豬霉菌毒素中毒的危害及防治

張文杰

霉菌在自然界中廣泛存在，種類繁多，生命力頑強，在生長繁殖代謝過程中，會表現(xiàn)出不同的特點。霉菌屬于真菌屬的一種為真核生物，不同霉菌的致病性存在很大差異性，其中致病性較強的霉菌主要為黃曲霉菌、赭曲霉菌、煙曲霉菌、赤霉菌，這幾種霉菌所產(chǎn)生的毒素主要為黃曲霉菌毒素、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素和赤霉烯酮等，這些有毒有害物質(zhì)進入動物機體之后，會引發(fā)一系列的病理學變化，導致臟器器官中毒壞死，影響到機體免疫功能和生殖系統(tǒng)，使動物出現(xiàn)流產(chǎn)中毒死亡。生豬養(yǎng)殖過程中，霉菌會隨著飼料原料進入到豬體內(nèi)，引發(fā)各種臨床癥狀，造成嚴重經(jīng)濟損失。

一、發(fā)病經(jīng)過

2018年6月26日在，某規(guī)模化養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的生豬群中出現(xiàn)了發(fā)病情況，該養(yǎng)殖場共養(yǎng)殖經(jīng)產(chǎn)母豬300頭，體重在250kg以上，養(yǎng)殖場堅持自繁自育，飼料自行配制。發(fā)病之后患病豬主要表現(xiàn)為體溫升高到41度，最高升高到42度，嘔吐腹瀉，有的患病豬病情嚴重呈現(xiàn)昏迷狀態(tài)，皮下皮膚出現(xiàn)紫紅色斑塊。筆者和飼主溝通得知，該養(yǎng)殖場出現(xiàn)發(fā)病癥狀之前更換了新購進的玉米。通過對新引進的玉米進行檢查，發(fā)現(xiàn)玉米存在明顯的發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。

二、臨床癥狀

該養(yǎng)殖場患病豬會表現(xiàn)出不同的臨床癥狀，有的呈現(xiàn)急性型中毒經(jīng)過，有的呈現(xiàn)慢性中毒經(jīng)過。養(yǎng)殖場的仔豬主要呈現(xiàn)急性中毒癥狀，患病豬體溫升高到41度，最高升高到42度，精神萎靡不振，糞便干硬，垂頭弓背，不能正常行走，行走時左右搖擺，全身肌肉震顫，有的患病豬呆滯在圈舍中，不愿意走動，有的患病豬興奮不安，角弓反張，在體表皮膚會出現(xiàn)紫紅色的出血斑塊。慢性性患病豬主要發(fā)生在育成豬和成年豬群體當中，患病豬精神萎靡不振，采食量下降，體溫正常或稍微升高，被毛雜亂無光澤，身體逐漸消瘦，皮膚發(fā)紫，結膜蒼白無光澤。出現(xiàn)中毒癥狀4～5天之后，患病豬生長發(fā)育受到明顯影響，并出現(xiàn)異食癖，有的患病豬還會出現(xiàn)嘔吐腹瀉，發(fā)病后期嗜睡臥底不起，全身肌肉抽搐，后肢不能正常站立。母豬出現(xiàn)中毒癥狀之后表現(xiàn)為不能正常發(fā)情或者隱性發(fā)情、發(fā)情不規(guī)律，妊娠母豬中毒之后，在妊娠早期出現(xiàn)流產(chǎn)，陰道腫大乳房腫大，嚴重的會導致陰道突出。種公豬表現(xiàn)為乳腺腫大，包皮水腫，睪丸嚴重萎縮，性欲減退，嚴重的失去配種能力。

三、病理學變化

病死豬未解剖之前可以發(fā)現(xiàn)臀部皮膚表面和四肢皮膚表面均存在大量發(fā)紅或紫紅色的出血斑塊，將病死豬解剖之后可以發(fā)現(xiàn)肝臟腫大，質(zhì)地變黑，并在肝臟表面出現(xiàn)黃色結節(jié)，脾臟變黑，完全壞死，腎臟腫大明顯質(zhì)地變深，局部存在黃色的壞死病灶，胃腸道黏膜存在黃色的糜爛性壞死病斑，嚴重充血。心臟、膀胱、肺臟、大腸內(nèi)膜存在普遍性的充血出血現(xiàn)象，盲腸口內(nèi)膜存在很小的糜爛壞死病灶，沒有豬瘟病毒感染的典型病例變化。在檢驗過程中，在體內(nèi)也沒有發(fā)現(xiàn)寄生球蟲，沒有發(fā)現(xiàn)弓形蟲，排除寄生蟲感染的可能。

四、實驗室診斷

采集病死豬的病變臟器組織帶回實驗室之后進行涂片鏡檢，將將采集到的病料放置在載玻片上，向其中滴入少量生理鹽水，放置在低位顯微鏡下觀察，鏡檢可以看到呈現(xiàn)放射狀的菌絲和圓形的分生孢子。將采集到的病料粉碎之后，接種到營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基當中，放置在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，溫度控制37度，持續(xù)培養(yǎng)72小時，肉湯變得渾濁，然后涂片鏡檢，可以看到一段帶有膨大圓形或橢圓形頂囊的霉菌菌絲體。將養(yǎng)殖場的玉米進行檢查，能夠聞到有淡淡的霉菌味，在黑暗環(huán)境下，選擇使用紫外線燈對玉米進行照射，在玉米表面會出現(xiàn)特異性的熒光變化，由此可以判定玉米飼料中存在黃曲霉菌。將采集到的飼料送到飼料檢測部門進行檢測，檢測結果顯示黃曲霉菌嚴重超標。

五、治療

確診之后，引導養(yǎng)殖戶立即停止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料原料，同時向豬群投喂脂肪含量較低的飼料，并在飼料中加入相應的脫霉菌素，保證飼料容易消化，加快腸道毒素清理，恢復胃腸道收縮功能，起到健胃保健的作用。對于急性中毒的個體，采用灌腸洗胃的手段，加速胃腸道內(nèi)容物排出，灌腸洗胃時可以使用0.1%的高錳酸鉀溶液或生理鹽水或2%的碳酸鈉溶液，然后灌服輕瀉劑，靜脈注射5%的葡萄糖生理鹽水、維生素C，使用劑量分別為500mL、20mL。皮下注射20%的安鈉咖注射液10mL，增強身體抵抗能力，加快毒素排出。對于個別癥狀較為嚴重的主靜脈注射20%的葡萄糖溶液和維生素C、維生素B6混合制劑，起到解毒保肝的作用。通過采用上述手段治療5天，除了個別臨床癥狀較為嚴重的主治療無效死亡之外，剩余患病豬全部恢復健康，病情得到有效控制，沒有繼續(xù)出現(xiàn)發(fā)病情況。

六、預防

保證飼料衛(wèi)生是預防霉菌毒素中毒的主要原因，在日常養(yǎng)殖過程中應該防止飼料發(fā)生霉變，如果飼料已經(jīng)出現(xiàn)輕微霉變，需要對飼料進行脫霉處理之后才能夠投喂豬群，并要嚴格控制好投喂量，對于發(fā)霉嚴重的飼料禁止投喂生豬。霉菌毒素具有很強的繁殖生長能力，如果長時間使用霉菌抑制劑，可能會導致霉菌毒素產(chǎn)生。因此在長時間使用霉菌抑制劑的同時，還可以在飼料中添加霉菌毒素滅活劑，這樣能夠有效防范霉菌毒素中毒的發(fā)生。另外在飼料儲存管理過程中，水分和溫度也是導致霉菌飼料發(fā)霉變質(zhì)的關鍵。通常情況下新購進的飼料和原來飼料應該分開儲存，并保證儲存地點地勢較高，通風良好，濕度較低，這對減少霉菌繁殖生長有很大幫助。此外，在今后養(yǎng)殖過程中，還應該引導養(yǎng)殖戶加強飼養(yǎng)管理，采用營養(yǎng)學的觀點防止霉菌毒素大量繁殖。通常情況下維生素C可以阻斷黃曲霉菌毒素的環(huán)氧化作用，從而阻止其氧化為活性形式的毒性物質(zhì)。同時再添加適量的氨基酸，能夠有效防止霉菌毒素中毒。對于自行配置飼料的養(yǎng)殖戶，應該采用先進先出的原則，避免一次性購買大量的飼料原料，應該保證飼料原料在規(guī)定的時間內(nèi)使用完畢。

（作者單位： 273300山東省臨沂市平邑縣畜牧獸醫(yī)局）