國際茶日：國茶出國門，閩茶有擔(dān)當(dāng)

柳南

茶和天下，世界共享。5月21日，全球迎來首個(gè)“國際茶日”。喝健康，過美好茶生活，是人類積極應(yīng)對(duì)困境的方式之一?！皣H茶日”來臨之際，國家主席習(xí)近平也專門發(fā)來了賀信。

習(xí)近平指出，茶起源于中國，盛行于世界。聯(lián)合國設(shè)立“國際茶日”，體現(xiàn)了國際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視，對(duì)振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化很有意義。作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，中國愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。

福建，是中國最重要的產(chǎn)茶省，也是中華茶文化發(fā)源地之一。向全世界推廣中國茶及中華茶文化，閩茶責(zé)無旁貸。從古至今，閩茶以其獨(dú)樹一幟的品質(zhì)和魅力，贏得世人的贊譽(yù)，并燦然綻放在國際舞臺(tái)，香飄寰宇?？梢哉f，閩茶是當(dāng)之無愧的國茶代表乃至驕傲。國茶出國門，閩茶有擔(dān)當(dāng)。

最早的“國茶”

閩茶史，1600多年！

“閩中茶品天下高”。閩茶見諸文字記載的歷史，最早可上溯至1600多年前的東晉時(shí)代。至今，在泉州蓮花峰上還完整地保留著‘蓮花茶襟”四個(gè)大字，訴說著悠遠(yuǎn)的茶香往事。

“茶圣”陸羽盡管沒有到過福建，但是由他所著的《茶經(jīng)》中“……茶生福州、建州……往得之，其味甚佳”幾個(gè)字將閩茶的輝煌鐫刻在萬古流芳的經(jīng)典之中。此后，閩茶憑借其獨(dú)特的魅力，數(shù)度成為“國茶”400多年后，在北宋都城東京皇宮里，宋徽宗趙佶摩挲著建州北苑剛剛焙好的龍團(tuán)鳳餅，用他那獨(dú)創(chuàng)的瘦金體在紙，上寫道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下……”

北苑貢茶，可謂是北宋時(shí)代的“國茶”因建溪而得名的建茶，就這樣滋潤著宋、元兩朝的“龍鳳盛世”“茗戰(zhàn)成風(fēng)”的閩茶盛世，九曲溪畔蔥蘢的皇家御茶園再次把建茶推向了鼎盛。閩茶的“國茶”風(fēng)范，不減當(dāng)初。明清以來，以“武夷茶”為代表的閩茶隨著荷蘭商船漂洋過海，進(jìn)入歐洲人的生活，更是成為“中國茶”的代名詞。

最豐富的茶類

多彩閩茶，五茶共舞

在福建人眼中，一泡好茶，是天時(shí)、地利與人和的完美結(jié)合。如果說靈山秀水賦予了閩茶鮮活的生命，那么，福建人民的勤勞智慧與精湛技藝則賦予了它生動(dòng)的靈魂。也正是這里，在明清時(shí)代，福建人在栽茶、制茶過程中，將一片茶，魔術(shù)般地變化出了烏龍茶、紅茶、白茶及茉莉花茶等四大茶類，加之自古就有產(chǎn)制的綠茶，形成了“五茶共舞”的多彩閩茶，是中國茶類最齊全的省份。

可以說，是福建人，促成了中國六大茶類的最終形成。其中，武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等名茶的傳統(tǒng)制作技藝，還是一筆珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，薪火相傳，生生不息。

“兩個(gè)巴掌做出來的東西，有些科技無法取代。時(shí)至今日，這些帶著溫度的傳統(tǒng)制茶技藝，依然歷久彌新。

最早出國門

海絲茶路，韻傳世界

福建，也是中國茶最早走出國門、影響世界的地方。作為舉世公認(rèn)的古代海上絲綢之路（以下簡(jiǎn)稱“海絲”）重要的起點(diǎn)，也是太平洋西岸航線南北通衢的必經(jīng)之地，自唐宋以降，歷明清，直至近代，福建都是“海絲”不可或缺的參與者和見證者。

宋元時(shí)期，泉州古“刺桐港”蜚聲世界，被譽(yù)為中世紀(jì)“東方第一大港”。萬國商船從南安九日山下起航，攜帶絲綢與陶瓷、茶葉等商品，展開海外貿(mào)易。

明代前期，鄭和帶著茶葉、陶瓷、絲綢等，從福州長樂“太平港”開洋遠(yuǎn)航七下西洋，向世界輸出了古老的中華文明，海上絲綢之路發(fā)展到巔峰。明代中后期，隨著漳州“月港”的崛起，一躍成為當(dāng)時(shí)中國最大的對(duì)外貿(mào)易港口。近代，隨著中國門戶的打開，東西方文化日益碰撞交融。在中國“五口通商”中，福州、廈門占據(jù)其二，茶葉也是最大宗的商品，尤其是福州，茶葉對(duì)外總量曾一度居于世界首位。

與海絲茶路并駕齊驅(qū)的是“萬里茶路”。萬里茶路，閩茶飄香。駝鈴聲聲，茶香遍路。1693年，隨著“世紀(jì)大動(dòng)脈”——中俄萬里茶路的開通，以閩茶為代表的中國茶，連起了中國與世界。這也是繼絲綢之路后，亞歐大陸上興起的又一條國際商路。

最深刻影響世界

因茶而戰(zhàn)，改變歷史

從明代開始，以閩茶為代表的中國茶開始走出國門，“茗“揚(yáng)海外，許多國家都陶醉于中國茶的芳香雋味，尤其是英國人為購買中國茶耗費(fèi)了大量的白銀。

為了彌補(bǔ)巨額貿(mào)易逆差，英國向中國輸入鴉片。茶葉奉獻(xiàn)健康，鴉片毒害身心。兩種植物的齟齬，兩個(gè)國家的博弈，中英兩國爆發(fā)了兩場(chǎng)“鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”。船堅(jiān)炮利，轟開了中國沉重的國門，中國歷史由此迎來了轉(zhuǎn)折。而在大洋彼岸的北美，一場(chǎng)洶涌澎湃的革命也因中國茶而起，即著名的“波士頓傾茶”事件，奏響了美國獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的前奏。據(jù)考證，波士頓傾茶事件在茶船上有三種紅茶和兩種綠茶，分別是武夷紅茶、工夫紅茶、小種紅茶和松蘿、熙春綠茶。

這兩場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，深刻影響了世界歷史的軌跡。細(xì)究歷史的細(xì)節(jié)，無不有中國茶的“參與”，因而稱其為“茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)”毫不為過。小小的一片茶，竟可以影響歷史，它的重要性，可想而知。

最多的“全國第一”

一葉大業(yè)，成就斐然

福建以居全國第五位的茶園面積，創(chuàng)造了毛茶產(chǎn)量（40.16萬噸）、單產(chǎn)（129公斤/畝）、毛茶產(chǎn)值、茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值多項(xiàng)全國

2018年，福建茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值率先突破千億元大關(guān)，是名副其實(shí)的茶葉強(qiáng)省。可以說，茶業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為福建農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的新亮點(diǎn)，也是三產(chǎn)融合鄉(xiāng)村振興的有效抓手，更是“綠水青山就是金山銀山”的精彩答卷。

福建還擁有40多個(gè)國家級(jí)與省級(jí)茶樹良種，無性系良種覆蓋率達(dá)95%，堪稱“茶樹良種王國”，在全國乃至世界茶業(yè)中都占有重要的位置。

福建省茶葉機(jī)械化綜合水平已達(dá)70%以上，茶葉初加工機(jī)械化水平更是高達(dá)100%，在全國居于領(lǐng)先地位。

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