點心渣創(chuàng)出百年老字號

趙盛基

清朝末年，劉老八在天津衛(wèi)海河西側(cè)十八街的一個小巷里開了一家小小的麻花鋪子，字號叫桂發(fā)祥。劉老八聰明能干，有一手炸麻花的絕活，從他家冒出的麻花香味整天氤氳著十八街。人們聞香而至，麻花鋪總是顧客盈門。

然而，久而久之，顧客吃膩了他的麻花，鋪子的生意漸漸淡了。劉老八冥思苦想，試圖讓自己的麻花東山再起，把失去的顧客重新拉回來，但卻一籌莫展。

一天，少掌柜外出游玩，回到家時又累又餓，剛進門就喊：“餓死了！快給我拿點點心吃！”可巧，點心剛剛吃完，就剩下一些正要倒掉的點心渣。一時找不到吃的，少掌柜靈機一動，就讓人把點心渣與麻花面摻到一起，做成麻花下油鍋炸。結果，炸出的麻花香氣撲鼻，味道可口，吃得少掌柜贊不絕口。

劉老八嘗了嘗，果然好吃，而且與以前的麻花大有不同。他眼前一亮，這不正是自己想要的結果嗎？他從這些摻點心渣的麻花里看到了希望，對做出更好的麻花充滿了信心。因此，他又買來點心，進行了潛心研究，分析了點心所含的原料，然后進行消化吸收，改進麻花用料配方。經(jīng)過反反復復的精心研究和試驗之后，終于制作出金黃油亮、香甜味美、酥脆可口、久放不艮的什錦夾餡大麻花。

從此，桂發(fā)祥再次顧客盈門，麻花供不應求，不得不擴大了門面。很快，桂發(fā)祥大麻花聞名于世，經(jīng)久不衰。桂發(fā)祥的招牌也享譽內(nèi)外，成了百年老字號。

（選自《財會月刊：財富文摘》）

【素材解讀】

本要倒掉的點心渣竟創(chuàng)出了百年老字號，點心渣雖然功不可沒，但真正的功臣卻是睿智的劉老八——一個從點心渣里發(fā)現(xiàn)秘密的有心人。可見，成功總是眷顧有心人。做生活中的有心人，留心觀察，用心思考，往往會收獲許多成功的機會。