山東嶧城石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與發(fā)展方向

孟 健，馬 敏，褚衍成，羅 華*

（1 山東省棗莊市石榴研究中心，山東 棗莊 277300；2 中共嶧城區(qū)委黨校，山東 棗莊 277300）

嶧城石榴栽培歷史悠久，是國內(nèi)最古老的石榴主產(chǎn)區(qū)之一。目前，嶧城石榴種植面積約0.87 萬hm2，年產(chǎn)量約7 萬t，栽培品種（類型）達(dá)60 余個(gè)[1]。但是，在嶧城石榴產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到，嶧城石榴產(chǎn)業(yè)的良種化水平、種植管理水平還有待進(jìn)一步提升，深加工能力亟待加強(qiáng)，文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有待深入挖掘。下一步，嶧城石榴產(chǎn)業(yè)必須立足自身優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)齊發(fā)展短板，強(qiáng)化石榴各產(chǎn)業(yè)鏈，盡快占領(lǐng)中國石榴產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)。

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 政策優(yōu)勢(shì)

棗莊市委市政府、嶧城區(qū)委區(qū)政府均高度重視嶧城石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展。嶧城區(qū)委區(qū)政府于2018年底印發(fā)《嶧城區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2019—2021年）》，于2019年成立石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，將嶧城石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入市級(jí)戰(zhàn)略。嶧城區(qū)成立棗莊（嶧城）農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范區(qū)發(fā)展服務(wù)中心（副處級(jí)建制），統(tǒng)籌嶧城區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項(xiàng)工作。同時(shí)，棗莊市財(cái)政每年安排500萬元的專項(xiàng)投入，嶧城區(qū)財(cái)政每年設(shè)立1 000萬元的石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，共同支持嶧城石榴產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，推動(dòng)石榴一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。嶧城區(qū)已獲批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，獲得省級(jí)財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金3 000萬元。市級(jí)的戰(zhàn)略定位和項(xiàng)目的成功立項(xiàng)，為嶧城石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的政策保障和充足的財(cái)政保障。

1.2 品牌優(yōu)勢(shì)

嶧城是中國石榴之鄉(xiāng)、中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林石榴之鄉(xiāng)、古石榴國家森林公園。國家AAAA 級(jí)景區(qū)“冠世榴園”享譽(yù)海內(nèi)外，“中華石榴文化博覽園”是全球首家石榴主題園林，“中國石榴博物館”是國內(nèi)首家石榴專題博物館?！皫F城石榴”是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并入選山東省第二批知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌?！皫F城石榴盆景培植技術(shù)”入選山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，‘嶧州紅’石榴榮獲2019 中國（北京）世園會(huì)金獎(jiǎng)，嶧城區(qū)石榴盆景《歷滄?！罚◤堉袧齽?chuàng)作）、《奔騰》（王魯曉創(chuàng)作）榮獲2019 中國·世界園藝博覽會(huì)盆景國際競(jìng)賽金獎(jiǎng)。嶧城區(qū)擁有國內(nèi)石榴界唯一的國家級(jí)石榴種質(zhì)資源庫，保存石榴種質(zhì)份數(shù)位居國內(nèi)第一位、世界第五位[2]。嶧城區(qū)先后舉辦兩屆世界石榴大會(huì)，在國內(nèi)外石榴界享有較高聲譽(yù)?！皫F城石榴”已成為嶧城區(qū)的一張亮麗名片。

1.3 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

1987年成立研究機(jī)構(gòu)嶧城區(qū)石榴研究所，是國內(nèi)最早的石榴研究機(jī)構(gòu)之一，現(xiàn)已沿革至嶧城區(qū)石榴研究院。該機(jī)構(gòu)主要從事石榴新品種選育及新品種、新技術(shù)的示范推廣等工作，積極與中國農(nóng)科院鄭州果樹所、山東省林科院、山東省果樹所、北京林業(yè)大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)、棗莊學(xué)院等10 多所科研、教學(xué)機(jī)構(gòu)保持長期的科研合作關(guān)系，在石榴DNA 指紋圖譜構(gòu)建、遺傳多樣性分析、良種選育與配套栽培技術(shù)研究等基礎(chǔ)和應(yīng)用研究領(lǐng)域進(jìn)行科研攻關(guān)，取得豐碩成果[3]。授權(quán)國家林業(yè)植物新品種權(quán)5 項(xiàng)。選育出包括目前國內(nèi)唯一一個(gè)國審石榴良種‘秋艷’在內(nèi)的石榴良種7 個(gè)。參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等共4 項(xiàng)。榮獲包括2018年度山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)在內(nèi)的各級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)8 項(xiàng)。主編《中國果樹志·石榴卷》《中國石榴地方品種圖志》《中國石榴文化》等專著10 部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文100 余篇。

1.4 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

嶧城石榴產(chǎn)業(yè)全面涵蓋種植、加工、運(yùn)銷、盆景、文化、旅游、采摘等一二三產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)石榴產(chǎn)業(yè)鏈最為齊全的地方，代表國內(nèi)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高水平，引領(lǐng)國內(nèi)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。嶧城區(qū)是全國石榴鮮果最重要的產(chǎn)地和集散地之一，除銷售本地石榴外，嶧城石榴市場(chǎng)每年販運(yùn)、銷售四川、云南、安徽、河南、陜西等外地石榴2 萬t 左右，全區(qū)從事石榴各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營的人員在2 萬人以上，年銷售收入10 億元以上?！百I全國、賣全國”的格局已經(jīng)形成，“買石榴、到嶧城”成為人們的普遍共識(shí)。嶧城是國內(nèi)規(guī)模最大、水平最高、影響最大的石榴盆景產(chǎn)業(yè)和集散地，全區(qū)從事石榴盆景制作的愛好者達(dá)3 000 多人，現(xiàn)有石榴盆景、盆栽總量達(dá)30 余萬盆，總產(chǎn)值5 億元以上[4]，嶧城石榴盆景、盆栽、根雕，代表著國內(nèi)外的最高水平。嶧城區(qū)石榴深加工企業(yè)數(shù)量眾多，主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有石榴汁、石榴酒、石榴醋、石榴飲料、石榴葉茶、石榴籽粉、石榴花蜜等，有些產(chǎn)品已達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，三產(chǎn)融合發(fā)展一直走在全國前列。

2 發(fā)展方向

2.1 品種優(yōu)良化

嶧城區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須走品種改良道路，良種逐漸替代傳統(tǒng)品種，同時(shí)要做到良種與良法相配套。品種要選用國家或省級(jí)林木品種審定委員會(huì)審定的良種，大面積推廣前務(wù)必首先要開展小規(guī)模的試種試驗(yàn)。棗莊市石榴研究中心與山東省林科院聯(lián)合選育出的石榴新品種‘秋艷’，于2013年通過山東省林木品種審定委員會(huì)審定，2016年通過國家林木品種審定委員會(huì)審定，為國內(nèi)石榴屬唯一一個(gè)國家級(jí)良種。該品種具有籽大、皮薄、高抗裂果、耐貯、晚熟，早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等綜合優(yōu)良性狀，為山東乃至北方石榴適栽區(qū)新建榴園或老舊園更新的首選良種[5]，近五年來，在棗莊地區(qū)累計(jì)推廣栽培‘秋艷’良種面積666.7 hm2以上，新增收入1.2 億元以上，產(chǎn)生了較大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。下一步，要繼續(xù)選育具有紅皮、早中熟、抗寒等適宜消費(fèi)市場(chǎng)的石榴良種，豐富品種資源，在做好區(qū)域試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大種植面積，逐漸提高品種的優(yōu)良化水平。

2.2 管理標(biāo)準(zhǔn)化

從產(chǎn)地選擇、土壤改良、整形修剪、土肥水管理、花果管理、采收、貯運(yùn)等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，做到統(tǒng)一管理，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)石榴園管理水平的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化。按照無公害果品生產(chǎn)要求進(jìn)行生產(chǎn)。適度推廣石榴設(shè)施栽培技術(shù)，防止石榴凍害發(fā)生。做好石榴“Y”型、柱狀、叢狀等新型栽培模式的技術(shù)探索。示范推廣微（噴）灌、水肥一體化、果園生草、園藝地布覆蓋等省力化管理技術(shù)。實(shí)現(xiàn)石榴在育苗、栽植、耕翻、病蟲害防治等方面的機(jī)械化，為日益增長的生產(chǎn)成本“減負(fù)”。要?jiǎng)?chuàng)新培訓(xùn)模式，加大培訓(xùn)力度，提高栽培管理技術(shù)水平。

2.3 加工精深化

進(jìn)一步壯大現(xiàn)有石榴加工企業(yè)，在政策落實(shí)、立項(xiàng)、平臺(tái)建設(shè)等方面加大支持力度，除傳統(tǒng)的石榴汁、石榴酒、石榴茶等產(chǎn)品外，加大對(duì)石榴保健品及石榴藥用產(chǎn)品的研發(fā)，加強(qiáng)對(duì)石榴中富含的不飽和脂肪酸、多酚、鞣花酸及其他對(duì)人體有益物質(zhì)的研究，推動(dòng)企業(yè)向精深加工產(chǎn)品開發(fā)“進(jìn)軍”，進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值。發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，形成集聚效應(yīng)，打造國內(nèi)最大的石榴精深加工生產(chǎn)基地。加大雙招雙引工作力度，廣泛吸引國內(nèi)外資本投資石榴及相關(guān)加工產(chǎn)品的研發(fā)與市場(chǎng)推廣。

2.4 文旅多元化

石榴全身都是寶，要將石榴“吃干榨盡”。以石榴園為基礎(chǔ)，做活“大旅游、大文化、大景區(qū)”文章，打造以石榴為主題的鄉(xiāng)村全域游，深度融合一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足游客不斷增長的多樣化、多元化、多層次的旅游需求。深度挖掘 “青檀精神文化”“福文化”“匡衡治學(xué)文化”“賈三近廉政文化”等。積極探索“石榴+體驗(yàn)”“石榴+文化”“景區(qū)+娛樂”“景區(qū)+演藝”等旅游新模式，最大程度地彰顯石榴特色。制訂全域旅游發(fā)展總體規(guī)劃，以“石榴人家”為帶動(dòng)，積極開發(fā)賞石榴花、摘石榴果、品石榴茶、吃農(nóng)家飯等鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，逐步將景區(qū)打造成集園林、休閑、度假、戶外運(yùn)動(dòng)等為一體的綜合景區(qū)，能引得來客、留得住人。

2.5 數(shù)據(jù)系統(tǒng)化

在當(dāng)前信息爆炸的時(shí)代大背景下，對(duì)于石榴產(chǎn)業(yè)而言，如何全面掌握石榴產(chǎn)品市場(chǎng)的供銷與價(jià)格變動(dòng)，如何借助信息化、智能化、省力化的管理手段來解決產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、增效益，如何通過品牌塑造、科學(xué)種植等手段提升石榴綜合價(jià)值，這是石榴產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)善于解決的問題。整合國內(nèi)石榴一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)，種植、農(nóng)資、加工、盆景、倉儲(chǔ)、物流運(yùn)輸、銷售、文化旅游等行業(yè)數(shù)據(jù)，農(nóng)情監(jiān)測(cè)、農(nóng)業(yè)氣象、環(huán)境保護(hù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保險(xiǎn)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、科學(xué)研究、種質(zhì)資源、綜合服務(wù)等相關(guān)領(lǐng)域的數(shù)據(jù)，構(gòu)建石榴產(chǎn)業(yè)信息業(yè)務(wù)共享平臺(tái)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+石榴”建設(shè)工程，為政府宏觀決策、社會(huì)綜合治理、市場(chǎng)營銷導(dǎo)向、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、“三農(nóng)”信息服務(wù)等提供數(shù)據(jù)支撐和一站式綜合信息服務(wù)，推動(dòng)石榴產(chǎn)業(yè)向信息化、智能化方向發(fā)展，提升石榴產(chǎn)業(yè)科技含量，推動(dòng)石榴產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，最終實(shí)現(xiàn)我國石榴生產(chǎn)由大國向強(qiáng)國邁進(jìn)。令人欣慰的是，石榴產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)已提上工作日程，由棗莊（嶧城）農(nóng)高區(qū)和棗莊市石榴研究中心共同實(shí)施。相信在不久的將來，石榴產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)定能為嶧城乃至全國石榴產(chǎn)業(yè)的騰飛插上科技的翅膀。

除以上各項(xiàng)，還要充分發(fā)揮農(nóng)村基層黨組織先鋒堡壘作用，基層黨員的模范帶頭作用，讓黨旗飄揚(yáng)在嶧城區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一線。發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，要與鄉(xiāng)村振興、農(nóng)村公共資源共享、脫貧攻堅(jiān)等深度結(jié)合起來，讓小石榴迸發(fā)大能量，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富再立新功。