機(jī)械采收加工番茄種植技術(shù)

一、品種的選擇

選擇機(jī)械采收的品種，除了需要考慮品種的成熟性、豐產(chǎn)性、抗逆性、抗病性、加工品質(zhì)、加工用途外，機(jī)采品種還應(yīng)該應(yīng)具備以下條件：

① 成熟相對(duì)集中;

② 果實(shí)耐壓性和田間耐貯性較好，果實(shí)開(kāi)始成熟后30天內(nèi)在田間腐爛率低，采收時(shí)仍保持較好的商品性;

③ 果實(shí)成熟后不易脫落，果梗沒(méi)有離層，或離層不易分離。

種植戶更偏愛(ài)早熟品種，中晚熟品種種植比例偏小，不僅原料交售集中，也非常不利于均衡供應(yīng)?？紤]到中、晚熟品種更高的豐產(chǎn)潛力、更好的加工品質(zhì)和田間耐貯性，建議各種植區(qū)制定平衡的早、中、晚熟品種的比例。

二、農(nóng)田準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)平整、面積較大且地塊較長(zhǎng)、雜草較少、地下水位低的農(nóng)田作為機(jī)采番茄田。平整的土地有利于直播出苗，水肥的均勻分布和植株生長(zhǎng)發(fā)育的一致性，便于提高機(jī)械采收進(jìn)度和采收效率。

整地鋪膜前，結(jié)合農(nóng)田雜草種類和數(shù)量、直播或育苗、土壤類型等因素，選擇1-2種除草劑，進(jìn)行土壤處理，提高防除效果。

盡管滴灌農(nóng)田可以在出苗或移栽后隨時(shí)進(jìn)行灌溉施肥，但對(duì)于土壤肥力低的農(nóng)田，仍建議在上一年秋冬犁地前或春初整地前撒施以磷肥為主的復(fù)混肥料。

三、種植和田間管理

1、種植方式

無(wú)論是直播還是育苗移栽方式都可以應(yīng)用機(jī)械采收。

采用穴盤(pán)育苗移栽，秧苗的生長(zhǎng)發(fā)育整齊一致，更有利于整個(gè)條田植株上果實(shí)的集中成熟，提高采收效率。移栽秧苗質(zhì)量差異較大時(shí)宜分類定植。

我團(tuán)農(nóng)機(jī)隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)高，膜下滴灌直播也能實(shí)現(xiàn)一播全苗，苗齊苗勻。

2、株行距的選擇

采用一膜雙行，種植行中心距140-160cm，105-125cm+35cm寬窄行配置，株距33-40cm，有利于促進(jìn)植株個(gè)體的發(fā)育、減輕病害發(fā)生和減少采收浪費(fèi)。種植單位可根據(jù)種植品種特點(diǎn)、土壤養(yǎng)分供應(yīng)能力的差異相應(yīng)確定行株距。

3、水肥管理

①灌溉管理

良好的灌溉管理需要考慮番茄田各個(gè)物候期的需水規(guī)律，植株長(zhǎng)勢(shì)、氣候、農(nóng)田土壤持水量等因素制定灌溉計(jì)劃。水源有保障的前提下，大量座果期間灌溉間隔時(shí)間不應(yīng)超過(guò)5天。

停水時(shí)間是在采收前2-3周停水，提高成熟果實(shí)的可溶性固形物含量和田間耐貯性，減少果實(shí)腐爛比例，確保采收果實(shí)的潔凈程度，避免采收機(jī)械和運(yùn)輸?shù)能囕v把土壤壓實(shí)。

停水偏早，影響上部果實(shí)的膨大，使植株早衰，葉片萎蔫干枯，日灼果實(shí)增多，降低產(chǎn)量;停水偏晚，果實(shí)田間耐貯性降低，可溶性固形物含量較低，在秋季降水多的年份，果實(shí)腐爛率顯著增加，原料霉菌值偏高，對(duì)原料的加工帶來(lái)較大的隱患。停水時(shí)間的確定，可以參考以下幾個(gè)因素：

② 成熟比例90%果實(shí)成熟作為機(jī)采的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，田間成熟比例達(dá)到40%-50%時(shí)停水，對(duì)產(chǎn)量的影響較小。

③ 可溶性固形物含量 ?計(jì)劃停水時(shí)，如果此時(shí)取樣的果實(shí)可溶性固形物含量符合該品種的特點(diǎn)或高于加工企業(yè)對(duì)可溶性固形物含量的要求，可以略晚一些;如果明顯低，則應(yīng)盡快停水。

④ 氣候因素 ? 秋季氣溫高、降雨少，停水可以晚一些;氣候溫和，降雨多，停水宜早一些。

⑤ 土壤類型 ?砂性土壤比粘性土壤停水可以晚一些，如果品種的果實(shí)硬度和田間耐貯性略差，適當(dāng)早停水，可以增加果實(shí)的耐貯性，提高采收時(shí)的商品果率。

四、養(yǎng)分管理

科學(xué)的養(yǎng)分管理計(jì)劃應(yīng)建立在基本掌握土壤養(yǎng)分狀況和供應(yīng)能力、加工番茄養(yǎng)分需求特點(diǎn)，目標(biāo)產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，并根據(jù)生育期內(nèi)的土壤養(yǎng)分變化和田間植株長(zhǎng)相作相應(yīng)的調(diào)整。

全生育期內(nèi)，對(duì)中等肥力的農(nóng)田，250公斤/公頃 N ，50-65公斤/公頃 P2O5 ，120-180公斤/公頃K2O的施肥量基本可以支撐120噸/公頃產(chǎn)量所需要的養(yǎng)分。

對(duì)一些長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種，開(kāi)花座果初期就開(kāi)始大量施肥，很可能引起植株旺長(zhǎng)和落花落果，而后期出現(xiàn)缺肥早衰、果實(shí)偏小的問(wèn)題。滴灌施肥有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的均勻分布和及時(shí)供應(yīng)，顯著增加番茄產(chǎn)量。由于水資源的緊張，需水需肥高峰期，水量供應(yīng)不足或不均衡，會(huì)嚴(yán)重影響植株對(duì)養(yǎng)分的有效利用。

五、有害生物防治

加工番茄原料生產(chǎn)過(guò)程中，危害最大的病害是各種病毒病，其次是早疫病、細(xì)菌性斑疹病、葉霉病、黑霉病、晚疫病等。與番茄人工采收田相比，番茄機(jī)采田要承受更長(zhǎng)時(shí)間的病原菌的侵染，尤其是進(jìn)入成熟期后，遇到連續(xù)陰雨天，疫病等危害果實(shí)病害容易發(fā)生，防治的難度更大，采收機(jī)上的色選裝置不能分選病果，果實(shí)病害發(fā)生嚴(yán)重的原料田就無(wú)法進(jìn)行機(jī)采，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低。

選擇抗（耐）病品種是根本解決辦法。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合防治措施的落實(shí)，中后期氣候有利于病害發(fā)生時(shí)，選擇使用內(nèi)吸性好、持效期長(zhǎng)的藥劑進(jìn)行預(yù)防，對(duì)有些病害能起到良好的控制效果。

① 適當(dāng)稀植，降低田間郁蔽程度，可以有效減輕諸如早疫病、葉霉病等病害的危害程度。

② 育苗移栽方式可以避開(kāi)一些病害發(fā)生，或減輕病害的發(fā)生程度。

③ 適時(shí)早停水，或在后期減少灌水量，對(duì)黑霉病、晚疫病等病害的控制也有一定效果。

④蟲(chóng)害防治

加工番茄生產(chǎn)中危害最大的害蟲(chóng)是棉鈴蟲(chóng)，開(kāi)花座果初期--成熟初期，加強(qiáng)番茄田棉鈴蟲(chóng)蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)基數(shù)的調(diào)查，選用針對(duì)性強(qiáng)的殺蟲(chóng)劑是有效防治的關(guān)鍵。利用棉鈴蟲(chóng)越冬代成蟲(chóng)均已羽化，嚴(yán)抓越冬代成蟲(chóng)的誘捕、產(chǎn)卵兩個(gè)關(guān)鍵期誘殺工作，殺蟲(chóng)燈100%正常使用，性誘籠、誘捕器擺放后遇到刮風(fēng)天氣、中耕倒了要及時(shí)扶正，狠壓越冬代成蟲(chóng)的基數(shù)，降低一代產(chǎn)卵量。15天及時(shí)更換性誘籠、誘捕器的性誘芯，確保誘蟲(chóng)效果;及時(shí)對(duì)移栽番茄落卵量調(diào)查;當(dāng)棉田內(nèi)百株累計(jì)卵量達(dá)到6粒或百株幼蟲(chóng)8頭時(shí)合理選用藥劑，藥劑進(jìn)行防治。

⑤雜草防除

雜草危害嚴(yán)重的加工番茄田，會(huì)極大影響采收機(jī)的作業(yè)進(jìn)度，灰綠藜、蒼耳、蘆葦粗壯的莖稈會(huì)卡住采收機(jī)的往復(fù)式切割器，遍地的田旋花會(huì)使果實(shí)與枝葉的分離、分離后枝葉的拋撒難度增加，甚至造成采收機(jī)的損壞。因此，機(jī)采番茄田防除雜草的要求比人工采收番茄田更高。機(jī)采番茄田防除雜草的重點(diǎn)通常在7月下旬-8月中旬，建議綜合應(yīng)用機(jī)械中耕、化學(xué)藥劑和人工除草等手段，減輕雜草對(duì)采收機(jī)工作進(jìn)度的影響。

六.采收

1、采收時(shí)間

根據(jù)田間85-90%果實(shí)紅熟是進(jìn)行機(jī)采的較為適合的參考標(biāo)準(zhǔn)。由于當(dāng)前加工番茄品種多數(shù)果實(shí)耐壓性和田間耐貯性不是很理想，抗病品種還較少，適應(yīng)機(jī)械采收的采收時(shí)間，需要根據(jù)當(dāng)時(shí)的具體情況相應(yīng)調(diào)整。品種果實(shí)耐壓性和田間耐貯性較差的原料田，可以考慮成熟比例達(dá)到50%時(shí)先進(jìn)行一遍人工采收，然后等全紅熟后再進(jìn)行機(jī)采，后期可能有霜凍，或氣候有利于果實(shí)病害大面積發(fā)生時(shí)，70-85%果實(shí)紅熟時(shí)也可提前采收以減少損失。

2、采收前田間準(zhǔn)備

① 對(duì)采收田兩側(cè)地頭各10m距離、可能影響采收機(jī)和運(yùn)輸車輛調(diào)頭的番茄植株，人工采收或用鐮刀將植株貼地面割斷，就近放置在收割行上。如果品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、行距略小，需要提前對(duì)采收行左右5行進(jìn)行行間清理，減少采收機(jī)和運(yùn)輸車輛行走所造成的損失。

② 停水后、采收前，將條田中的滴灌帶、輸水支管、連接件收回。

3、番茄采收機(jī)的準(zhǔn)備

番茄采收機(jī)是一個(gè)進(jìn)行多種復(fù)雜工序的系統(tǒng)集成，涉及植株的切割、輸送、果實(shí)與莖葉的分離、果實(shí)的色選和輸送、莖葉、青果的拋撒等環(huán)節(jié)，在采收前，需要根據(jù)每個(gè)地塊的不同采收條件，對(duì)采收機(jī)作業(yè)行進(jìn)速度、色選率、雜選率、振動(dòng)式篩選器頻率、藤枝艙輸送速度、發(fā)動(dòng)機(jī)工作轉(zhuǎn)速等各項(xiàng)參數(shù)，及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)調(diào)試，使得采收機(jī)工作時(shí)達(dá)到設(shè)計(jì)的工作技術(shù)狀態(tài)，是保障番茄采收質(zhì)量的核心之一。

4、配套運(yùn)輸車輛的準(zhǔn)備

根據(jù)原料運(yùn)輸距離、交售進(jìn)度，為每輛采收機(jī)安排相應(yīng)運(yùn)輸能力的車輛。運(yùn)輸車輛車廂高度不超過(guò)80cm 。

5、 相關(guān)人員的組織和準(zhǔn)備

①番茄采收機(jī)駕駛操作人員

番茄采收機(jī)駕駛操作人員是保障番茄采收質(zhì)量的另外一個(gè)核心。駕駛操作人員是否具備熟練的操作技能和足夠的維修保養(yǎng)知識(shí)，對(duì)番茄采收進(jìn)度和采收質(zhì)量影響很大。

②番茄機(jī)采輔助人員

每臺(tái)番茄采收機(jī)需要配備一名助手，負(fù)責(zé)機(jī)械采收質(zhì)量的監(jiān)控和必要的輔助工作。采收條件差時(shí)，還需要配備2-3名人員進(jìn)行機(jī)采輔助除雜。團(tuán)場(chǎng)還需要設(shè)置專人負(fù)責(zé)原料的采收進(jìn)度、機(jī)采田現(xiàn)場(chǎng)的指揮和質(zhì)量檢查、拉運(yùn)車輛的調(diào)度、機(jī)采田塊的順序安排等協(xié)調(diào)工作。

③采收和交售

番茄機(jī)械采收后，應(yīng)確保在較短時(shí)間內(nèi)交售到加工企業(yè)，進(jìn)行加工。

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孔祥麗