抗疲勞食療方五則

湯鐵城

疲勞是一種虛乏的表現(xiàn)。中醫(yī)稱之為虛損、虛勞，屬“精氣奪則虛”的未病狀態(tài)。老年人易疲勞，且常伴腰膝酸軟。若無(wú)夾邪、宿疾，可選用食療方及時(shí)調(diào)補(bǔ)。

？補(bǔ)氣：雌雞清蒸方

取烏雌雞1只，去毛和內(nèi)雜后洗凈。取細(xì)切生地100克、陳皮6克、砂仁6克、胡椒3克共研為粗末用布包好，納入雞腹，再加飴糖500克入內(nèi)。將雞縛定，入器隔水久蒸至爛，不加食鹽，保持純正甘溫。每月1次，分餐食肉飲汁。

此方溫中益氣、補(bǔ)精添髓，適用于積勞虛損和病后不復(fù)所致氣短神疲、懶言聲低、眩暈食少、心悸自汗等疲乏少氣者。

？補(bǔ)血：羊肝方

取羊肝1具、羊脊膂肉1條洗凈細(xì)切，再取陳曲（陳皮和神曲）末90克、地骨皮60克。先將地骨皮濃煎兩次，取過(guò)濾液并在重新煮沸的過(guò)程中依次放入羊肝、羊脊膂肉、陳曲末，酌取蔥、豉汁調(diào)和，慢熬至飴狀。供晨間、午餐前、晚餐前空腹分食。

此方滋肝補(bǔ)血、益氣補(bǔ)虛，適用于失血過(guò)多、思慮過(guò)度及其他益損所致的面白唇淡、心悸難寐、頭暈眼花、手足發(fā)麻的疲乏消瘦者。

？補(bǔ)陽(yáng)：羊骨粥

取全羊骨1副剁碎洗凈。取陳皮、良姜、草果各6克共研為粗末用布包好。取生姜30克（切厚片）、食鹽適量。將上述材料一并入器，加水慢熬成汁后過(guò)濾澄清，再放入粳米200克煮粥，當(dāng)作早餐食用。

此方補(bǔ)腎強(qiáng)骨、健脾溫中，適用于脾腎陽(yáng)虛、機(jī)能衰老所致的肢冷怕風(fēng)、面黃倦怠、便稀溺清的疲乏腎虛者。

？補(bǔ)陰：葡萄蜜汁

取鮮葡萄搗碎過(guò)濾取汁，放入陶瓦罐內(nèi)用微火熬稠，再加入熟蜜少許攪勻，停火候冷，貯藏備用，需時(shí)飲之。

此方酸甘化陰、強(qiáng)筋健骨，適用于津液虧損或內(nèi)熱傷陰所致的口燥咽干、消瘦尿短等疲乏煩躁者。

？健脾辟惡：香橙餅

取橙子皮1000克（洗凈切片）、烏梅肉60克（洗凈蒸軟）、甘草30克、檀香15克。先將甘草、檀香砸碎焙干研末，再與橙子皮、烏梅肉攪成泥，并加白砂糖150克攪勻，做成小餅或裝袋泡茶（每份10～15克）。用時(shí)直接置口內(nèi)噙化慢咽，或用沸水沖泡飲用。

此方舒郁醒神、健脾化濁，適用于因旅游、勞作所致的神昏倦怠、食呆嘔惡的疲勞少津者。