基于化學(xué)核心素養(yǎng)的《苯酚》說課設(shè)計

王海富

關(guān)鍵詞：背景;目標;思路;流程;板書;反思

為落實《關(guān)于新時代推進普通高中育人方式改革的指導(dǎo)意見》（國辦發(fā)）精神，提高江蘇省普通高中新課標新教材實施水平，2018年10月江蘇省教研室集中組織新課標新教材的省級高中化學(xué)教師培訓(xùn)，筆者作為南京市說課代表之一，以《苯酚》為題，參加了在江蘇省常州中學(xué)的說課觀摩。在說課的準備、打磨到最后的呈現(xiàn)，數(shù)易其稿，其問對筆者的教學(xué)理念和教學(xué)設(shè)計能力都有較大提升?，F(xiàn)將本次說課及心得整理成文，請各位同行和專家批評斧正。

大家好，今天我說課的題目是《苯酚》。說課環(huán)節(jié)由這幾個部分組成（圖1）：

《苯酚》為人教版《選修5》第三章第一節(jié)第二課時內(nèi)容，相對于必修2來說，酚是個全新的知識。酚和醇具有相同的官能團一羥基，可以把酚看做醇類知識的延伸，這就是為什么所有版本的教材都將酚安排在醇之后的原因（表1）。

通過對比各自代表物乙醇和苯酚結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的異同，充分體現(xiàn)基團（官能團）之間相互影響的學(xué)科思想。苯酚的學(xué)習(xí)既鞏固了醇的知識，又為后面烴的衍生物的學(xué)習(xí)提供了方法。

二、教學(xué)與評價目標

（1）通過觀察苯酚結(jié)構(gòu)和閱讀苯酚軟膏使用說明書，預(yù)測苯酚的性質(zhì)，并設(shè)計實驗探究。診斷并發(fā)展學(xué)生實驗探究的水平和基于證據(jù)推理的能力。

（2）通過對苯酚和乙醇性質(zhì)的比較，進一步強化“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的思想。診斷并發(fā)展學(xué)生對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認識進階和認識思路的結(jié)構(gòu)化水平。

（3）通過了解酚在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用及酚類物質(zhì)對環(huán)境、健康可能產(chǎn)生的影響，提升判斷、評價能力。診斷并發(fā)展學(xué)生對化學(xué)價值的認識水平。

過去的“三維目標”從“知識和技能”“過程與方法”“情感態(tài)度和價值觀”三個維度對教學(xué)目標進行細化，較之于傳統(tǒng)的教學(xué)目標更能凸顯學(xué)生的全面發(fā)展，但“三維目標”在教育的人本關(guān)懷和學(xué)生的終極發(fā)展上有所缺失，并且在人的發(fā)展內(nèi)涵上界定模糊。而化學(xué)核心素養(yǎng)彰顯育人思維的化學(xué)學(xué)科價值，內(nèi)含對培育受教育者必備的品格和關(guān)鍵能力，繼承和發(fā)展了“三維目標”并對其進行整合和提煉。把知識和技能、過程與方法整合為能力，把情感態(tài)度與價值觀凝練為品格，更能促進學(xué)生的全面發(fā)展。

三、教學(xué)與評價思路（圖2）

任務(wù)：認識苯酚的結(jié)構(gòu)

【情景創(chuàng)設(shè)】茶葉、藥物、洗手液等中都含酚（圖4）。從生活情境導(dǎo)人，引出主題，鍛煉學(xué)生的綜合思維，貫徹化學(xué)核心素養(yǎng)。

【設(shè)計意圖】從分子結(jié)構(gòu)、官能團、化學(xué)鍵3個層次建立對苯酚分子結(jié)構(gòu)的認識。為苯酚的溶解性、毒性及抗氧化等的學(xué)習(xí)夯實立腳點。

【設(shè)計意圖】目的是喚醒學(xué)生的知識儲備和類比的學(xué)科思想。如溶解性、狀態(tài)、取代反應(yīng)等等。帶著這樣的猜想，我們引入新課。

【實物觀察】展示一瓶苯酚，觀察苯酚的顏色、狀態(tài)、氣味。

【活動體驗】分組實驗：認識苯酚的溶解性。

【閱讀教材】進一步了解苯酚的其他物理性質(zhì)。

【設(shè)計意圖】幫助學(xué)生建立實驗觀;同時能從微觀結(jié)構(gòu)上解釋苯酚在水和乙醇中溶解性差異的原因，凸顯結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的味道，彰顯出氫鍵的魅力（圖5）。

【情境設(shè)置】閱讀苯酚軟膏說明書（圖6），苯酚可能具有什么化學(xué)性質(zhì)？

【問題引導(dǎo)】如何證明苯酚的酸性？

【思考交流】學(xué)生討論、設(shè)計方案。

方案1：用pH試紙或pH計測定苯酚溶液的pH，

方案2：用石蕊試液測定其酸堿性，

方案3：與NaOH反應(yīng)。

【活動體驗】分組實驗（圖7）。

【設(shè)計意圖】通過實驗探究，發(fā)展學(xué)生的證據(jù)推理能力。

【形成結(jié)論】苯環(huán)對羥基產(chǎn)生影響，使羥基O-H鍵極性變大，在水溶液中能夠電離出氫離子而表現(xiàn)出酸性。

【設(shè)計意圖】“結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系”是學(xué)習(xí)化學(xué)的核心思想。對照乙醇和苯酚的結(jié)構(gòu)，聯(lián)系類比甲苯和苯的性質(zhì)差異，引導(dǎo)學(xué)生做出微觀解釋，培養(yǎng)學(xué)生遷移學(xué)習(xí)的能力。

【問題引導(dǎo)】苯酚的酸性比鹽酸弱，其水溶液不能使紫色的石蕊試液變紅，苯酚的酸性到底有多弱呢？

【討論交流】學(xué)生熟悉的弱酸有碳酸、醋酸，不難想到用強酸制弱酸的原理來驗證苯酚的弱酸性。學(xué)生設(shè)計出向苯酚鈉溶液中通入C02。

【問題引導(dǎo)】苯酚鈉與C02反應(yīng)的另一產(chǎn)物是什么？如何通過實驗進行驗證？

【討論交流】設(shè)計實驗：向苯酚濁液中加入碳酸鈉固體，觀察現(xiàn)象。

【設(shè)計意圖】學(xué)生經(jīng)歷實驗和理論探究學(xué)習(xí)的過程，強化了化學(xué)實驗觀，提升了邏輯思辨能力，發(fā)展了模型認知素養(yǎng)。通過形象的比方，缺電子苯環(huán)對氧原子的拉電子效應(yīng)讓苯酚表現(xiàn)出（弱）酸性?；诨瘜W(xué)學(xué)科的本質(zhì)，教師對學(xué)科鉆研和理解的高度決定了上課的高度。

【問題引導(dǎo)】苯酚的酸性讓我們聯(lián)想到要進一步探究羥基對苯環(huán)的影響。

【活動體驗】向盛有少量苯酚稀溶液的試管中逐滴加入飽和溴水，邊加邊振蕩，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。

【討論交流】苯酚與溴水的反應(yīng)很靈敏，通過對比苯與液溴的反應(yīng)及條件，同學(xué)們很容易得出苯酚中的苯環(huán)比苯活潑，且應(yīng)該和甲苯的取代類似，為鄰對位的三取代。

【設(shè)計意圖】通過實驗探究和問題分析，加強類比遷移能力的培養(yǎng)，注重思維建模。

【閱讀教材】資料卡片：苯酚的顯色反應(yīng)，了解苯酚的用途。

【設(shè)計意圖】培養(yǎng)學(xué)生閱讀的習(xí)慣，引領(lǐng)學(xué)生充分感受化學(xué)與生產(chǎn)、生活的聯(lián)系，全面地認識苯酚，發(fā)展學(xué)生對化學(xué)價值的認識水平。

板書設(shè)計及課后作業(yè)（略）。

五、板書設(shè)計（略）

六、教學(xué)反思

1.注重觀念建構(gòu)

結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、官能團和基團互相影響。

2.注重實驗探究

通過實驗探究，形成證據(jù)和結(jié)論。

3.注重思維建模

結(jié)構(gòu)分析一預(yù)測性質(zhì)一實驗探究，為更多有機物的學(xué)習(xí)建立結(jié)構(gòu)化的思維模型。

4.注重教學(xué)評一體化

注重教學(xué)評的整體性、一致性設(shè)計，發(fā)揮學(xué)習(xí)評價的診斷功能。

【設(shè)計意圖】總結(jié)本節(jié)課的教學(xué)特點，充分體現(xiàn)“發(fā)展學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)”這一主旨。

“核心素養(yǎng)”是我國基礎(chǔ)教育改革的定向標。發(fā)展化學(xué)核心素養(yǎng)是基礎(chǔ)教育課程改革的國際潮流，為高中化學(xué)課程改革提出了突破路徑，也為轉(zhuǎn)變高中化學(xué)課堂教學(xué)方式指明了方向。在進行《苯酚》說課設(shè)計的過程中，筆者發(fā)現(xiàn)基于化學(xué)核心素養(yǎng)的教學(xué)設(shè)計不是“另起爐灶”，而是在原有基礎(chǔ)上進行整合和完善?；瘜W(xué)核心素養(yǎng)各因素并不是獨立存在，而是相互依存、相互作用、相互滲透的，有的教學(xué)環(huán)節(jié)可能融合多個化學(xué)核心素養(yǎng)。作為一名化學(xué)教師，需要不斷地創(chuàng)新理念，更新自身的知識與教學(xué)方法，理論聯(lián)系實際，腳踏實地地前行。