“北川苔子茶”高山幼齡茶園管護(hù)要點(diǎn)

周聰穎 王?？? 任夢(mèng)星 林博 張洪

摘? ?要? ?茶葉是北川羌族地區(qū)茶農(nóng)脫貧致富的重要經(jīng)濟(jì)作物。從茶園建設(shè)、茶樹定型修剪和草害防控等方面探討了北川苔子茶高山幼齡茶園管護(hù)問(wèn)題。建議根據(jù)北川茶園地貌、北川苔子茶的茶樹特性，加強(qiáng)北川苔子茶幼齡茶園的基本建設(shè)、查苗補(bǔ)苗、施肥管理、雜草防除、茶樹修剪、合理間套作等環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵詞? ?高山茶園;幼齡茶園;北川苔子茶;管護(hù)技術(shù);四川省綿陽(yáng)市北川羌族自治縣

綿陽(yáng)市北川羌族自治縣川西北名優(yōu)綠茶重要產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“北川苔子茶”?！氨贝ㄌψ硬琛边B續(xù)3屆入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景非常廣闊。在“川茶振興”發(fā)展綱要指引下，北川現(xiàn)有茶園0.57萬(wàn)公頃，其中百年以上樹齡古茶樹茶園0.10萬(wàn)公頃，無(wú)公害茶葉基地0.34萬(wàn)公頃，綠色食品基地0.13萬(wàn)公頃[1]。加強(qiáng)北川苔子茶幼齡茶園的管護(hù)，對(duì)進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉生產(chǎn)基地規(guī)模至關(guān)重要。但是，“北川苔子茶”在實(shí)際生產(chǎn)中存在幼苗成活率低、長(zhǎng)勢(shì)均相對(duì)較弱、幼齡茶園撫育期長(zhǎng)及茶農(nóng)收入低等問(wèn)題。如何提高北川苔子茶幼齡茶園管護(hù)技術(shù)，提升幼齡茶園茶農(nóng)收入，從而提高茶農(nóng)生產(chǎn)積極性仍是北川茶業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。

北川苔子茶基地位于綿陽(yáng)市北川羌族自治縣海拔1 000～1 800 m的高山密林，其地理氣候條件與丘陵地區(qū)的茶園有很大不同，其田間管護(hù)技術(shù)也需因地制宜。為了發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)茶業(yè)，實(shí)現(xiàn)北川苔子茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，本文結(jié)合北川高山茶園地理特點(diǎn)和北川苔子茶茶樹生長(zhǎng)特性，從茶園基本建設(shè)、查苗補(bǔ)苗、施肥管理、雜草防除、茶樹修剪、合理間套作等方面出發(fā)，提出北川苔子茶高山幼齡茶園管護(hù)技術(shù)方案，以供生產(chǎn)需求實(shí)際參考。

1 北川幼齡茶園管護(hù)中存在的問(wèn)題

1.1 茶園基本建設(shè)不到位

根據(jù)中國(guó)氣象局?jǐn)?shù)據(jù)公開資料，自2011年1月1日至2020年1月1日，北川雨天數(shù)占39.33%，這些雨天集中出現(xiàn)在茶樹生長(zhǎng)最快的月份，即4—10月;年均降水量825.8～1 417 mm，雨量充沛。這要求北川當(dāng)?shù)匦掳l(fā)展的茶園選地時(shí)應(yīng)注意雨水沖刷。但根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因地形限制導(dǎo)致大部分新植茶園選擇在山上的坡地，幼齡茶園地表裸露面積大，未建立較完善的排蓄水系統(tǒng)，未種植護(hù)坡植物或綠肥。這在雨水季節(jié)易造成嚴(yán)重的水土流失，導(dǎo)致茶園土壤環(huán)境不利于幼齡茶樹生長(zhǎng)。

1.2 茶樹定型修剪不當(dāng)

根據(jù)《中國(guó)茶樹品種志》記載，北川苔子茶茶樹具有分枝密集、發(fā)芽整齊、芽葉生育力強(qiáng)、芽葉密度大的特點(diǎn)[2]。北川為北亞熱帶山地濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，土壤總體肥沃疏松并且富含腐殖質(zhì)[3]。北川苔子茶的特殊茶樹品種特性和北川優(yōu)越地理因素影響下，北川苔子茶幼齡茶樹與其他品種幼齡茶樹相較，其分枝和長(zhǎng)勢(shì)更加旺盛，這要求北川苔子茶幼齡茶樹定型修剪方法應(yīng)根據(jù)分枝和長(zhǎng)勢(shì)情況靈活掌握。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北川縣對(duì)茶葉專業(yè)技術(shù)人員的推廣與培訓(xùn)較為缺乏[3]，大部分茶農(nóng)對(duì)北川苔子茶茶樹定型修剪方法掌握不夠熟練，對(duì)茶樹樹形修剪不適當(dāng)，對(duì)樹形修剪時(shí)間掌握不準(zhǔn)確，只注重夏季修剪而輕視秋季修剪。幼齡茶園撫育期長(zhǎng)，這導(dǎo)致北川苔子茶幼齡茶樹樹幅在較短時(shí)間內(nèi)難以擴(kuò)大，不利于快速成園投產(chǎn)。

1.3 茶園草害嚴(yán)重

幼齡茶園行間開闊，雜草易于生長(zhǎng)，與幼齡茶苗爭(zhēng)奪有限的水分與養(yǎng)分，間接產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)作用，影響茶樹的生長(zhǎng)[4]。這要求北川苔子茶幼齡茶園管護(hù)中必須重視除草環(huán)節(jié)。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北川羌族自治縣在經(jīng)歷大地震后，勞動(dòng)力價(jià)格大幅攀升，大量壯年勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，茶園管護(hù)基本由較年老的茶農(nóng)們負(fù)責(zé)[3]。在此情況之下，北川苔子茶幼齡茶園管護(hù)長(zhǎng)期處于粗放狀態(tài)。特別是在采完春茶后的雨季，夏秋季茶園雜草大量萌生。由于管理粗放，常導(dǎo)致雜草生長(zhǎng)茂盛，茶園草害嚴(yán)重，甚至存在雜草植株高度高于茶樹植株高度的極端情況，茶苗樹勢(shì)弱，甚至死亡。

2 北川苔子茶幼齡茶園管護(hù)技術(shù)措施

根據(jù)北川苔子茶茶樹品種特性，正確利用北川優(yōu)越的地理因素，因地制宜，提出了安全高效的北川苔子茶高山幼齡茶園管護(hù)技術(shù)方案，主要措施包括做好茶園基本建設(shè)、加強(qiáng)幼齡茶園管護(hù)（查苗補(bǔ)苗、施肥管理、雜草防除、茶園修剪）、合理間套作適宜作物等。

2.1 做好茶園基本建設(shè)

根據(jù)北川地區(qū)充沛的降雨和山地地形特點(diǎn)，北川苔子茶高山幼齡茶園的基礎(chǔ)建設(shè)應(yīng)以水土保持為中心。借鑒福建省紅壤山地茶園建設(shè)經(jīng)驗(yàn)[5]，北川苔子茶高山幼齡茶園需做到兩點(diǎn)。1）設(shè)立功能多樣的蓄排水溝網(wǎng)系統(tǒng)。在建成等高梯田時(shí)，預(yù)留開好橫水溝、縱水溝、防護(hù)溝，確保溝渠暢通，雨水能蓄能排。建議每8～10行茶開設(shè)1條橫水溝，溝寬約40 cm、深20～30 cm，與縱水溝相通，每隔4～8 m在溝內(nèi)筑1個(gè)略低于梯面或坡面的堅(jiān)實(shí)土埂?？v水溝溝底及溝壁用石料砌成，深20～30 cm、寬40～50 cm。在茶園的上方和下方開設(shè)防護(hù)溝，寬60～80 cm、深40～50 cm。2）注重營(yíng)造防護(hù)林帶。在北川苔子茶高山幼齡茶園陡坡周邊種植林木，既能為茶樹適度遮陰，又能為茶園保持水土。建議選擇生長(zhǎng)快、適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥?、與茶樹無(wú)共同病蟲害的喬木或灌木，每公頃種植75～150株。

2.2 加強(qiáng)幼齡茶園管護(hù)

2.2.1 查苗補(bǔ)苗

北川苔子茶茶苗種植后要及時(shí)補(bǔ)苗。為了避免日后茶樹參差不齊影響采摘，補(bǔ)植的茶苗必須是同種、同齡茶苗。在移植茶樹苗時(shí)，可以在溝渠附近種植一些備用苗作為補(bǔ)植用苗。茶苗移栽后進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)選擇備用苗中的壯苗補(bǔ)齊茶苗。對(duì)于種植密度過(guò)高的茶樹苗，將多余的弱小茶苗剪除。

2.2.2 施肥管理

有機(jī)肥源與無(wú)機(jī)肥料結(jié)合可協(xié)調(diào)養(yǎng)分供應(yīng)，改善作物品質(zhì)，減小生態(tài)壓力[6]。為了加強(qiáng)北川苔子茶生態(tài)茶園建設(shè)，應(yīng)遵循此施肥原則。1）以有機(jī)肥為重。一般在每年10月底至11月上旬結(jié)合淺耕措施，每667 m2施入1 500～3 000 kg廄肥等作基肥。2）勤施薄肥，逐漸加碼，適當(dāng)提高磷鉀肥施用比例。于每輪新芽萌發(fā)時(shí)追肥可防止養(yǎng)分供應(yīng)脫節(jié)，但同時(shí)要注意過(guò)量追肥對(duì)幼齡茶苗造成的肥害。追肥則根據(jù)苗齡不同各有差別。對(duì)1齡茶園，全年每667 m2施標(biāo)準(zhǔn)氮肥約5 kg，于春茶前或春茶后一次施入;對(duì)2齡茶園，全年每667 m2施標(biāo)準(zhǔn)氮肥約10 kg，可于春茶前施60%，春茶后施40%;3～4齡茶樹全年每667 m2施標(biāo)準(zhǔn)氮肥約15 kg，可于春茶前、春茶后、夏茶后分別施50%、30%、20%[7]。對(duì)1～2齡茶園，氮、磷（以P2O5計(jì)）、鉀（以K2O計(jì)）的比例應(yīng)為1∶1∶1;對(duì)3～4齡茶園，氮、磷（以P2O5計(jì)）、鉀（以K2O計(jì)）的比例應(yīng)為2∶1∶1。施肥方法應(yīng)以相對(duì)集中的淺溝或穴施為主。

2.2.3 雜草防除

在北川苔子茶幼齡茶園管護(hù)中，為避免損壞茶樹的幼嫩根系，一般采用人工手動(dòng)清除雜草的方法。人工除草勞動(dòng)力成本高導(dǎo)致茶園管護(hù)投入大。根據(jù)稻草覆蓋對(duì)丘陵茶園雜草的管控經(jīng)驗(yàn)[8]，茶行間鋪草不僅可以保證茶園地表的溫度和濕度，而且可以減少地面上的直射陽(yáng)光，以阻礙雜草光合作用，從而導(dǎo)致雜草自然發(fā)黃和死亡。建議在一次較徹底的人工除草后，茶行間全面鋪草，厚度約5 cm，每公頃干草用量45 t左右。

2.2.4 茶樹修剪

在北川苔子茶幼齡茶樹的自然生長(zhǎng)過(guò)程中，分枝密集且具有明顯的頂端優(yōu)勢(shì)，這使得樹冠幅度難以擴(kuò)大。根據(jù)吳玉平提出的茶樹修剪技術(shù)[9]，結(jié)合北川苔子茶茶樹品種特性，建議對(duì)幼齡茶樹采取3次定型修剪。1）第1次定型修剪。當(dāng)茶園茶苗高度達(dá)到30 cm時(shí)，從離地面15 cm左右處剪去主枝，留2～3個(gè)分枝。2）第2次定型修剪。當(dāng)樹高再次達(dá)到40～45 m時(shí)，從離地面25 m左右處剪去主枝。3）第3次定型修剪。茶樹高度達(dá)到55 cm以上時(shí)，從離地面35～40 cm處剪去主枝。當(dāng)茶樹的高度再次達(dá)到55 cm以上時(shí)，可適當(dāng)輕采或輕修剪，促進(jìn)其芽梢萌發(fā)，提高發(fā)芽密度和均勻度，并形成良好的采摘面[10]。

2.3 合理間套作適宜作物

有研究表明，科學(xué)合理地間套作農(nóng)作物可以適度遮陰茶樹苗，減少病蟲害和雜草的發(fā)生，增加有機(jī)肥料的來(lái)源，改善土壤養(yǎng)分狀況，提高高山茶園土地產(chǎn)出率，減少水土流失[11]。北川苔子茶幼齡茶園行間空曠、較大，合理間套作是實(shí)現(xiàn)其有機(jī)化生產(chǎn)的有效措施之一。根據(jù)福建紅壤山地茶園間作經(jīng)驗(yàn)[12]，建議在北川苔子茶幼齡茶園行間間作或套作玉米、大豆、花生、蠶豆和綠肥等。當(dāng)綠肥生長(zhǎng)到一定階段，可以直接刈割后深埋，或者曬干后作為茶園的覆蓋物。玉米、大豆、花生、蠶豆在收獲之后，剩下的莖稈直接翻入土中以增加肥源。

3 小結(jié)

北川苔子茶近年不斷發(fā)揮名茶優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)不斷壯大，無(wú)論是為了保證山區(qū)茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，還為了打造更加優(yōu)質(zhì)的北川苔子茶，都需從把好苗期管護(hù)關(guān)做起，使北川苔子茶新發(fā)展茶園豐產(chǎn)且高效安全。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）