同中提升教育教學(xué)質(zhì)量，不斷為行業(yè)、企業(yè)輸送合格的、高素質(zhì)的、綜合型的老服專門人才，以實際行動應(yīng)對和緩解老齡化問題，做好養(yǎng)老服務(wù)工作。

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On the Teaching Reform of the Core Curriculum of Senior Service and Management

in Vocational Education

LAI Guo-yi

（School of Marxism， Chengdu Normal University， Chengdu， Sichuan 611130， China）

Abstract： The core curriculum reform of senior service and management major （senior service major） in vocational education is to integrate the core curriculum with the practical skills for the elderly， integrate training and practice， and cultivate high-quality comprehensive technical and skilled talents for the elderly service institutions. The core curriculum design should follow the idea of avoiding repeated teaching and pursuing the collaborative efficiency of curriculum theory and practice teaching; break the traditional teaching model of theory teaching and highlight the goal of vocational ability training; make full use of the teaching resources and practice resources formed by school-enterprise cooperation， and give full play to the respective roles of the school experimental training room and the off campus training base. At the same time， we should strengthen the training of vocational comprehensive technical skills， and use a variety of assessment methods to stimulate students' enthusiasm for learning.

Key words： senior service major; core courses; teaching reform