蘋果栽培模式和樹形

王田利

(甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，甘肅 靜寧 743400）

1 蘋果栽培模式

時代不同，蘋果種植的模式是不一樣的。我國在上世紀80年代以前主要推廣的是喬砧大冠稀植模式，每666.7 m2栽植22 株左右。由于單位面積栽植株數少，蘋果的幼齡期長，進入結果期晚，前期產量低；但栽植株數少，光照條件好，所結果實品質好，樹體抗性強，腐爛病發(fā)生率低。這種模式在我國蘋果生產中持續(xù)的時間最長。上世紀80年代，我國蘋果規(guī)?；l(fā)展第1 次高潮出現，由于受當時國際密植之風的影響，我國蘋果每666.7 m2種植株數大幅增加，喬砧密植大行其道，每666.7 m2種植密度大多在83 株以上。此時我國社會體制正處于變革時期，原有的集體果園大量挖除，家庭小果園成為主要經營方式，蘋果品種更新?lián)Q代，傳統(tǒng)的‘國光’‘紅星’‘雞冠’等被‘秦冠’‘富士’等替代，喬砧密植栽培模式在‘秦冠’‘金冠’上實現了早果的目標；但在成花較難的‘富士’上基本失敗。由于栽植株數多，田間枝量大，郁閉現象明顯，成花少，產量低，效益低下；即使成花容易的‘秦冠’‘金冠’等品種，也由于枝量過大，導致生產效益較差。因而引發(fā)世紀之交的蘋果大改形。大改形的中心任務是降枝量，提品質。進入新世紀，我國蘋果種植密度實現理性回歸，每666.7 m2種植密度降到54 株以下，‘富士’在有些地方每666.7 m2僅種植33 株。種植密度的下降，很好地控制住枝量，改善光照，促進蘋果整體質量的提高。隨著我國城鎮(zhèn)化進程的加快，大批青壯年勞動力進城務工，種植蘋果出現用工荒，喬砧大冠稀植由于用工量大，果農投資大，生產成本高。無奈之下，于2012年陜西海升集團引入歐美盛行的矮化密植栽培技術。由于選擇成花容易的品種（‘夏紅’），利用大苗移栽措施，配套肥水一體化技術，推行支柱格網化生產，實現了當年栽植、二年見果的好效果，在全國引起轟動，各地紛紛參觀、推廣海升模式，我國蘋果進入喬砧大冠稀植和矮化密植二元結構發(fā)展階段；在海升模式發(fā)展過程中，由于建園成本較高，與我國農村投資現狀（投資能力）存在較大差距，廣大果農結合我國實際，又創(chuàng)造性地采用“喬砧+短枝型”密植模式，既采用國際通行的寬行窄株建園模式，又利用喬砧根系強大、支撐和吸收能力強的優(yōu)勢，有效地降低生產成本。“喬砧+短枝型”密植栽培已成為我國目前種植的主要模式之一。由于‘紅富士’蘋果成花較難，在肥水條件好的地方，僅靠矮化砧難以實現早果豐產和控冠的目的，人們在種植蘋果的過程中發(fā)現，短枝型‘富士’品種具有成花容易、進入結果期早的優(yōu)勢，于是將矮化砧與短枝型品種進行組合，在矮化砧上嫁接短枝型品種，可促進早結果，結果之后便可有效地控制樹冠的擴張，效果較理想。這種模式在生產中稱為雙矮栽培。因而，現階段我國蘋果的種植模式主要有喬砧大冠稀植（圖1）、矮化密植（圖2）、“喬砧+短枝型”密植（圖3）、雙矮密植（圖4）4 種，其中喬砧大冠稀植是主流，后三者是發(fā)展方向，多種形式共存?？梢哉f，我國蘋果生產呈現百家爭鳴的繁榮態(tài)勢。

2 蘋果樹形

蘋果樹形是隨著栽培模式變化的。在上世紀80年代以前，由于我國蘋果均采用大冠稀植模式，生產中應用的樹形也相對單一，主要采用疏散分層形，以大層間解決單株光照問題；到80年代隨著密植栽培的興起，傳統(tǒng)的疏散分層形已不適應生產需要；加之改革開放政策的實施，我國與國際社會交流頻繁，世界先進技術大量引進，蘋果紡錘形的引入，促使我國蘋果樹形發(fā)生根本性變化?？傮w上紡錘形在培養(yǎng)過程中去枝量少，輕修剪，對樹體的刺激作用弱，樹勢易緩和，進入結果期早，很快替代了修剪量大、培養(yǎng)時間長、進入結果期遲的疏散分層形，成為蘋果生產中的主要樹形（圖5）。

由于每666.7 m2種植的株數多少不一樣，每株樹枝的伸展空間大小是有區(qū)別的，因而生產中應用的紡錘形也是不相同的。一般中密度栽植的果園由于枝條伸展的空間較大，生產中主要采用改良紡錘形；而高密度栽植的果園，由于枝條伸展的空間有限，則主要采用高紡錘形或細長紡錘形。

在蘋果不同生長階段，由于樹體枝量不同，樹形也不一樣。如改良紡錘形，幼樹期由于單株枝量少，要采用紡錘形；但進入結果期之后，若樹體不加以控制，則易出現光照惡化，不利產量、質量的提高，因而要對樹高及枝量進行控制，以保持樹體有良好的通風透光條件，提高結實能力；當樹高得到控制之后，樹形開始向變則主干形過渡；當田間枝量過大，主干上的枝軸數量開始減少，逐步向開心形過渡，盛果期之后基本以開心形為主。

時代在發(fā)展，社會在進步。隨著人們認識水平的提高，栽培條件的改善，蘋果生產中應用的樹形還會改變。時代在變，思維要跟進，要以變應變，適應蘋果生產發(fā)展的需要，促進蘋果產業(yè)效益的提升。