連鎖經(jīng)營管理專業(yè)店長合伙人制人才培養(yǎng)的模式改革創(chuàng)新

蘇維微（浙江紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

2019年2月，國務(wù)院出臺了關(guān)于《國家職業(yè)教育改革實施方案》的具體通知，要求全國各省、市必須加強對國家職業(yè)教育改革工作的重視程度，進一步明確職業(yè)教育改革在職業(yè)教育體系中的重要性。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)作為高職院校的一個重要專業(yè)，旨在為社會培養(yǎng)出更多適合開展連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)人才，由于這一專業(yè)本身對于學(xué)生實踐能力、經(jīng)營能力、管理能力有較高的要求，因此必須在開展教學(xué)過程中不斷加強對學(xué)生實踐能力的提升才能滿足基本要求。店長合作人制就是在這樣一個背景下提出來的一種培養(yǎng)方案。與此同時，由于零售業(yè)受到網(wǎng)絡(luò)營銷的影響，使得“單一”的零售方很難通過有立足之身，這就需要建立一個全新的零售商業(yè)模式，而在這一模式下市場對連鎖人才的需求量也有很大的提升。1

■現(xiàn)階段連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題分析

盡管高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是最近幾年熱門的一個專業(yè)，但從目前很多高職院校的這些專業(yè)的開設(shè)情況上看其形勢并不容樂觀，這一專業(yè)在人才培養(yǎng)的模式、途徑、方式方法上仍存在一定的問題，具體體現(xiàn)在如下幾個方面。

（一）專業(yè)課程開設(shè)不合理

連鎖經(jīng)營專業(yè)學(xué)生的能力培養(yǎng)與高職院專業(yè)課程設(shè)置之間有著十分緊密的聯(lián)系，從目前高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)的課程設(shè)置中可以看出目前很多院校的課程仍存在一些不合理的問題。很多高校的課程分為專業(yè)課程和基礎(chǔ)課程兩大類，其中基礎(chǔ)課程大多是以管理學(xué)基礎(chǔ)為主，旨在讓學(xué)生掌握一些基本的管理學(xué)知識。專業(yè)課程則更多的是以經(jīng)營管理實踐課程為主，其中專業(yè)實踐課知識主要涉及到市場調(diào)研、市場采購、策劃與營銷等課程。這些課程本身已經(jīng)將連鎖企業(yè)經(jīng)營過程中的各個階段知識囊括在其中，具有一定科學(xué)性。這一問題的出現(xiàn)嚴重影響了學(xué)生專業(yè)能力的提升。

（二）專業(yè)培養(yǎng)模式缺乏創(chuàng)新

目前高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)培養(yǎng)模式存在缺乏創(chuàng)新的問題較為嚴重，通常情況下專業(yè)培養(yǎng)模式存在的問題主要體現(xiàn)在如下幾個方面。第一，培養(yǎng)模式以學(xué)校培養(yǎng)為主。學(xué)生進入到學(xué)校開展學(xué)習(xí)的那一天起就開始進入到長期的學(xué)校接受教育的階段，在三年的時間內(nèi)學(xué)生一般會有兩年半的時間是在學(xué)校度過的。學(xué)生畢業(yè)后是要進入到社會的，但在學(xué)校這一半封閉的環(huán)境中是不利于學(xué)生畢業(yè)后更好成長的。第二，教師培養(yǎng)模式基本是以講授為主，教師依然是教學(xué)過程中的主體，學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)方式完全有教師支配，盡管教師會經(jīng)常強調(diào)自學(xué)的重要性，但卻很少有學(xué)生開展自學(xué)活動。第三，學(xué)生參與有效實踐教學(xué)活動的機會較少。盡管最近幾年很多高職院校紛紛與其它企業(yè)加大校企合作力度，希望通過這種方式進一步提升學(xué)生的實踐能力，然而在眾多實踐活動中真正有效的實踐教學(xué)活動卻相對較少。

（三）培養(yǎng)方式與實踐教學(xué)脫節(jié)問題嚴重

再次是培養(yǎng)方式與實踐教學(xué)脫節(jié)問題較為嚴重，高職院校在開展實踐教學(xué)過程中的脫節(jié)問題時制約學(xué)生實踐能力提升的一個重要因素。目前很多教師在開展教學(xué)過程中無法及時將講授內(nèi)容與學(xué)生實踐活動結(jié)合在一起，在開展實踐教學(xué)過程中無法很好地將其與后期就業(yè)聯(lián)系在一起。一方面，開展實踐教學(xué)的教師往往是由一些缺乏實踐經(jīng)驗的教師擔(dān)任，這些教師由于缺乏實際企業(yè)管理經(jīng)驗，自然無法將最新的經(jīng)營理念傳授給學(xué)生；另一方面，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中無法很好地通過實踐獲取專業(yè)技能，更無法提前適應(yīng)瞬息萬變的社會，自然也會在一定程度上影響學(xué)生的學(xué)習(xí)能力提升。

■連鎖經(jīng)營管理專業(yè)店長合伙人制人才培養(yǎng)的模式改革創(chuàng)新

針對目前連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案所存在的諸多問題，要想更好地提升學(xué)生的整理能力，就必須要對現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新，通過引入店長合伙人制的人才培養(yǎng)模式是提升當(dāng)前連鎖酒店經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的一個重要途徑。

（一）店長合伙人制人才培養(yǎng)模式的概括

店長合伙人制人才培養(yǎng)模式是最近幾年新興的一種培養(yǎng)模式，這種培養(yǎng)模式旨在通過與連鎖企業(yè)合作的方式開展人才培養(yǎng)，通過讓高職學(xué)生在校園學(xué)習(xí)過程中加大對學(xué)生店長實踐能力的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生形成更強的專業(yè)技能。最近幾年，盡管職業(yè)院校教師不斷根據(jù)實際情況對職業(yè)院校教育形式進行更新，但目前連鎖經(jīng)營管理專業(yè)卻依然存在一些問題，比如學(xué)生專業(yè)技能難以提升、學(xué)生畢業(yè)后缺乏實踐經(jīng)驗、教學(xué)模式相對單一、課程與學(xué)生實際需求聯(lián)系不緊密等相關(guān)問題。這些問題的出現(xiàn)都嚴重影響該專業(yè)的發(fā)展。店長合伙人制人才培養(yǎng)模式就是在這一基礎(chǔ)上提出來的一種新型人才培養(yǎng)模式，通過建立高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)“開新零售課、創(chuàng)新基地、養(yǎng)卓越人、建店長班”的培養(yǎng)制度，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會、企業(yè)培養(yǎng)出更多適合的人才。

永輝連鎖超市是合伙人制的最早引入者，對合伙制進行了革新，并通過“新式合伙人制度”給一線員工們注入了強大的活力和旺盛的斗志。企業(yè)逐步實現(xiàn)了“招合適人、留有用人、養(yǎng)專業(yè)人，提店長人”的良性局面，店長合伙人制在企業(yè)的實施，通過把一個大賣場分成若干個小店，每個小店提拔4-6名小店長，不僅提高了基層員工的收入水平，而且選拔了優(yōu)秀人才作為店長后備干部，形成人人是店長的主人翁觀念，這一企業(yè)制度的實施，使永輝連鎖超市在這幾年迅速成長與發(fā)展。

（二）運用店長合伙人制進行人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑分析

針對店長合伙人制度的基本要求，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師應(yīng)結(jié)合實際情況對人才培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新，通常情況下的創(chuàng)新途徑主要集中在如下幾個方面。

第一，應(yīng)優(yōu)化培養(yǎng)目標，根據(jù)市場實際需求制定培養(yǎng)方案。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)培養(yǎng)模式中過度重視“收銀、理貨、銷售、店長”的崗位需求，加大“適應(yīng)現(xiàn)代新零售商業(yè)連鎖經(jīng)營企業(yè)需求的具體內(nèi)容”，將更多連鎖企業(yè)運營技巧、網(wǎng)絡(luò)銷售技巧、零售數(shù)據(jù)分析、現(xiàn)代商業(yè)管理及技能知識點納入到課程體系建設(shè)之中，讓學(xué)生從一年級就形成一種初步的店長培養(yǎng)意識，樹立自己未來的學(xué)習(xí)目標，結(jié)合實際情況重點培養(yǎng)店長人才和展店人才。

第二，優(yōu)化課程設(shè)置結(jié)構(gòu)，將更多實踐內(nèi)容融入到課程之中，加大互聯(lián)網(wǎng)背景下學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生運用互聯(lián)網(wǎng)開展連鎖經(jīng)驗管理的能力。針對網(wǎng)絡(luò)時代下銷售方式的轉(zhuǎn)變情況設(shè)置對應(yīng)的課程，并針對實際情況開設(shè)類似于新零售實務(wù)、圖片處理，移動商務(wù)、連鎖門店運營對抗實訓(xùn)等課程。

第三，創(chuàng)新店長合伙人培養(yǎng)機制，與周邊企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，讓學(xué)生從一年級入學(xué)后就有機會接收一位店長的教育，這位店長必須具有豐富的實踐經(jīng)驗，且是要在一線銷售行業(yè)擔(dān)任店長的人士擔(dān)任。在學(xué)生學(xué)習(xí)期間，店長（導(dǎo)師）應(yīng)隨時與自己負責(zé)的學(xué)生保持聯(lián)絡(luò)，定期讓學(xué)生到企業(yè)開展實習(xí)工作，并根據(jù)學(xué)生每學(xué)期學(xué)習(xí)情況制定不同的實習(xí)任務(wù)。每年暑假應(yīng)安排學(xué)生到企業(yè)開展實習(xí)，通過實習(xí)體驗連鎖企業(yè)的管理模式，了解最新的行業(yè)動態(tài)，為后期工作、就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

第四，組建一支高水平教師團隊。要想更好地提升學(xué)生專業(yè)能力，必須要有高水平的教師作為領(lǐng)隊。高職院校應(yīng)在最近幾年加大對高水平教師隊伍建設(shè)力度的重視程度。一方面，應(yīng)將教師輸送至企業(yè)開展實踐，讓他們在實踐中積累更多的實踐經(jīng)驗，以便在后期教學(xué)過程中能更好地提升教學(xué)質(zhì)量；另一方面高職院校應(yīng)定期邀請企業(yè)名師到學(xué)校做講座，建立企業(yè)名師聘任制度，讓企業(yè)名家進入高職院校開展教學(xué)。檢驗理論知識的同時，提升自身的實踐技能，更好地服務(wù)于連鎖專業(yè)建設(shè)與發(fā)展。

■總結(jié)

總之，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是最近幾年較為熱門的一個高職專業(yè)，旨在為社會培養(yǎng)出更多具有連鎖經(jīng)營管理的人才。隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)銷售對傳統(tǒng)的實體店經(jīng)營的沖擊是非常巨大的。為了更好地適應(yīng)社會及市場的變化，高職院校在進行人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變過程中必須融入更多創(chuàng)新理念，通過建立店長合伙人制的方式進行人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化，讓更多學(xué)生在店長的帶領(lǐng)下提升自身實踐能力，豐富自身專業(yè)技能，鼓勵專業(yè)教師深入到連鎖零售企業(yè)，參與連鎖企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)、移動支付等方面建設(shè)，到相關(guān)企業(yè)進行現(xiàn)場教學(xué)，檢驗理論知識的同時，提升自身的實踐技能，更好地服務(wù)于連鎖專業(yè)建設(shè)與發(fā)展。