古法之技 宋學(xué)之美

嚴(yán)柳忠

摘要：龍窯柴燒建盞源于中國，流于四方，是傳承千年的古老技藝，這種厚重、大氣的茶盞，不僅將中國的黑瓷文化輻射至世界，而且有著獨(dú)特的藝術(shù)魅力，正所謂“龍窯柴燒，入窯一色，出窯萬彩”，曜變、油滴、兔毫、鷓鴣斑，每只柴燒建盞都是世界上獨(dú)一無二的。

關(guān)鍵詞：龍窯;建盞;柴燒

福建建陽水吉鎮(zhèn)的通天龍窯柴燒是一種古老的技藝，燒窯難度相當(dāng)高，從選礦、粉碎、淘洗、配料、陳腐、選胎土、練泥、揉泥、陶藝?yán)?、修坯、上釉、裝匣缽至裝窯、燒窯在古時(shí)各司其職的情況下仍需要一個(gè)多月的時(shí)間，直至今日通天龍窯柴燒作品成品率也僅有35%左右。通天龍窯柴燒建盞作品的成敗取決于土、火、柴之間的緊密關(guān)系，環(huán)環(huán)相扣，是多次實(shí)踐、不斷調(diào)整所獲得的心血之得。

一、通天龍窯概述

水吉鎮(zhèn)的通天龍窯多依山而筑，因其體形較長，看似臥龍而得名，它非常適宜南方潮濕的地理環(huán)境，其保溫性能強(qiáng)，升溫、降溫的速度也快。古代工匠在掌握建筑技術(shù)及地理環(huán)境特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地出建造出了功能完備、并具有一定結(jié)構(gòu)形式美感的龍窯。位于福建南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村的建窯遺址是我國古代著名的窯場之一。該窯長達(dá)135.6米，其歷史可追溯到唐朝目前考古挖掘發(fā)現(xiàn)的國內(nèi)最長的龍窯。后井村的這座龍窯也是依山而建，遺址部分已經(jīng)被保護(hù)起來，周圍修建了石階，供人們踱步參觀。雖然龍窯燒盞過程繁雜，風(fēng)險(xiǎn)高成品率低，但是龍窯柴燒作為傳承千百年的手工技藝，是建盞的靈魂所在，是需要得到傳承與發(fā)揚(yáng)的，所以仍有部分工匠堅(jiān)守著通天龍窯的柴燒技藝。

二、通天龍窯的建盞柴燒工藝

龍窯是一種很不穩(wěn)定、難以控制的柴窯，每窯產(chǎn)品的好壞很容易受溫度、濕度、氣壓及人為因素的影響。從祭拜窯神到起火至燒結(jié)的柴燒窯火過程，均共計(jì)約為二天一夜。燒造工序?yàn)檠b窯→封窯門→祭拜窯神（因人而異）→柴燒窯火→燒結(jié)→出窯等階段。

作品裝窯：燒窯火除了倚賴窯師傅經(jīng)驗(yàn)技術(shù)之外，在正式起火窯燒之前，對窯師傅以及寄燒作品的作者們而言，作品擺放的窯位是很重要的。但對于通天龍窯而言由于入窯的作品種類相對繁多，非單一性質(zhì)，因此裝窯工作由窯師傅和窯工們共同完成，協(xié)調(diào)窯位，針對作品性質(zhì)要擺放在哪一目的哪一個(gè)溫層位置處，都必須安排好，避免影響其它后續(xù)工作。

封窯門：當(dāng)裝窯作業(yè)一切就緒，下一步就是封窯門，首先先用土磚把窯門堆砌起來，最后涂上泥漿填補(bǔ)縫隙，逐漸完成封住窯門，僅留下窯頭處的投、退柴口，其余側(cè)投柴口都封。

祭拜窯神：要能燒出一窯好建盞，除了自身熟練的窯燒技術(shù)之外，可說是天工人巧，因?yàn)椴駸G火過程有許多不可控的自然因素，包括存在民間自身的傳統(tǒng)信仰和傳說，自然對天地萬物有著一份敬畏與感恩的心。主要由窯師傅擇日之后，于供桌陳列祭品敬獻(xiàn)，上香主拜祭窯神，祈求窯燒過程能如期順利，燒出好作品。

燒窯火：燒窯火的控火過程是排窯后影響作品燒成非常重要的關(guān)鍵點(diǎn)，通過木柴燃燒產(chǎn)生火和熱能將陶瓷器物改變原本的物質(zhì)特性，但由于該龍窯有裸燒、有釉燒入匣缽等作品一同共窯。因此，燒成目的較不易呈現(xiàn)出顯著的以土味、落灰釉、火彩等特征燒成效果出現(xiàn)。柴燒龍窯的過程，主要就是按部就班的升溫?zé)穑淞鞒讨饕獮閺臒G頭火到燒側(cè)投柴口的窗火，循序漸進(jìn)一目一目往上燒至窯尾，又分為起火（小火）、燒火（中火、中大火）和攻燒（大火）三個(gè)階段。

起火需要2個(gè)窯工，從窯頭開始，要將窯內(nèi)與作品中多余水氣排出和烘干作用，切勿燒烈火第1目（窯頭）需燒16-18個(gè)小時(shí)。觀察出煙口，濃煙消散已小于一分鐘，并可見明火，觀測口見匣缽體已呈微黃，并漸轉(zhuǎn)白，窯壁釉面開始泛光，判斷窯內(nèi)溫度已接近1000-1100°。觀察匣缽體呈紅偏白色，明火處于漫游狀態(tài)，判斷此時(shí)窯內(nèi)部為1220°以上。觀察發(fā)現(xiàn)煙消時(shí)間僅為十秒，排煙口可見明火，明火為白色，此時(shí)溫度為最高點(diǎn)，匣缽體直接呈白色，匣缽火道可見內(nèi)部盞已變橙白色，此時(shí)釉面紋路肌理恰好還原出現(xiàn)，溫度達(dá)到1360°左右。開始燒第2目，轉(zhuǎn)至左右兩側(cè)繼續(xù)添柴，燒火階段為中火至中大火，頻率約為每1.5小時(shí)燒一個(gè)側(cè)投柴口，也就是指從第2目燒至第3目需要時(shí)間約為1.5小時(shí)，燒至第7目時(shí)，保持窯頭恒溫約1280°，關(guān)閉窯頭，燒第8目關(guān)閉第2目，燒第9目關(guān)閉第3目以此類推至第15目，此間需要窯工6-8人，左右兩側(cè)各3-4人，單雙目輪流燒，皆以10-15分鐘不等的速度節(jié)奏投柴燒火。加上窯頭所需燒火時(shí)間，截止熄火，燒火時(shí)間總計(jì)為30多個(gè)小時(shí)，熄火之后封窯降溫等待開窯，一般熄火3-6天溫度降到常溫開窯。

三、通天龍窯柴燒建盞作品的藝術(shù)特色

通天龍窯建盞作品：胎和釉的色澤自然統(tǒng)一，釉色古樸渾厚，變幻淋漓，表面沒有刺眼的“賊光”，胎色油潤并帶有溫和的光澤，質(zhì)樸無華，沒有過多裝飾雕琢，在釉色裝飾上偏重本身安靜典雅的色澤，講究自然天成、天人合一的審美情趣展現(xiàn)的更多是沉淀過后的單純素雅完美契合了符宋代美。中國古代美學(xué)到宋代達(dá)到最高，宋代是一個(gè)文化理學(xué)的時(shí)代，崇尚自然含蓄平淡質(zhì)樸的美學(xué)思想，人們在陶瓷造型上追求大方簡潔，宋代統(tǒng)治階層推崇道教，受道學(xué)"靜為依歸"的這種審美思想的影響之下，宋代的陶瓷表現(xiàn)出一種優(yōu)雅、含蓄、天然雕飾的美學(xué)韻味，所以建盞所呈現(xiàn)的簡樸自然的藝術(shù)特點(diǎn)正是宋代美學(xué)的表達(dá)。

通天龍窯柴燒建盞，承載了千百年前的美學(xué)、雅趣和意境，作為斗茶文化的物質(zhì)載體，不僅反映了當(dāng)時(shí)宋代流行的美學(xué)觀念，在一定程度上也推動了宋代茶文化的傳播和發(fā)展。在宋朝極簡文化的氛圍中，用時(shí)代審美趣味和對精神認(rèn)知的追求，將建盞的雅俗、巧拙的藝術(shù)表現(xiàn)得淋漓盡致，將不同層次的民間藝術(shù)和文人藝術(shù)對流，形成一種樸實(shí)無華的寫真世界。

結(jié)語

通天龍窯以松木之柴燒制出來的建盞，從色彩過渡到色彩與器型的完美搭配都是恰到好處，運(yùn)用簡潔的線條來勾勒其整個(gè)外部輪廓，線條曲直變化，剛?cè)岵?jì)。曲直和諧的共處在同一整體之中，以最質(zhì)樸的材料，在不斷“馴服”土與火的過程中，磨礪自身技藝，最終造就巔峰之作。

參考文獻(xiàn)：

[1]見人之所未見 言人之所不能言——解讀忠實(shí)于人生命存在的建盞藝術(shù)[J].林蘊(yùn)臻.蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào).2018（01）