冬蟲夏草培育及保鮮技術(shù)探究

韓應(yīng)

摘 要：冬蟲夏草作為一種名貴中草藥，具有較高的藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值，隨著市場需求的不斷提升，傳統(tǒng)的以野生采集為主的生產(chǎn)模式已經(jīng)不能適應(yīng)市場需求的變化。本文通過對的冬蟲夏草的培育進(jìn)行深入研究，對當(dāng)前冬蟲夏草的保鮮方式進(jìn)行詳細(xì)介紹，為冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效的借鑒。

關(guān)鍵詞：冬蟲夏草;培育;保鮮技術(shù)

1、引言

冬蟲夏草是我國較為珍貴的滋補藥材，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，推動冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對實現(xiàn)貧困地區(qū)的脫貧攻堅具有積極作用。傳統(tǒng)的以野生采集為主的生產(chǎn)模式不能有效滿足市場實際情況，需要加大對冬蟲夏草培養(yǎng)技術(shù)的研究，提升技術(shù)轉(zhuǎn)化水平，推動生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展提供有效支持。

2、冬蟲夏草培育研究

2.1生長環(huán)境

冬蟲夏草對生長環(huán)境的要求較高，需要滿足適宜的環(huán)境因素才能夠保證生長效果，其生長區(qū)域主要集中在海拔較高的低溫地區(qū)，主要分布在我國西部省份的高原地區(qū)，具有較高的藥用價值和經(jīng)濟(jì)效益。[1]

2.2寄主情況

冬蟲夏草的生長需要冬蟲夏草菌寄生在昆蟲幼蟲體內(nèi)，對蟲體內(nèi)部臟器進(jìn)行破壞，真菌的寄生目標(biāo)主要是蝙蝠蛾科幼蟲，能夠充分滿足蟲草的寄生要求，而當(dāng)前蟲草真菌的寄生體種類較多，但是其成長周期大致相同，能夠在適宜蟲草生長的環(huán)境下生存，具有較長的幼蟲階段，為蟲草生長提供有效的條件。對人工養(yǎng)殖寄主進(jìn)行深入研究，對提升蟲草培育水平具有積極作用，為蟲草人工培育提供有效的條件。而當(dāng)前人工養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)不斷成熟，已經(jīng)能夠形成較好的培育效果，能夠一定規(guī)模的人工幼蟲養(yǎng)殖，為蟲草培育提供有效基礎(chǔ)。[2]

2.3菌種情況

冬蟲夏草菌對昆蟲幼蟲的寄生，是蟲草培育的重要環(huán)節(jié)，對菌種進(jìn)行研究，是吸納該菌種的人工培養(yǎng)，能夠有效提升蟲草培育效果。當(dāng)前對菌種的研究已經(jīng)取得顯著成效，相關(guān)研究表明，中國被毛孢是蟲草主要的菌種，已經(jīng)成功實現(xiàn)了菌種的人工繁殖，并能夠在蟲草生長環(huán)境下實現(xiàn)蟲草的成功培育，為蟲草培育提供有效的條件。

2.4侵染途徑研究

真菌侵染環(huán)節(jié)的研究是保證寄生成功率的重要基礎(chǔ)，通過對幼蟲各個部位的侵染進(jìn)行研究，如蟲體外表、消化器官等，發(fā)現(xiàn)不同的菌種的侵染具有一定的特當(dāng)，并開發(fā)出針對性的侵染方式，實現(xiàn)侵染效果的提升。對結(jié)合具體的菌種特點，將菌種進(jìn)行相應(yīng)的投喂、幼蟲浸泡等方式，實現(xiàn)寄生效果的提升。在人工浸染環(huán)節(jié)，要對蟲體生長環(huán)境進(jìn)行有效的控制，保持適宜的環(huán)境水平，對溫度進(jìn)行有效控制，對土壤環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化，維持相應(yīng)的酸堿度，并提供相應(yīng)的光照條件，保證寄生體的健康成長。[3]

2.5培育特點

當(dāng)前蟲草培育途徑主要包括生態(tài)養(yǎng)殖和半野生養(yǎng)殖，是當(dāng)前較為成熟的培養(yǎng)形式。其中生態(tài)培育是通過對野生環(huán)境下的幼蟲或蟲卵進(jìn)行采集，進(jìn)行人工室內(nèi)養(yǎng)殖，并利用蟲草真菌進(jìn)行寄生，對感染蟲體進(jìn)行人工培養(yǎng)，實現(xiàn)蟲草的高效培養(yǎng)。而半野生養(yǎng)殖是利用蟲草原產(chǎn)地環(huán)境，降低人工培育投入，實現(xiàn)規(guī)?；嘤?，推動經(jīng)濟(jì)效益的提升。但是當(dāng)前半野生培育的研究難度較大，需要成功培養(yǎng)幼蟲和菌種，并進(jìn)行高效的侵染，保證人工培育幼蟲的成活率，對技術(shù)要求較高，雖然通過相關(guān)機(jī)構(gòu)的深入研究，已經(jīng)實現(xiàn)了較好的培養(yǎng)成果，但是缺乏有效的技術(shù)轉(zhuǎn)化，并不能為蟲草規(guī)?；B(yǎng)殖提供有效的技術(shù)支持。由于當(dāng)前人工培育技術(shù)不夠成熟，不能形成規(guī)?；酿B(yǎng)殖，主要是通過對采摘野生蟲草以滿足社會需求，但是蟲草主要是以風(fēng)干的形式進(jìn)行使用。但是隨著民眾生活水平的提升，社會健康意識不斷優(yōu)化，而蟲草的藥用和保健價值較高，野生蟲草已經(jīng)不能滿足市場需求，使得人工培育蟲草已經(jīng)成為蟲草養(yǎng)殖的重要發(fā)展方向。相關(guān)研究表明，人工培育蟲草與野生蟲草的營養(yǎng)成分基本相同，并且人工培育能夠?qū)Νh(huán)境因素進(jìn)行有效的控制，減少自然環(huán)境下污染因素對蟲體的影響，保證蟲體安全。

3、鮮冬蟲夏草的保鮮技術(shù)

3.1鮮蟲草優(yōu)勢

由于當(dāng)前的人工培育技術(shù)不夠成熟，并不能實現(xiàn)規(guī)?；纳a(chǎn)，使得蟲草使用是以野生蟲體為主，為方便存儲，對大多以干品的形式保存。而鮮冬蟲夏草的藥用價值較高，特別是隨著社會發(fā)展，民眾生活水的提升，對鮮蟲草的需求不斷提升，推動了蟲草培育技術(shù)的快速發(fā)展。蟲草通過高溫護(hù)理后，會造成許多成分的流失，導(dǎo)致藥效的降低，而鮮蟲草能夠完整保持蟲草的藥效，在藥用過程中形成較好的療效，并能夠有效減少使用劑量，實現(xiàn)藥效的充分發(fā)揮。同時干燥蟲草的口感較差，不能通過口服使用，而鮮蟲草能夠直接口服，提高蟲草藥效。

3.2蟲草保鮮技術(shù)

隨著社會健康理念的發(fā)展，加強對蟲草保鮮技術(shù)的研究已經(jīng)成為蟲草產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，對蟲草保鮮要對生產(chǎn)運輸過程進(jìn)行科學(xué)優(yōu)化，實現(xiàn)保鮮效果的提升。當(dāng)前的保鮮技術(shù)演進(jìn)方向主要是通過對溫度的的調(diào)節(jié)，降低蟲體細(xì)胞活躍度，減少物質(zhì)流失。首先是利用低溫進(jìn)行保鮮，在較低溫度下（零下5攝氏度左右），實現(xiàn)對蟲草呼吸作用的限制，提升保鮮效果。其次是對蟲草進(jìn)行速凍保鮮，利用零下80攝氏度左右的低溫對蟲草進(jìn)行靈動，保持細(xì)胞活性，在蟲草體內(nèi)形成均勻分布的結(jié)晶，減小對細(xì)胞的破壞，實現(xiàn)長時間的保鮮。最后使用利用專業(yè)設(shè)備，調(diào)節(jié)蟲草存儲環(huán)境的空氣結(jié)構(gòu)，對存儲空間進(jìn)行密閉，減少空間內(nèi)氧氣含量，有效抑制蟲草細(xì)胞活動，減少蟲體的自然腐敗，提升保鮮效果。而隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，對蟲草保鮮水平的提升提供了有效條件，智能化的保鮮模式已經(jīng)成為當(dāng)前的主要發(fā)展方向，利用信息技術(shù)優(yōu)勢，對存儲空間的環(huán)境因素進(jìn)行實時監(jiān)控，并結(jié)合按照保鮮要求進(jìn)行進(jìn)行自動化的環(huán)境調(diào)節(jié)，提升保鮮效果。

4、結(jié)語

冬蟲夏草培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)化，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到關(guān)鍵作用，要充分結(jié)合技術(shù)研發(fā)情況，對技術(shù)成果轉(zhuǎn)化提供有效條件，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為技術(shù)發(fā)展提供有效條件，實現(xiàn)人工培育產(chǎn)業(yè)化水平的提升，提升蟲草養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，為脫貧攻堅提供有效支持。

參考文獻(xiàn)

[1] 馮繻億， 吳麗娟. 全人工培育冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究[J]. 四川農(nóng)業(yè)科技， 2016（1）：27-29.

[2] 張德利， 涂永勤， 陳仕江. 環(huán)境因子對冬蟲夏草寄主幼蟲僵化的影響[J]. 重慶中草藥研究， 2019（5）：41-42.

[2] 香格里拉市宜康寶生物科技有限公司. 堅持科技研發(fā)讓冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)奠定良性發(fā)展的基礎(chǔ)[J]. 云南科技管理， 2017（2）：22-23.