探討葛根的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

摘 要：葛根作為國家衛(wèi)生部認(rèn)可的一種具備藥用和食用價值的植物，其具有廣闊的市場前景。本文對葛根的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行了探討，希望能為業(yè)界同行提供參考。

關(guān)鍵詞：葛根;高產(chǎn)高效;栽培技術(shù)

一、引言

葛根是豆科植物的多年生落葉藤本植物，其的地下根用于制作葛粉，是高檔食用淀粉，可以進(jìn)一步加工成各種細(xì)面條、蛋糕和飲料等。其具有除熱、排毒、生津解渴和滋養(yǎng)皮膚的功能，可以用于皮膚護(hù)理、腸胃療法、降低血壓、降低脂質(zhì)和增強(qiáng)免疫功能，是人們的優(yōu)良傳統(tǒng)保健食品。它的藤加工后，可以制成日用品或手工藝品，它的葉子是牛和羊的良好綠色飼料。其花可藥用，新鮮的嫩葛根也可用作蔬菜，從葛根中提取的葛根素和葛根黃酮可用作制藥工業(yè)中的優(yōu)質(zhì)原料。由于葛根的良好市場前景，在各個地區(qū)篩選和栽培了適合人工栽培的品種，形成了規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益大大提高[1]。

二、生物學(xué)特性

葛根在自然界中分布廣泛，具有高度的適應(yīng)性和抗逆性。藤莖的根部結(jié)實(shí)，上部分支長達(dá)數(shù)米。葉互生，莖長，有三片復(fù)葉，塊莖為圓柱形，果皮為灰黃色，內(nèi)部為粉質(zhì)，含有較多的纖維素，人工栽培的塊根具有較高的淀粉含量和較低的纖維素含量。葛根喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，非常適合肥沃、中性和弱酸性土壤，生長溫度為20～30℃，可以承受39℃的高溫和-20°C的低溫。通常，它從2月至3月發(fā)芽，從5月至6月進(jìn)入塊莖膨大期，從7月至9月迅速膨脹，藤蔓停止生長并進(jìn)入11月至12月的休眠期。在深厚、疏松、肥沃和排水良好的沙壤土中生長，單產(chǎn)很高，每年3月下旬開始播種，從11月至12月收獲的塊莖中淀粉含量最高。

三、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

（一）土地選擇。為了獲得更高的產(chǎn)量和耕作收益，需要選擇腐殖質(zhì)或沙質(zhì)肥沃的土壤，肥沃且疏松，深超過80厘米，排水良好，pH為6～8，運(yùn)輸方便。在春季三月至五月，水源和陽光資源充足，以確保種植區(qū)不受工業(yè)有機(jī)廢物、有害重金屬元素（鉛、鎘、汞等）和有毒非金屬元素（砷等）的污染。

（二）土地整理。為了使種植溝中的土壤充分風(fēng)化并提高土壤肥力，必須盡快做好土地準(zhǔn)備。種植溝將在北向和南向開挖，規(guī)格為1.0至1.1m。溝槽的深度為50～60厘米，溝槽的寬度為50～60厘米，應(yīng)清除碎石、樹木和樹根等雜物。需要特別注意殺死和去除土蠶以減少土壤害蟲。葛根通常只需要施用植物足肥一次，因?yàn)榉N植后通常需要2～3年才能收獲。施肥總量不超過3t / hm2，挖種植溝時，在一個方向上一溝一溝挖進(jìn)，將表土耕作層回填到溝底，厚度為20～30厘米，將所有基本肥料施用于種植溝，然后在土壤上回填土壤，厚度為10厘米，并混合基本肥料和土壤?；痉柿系氖┯蒙疃仍谒嬉韵?0至60厘米，因此，請勿在溝渠底部施用基本肥料[2]。最后，種植溝的水含量高低不一，水含量為30厘米，但必須確保葛根的根長在70厘米以上的松散的土壤耕作層中。

（三）選育優(yōu)良品種。葛根具有高度的適應(yīng)性，選擇重點(diǎn)在于該品種的高產(chǎn)和面粉提取。好的品種通常需要每667 m產(chǎn)量超過4000 kg，出粉率超過25%。

（四）育苗。葛根可以通過分裂根繁殖、組織培養(yǎng)繁殖、壓條繁殖、扦插繁殖和種子繁殖來繁殖，通常在生產(chǎn)中使用扦插繁殖。收獲葛根時，請在中部選擇一種藤蔓，該藤蔓粗壯且沒有病蟲害，每個部分都有一個結(jié)節(jié)，通常長4～5厘米。搭建一個室外小屋，做一個沙床，沙床被磚塊包圍，并覆蓋著25-30厘米厚的濕沙。苗圃用70%的甲基托布津可濕性粉劑 800倍溶液消毒，首先進(jìn)行分枝，將種子包衣和水以1：100的比例懸浮在明亮的屏蔽層中，浸泡在水溶液中10分鐘，然后干燥以備后用。將切口的底部邊緣放入沙子中，使插穗露出沙子表面以上1/5，保持其濕度。在次年春天生根后，即可將其移到田間進(jìn)行種植。

（五）及時移植。葛根通常每年的三月至四月進(jìn)行移植，春雨后，需要確保耕地上有足夠的土壤。當(dāng)土壤溫度保持在17度以上時，就可以進(jìn)行移植了。通常，選擇在陰天或雨天早期移植。這有助于獲得穩(wěn)定和高產(chǎn)量。對于在普通爬坡地上種植的葛根，其畦帶溝寬為130厘米，一排種植，將植物間距控制為120厘米，每英畝適合種植400株植物。對沖生長的葛根植物間距控制在60厘米，每英畝種植約800株植物[3]。在移栽過程中，幼苗應(yīng)與畦面成30度角插入，這將有助于擴(kuò)展根系并促進(jìn)將來的收獲。

（六）適度密植。從3月中旬到4月下旬，選擇多云天氣進(jìn)行移植，移栽前，苗圃需要灌溉，移植時，以90至100 cm的間隔連續(xù)種植，應(yīng)根據(jù)播種距離將有根或修剪過的秧苗（包括兩個無根莖）放在山脊上，然后挖一個小孔，將秧苗放入該孔中。移栽土壤時，將有根的幼苗與地面成30度角插入土壤中，以使莖節(jié)的生長點(diǎn)暴露于土壤中。每667平方米可種植650至700株植物，稀疏種植500株植物/ 667平方米。

（七）田間管理。1.合理施肥。由于葛根是一種對肥料具有耐受性的植物，因此需要進(jìn)行多次追肥。在三月和四月之間進(jìn)行第一次施肥，然后每月一次，在第四次和第五次施肥之間要間隔45天。2.摘苗做支架。葛根具有很強(qiáng)的發(fā)芽能力，當(dāng)幼苗長到15-20厘米時，每個孔中只需留1-2株的幼苗，其余的被除去。當(dāng)幼苗長到30厘米時，用竹子或木板做支架，可以將樹苗支撐在架子上，便于管理。3.去掉頂芽。當(dāng)葛根的根藤長到2米時，必須除去頂芽，促進(jìn)分枝，增加葉子并促進(jìn)光合作用。因?yàn)樘嗟臉渲Ρ舜酥丿B的葉子過多，影響光合作用并消耗過多的莖和葉養(yǎng)分，需要適度摘葉。4.根系修理。如果植物的根系過多，營養(yǎng)物質(zhì)的積累將不會集中，并且根系會變小，從而影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在塊莖形成并長到2-3 cm的直徑后，將植物周圍的土壤剝?nèi)?，剩?-3個厚實(shí)的塊莖。5.害蟲防治。葛根幾乎沒有病蟲害，在幼苗的生長期，害蟲主要包括金龜子等，可以使用90%敵百蟲等控制金龜子和小老虎。從中期來看，有破壞葉子的夜蛾和紅蜘蛛等害蟲，要控制幾何圖案和牙科，可以用高效氯氰菊酯的1000倍的液體噴灑等，紅蜘蛛可以噴灑2000倍量的掃螨凈液體噴霧劑，在病蟲害高峰時段可以控制一次。6.采收與留種。葛根通?？梢栽?年內(nèi)長成，屆時便可以進(jìn)行開挖。從冬季開始到清明，即同年的11月至3月，挖掘2至4年的葛根通常是合適的。 收獲時，將葛根植物根部的土壤小心地從地面的裂縫中挖出，露出根部，可以選擇較大的一個而保留較小的一個。葛根的根有很強(qiáng)的韌性，所以不要用力扭，用剪刀從莖的根部切下大根，避免損壞其他殘留或纖維狀的根。同時，可以施用基本肥料，這將為來年的作物越冬打好基礎(chǔ)，然后平整土壤。葛根主要通過無性繁殖，對于第二年的幼苗，還可以選擇濃密的純植物莖。

四、結(jié)束語

葛根的保健和藥理作用逐漸為人們所認(rèn)可，國外對葛根的興趣也在增加，市場前景十分廣闊。葛根種植廣泛，適應(yīng)性強(qiáng)，高產(chǎn)，發(fā)展適度規(guī)模的葛根種植對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和增加農(nóng)民的生產(chǎn)和收入具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

參考文獻(xiàn)

[1] 段艷菊. 葛根種植技術(shù)規(guī)范[J]. 河南農(nóng)業(yè)， 2019， 498（10）：47-47.

[2] 覃麗玲. 葛根高產(chǎn)栽培技術(shù)之我見[J]. 農(nóng)民致富之友， 2018， 000（016）：50.

[3] 陳銘毅. 淺談藥用葛根的栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)家參謀， 2018， 579（07）：64-64.

作者簡介：蘭晨暉（1989—）女，壯族，廣西宜州人，本科，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。