賽馬沙棘復(fù)合飼料的制備和應(yīng)用效果

陳家明，李 超，2*，王 洲

（1.西南民族大學(xué)，四川成都 610000；2.貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)，貴州貴陽(yáng) 550025）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提升，社會(huì)對(duì)健身娛樂、體育競(jìng)技越來越關(guān)注。近年來，養(yǎng)馬業(yè)發(fā)展迅速，娛樂用馬、長(zhǎng)途耐力賽馬、速度賽馬、競(jìng)技用馬等對(duì)馬的需求量不斷增加，因此，對(duì)馬匹的營(yíng)養(yǎng)研究也不斷收到關(guān)注。賽馬需要全年訓(xùn)練，如果平時(shí)飼料營(yíng)養(yǎng)不足（缺乏蛋白質(zhì)、電解質(zhì)、維生素等）很難在競(jìng)賽時(shí)迸發(fā)出力量。通常馬場(chǎng)或馬主給賽馬喂養(yǎng)簡(jiǎn)單的混合飼料，將一定的原料按照比例混合，適口性差，不能滿足馬匹高強(qiáng)度的訓(xùn)練及比賽需求，容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響馬匹健康。沙棘也稱為醋柳，屬于落葉灌木或小喬木，主產(chǎn)于我國(guó)西北地區(qū)。沙棘有“天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”的美稱，其枝、葉、果中富含多種生物活性成分。沙棘枝葉、果渣是優(yōu)良的畜禽補(bǔ)充飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。甜葉菊渣也具有很高的利用價(jià)值，甜葉菊渣中含有粗脂肪2.99%，粗蛋白質(zhì)11.41%，粗纖維29.25%（李桉等，2018；沈秋采等，2017）。我國(guó)是世界上最大的甜葉菊糖產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)國(guó)，甜葉菊渣可以作為飼料，減少環(huán)境污染，降低資源浪費(fèi)。目前，對(duì)常規(guī)賽馬飼料的研究比較少，更很少見有將沙棘果渣等應(yīng)用到賽馬復(fù)合飼料中的（梁世岳等，2019；趙宇飛，2019）。為制備出滿足賽馬營(yíng)養(yǎng)需求的飼料，本次研究應(yīng)用沙棘果渣、甜葉菊渣等復(fù)配賽馬復(fù)合飼料，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，提高賽馬的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

1 材料與方法

1.1 材料選取和儀器設(shè)備本次研究選取的沙棘葉、沙棘果渣、沙棘枝、甜葉菊渣、谷草、胡蘿卜渣、豆粕、番茄果渣等材料購(gòu)自市場(chǎng)；使用菌種為地衣芽孢桿菌。

應(yīng)用的儀器設(shè)備包括高速萬能粉碎機(jī)、數(shù)顯恒溫水浴鍋、分光光度計(jì)、分析天平、電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、離心機(jī)、組裝定氮裝置、箱式電阻爐等。

試劑包括牛血清蛋白（95%）、考馬斯亮藍(lán)G-250，分析純有氯化鈉、硝酸、鹽酸、氫氧化鈉、酒石酸鉀鈉、硝酸鉀等。

1.2 方法

1.2.1 制備沙棘復(fù)合飼料 表1為賽馬營(yíng)養(yǎng)需求量，包括維持日常需要、小運(yùn)動(dòng)量、中運(yùn)動(dòng)量、大運(yùn)動(dòng)量的賽馬營(yíng)養(yǎng)需求量，小運(yùn)動(dòng)量為賽馬每日1～3 h快步和對(duì)側(cè)步。中運(yùn)動(dòng)量為賽馬每日2～3 h的驅(qū)步和對(duì)側(cè)步。大運(yùn)動(dòng)量為賽馬每日2 h以上的驅(qū)步及短時(shí)間襲步。

如表2所示，為谷草、沙棘葉、沙棘果渣、胡蘿卜渣、番茄果渣、甜葉菊渣原料飼料的主要營(yíng)養(yǎng)成分。進(jìn)行多次復(fù)配獲取沙棘復(fù)合飼料的配方，選取5%～10%甜葉菊渣，10%～20%豆粕，10%～15%沙棘葉，10%～25%谷草，5%～10%沙棘枝，10%～20%沙棘果渣，5%～10%胡蘿卜渣，10%～30%番茄果渣。使用粉碎機(jī)將所選取的原料飼料放入其中粉碎。以60～100目為準(zhǔn)。在混合罐中放入原料與鹽進(jìn)行混合，添加比例為1%～2%。在配料中放入10%的地衣芽孢桿菌發(fā)酵液均勻攪拌。確定pH=6.5～7.5。然后保溫發(fā)酵。保存溫度28℃。培養(yǎng)5～7 d。飼料干燥后使用顆粒機(jī)制成顆粒，大小2～8 mm。之后將飼料冷卻干燥，滅菌，接著壓片混合，使用糖蜜包衣，制作完成。

表2 飼料主要營(yíng)養(yǎng)成分 %

1.2.2 感官評(píng)價(jià) 對(duì)制作的沙棘復(fù)合飼料進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，使用德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)分法。感官評(píng)定分為優(yōu)、良、中、下，主要內(nèi)容是質(zhì)地、氣味、色澤。

1.2.3 質(zhì)量及化學(xué)成分分析標(biāo)準(zhǔn) 沙棘復(fù)合飼料的具體成分分析應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)包括，鈣的測(cè)定應(yīng)用GB/T 6436-2002。水分的檢測(cè)，應(yīng)用GB/T 6435-2006。粗纖維的測(cè)定，根據(jù)GB/T 6434-2006的過濾法。粉碎粒度測(cè)定，依據(jù)GB/T 5917.1-2008的兩層篩分法。水溶性氯化物的測(cè)定，應(yīng)用GB/T 6439-2007。粗脂肪的測(cè)定，應(yīng)用GB/T 6433-2006。總磷的測(cè)定，根據(jù)GB/T 6437-2002。粗蛋白質(zhì)的測(cè)定，根據(jù)GB/T 6432～1994。粗灰分的測(cè)定，根據(jù)GB/T 6438-2007。產(chǎn)品混合均勻度測(cè)定，根據(jù)GB/T 5918-2008。

1.2.4 飼喂試驗(yàn) 選取馬場(chǎng)同品種的馬駒20匹進(jìn)行試驗(yàn)，所有馬駒體重相近。將20匹馬駒隨機(jī)分為兩組，每組10匹。一組為試驗(yàn)組，一組為對(duì)照組。對(duì)照組馬駒飼喂的飼料組成：1%鹽，10%麩皮，27%豆粕，62%玉米。試驗(yàn)組使用沙棘復(fù)合飼料。試用10 d。然后連續(xù)飼喂3個(gè)月后觀察研究結(jié)果。

1.2.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)用Excel進(jìn)行整理，應(yīng)用SPSS 18.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 感官評(píng)定結(jié)果對(duì)沙棘復(fù)合飼料進(jìn)行感官評(píng)定，沙棘復(fù)合飼料無結(jié)塊，沒有異味，無發(fā)霉變質(zhì)，質(zhì)地均勻，色澤一致。沙棘復(fù)合飼料使用番茄果渣、胡蘿卜渣等，因此有誘食氣味，相比普通飼料色澤更鮮亮。根據(jù)德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)分法分析顯示，沙棘復(fù)合飼料的四級(jí)樣品有1.12%，三級(jí)樣品有2.03%，二級(jí)樣品有30.71%，一級(jí)樣品有66.14%。

2.2 質(zhì)量及化學(xué)成分分析沙棘復(fù)合飼料的質(zhì)量化學(xué)分析結(jié)果為，1.4 mm編制篩上部有59.32%的沙棘復(fù)合飼料，有99.76%的沙棘復(fù)合飼料可以通過2.8 mm的編制篩。由表3可知，沙棘復(fù)合飼料中的鈣（Ca）含量顯著高于普通飼料（P＜0.05），粗脂肪（EE）的含量比普通飼料低（P＜0.05），粗蛋白質(zhì)（CP）的含量比普通飼料高（P＜0.05），磷（P）含量顯著低于普通飼料（P＜0.05），鈣磷比符合基本要求。其余成分粗纖維（CF）、粗灰分（Ash）、氯化鈉（NaCl）無顯著差異。兩種飼料的粗纖維（CF）含量基本一致。賽馬駒正常進(jìn)食的能量需求能從沙棘復(fù)合飼料中獲取，且沙棘復(fù)合飼料也提供其他營(yíng)養(yǎng)成分，滿足賽馬駒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。

2.3 對(duì)馬駒生長(zhǎng)發(fā)育的影響由表4可知，兩組賽馬駒采用不同的飼料飼養(yǎng)后，沙棘復(fù)合飼料組的馬駒體重更高，體長(zhǎng)更大。反映了沙棘復(fù)合飼料能促進(jìn)馬駒的生長(zhǎng)。

表3 兩組飼料的化學(xué)成分分析 %

表4 兩組飼料喂養(yǎng)馬駒后的體重和體尺情況

3 討論

在比賽中賽馬需要大量消耗能量，其主要來自碳水化合物。因此，賽馬飼料的合理應(yīng)用十分重要。飼料的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)動(dòng)物發(fā)育有決定性影響，是動(dòng)物成長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)（張富華等，2019）。沙棘中含有的纖維素、粗脂肪尚不能滿足賽馬需求，因此將谷草、豆粕、胡蘿卜渣、番茄果渣等添加其中。蛋白質(zhì)的品質(zhì)在飼料中十分重要，精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等都是賽馬飼料必不可少的，但這些物質(zhì)在沙棘中含量較少，故使用甜葉菊渣、豆粕作為補(bǔ)充（任宏，2019）。適量添加胡蘿卜和其他功能性物質(zhì)可以補(bǔ)充維生素A。使用菌種地衣芽孢桿菌發(fā)酵分解纖維素，促進(jìn)賽馬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。添加谷草和甜葉菊渣可以增加纖維素。目前，對(duì)賽馬復(fù)合飼料的研究較少，本次研究的沙棘復(fù)合飼料具有較高的飼用價(jià)值。沙棘復(fù)合飼料富含大量蛋白質(zhì)，沙棘果渣及枝葉富含有機(jī)酸、黃酮、糖類，有利于提升賽馬的免疫功能和抗病力，提高飼料轉(zhuǎn)化率。并且能改善飼料適口性。在飼料中添加果渣可以幫助解決果渣堆放問題，同時(shí)降低養(yǎng)殖成本，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

4 總結(jié)

綜上所述，本次研究的沙棘復(fù)合飼料對(duì)賽馬有良好的適用性。沙棘復(fù)合飼料營(yíng)養(yǎng)豐富，原料包括沙棘葉、甜葉菊渣、沙棘果渣、胡蘿卜渣等，質(zhì)地均勻，色澤一致，質(zhì)量穩(wěn)定，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)賽馬的生長(zhǎng)發(fā)育有積極作用，為西部地區(qū)體育產(chǎn)業(yè)和社會(huì)文化產(chǎn)生積極影響。