《試種芽苗菜》教學(xué)之我見(jiàn)

摘 要：研究性學(xué)習(xí)課程的教學(xué)過(guò)程涉及五種學(xué)習(xí)方式：觀察法、實(shí)驗(yàn)研究法、問(wèn)卷調(diào)查法、訪談?wù){(diào)查法、文獻(xiàn)研究法。其中觀察法和實(shí)驗(yàn)研究法最為基礎(chǔ)。學(xué)生要了解探究自然問(wèn)題的基本步驟和方法，豆芽的生長(zhǎng)周期短，最為合適。以課題《試種芽苗菜》為例，講述怎樣進(jìn)行《綜合實(shí)踐活動(dòng)·研究性學(xué)習(xí)》觀察與實(shí)驗(yàn)研究課的日常教學(xué)。栽培芽苗菜的過(guò)程中教師要跟蹤指導(dǎo)學(xué)生，但要以學(xué)生自身為主。學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，觀察由豆子變成豆芽的過(guò)程，每天上傳圖片，寫(xiě)觀察日記，在班級(jí)中解決實(shí)驗(yàn)中遇到的各種問(wèn)題，可以鍛煉學(xué)生的觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ΑＭ瑫r(shí)鍛煉了學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力及交流與合作的能力。至于學(xué)生發(fā)完豆芽，自發(fā)地把豆芽繼續(xù)培養(yǎng)成觀賞性植物，又量芽苗菜的高度，則體現(xiàn)了學(xué)生樂(lè)于探究的精神。教師在評(píng)價(jià)學(xué)生時(shí)，看實(shí)驗(yàn)結(jié)果，但更注重學(xué)生的實(shí)驗(yàn)經(jīng)歷，這樣更有利于學(xué)生的終身發(fā)展。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，師生是彼此成就對(duì)方的。教師也通過(guò)學(xué)生的啟發(fā)，打開(kāi)了研究性學(xué)習(xí)教學(xué)的又一扇大門(mén)。對(duì)教材的靈活處理，則是要與當(dāng)?shù)貙?shí)際教學(xué)條件相結(jié)合，這也體現(xiàn)了用教材教，而不是教教材的原則。

關(guān)鍵詞：綜合實(shí)踐活動(dòng);研究性學(xué)習(xí);實(shí)驗(yàn)研究

筆者2009年9月開(kāi)始從事《綜合實(shí)踐活動(dòng)·研究性學(xué)習(xí)》教學(xué)，一直是摸著石頭過(guò)河。2012年參加了教育部組織的華中師范大學(xué)承辦的關(guān)于這門(mén)課的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，接受了郭元祥、沈旎、馮京廣等老師的專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)，我對(duì)這門(mén)課有了更專(zhuān)業(yè)，更深刻的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)歸來(lái)，這么多年，我一直在努力地教學(xué)，也積累了一些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。今天我想以《試種芽苗菜》為例，講一講怎樣進(jìn)行《綜合實(shí)踐活動(dòng)·研究性學(xué)習(xí)》觀察與實(shí)驗(yàn)研究課的日常教學(xué)。

一、 每班建立一個(gè)研究性學(xué)習(xí)微信群

在課題研究過(guò)程中有什么問(wèn)題學(xué)生與老師可以隨時(shí)溝通。課代表總負(fù)責(zé)，各小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本組成員，協(xié)助課代表完成各項(xiàng)任務(wù)。

二、 初一年級(jí)學(xué)生比較小，做實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)必須非常細(xì)致，細(xì)到每一個(gè)環(huán)節(jié)

一定要注意到初一學(xué)生的一個(gè)特點(diǎn)，教師在課堂上講過(guò)的內(nèi)容他不一定知道。知道了，做實(shí)驗(yàn)時(shí)也不一定能做好。教師必須不斷地提醒，不斷地更正，學(xué)生最后才有可能取得實(shí)驗(yàn)的成功。養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

在《試種芽苗菜》課題的研究中，本著少花錢(qián)做實(shí)驗(yàn)的原則。需要學(xué)生自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用具：兩個(gè)2升的空飲料瓶。一個(gè)帶瓶蓋的500至600毫升的空水瓶。一塊干凈紗布或一小塊干凈毛巾。一到兩把綠豆。

兩個(gè)空飲料瓶。一個(gè)從上面剪掉1/3。另一個(gè)除了剪掉上面的1/3外，還要在底部扎孔。扎孔就涉及許多內(nèi)容。有的學(xué)生用針扎的孔特別小，也不容易扎透。所以我建議學(xué)生用針錐扎孔兒。針錐必須先在火上烤一烤，待針錐燒紅后再扎孔，要扎黃豆大小的孔。一個(gè)帶蓋兒的礦泉水瓶。瓶蓋要扎眼，當(dāng)作噴壺使用。如果家里有噴壺，可以代替。這些實(shí)驗(yàn)用具我在課堂上，先讓學(xué)生輪流看了一遍，有了一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，做起來(lái)就會(huì)好很多。并且把實(shí)驗(yàn)用具的圖片，發(fā)到微信群里，以便家長(zhǎng)監(jiān)督學(xué)生制成的實(shí)驗(yàn)用具是否符合標(biāo)準(zhǔn)，為下一步做實(shí)驗(yàn)打好基礎(chǔ)。

做實(shí)驗(yàn)必須用干凈紗布，但需提醒學(xué)生只能疊三四層。如果用干凈毛巾只需要一層。要求學(xué)生不管是紗布還是毛巾必須是干凈的。否則，真的會(huì)有學(xué)生用家里的擦碗布去蓋豆子。最后導(dǎo)致豆子因細(xì)菌壞掉。并且強(qiáng)調(diào)不能用衛(wèi)生紙或者濕紙巾代替紗布或毛巾。用衛(wèi)生紙的后果是一旦向瓶?jī)?nèi)灑水，到處是紙沫，嚴(yán)重影響豆子發(fā)芽。濕紙巾上可能有其他化學(xué)物質(zhì)，也不適合覆蓋豆子。建議學(xué)生使用綠豆發(fā)芽。因?yàn)榍皫讓脤W(xué)生做過(guò)黃豆芽，失敗的較多。但也不強(qiáng)求學(xué)生，最終決定權(quán)在學(xué)生手里。

三、 隨時(shí)跟蹤實(shí)驗(yàn)過(guò)程

本實(shí)驗(yàn)大概需要15到20天左右。要求每位學(xué)生每天發(fā)豆芽成長(zhǎng)圖片和實(shí)驗(yàn)觀察日記。觀察日記可以是一到三句話，只要把豆芽當(dāng)天的變化說(shuō)清即可。教師從圖片中就可以看出學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題。但教師不能主動(dòng)幫學(xué)生解決問(wèn)題。若學(xué)生請(qǐng)求教師幫助，可以先組織學(xué)生在本組內(nèi)討論，解決不了的在班級(jí)微信群討論，盡量讓學(xué)生自己解決問(wèn)題。最后，才是教師指導(dǎo)。這一過(guò)程正好培養(yǎng)了學(xué)生在活動(dòng)中克服困難的勇氣。小組和班級(jí)同學(xué)間的討論鍛煉了學(xué)生的溝通與合作能力，共享信息的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。教師可以在這一過(guò)程中記錄學(xué)生的討論內(nèi)容及其表現(xiàn)。作為實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)的依據(jù)之一。

你就會(huì)看到實(shí)驗(yàn)問(wèn)題五花八門(mén)。有的豆子沒(méi)發(fā)芽就臭了。原因是學(xué)生在玻璃瓶子里泡的豆芽，并且經(jīng)過(guò)12小時(shí)后仍未把泡豆芽的水倒掉。到了后面有的學(xué)生的豆芽會(huì)發(fā)紅或發(fā)紫，是因?yàn)閷W(xué)生沒(méi)有記住老師講的豆芽應(yīng)該放在陰涼處。有的豆芽一個(gè)星期以后就枯萎了，是學(xué)生沒(méi)有按時(shí)澆水。有的豆芽長(zhǎng)得挺好，但就是不會(huì)像其他同學(xué)的豆芽苗一樣站立起來(lái)，是因?yàn)閷W(xué)生沒(méi)有及時(shí)再剪一剪瓶口。有的學(xué)生的豆芽苗長(zhǎng)得都散開(kāi)了，是學(xué)生不知道可以用細(xì)繩將豆芽苗輕輕圍一圈。

但也可以看到許多欣喜的成果。綠豆剛裂開(kāi)小縫時(shí)，學(xué)生的觀察日記會(huì)寫(xiě)到綠豆像張開(kāi)了小嘴一樣。綠豆皮從豆子上脫落時(shí)，學(xué)生會(huì)情不自禁地告訴老師。有的學(xué)生的豆芽苗長(zhǎng)得像盆栽一樣，大家都會(huì)給她點(diǎn)個(gè)贊！

四、 實(shí)驗(yàn)的延伸性

綠豆芽在長(zhǎng)出毛根兒之前，一部分同學(xué)已用豆芽做了一道涼拌菜，據(jù)說(shuō)很美味，可能因?yàn)槭亲约旱膭趧?dòng)成果吧。

有些學(xué)生根本舍不得吃自己栽培的綠豆芽。繼續(xù)堅(jiān)持每天澆水。最后綠豆芽變成了綠豆苗。雖然不能再吃了，但卻變成了觀賞性植物。有心的同學(xué)將它放到了講臺(tái)上。其他任課老師看了都夸贊孩子們。我想這是孩子們得到的最高嘉獎(jiǎng)吧。

后來(lái)有一位學(xué)生靈機(jī)一動(dòng)，非要量一量自己的豆芽苗長(zhǎng)得多高，結(jié)果是15cm。班級(jí)里，年級(jí)里許多學(xué)生也照著做了。結(jié)果，長(zhǎng)得好的豆芽苗大多是15到20cm。最高的豆芽苗長(zhǎng)到了33cm。大家紛紛要求這位同學(xué)在匯報(bào)課時(shí)給他們多講講是怎么發(fā)豆芽的。并且這位同學(xué)把自己發(fā)豆芽的經(jīng)過(guò)寫(xiě)成了文字，在年級(jí)傳閱。一時(shí)間，此同學(xué)成了當(dāng)年的年級(jí)明星。發(fā)完豆芽后，孩子們對(duì)我說(shuō)得最多的一句話就是，老師我哪天買(mǎi)不起菜了，可以自己發(fā)豆芽吃了！

五、 對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)結(jié)果很重要，但實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的表現(xiàn)占的比重更大

課題結(jié)束后要對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。有些學(xué)生的豆芽在一個(gè)星期后就發(fā)臭了。對(duì)此，我給了學(xué)生及格分。因?yàn)槭∫彩且环N經(jīng)歷。只要學(xué)生真正做實(shí)驗(yàn)了，我的目的就達(dá)到了一多半兒。其實(shí)學(xué)生們都非常爭(zhēng)強(qiáng)好勝。有的學(xué)生第一次做實(shí)驗(yàn)失敗了，問(wèn)了老師許多細(xì)節(jié)的問(wèn)題，總結(jié)了失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，又做了第二次實(shí)驗(yàn)。雖然交最后成品的時(shí)間推遲了一些。但學(xué)生說(shuō)他終于成功了一次，這比什么都重要。

六、 學(xué)生給你的驚喜是你遠(yuǎn)遠(yuǎn)想不到的

因?yàn)槲抑粠С跻荒昙?jí)的《研究性學(xué)習(xí)》課程。所以，課程結(jié)束了，師生關(guān)系大多也就變淡了。在一次很偶然的機(jī)會(huì)。我被安排到看初三年級(jí)某班的自習(xí)。有一位男同學(xué)非要跟我聊聊當(dāng)時(shí)他們發(fā)綠豆芽的事情。當(dāng)時(shí)我也好納悶，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)結(jié)束已經(jīng)兩年啦，應(yīng)該沒(méi)有什么話再說(shuō)啦。結(jié)果學(xué)生告訴我，他在初二生物結(jié)業(yè)復(fù)習(xí)過(guò)程中，終于意識(shí)到我當(dāng)時(shí)讓他們發(fā)綠豆芽是多么有意義的行為。我當(dāng)時(shí)始終不理解這位同學(xué)說(shuō)的是什么意思。下了課后，咨詢(xún)了一位生物老師。借了一本有關(guān)植物內(nèi)容的生物書(shū)。才發(fā)現(xiàn)學(xué)生說(shuō)的確實(shí)正確。因?yàn)樵诔跻坏谝粚W(xué)期一開(kāi)學(xué)先讓學(xué)生發(fā)豆芽。讓學(xué)生親身經(jīng)歷了植物的生長(zhǎng)過(guò)程。而《生物學(xué)》七年級(jí)上冊(cè)種子植物（課本79頁(yè)至81頁(yè)）和被子植物的一生（課本88頁(yè)到102頁(yè)）都有關(guān)于豆芽的詳細(xì)介紹。

一直以來(lái)，每當(dāng)寫(xiě)教案時(shí)，我總有些疑惑。特別是寫(xiě)到學(xué)科整合這一塊兒。這門(mén)課每次不是與語(yǔ)文、生物整合，就是與信息技術(shù)、數(shù)學(xué)、道德與法治、音樂(lè)、美術(shù)等學(xué)科整合。這讓我時(shí)常考慮到，自己是不是上了別的老師的課？是不是重復(fù)教學(xué)？是不是有些多余？但那一刻我終于明白了。這門(mén)課一點(diǎn)兒都不多余。關(guān)鍵看教學(xué)中課題研究的切入點(diǎn)?，F(xiàn)在，作為一名研究性學(xué)習(xí)教師，我又一次意識(shí)到這門(mén)課的存在是多么的有必要。我內(nèi)心深深地覺(jué)得終于找到了這門(mén)課存在的意義。

這位同學(xué)的悟性，讓我對(duì)《研究性學(xué)習(xí)》有了更多的認(rèn)識(shí)。與其說(shuō)我教會(huì)了學(xué)生怎樣發(fā)豆芽，不如說(shuō)他成就了我。這是2018年發(fā)生的事。經(jīng)過(guò)深思熟慮，我稱(chēng)這位學(xué)生為我的開(kāi)山大弟子。因?yàn)?009年到遇到這位學(xué)生之前的10年間，從沒(méi)有哪一位學(xué)生拿著研究性學(xué)習(xí)課本和生物學(xué)課本，告訴我，他把兩者聯(lián)系起來(lái)了。在今后的教學(xué)中，我也不會(huì)刻意地提醒學(xué)生把研究性學(xué)習(xí)和生物學(xué)這部分內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)。我還是只要努力教會(huì)學(xué)生發(fā)豆芽就好?；叵脒@些過(guò)程，那些把豆芽發(fā)成功或不成功的學(xué)生，就像我種的棵棵樹(shù)都開(kāi)了花。而只有這一位初三學(xué)生是結(jié)了果的。

從此以后我改變了很多。以前我很怕與其他學(xué)科的教師交流。因?yàn)樵诖蟛糠纸處熝劾?，我這門(mén)課的存在可有可無(wú)。現(xiàn)在每次教授學(xué)生課本上的相關(guān)課題時(shí)，在自己備好課后，我總會(huì)找相關(guān)學(xué)科的老師探討一些學(xué)科間的問(wèn)題。這樣可以避免上課時(shí)教授學(xué)生重復(fù)的內(nèi)容。也可以讓學(xué)生在研究課題時(shí)使用其他學(xué)科的已有知識(shí)。比如，在教授七年級(jí)上冊(cè)第二單元《自我成長(zhǎng)·手機(jī)與生活》中，要求學(xué)生尋找使用手機(jī)利弊的資料。先從學(xué)生能想到的內(nèi)容著手。在課堂上有些學(xué)生就掏出了道德與法治課本尋找。對(duì)此一開(kāi)始看著學(xué)生抓耳撓腮找不到信息時(shí)，我并沒(méi)有提醒他們從道德與法治課本上尋找內(nèi)容。一來(lái)，如果都從同一本書(shū)上尋找，那么所得到的資料就會(huì)重復(fù)。二來(lái)研究性學(xué)習(xí)其中一個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力。而收集和處理信息的能力是每一屆學(xué)生最欠缺。所以必須讓他們自己尋找信息的來(lái)源。當(dāng)然，當(dāng)大家都翻開(kāi)道德與法治課本尋找內(nèi)容時(shí)，我也就沒(méi)有阻止。

七、 對(duì)教材的處理

對(duì)《試種芽苗菜》這一研究課題的處理。也是經(jīng)過(guò)好多年的失敗，試探。才做出了現(xiàn)在的刪減。

一開(kāi)始做實(shí)驗(yàn)時(shí)，你們學(xué)校沒(méi)有恒溫箱。為了保證浸泡種子的水濕，我選擇提了一個(gè)保溫瓶去上課。并且給浸泡種子的瓶子加蓋子。結(jié)果一下午之后，浸泡種子的水溫還是降了下來(lái)。根本無(wú)法保持恒溫。一晚上過(guò)去，由于九月份天還比較熱，豆子都?jí)牡袅?，根本發(fā)不出芽來(lái)。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次失敗的實(shí)驗(yàn)，我決定放棄單因素對(duì)芽苗菜生長(zhǎng)的影響這一實(shí)驗(yàn)。轉(zhuǎn)而讓學(xué)生把豆芽栽培成豆芽苗。這屬于沒(méi)有硬件的條件下對(duì)實(shí)驗(yàn)的方向進(jìn)行了一部分修改。

對(duì)教材中提到的，調(diào)查芽苗菜的價(jià)格和銷(xiāo)路。由于陽(yáng)泉本地老百姓最容易接受的是綠豆芽和黃豆芽。所以對(duì)這一部分做了簡(jiǎn)單處理。只是讓學(xué)生詢(xún)問(wèn)了賣(mài)菜小販綠豆芽黃豆芽的價(jià)格。至于銷(xiāo)量因?yàn)闆](méi)有人脈。學(xué)生不可能從商販口中得知信息。所以沒(méi)有進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。

教材中提到試種苗菜和科學(xué)栽培養(yǎng)苗菜，做兩次實(shí)驗(yàn)。教授前幾屆學(xué)生時(shí)，我按照課本的內(nèi)容做了兩次實(shí)驗(yàn)。但發(fā)現(xiàn)做第二次實(shí)驗(yàn)時(shí)，許多學(xué)生根本不動(dòng)手。動(dòng)手的學(xué)生也失去了好奇心。所以決定只做一次實(shí)驗(yàn)。并且把科學(xué)栽培芽苗菜的教材內(nèi)容變?yōu)轭A(yù)習(xí)內(nèi)容。讓學(xué)生預(yù)習(xí)這部分內(nèi)容，看適合填寫(xiě)在研究方案的哪一塊兒，從而鍛煉了學(xué)生搜集、整理和歸納信息的能力。

愿與各位同仁交流有關(guān)《研究性學(xué)習(xí)》的各種日常教學(xué)問(wèn)題。

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作者簡(jiǎn)介：

高金紅，山西省陽(yáng)泉市，山西省陽(yáng)泉市第十六中學(xué)校。