缽苗擺栽秈粳雜交稻和常規(guī)粳稻豐產優(yōu)質適宜施氮量分析

吳 漢，張 津，時強強，何海兵，柯 健，尤翠翠，朱德泉，武立權,3※

（1. 安徽農業(yè)大學農學院，合肥 230036；2. 安徽農業(yè)大學工學院，合肥 230036；3. 江蘇省現(xiàn)代作物生產協(xié)同創(chuàng)新中心，南京 210095）

0 引 言

隨著經濟快速發(fā)展和人民生活水平不斷提高，中國水稻生產目標正由以往的高產向優(yōu)質轉變，優(yōu)質粳稻市場需求量越來越大[1]。與秈稻相比，粳稻具有生育安全性高、產量穩(wěn)定、品質優(yōu)、后期群體質量好、耐倒伏等生理生態(tài)優(yōu)勢[2]。羅玉坤等[3]對中國919 個水稻品種進行普查（其中，秈稻品種617 個，粳稻品種269 個），發(fā)現(xiàn)秈稻和粳稻的優(yōu)質率分別為2.1%和28.6%，粳稻明顯高于秈稻。因此，推廣普及粳稻種植，提高粳稻總產量和品質，對保障糧食安全、促進社會穩(wěn)定具有重要意義。

品種改良是增加水稻產量潛力的重要途徑[4]。近年來，利用雜種優(yōu)勢選育的秈粳雜交稻品種除具有常規(guī)粳稻豐產、穩(wěn)產特性外，保持了秈稻親本高的分蘗能力，較常規(guī)粳稻和秈稻產量潛力增加30%左右，可實現(xiàn)水稻單產13.5 t/hm2以上[5]，被廣泛用于取代常規(guī)粳稻種植。前人對不同類型粳稻產量形成、氮素吸收利用的差異進行了系統(tǒng)研究，指出秈粳雜交稻由于葉片氮素轉運率低，其氮素生理效率明顯低于常規(guī)粳稻的，因而通過提高氮素投入、促進生育中后期氮素吸收是實現(xiàn)秈粳雜交稻超高產的主要栽培途徑[6-7]。孟天瑤等[8]研究表明，在0～300 kg/hm2施氮區(qū)間，秈粳雜交稻產量隨施氮量增加顯著提高；李建武等[9]進一步證實，施氮量超過350 kg/hm2時，秈粳雜交稻產量可達到15.0 t/hm2以上。然而，增施氮肥往往對稻米品質，尤其是外觀和食味品質的改善存在顯著的負效應[10-11]。因而，當前的秈粳雜交稻超高產氮肥管理模式有增加肥料投入成本，降低稻米品質的風險。陳波等[12]在雙季稻晚稻上研究證實，在施氮量為255 kg/hm2時，秈粳雜交稻的加工品質低于常規(guī)粳稻。因此，在當前秈粳雜交稻大規(guī)模取代常規(guī)粳稻的種植現(xiàn)狀下，亟需關注和優(yōu)化其豐產優(yōu)質施氮水平，保證較常規(guī)粳稻提高產量的同時，提高稻米品質、增加經濟效益，然而目前相關的研究并不系統(tǒng)。

水稻缽苗擺栽是采用插秧機將缽育壯秧按一定的行距和株距有序、無植傷地移植于大田，增加了水稻生育中、后期氮素吸收，有利于形成高產水稻群體，促進源庫平衡，有效提高水稻產量和氮肥利用效率，改善稻米的加工品質和營養(yǎng)品質[13-15]。近期研究證實，在同一施氮水平下，與毯苗機插相比，缽苗擺栽顯著提高水稻產量6.8%～10.8%[16]，增加經濟效益23.94%～62.58%[17]。因此，缽苗擺栽是當前水稻豐產優(yōu)質高效的種植方式，研究其栽植下常規(guī)粳稻和秈粳雜交稻對應的適氮水平有望進一步提高水產量、品質和綜合效益。因而，本研究設置了5 個施氮水平，系統(tǒng)研究缽苗擺栽下秈粳雜交稻和常規(guī)粳稻的產量、稻米品質和經濟效益，并進一步比較了適氮水平下秈粳雜交稻和常規(guī)粳稻的綜合效益，研究結果為缽苗擺栽下粳稻類型的選擇及氮肥的合理施用提供理論依據和技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與品種

本試驗于2016—2017 年連續(xù)2 a 在安徽省廬江縣郭河現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)（117.23 °E，31.48 °N）進行。試驗土壤為黏壤土，移栽前0～20 cm 土壤主要理化參數：有機質34.4 g/kg，全氮2.3 g/kg，有效磷14.7 mg/kg，速效鉀82.8 mg/kg。試驗期間的氣象數據由基地安裝的小型自動氣象站提供（圖1）。

采用甬優(yōu)1540 為供試秈粳雜交稻品種，是目前多地高產攻關和示范主要水稻品種類型；采用鎮(zhèn)稻18 為供試常規(guī)粳稻品種，是當地典型的常規(guī)粳稻品種。

圖1 2016 年和2017 年試驗期間的氣象數據 Fig.1 Meteorological data during experimental stage in 2016 and 2017

1.2 試驗設計

采用裂區(qū)設計，主區(qū)為品種，副區(qū)為氮肥處理，包括0、195、255、315、375 kg/hm2共5 個氮肥水平（分別用N0、N195、N255、N315、N375 表示），氮肥運籌按照基肥∶分蘗肥∶促花肥∶?；ǚ?50∶15∶20∶15 施用，其中基肥在移栽前1 天施用，分蘗肥在移栽7 d 后施用，促花肥和?；ǚ史謩e在在倒四葉和倒二葉施入。所有處理P、K 肥用量相同，分別為P2O575 kg/hm2、K2O 255 kg/hm2，均一次性基施。小區(qū)面積為4 m×15 m，3 次重復。

采用缽苗育秧，分別于2016 年6 月16 日和2017 年6 月18 日用亞美柯2ZB-6A（RXA-60T）型缽苗擺栽機進行機械擺栽，行株距為33.0 cm × 12.4 cm，秈粳雜交稻甬優(yōu)1540 每穴2～3 苗，常規(guī)粳稻鎮(zhèn)稻18 每穴3～4 苗。水分管理采用干濕交替灌溉制度（表1）。病、蟲、草害防治同當地高產要求管理。

表1 2016 年和2017 年的灌水時間與灌水量 Table 1 Data and amount of irrigation in 2016 and 2017

1.3 測定內容與方法

1.3.1 群體生產

1）物質積累

以小區(qū)中80%的植株開始拔節(jié)為穗分化期，以50%的稻穗露出葉鞘為抽穗期，以每穗有90%籽粒黃熟，且稻穗基部青谷粒堅硬為成熟期。于穗分化期、抽穗期和成熟期，根據普查平均莖蘗數，各小區(qū)取代表性植株5穴，105 ℃殺青30 min，80 ℃烘干至恒質量，稱取地上干質量。

2）葉面積指數

于穗分化期、抽穗期和成熟期，根據普查平均莖蘗數，各小區(qū)取代表性植株5 穴，取下葉片，用Li-3000 型自動葉面積儀（LI-COR，USA）測量植株葉面積，并計算葉面積指數。

3）光合特性

于穗分化期和抽穗期，根據普查平均莖蘗數，于各小區(qū)中選取代表性植株5 穴，共標記10 個主莖。使用Li-6400 光合儀（LI-COR，USA）測定標記的主莖頂四葉的凈光合速率，測定位置為每張葉片的中部偏上1/4 處，測定時間為晴天的09：00—11：00。

1.3.2 產量及其構成因素

于成熟期，各小區(qū)取代表性植株5 穴考種，測定穗粒數、結實率、千粒質量。在每個小區(qū)中心未采樣處實割50 穴，晾干后測定谷物質量和含水率，然后按含水率13.5%折算實際產量。

1.3.3 稻米品質

1）加工品質與外觀品質

于成熟期，每個小區(qū)取100 個大小一致的穗子，風干后脫粒。根據國家標準《GB/T17891—1999 優(yōu)質稻谷》，測定糙米率、精米率、整精米率、粒長、粒寬、堊白粒率和堊白度。

2）營養(yǎng)品質

將考察完外觀品質后的整精米用微型萬能粉碎機磨成粉，過0.075 mm 篩，-20 ℃保存用于測定理化特性。直鏈淀粉含量采用GB/T15683—2008 碘比色法測定。蛋白含量的測定使用凱氏定氮法。

1.3.4 綜合效益

2016 年和2017 年水稻的平均價格是2.6 元/kg；尿素2 元/kg；撒施尿素0.64 元/kg；種子成本：甬優(yōu)1540，100 元/kg，鎮(zhèn)稻18，8 元/kg；其他投入主要包括磷、鉀肥的成本和施肥費用，田間管理、植保費用、機械整地、收割費用等。

1.4 統(tǒng)計方法

本試驗應用Excel 2016 對數據進行輸入、整理，使用OriginPro 9.1 進行做圖，用SPSS 22.0 軟件進行數據方差分析。

2 結果與分析

2.1 施氮量對缽苗擺栽水稻產量及構成的影響

除2016 年結實率以外，品種與施氮量及二者的交互作用顯著影響水稻產量及構成因素（表2）。與不施氮相比，施氮處理顯著增加了兩品種產量。不同施氮處理下，甬優(yōu)1540 產量隨施氮量的增加呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢，2 a產量均在N315 處理下最大，分別為11.55 和10.30 t/hm2；而鎮(zhèn)稻18 各施氮處理下的產量差異不顯著（P>0.05），2 a分別為8.49～8.91 和7.43～7.91 t/hm2。甬優(yōu)1540 的N315產量較鎮(zhèn)稻18 的N195 產量2 a 分別提高22.9%和23.2%。另外2017 年的水稻產量較2016 年顯著下降。

氮肥處理對產量構成因素的影響與品種類型有關。對于甬優(yōu)1540，氮肥處理2 a 均顯著影響穗粒數，施肥處理的穗粒數在N315 處理下較高，而N375 下的穗粒數與N315 差異不顯著，這與產量規(guī)律基本一致。然而，對于鎮(zhèn)稻18，不同處理下的穗粒數差異不顯著，而有效穗數受氮肥處理的顯著影響， N375 與N315 差異不顯著，二者均較高。

表2 2016 年和2017 年缽苗擺栽下施氮量對水稻產量及其構成的影響 Table 2 Effects of nitrogen application rate on yield and its components of rice in pot-seedling transplanting in 2016 and 2017

2.2 施氮量對缽苗擺栽水稻群體生產的影響

2.2.1 地上部干物質質量

從表3 分析可得，品種、施氮量顯著影響水稻各時期地上部干物質積累，二者的交互對水稻抽穗期和成熟期干物質積累有顯著影響。與不施氮相比，氮肥的施用顯著增加了水稻各關鍵生育時期干物質積累。在穗分化期，水稻地上部干物質積累隨施氮量的增加呈逐漸增加趨勢，兩品種表現(xiàn)一致。在穗分化期以后，兩品種干物質積累與施氮量的關系具有顯著差異，其中鎮(zhèn)稻18 各氮肥處理下抽穗期和成熟期的干物質無顯著差異。與之不同的是，當施氮量小于315 kg/hm2，甬優(yōu)1540 在成熟期干物質積累隨施氮量的增加而增加，當施氮量超過315 kg/hm2后不再繼續(xù)增加（2017 年）。甬優(yōu)1540 的N315 處理成熟期2016 年和2017 年干物質積累分別為22.93 和21.59 t/hm2，分別較鎮(zhèn)稻18 的N195 增加33.61%和29.05%。另外，2016 年兩品種穗分化期干物質積累量顯著低于2017 年，但抽穗期和成熟期則表現(xiàn)相反趨勢。

2.2.2 葉面積指數

由表4 可得，品種、施氮量顯著影響水稻各生育時期葉面積指數（Leaf Area Index，LAI），二者的交互作用顯著影響抽穗期和成熟期LAI。與不施氮相比，氮肥的施用顯著增加了水稻各關鍵生育LAI。在穗分化期，兩品種的LAI 均隨著施氮量的增加而增加。在抽穗期和成熟期。鎮(zhèn)稻18 LAI 各施氮處理間差異不顯著。甬優(yōu)1540的抽穗期LAI 隨施氮量的增加呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢。在抽穗期，N315 處理2 a LAI 分別為12.67 和10.57，分別較鎮(zhèn)稻18 的N195 增加121.12%和99.43%。另外，2016 年兩水稻品種穗分化期LAI 顯著低于2017 年，但在抽穗期和成熟期則表現(xiàn)相反趨勢。

表3 2016 年和2017 年缽苗擺栽下施氮量對水稻地上部干物質質量的影響 Table 3 Effects of nitrogen application rate on dry matter accumulations of rice in pot-seedling transplanting in 2016 and 2017

表4 2016 年和2017 年缽苗擺栽下施氮量對水稻葉面積 指數的影響 Table 4 Effects of nitrogen application rate on leaf area index of rice in pot-seedling transplanting in 2016 and 2017

2.2.3 光合速率

由圖2 可得，品種和施氮量顯著水稻穗分化期、抽穗期劍葉凈光合速率。施氮處理下，水稻穗分化期、抽穗期劍葉凈光合速率均顯著高于不施氮處理。各施氮處理中，N195 的穗分化期、抽穗期劍葉凈光合速率顯著低于其他氮肥處理，處理N255、N315 和N375 間無顯著差異，2 個品種的2 a 數據表現(xiàn)一致。

2.3 施氮量對缽苗擺栽水稻品質的影響

2.3.1 加工品質

品種、施氮量顯著影響稻米的糙米率、精米率與整精米率（表5）。與不施氮肥相比，施氮量著增加了糙米率、精米率和整精米率，兩品種表現(xiàn)一致。當施氮量小于315 kg/hm2，隨著施氮量的增加，甬優(yōu)1540 的糙米率、精米率、整精米率均呈現(xiàn)增大的趨勢，當施氮量超過315 kg/hm2不再繼續(xù)增加。施氮處理下鎮(zhèn)稻18 的糙米率、精米率、整精米率較不施氮處理顯著增加，但氮肥處理間未達到顯著水平。甬優(yōu)1540 的N315 處理2 a 整精米率分別為74.17%和69.97%，分別較鎮(zhèn)稻18 的N195顯著增加4.50%和2.15%。此外，2016 年兩品種的糙米率、精米率與整精米率均要明顯高于2017 年。

圖2 2016 年和2017 年缽苗擺栽下施氮量對水稻劍葉凈光合速率的影響 Fig.2 Net photosynthetic rate and SPAD of flag leaf of rice in pot-seedling transplanting with nitrogen application rate in 2016 and 2017

2.3.2 外觀品質

品種類型顯著影響整精米的粒長、粒寬和長寬比，施氮量對稻米堊白率和堊白度有顯著影響（表6）。不同肥料處理下，兩品種的粒長分別為5.46～5.68 mm 和4.73～5.02 mm，粒寬分別為2.39～2.50 mm 和2.72～2.90 mm，處理間無明顯規(guī)律。與不施氮肥相比，氮肥施用顯著增加了稻米堊白率和堊白度，兩品種表現(xiàn)一致。隨著施氮量的增加，甬優(yōu)1540 的堊白率和堊白度大體呈現(xiàn)逐漸增大的趨勢，均在在N375 最大，而N195、N255 和N315 三者間無顯著差異。與之類似，鎮(zhèn)稻18 的堊白率和堊白度各氮肥處理間無顯著差異。甬優(yōu)1540 的N315 處理2 a 堊白度分別為4.18%和5.97%，分別較鎮(zhèn)稻18 的N195 顯著減少9.52%和13.73%。此外，2017 年的堊白率和堊白度顯著高于2016 年。

2.3.3 營養(yǎng)品質

與不施氮肥相比，氮肥施用顯著降低了稻米直鏈淀粉含量，兩品種表現(xiàn)一致。隨著施氮量的增加，甬優(yōu)1540 的直鏈淀粉含量呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢。與不施氮相比，施氮處理下鎮(zhèn)稻18 的直鏈淀粉含量顯著增加，但各氮肥處理間的差異未達到顯著水平。甬優(yōu)1540 的N315 處理2 a 直鏈淀粉分別為22.56%和22.52%，較鎮(zhèn)稻18 的N195 無顯著差異（圖3）。

與不施氮肥相比，氮肥施用顯著增加了稻米蛋白質含量，兩品種表現(xiàn)一致。隨著施氮量的增加，甬優(yōu)1540的蛋白質含量呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，其中N375 和N315較其他處理達到了顯著水平，且二者之間無顯著差異。與不施氮相比，施氮處理下鎮(zhèn)稻18 的蛋白質含量顯著增加，但各氮肥處理間未達到顯著水平。甬優(yōu)1540 的N315處理2 a 蛋白質含量分別為6.17%和5.73%，分別較鎮(zhèn)稻18 的N195 顯著增加30.44%和37.41%。此外，2016 年兩品種的蛋白質含量均要明顯高于2017 年（圖3）。

2.4 施氮量對缽苗擺栽水稻經濟效益的影響

由表7 可知，品種和施氮量及其交互顯著影響缽苗擺栽水稻生產的總收入和凈收入?？傮w來看，施氮處理的總收入和凈收入顯著高于不施氮處理。甬優(yōu)1540 在N315 處理下凈收入最高，2 a 分別為15 513.3 和12 263.3 元/hm2，分別較鎮(zhèn)稻18 在N195 下提高51.07%和53.33%。

表5 2016 年和2017 年缽苗擺栽下施氮量對稻米加工品質的影響 Table 5 Effects of nitrogen application rate on milling quality of rice in pot-seedling transplanting in 2016 and 2017

表6 2016 年和2017 年缽苗擺栽下施氮量對稻米外觀品質的影響 Table 6 Effects of nitrogen application rate on appearance quality of rice in pot-seedling transplanting in 2016 and 2017

圖3 2016 年和2017 年缽苗擺栽下施氮量對稻米營養(yǎng)品質的影響 Fig.3 Effects of nitrogen application rate on nutritional quality of rice in pot-seedling transplanting in 2016 and 2017

表7 2016 年和2017 年缽苗擺栽下水稻經濟效益 Table 7 Economic benefits of rice in pot-seedling transplanting in 2016 and 2017

3 討 論

3.1 施氮量對缽苗擺栽水稻產量的影響

本研究表明，缽苗擺栽下秈粳雜交稻甬優(yōu)1540 產量在施氮量為315 kg/hm2時最高，主要是由于顯著增加了穗分化期以后的葉面積指數和凈光合速率，促進干物質積累，在提高穗粒數的同時，保證了穩(wěn)定的結實率和千粒質量。這與胡群等[18]提出缽苗擺栽下秈粳雜交稻高產適宜施氮量為300 kg/hm2的結果基本一致，但略高于孟天瑤等[8]基于毯苗機插下提出的群體最高生產力施氮量（262.5～300.0 kg/hm2）。這可能是由于缽苗機插較毯苗機插有利于增加庫容量，促進水稻穗分化以后吸氮，進而增加中后期氮素需求量。然而，本研究提出缽苗擺栽下常規(guī)粳稻鎮(zhèn)稻18 的產量最適施氮量為195 kg/hm2，顯著低于甬優(yōu)1540。這可能是由于常規(guī)粳稻表現(xiàn)更高的氮素生理利用效率[19]，此外具有較低的產量潛力，因而就品種特性而言其達到氮肥群體最高生產力的氮素需求必然低于秈粳雜交稻。另外前人研究表明，水稻中期氮素運籌與品種穗型密切相關，對于大穗型品種要適當增加和延長抽穗期氮素供應，以增加結實率和千粒質量，而對于中小穗型品種則應適當提前和減量抽穗期氮素供應，防止穎花退化，以增加穗粒數[20]。因此，本研究中，除穗分化期干物質積累外，小穗型鎮(zhèn)稻18 在N195 基礎上進一步增加氮素供應并不能顯著影響水稻生長發(fā)育，可能是由于N195 已經充分滿足其中后期氮素需求。同時，由于氮肥耐受性，鎮(zhèn)稻18 在過高的氮素供應下，產量并沒有顯著降低。

然而，本研究提出的缽苗擺栽下常規(guī)粳稻產量最適施氮量明顯低于孟天瑤等[8,18]提出的300 kg/hm2，這可能與常規(guī)粳稻在本地區(qū)較低的產量水平有關。本研究中常規(guī)粳稻在N195 的2 a 平均產量為7.96 t/hm2，較胡群等[18]和孟天瑤等[8]提出的300 kg/hm2適氮水平的產量低。安徽沿江地區(qū)溫光資源緊張，加之受亞熱帶季風氣候影響，水稻分蘗期寡照多雨，因此多穗型、長生育期常規(guī)粳稻在本地區(qū)很難發(fā)揮產量優(yōu)勢。本研究中鎮(zhèn)稻18 增施氮素顯著增加了穗分化期干物質積累，但最終產量無顯著差異，也很好地證明了本地區(qū)常規(guī)粳稻穗數難以增長的特點。

另外，在穗分化期，2016 年兩水稻品種的地上部干物質積累量和LAI 明顯低于2017 年，但在抽穗期和成熟期，則表現(xiàn)相反趨勢，這可能由于是2016 年營養(yǎng)生長期低溫多雨，影響了水稻前期的生長發(fā)育。此外，2017 年的結實率、千粒質量和產量明顯低于2016 年，這可能與2017 灌漿結實期多雨寡照有關。

3.2 施氮量對缽苗擺栽水稻品質的影響

前人[10,21-22]研究結果一致表明，氮肥能提高稻米加工品質，這主要是由于中后期追施氮素能防止早衰，維持根系活力和葉片光合能力，提高葉片光合速率，促進物質運轉，進而增加籽粒質量和籽粒充實度。同時增加植株氮素向穗部運轉，使谷粒硬度增大、耐磨性得到增強，進而稻谷精米率、整精米率增加。本研究中兩品種的糙米率、精米率、整精米率均隨施氮量的增加呈逐漸增加趨勢，但只有甬優(yōu)1540 各施氮處理間達到了顯著差異水平。與鎮(zhèn)稻18 相比，甬優(yōu)1540 外觀品質對氮素表現(xiàn)更高的響應，可能由于其高的吸氮能力以及籽粒中更高的氮素含量有關。本研究中，秈粳雜交稻甬優(yōu)1540 在N315處理可獲得與N375 無顯著差異的加工品質，而常規(guī)粳稻鎮(zhèn)稻18 在N195 處理即可獲得與N375 無差異的加工品質，且甬優(yōu)1540 在N315 處理的整精米率顯著高出鎮(zhèn)稻18 N195 2.15%～4.50%。

本研究中，隨著施氮量的增加，甬優(yōu)1540 的堊白粒率與堊白度均呈增加的逐漸趨勢，這與魏海燕等[11]研究結果基本一致。然而，施氮量對鎮(zhèn)稻18 堊白粒率的影響整體小于甬優(yōu)1540，這可能與甬優(yōu)1540 更快的灌漿速率和籽粒氮含量有關，一定程度上抑制籽粒中淀粉的合成與積累[23]。本研究中，秈粳雜交稻甬優(yōu)1540 在N315 處理下的堊白度與N195 無顯著差異，且較鎮(zhèn)稻18 在N195處理顯著降低堊白度9.52%～13.73%。此外，2017 年的堊白率和堊白度明顯高于2016 年，可能是因為2017 年灌漿結實期的低溫寡照影響了水稻的灌漿進程。

一般來講，直鏈淀粉含量過高，米飯蓬松干燥，質地硬[24]。本研究表明，隨著施氮量的增加，兩品種直鏈淀粉均呈逐漸增加趨勢。這與劉建等[25]研究結果基本一致。此外，甬優(yōu)1540 直鏈淀粉含量對施氮量的響應較鎮(zhèn)稻更為敏感，鎮(zhèn)稻18 各施氮處理的直鏈淀粉含量并沒有達到顯著差異水平。這可能與品種的基因型有關，關于施氮量對不同類型粳稻品種直鏈淀粉含量的影響機制需要進一步研究。本研究中，秈粳雜交稻甬優(yōu)1540 在N315處理可獲得與N375 無顯著差異的直鏈淀粉含量，而常規(guī)粳稻鎮(zhèn)稻18 在N195 處理即可獲得與N375 無差異的直鏈淀粉含量，且甬優(yōu)1540 在N315 處理的直鏈淀粉與鎮(zhèn)稻18 N195 無顯著差異。

稻米營養(yǎng)品質的主要指標是蛋白質的含量。稻米蛋白質含量有50%～75%由環(huán)境控制，易被栽培措施，特別是抽穗后的施氮量所改變[26-27]。國內外研究一致認為蛋白質含量隨著施氮量的增加而增加[22,28]。本試驗結果與前人研究基本一致，即對于甬優(yōu)1540，隨著氮肥施用量的增加，精米蛋白質逐漸升高，有利于稻米營養(yǎng)品質的提高。同一施氮處理下，甬優(yōu)1540 的蛋白質含量要略高于鎮(zhèn)稻18 的，這與陳波等[12]結果基本一致。此外，2016年兩品種的蛋白質含量均要明顯高于2017 年，這可能是抽穗后氣候適宜水稻生長，促進了氮素的吸收與轉運。

4 結 論

缽苗擺栽下秈粳雜交稻甬優(yōu)1540 與常規(guī)粳稻鎮(zhèn)稻18豐產優(yōu)質施氮量分別為315、195 kg/hm2。缽苗擺栽秈粳雜交稻在適氮水平下，穗分化期以后的葉面積指數和凈光合速率顯著增加，促進干物質積累，在提高穗粒數的同時，保證了穩(wěn)定的結實率和千粒質量，產量達到最高（10.30～11.55 t/hm2），經濟效益也最大（12 263.3～15 513.3 元/hm2）；同時增加植株氮素向穗部運轉，使谷粒硬度增大、耐磨性得到增強，進而增加稻谷整精米率（69.97%～74.17%）和蛋白質質量分數（5.73%～6.17%），降低堊白度（4.18%～5.97%），基本達到國家2 級優(yōu)質稻谷標準。在適氮水平下，缽苗擺栽秈粳雜交稻較常規(guī)粳稻提高產量22.9%～23.2%，整精米率2.15%～4.50%，蛋白質含量30.44%～37.41%，經濟效益51.07%～53.33%，同時降低堊白度9.52%～13.73%。在安徽沿江地區(qū)，缽苗擺栽下采用秈粳雜交稻，并配合315 kg/hm2施氮量，有利于提高水稻產量、品質和經濟效益。