飼糧中不同水平棉稈對(duì)泌乳期綿羊血清生化指標(biāo)的影響

張俊瑜， 郭同軍， 桑斷疾， 張志軍， 蘇玲玲

（新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆烏魯木齊 830052）

新疆是我國(guó)棉花主產(chǎn)區(qū)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年新疆棉花播種面積3736.95萬畝 （中華人民共和國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局），占全國(guó)種植面積的83.75%。棉稈產(chǎn)量按220 kg/畝測(cè)算，新疆棉稈資源達(dá)800余萬噸。由于棉稈粗纖維含量高、質(zhì)地堅(jiān)硬、適口性差，難以被動(dòng)物消化利用，且含有一定量的游離棉酚，長(zhǎng)期以來飼用率不高。據(jù)報(bào)道，我國(guó)作物秸稈利用率為29.9%，棉稈的飼用率僅為2.7%（高利偉等，2009）。近年來，隨著新疆畜牧業(yè)的快速發(fā)展和粗飼料不足問題的凸顯，棉稈的飼料化利用受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。目前在棉稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定 （張?zhí)K江等，2006；魏敏等，2003）、飼用性評(píng)價(jià)（張俊瑜等，2018；李興蓮等，2015；王文奇等，2015）、改善飼料品質(zhì)（張玉丹等，2016；趙潔等，2016）等方面開展了大量研究工作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)棉稈中營(yíng)養(yǎng)成分豐富，可以替代牛羊日糧中的中低質(zhì)粗飼料，當(dāng)飼糧中棉稈添加比例為30%時(shí)，棉稈中養(yǎng)分的表觀消化率達(dá)到最大值；用微生物、膨化和微波等方式處理棉稈，可改善棉稈的飼料品質(zhì)。張國(guó)慶等（2018）給小尾寒羊連續(xù)飼喂含60%棉稈的飼糧120 d，結(jié)果表明，心臟、肝臟、腎臟和睪丸等組織樣中未檢出游離棉酚，證實(shí)了棉稈的飼料安全性。目前的研究對(duì)象多集中在育肥公羊，關(guān)于棉稈對(duì)生產(chǎn)母羊的研究報(bào)道較少，并且鮮見關(guān)于棉稈對(duì)哺乳期綿羊血清生化指標(biāo)影響的相關(guān)研究報(bào)道。因此本試驗(yàn)旨在研究不同水平棉稈飼糧對(duì)泌乳期綿羊血清生化指標(biāo)的影響，以期為棉稈在生產(chǎn)實(shí)踐中的科學(xué)應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料方法

1.1 棉稈來源及飼糧制作 試驗(yàn)所用棉稈來源于新疆喀什地區(qū)伽師縣，存放時(shí)間約10個(gè)月。飼糧中棉稈、玉米稈、苜蓿和麥草等粗飼料經(jīng)2 cm孔徑篩的粉碎機(jī)后，與其他原料混合均勻，制成全價(jià)顆粒飼料（d=8 mm）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)按照年齡 （7月齡）、體重[（42.29±6.11）kg]接近的原則，選擇體況良好的后備小尾寒羊母羊120只，采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)分為6組，每組20只。參照《中國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T816-2004）（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，2004），按照等能等氮原則，設(shè)計(jì)滿足懷雙羔母羊營(yíng)養(yǎng)需求的妊娠前期（妊娠前3個(gè)月）和妊娠后期（妊娠4個(gè)月始）飼糧，詳見表1和表2。試驗(yàn)設(shè)計(jì)了兩個(gè)對(duì)照組以區(qū)分棉籽粕對(duì)動(dòng)物的影響，即對(duì)照1組（CK1，不含棉源飼料），對(duì)照2組（CK2，含棉籽粕不含棉稈）。在CK2組飼糧基礎(chǔ)上，試驗(yàn)組分別添加 20%（A 組）、30%（B 組）、40%（C組）和50%（D組）棉稈。試驗(yàn)期內(nèi)進(jìn)行配種，至母羊分娩后60 d結(jié)束，全期共300 d，其中預(yù)試期30 d，正試期 270 d。

表1 妊娠前期飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

表2 妊娠后期飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)動(dòng)物散欄飼養(yǎng)，每日09:00和19:30飼喂，自由采食和飲水，保證剩料量達(dá)到飼喂量的5%以上。每日清晨飼喂前清槽，每10 d對(duì)圈舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行消毒。試驗(yàn)期間做好母羊分娩記錄，并詳細(xì)觀察羊群的精神狀態(tài)、采食、反芻和糞便狀況，并做好記錄。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 飼料樣品 顆粒飼料加工完成后，按照不同批次、多袋少量采集飼料樣品，保證飼料樣品具有代表性，采集的飼料樣品裝入封口袋內(nèi)，冷凍保存。試驗(yàn)結(jié)束后，參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》（楊勝，1993）中的方法測(cè)定飼料中干物質(zhì)（DM）、有 機(jī) 物 （OM）、粗 蛋 白 質(zhì) （CP）、粗 脂 肪（EE）、中性洗滌纖維 （NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、木質(zhì)素（ADL）、鈣（Ca）、磷（P）含量。

1.4.2 血液樣品 于母羊分娩后第7天和60天分別用一次性真空管（血清）采集血樣，于4℃、3000 r/min條件下離心15 min，取上清，分裝于1.5 mL離心管、-20℃保存，用于測(cè)定血液生化指標(biāo)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2010統(tǒng)計(jì)整理后，使用SAS 9.0統(tǒng)計(jì)軟件包中MIXED模塊進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，統(tǒng)計(jì)結(jié)果采用Tukey's法進(jìn)行多重比較，極顯著水平為P＜0.01，顯著水平為P＜0.05，顯著性趨勢(shì)為0.05＜P＜0.1。

2 結(jié)果與分析

2.1 棉稈養(yǎng)分含量 本試驗(yàn)所用棉稈中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如表3所示，棉稈中含：DM 93.85%、OM 89.53% 、CP 6.37% 、NDF 62.92% 、ADF 48.53% 、ADL 18.55%、Ca 1.14%。

表3 棉稈養(yǎng)分含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)）%

2.2 不同水平棉稈飼糧對(duì)泌乳期母羊血清生化指標(biāo)的影響

2.2.1 不同水平棉稈飼糧對(duì)泌乳第7天母羊血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，泌乳第7天母羊各血清生化指標(biāo)CK1組與CK2組之間差異不顯著（P＞0.05）。血清尿素氮含量隨飼糧中棉稈水平增加整體表現(xiàn)為下降趨勢(shì)，C、D組分別比CK1組顯著降低45.39%和38.43%（P＜0.05），比CK2組降低19.00%和8.67%（P＞0.05），其他各組之間差異不顯著（P＞0.05）。葡萄糖含量表現(xiàn)為C組最低、CK2組最高，C組比CK2組低36.05%（0.05＜P＜0.1）。其他指標(biāo)組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2.2 不同水平棉稈飼糧對(duì)泌乳第60天母羊血清生化指標(biāo)的影響 泌乳第60天母羊血清生化指標(biāo)數(shù)據(jù)如表5所示，CK1組與CK2組相比，各指標(biāo)之間差異不顯著 （P＞0.05）。血清尿素氮含量隨飼糧中棉稈水平增加而下降，表現(xiàn)為CK1組最高、D組最低，D組比CK1顯著降低47.31%（P＜0.05）， 分別比 CK2、A、B和C組降低 34.95%、25.44%、14.14%和 45.63%（P＞ 0.05），其他各組之間差異不顯著 （P＞0.05）。乳酸脫氫酶含量隨飼糧中棉稈水平增加呈現(xiàn)出先升高、后下降的趨勢(shì)，即以飼糧中棉稈添加水平30%為節(jié)點(diǎn)，小于30%時(shí)表現(xiàn)為升高，之后下降且變化不大 （0.05＜P＜0.1）。其他指標(biāo)組間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 整株棉稈中養(yǎng)分含量 表6列舉了近年來關(guān)于整株棉稈中養(yǎng)分含量研究的部分報(bào)道，整株棉稈中養(yǎng)分含量的研究結(jié)果為：干物質(zhì)94.05%～64.44%，有機(jī)物90.03%～94.51%，粗蛋白質(zhì)5.67% ～7.45%，纖維素34.76% ～44.00%，半纖維素6.36% ～15.58%，木質(zhì)素10.29% ～17.18%，鈣0.54%～1.19%，磷0.08%～0.16%。收獲時(shí)間、品種、水源、土壤、施肥情況等因素都會(huì)影響棉稈中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，因此不同報(bào)道間有一定差異。本試驗(yàn)所用棉稈的養(yǎng)分含量測(cè)定結(jié)果與上述研究結(jié)果相近。

表5 不同水平棉稈飼糧對(duì)泌乳第60天母羊血清生化指標(biāo)的影響

表6 整株棉稈中養(yǎng)分含量%

3.2 不同水平棉稈飼糧對(duì)泌乳期母羊血清生化指標(biāo)的影響 血清中總蛋白、白蛋白和尿素氮可反映飼糧蛋白在動(dòng)物體內(nèi)的代謝情況，其中尿素氮含量的變化更為敏感，其與蛋白質(zhì)的沉積能力呈負(fù)相關(guān)。當(dāng)飼糧蛋白在機(jī)體內(nèi)沉積水平較高時(shí)，尿素氮含量則較低，對(duì)氮的利用率也高。飼糧中粗蛋白質(zhì)在瘤胃中降解成氨，當(dāng)氨不能完全轉(zhuǎn)化為微生物蛋白質(zhì)時(shí)，瘤胃中過多的氨通過瘤胃壁被吸收隨血液循環(huán)進(jìn)入肝臟，在肝臟中轉(zhuǎn)化為尿素并被釋放到血液中，使血液中尿素 （氨）含量增加。哈麗代·熱合木江等（2016）以不含棉副產(chǎn)品飼糧為對(duì)照組，試驗(yàn)組以25%棉稈替代小麥秸，結(jié)果顯示試驗(yàn)組綿羊血清尿素氮含量顯著增加，與本試驗(yàn)結(jié)果相反。這可能是由于棉稈的干物質(zhì)瘤胃有效降解率雖然低于小麥秸稈11.75個(gè)百分點(diǎn) （魏敏等，2003），但棉稈中蛋白質(zhì)含量是小麥秸的2～3倍，因此以棉稈替換小麥秸稈提高了飼糧中的瘤胃可降解蛋白的水平，從而增加瘤胃中氨的濃度，進(jìn)而導(dǎo)致血清尿素氮含量的增加。本試驗(yàn)中泌乳期第7天和60天綿羊血清尿素氮含量均表現(xiàn)出顯著性差異，具體差異體現(xiàn)在飼糧中不添加棉源飼料的CK1組與添加棉稈水平較高的C、D組之間，這可能是由于組間飼糧品質(zhì)（瘤胃可降解蛋白）的差異所導(dǎo)致。本試驗(yàn)中，CK1組與C、D組飼糧品質(zhì)的差異主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，精飼料方面是棉籽粕與豆粕的差異、粗飼料方面是棉稈與玉米秸的差異。本試驗(yàn)設(shè)計(jì)以棉籽粕和棉稈分別替代豆粕和玉米秸。據(jù)報(bào)道，粗蛋白質(zhì)瘤胃降解率棉籽粕（42.81%）是豆粕（62.65%）的68.33%（包淋斌等，2015），干物質(zhì)瘤胃有效降解率棉稈（33.28%）是玉米秸（61.47%）的54.14%（魏敏等，2003）。由于棉籽粕與豆粕中的粗蛋白質(zhì)在瘤胃中的有效降解率不同，用棉籽粕替代豆粕后，盡管兩個(gè)對(duì)照組之間血清尿素氮含量差異未達(dá)到顯著水平，但已經(jīng)表現(xiàn)出一定程度的下降。此外，由于本試驗(yàn)飼糧中棉稈替代物以玉米秸為主，無論粗蛋白質(zhì)含量、還是瘤胃降解率，棉稈均低于玉米秸，隨著棉稈水平的增加，飼糧中粗蛋白質(zhì)在瘤胃中降解生成氨的濃度逐漸下降，進(jìn)入血液中氮的量下降，組間精料與粗料差異達(dá)到一定水平時(shí)，表現(xiàn)出顯著性差異。張俊瑜等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，隨著棉稈比例的增加飼糧中粗蛋白質(zhì)的表觀消化率依次降低，在替代比例為40%時(shí)表現(xiàn)出明顯降低，而本試驗(yàn)中C、D組飼糧中棉稈的添加比例分別為40%和50%。CK2組各血清指標(biāo)與各處理組之間差異不顯著，說明在棉籽粕型飼糧中添加一定比例棉稈對(duì)泌乳期綿羊血清生化指標(biāo)影響不大。

血糖主要指血液中所含的葡萄糖，分布于紅細(xì)胞和血漿中。血糖和甘油三酯是反映動(dòng)物能量代謝狀況的指標(biāo)，血糖含量的高低在很大程度上影響著血液中酯類物質(zhì)的代謝。當(dāng)動(dòng)物從飼糧中攝入的能量不足時(shí)，血糖和甘油三酯的含量下降，機(jī)體會(huì)動(dòng)員加快脂肪的代謝以維持能量的需要，進(jìn)而導(dǎo)致膽固醇含量升高。本文血糖、甘油三酯和膽固醇的含量組間差異均未達(dá)到顯著水平，說明動(dòng)物機(jī)體的能量代謝處于正常狀態(tài)。

乳酸脫氫酶具有催化乳酸氧化成丙酮酸的作用，存在于機(jī)體所有組織細(xì)胞的胞質(zhì)內(nèi)，是參與糖酵解和糖異生過程中的重要酶類。當(dāng)有相關(guān)細(xì)胞增殖和破壞發(fā)生時(shí)，血清中乳酸脫氫酶的水平升高。本試驗(yàn)中，乳酸脫氫酶先升高可能是由于機(jī)體需要更多的蛋白質(zhì)維持自身生長(zhǎng)和泌乳需要，后降低可能是由于含氮物質(zhì)供應(yīng)不足所導(dǎo)致，這與本試驗(yàn)中C、D組血清尿素氮含量的降低對(duì)應(yīng)。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，以棉籽粕替代豆粕飼喂母羊，以及在棉籽粕型飼糧中添加一定比例棉稈，對(duì)泌乳期母羊血清生化指標(biāo)無明顯影響。但當(dāng)棉籽粕和棉稈分別替代飼糧中豆粕和玉米秸的比例達(dá)到一定水平時(shí)，會(huì)降低血清尿素氮的水平。