互聯(lián)網(wǎng)時代花店經(jīng)營策略研究

曾容 賀麟迤

廣安職業(yè)技術學院

互聯(lián)網(wǎng)時代，經(jīng)濟快速發(fā)展，對于各行各業(yè)來講，機遇和挑戰(zhàn)并存。面對信息時代的沖擊，花店卻顯得活力不足，大部分花店沒能跟上時代節(jié)奏，經(jīng)營陷入困境，必須求變化、謀發(fā)展，結(jié)合時代特點，積極調(diào)整經(jīng)營策略，才能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的精神需求，煥發(fā)花店銷售新的生命力。

一、互聯(lián)網(wǎng)時代花店的經(jīng)營困境

（一）運營成本上升

在傳統(tǒng)花店的營銷渠道中，花卉存儲成本、運輸成本占有非常大的比重。[1]加上信息化時代實體店面租金、人工等費用的增加，運營成本水漲船高。無論鮮花、干花，本身的管理成本偏高：一是鮮花的保存期短，一旦滯銷，鮮花成批枯萎，直接造成成本的消耗；二是干花的受歡迎度不及鮮花，需要在技術和人工上有大量的投入。

（二）銷售覆蓋面狹窄

花店的銷售受地域影響較大，僅局限于滿足本地的日常需求?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，高速發(fā)展的網(wǎng)絡平臺和物流行業(yè)，打破了區(qū)域的限制，大力促進著各地商品的流通。但就花店來講，仍然受制于鮮花的易損性和保鮮期短的原因，無法跨區(qū)域打開市場，擴大客源，基本停留在同城配送的范圍。

（三）人們需求降低

經(jīng)濟的發(fā)展促進眾多新興產(chǎn)業(yè)的誕生，越來越多的新鮮商品進入了人們的生活，豐富了人們的選擇。花已經(jīng)不再成為人們送禮物和裝飾房間的必選，甚至于很多人還認為送花是跟不上時代的行為，對于花的需求大幅度減少。目前大部分花店的經(jīng)營現(xiàn)狀是線下幾乎無人問津，線上也銷售乏力。

二、產(chǎn)生困境的原因分析

（一）定位不準

當前社會已經(jīng)進入5G時代，信息網(wǎng)絡快速發(fā)展，大部分花店沒有完全跟上時代的步伐。對于花店的服務定位和品味定位沒有根據(jù)社會的變化發(fā)展、人們的消費和心理需求進行調(diào)整，信息更新慢，缺乏用專業(yè)和高質(zhì)量的服務去贏得顧客的喜愛和信賴。

（二）質(zhì)量不高

質(zhì)量在每一個行業(yè)中都是最基礎又最重要的東西。如果一個行業(yè)不注重質(zhì)量，便不可能長久的發(fā)展下去。以花店經(jīng)營中鮮切花的銷售為例，鮮切花約占花卉消費總量的60%，當前存在主要問題之一是質(zhì)量低。[2]原因在于，種類偏少、品種陳舊，沒有培育新的品種來滿足大家的需求，栽培設施的不足及相關技術的落后。

（三）方式單一

我國鮮花零售店鋪缺乏對文化營銷、心理定價、個性化營銷等先進營銷方法的運用，營銷方式比較單一。[3]線下基本是傳統(tǒng)的店面候客，線上也僅僅是在某個APP或者微信上建好網(wǎng)店，被動的等待顧客上門。同時大部分花店沒有自己的品牌，缺乏自己的店面文化以及產(chǎn)品特色，無法建立更多更廣的銷售圈子。

三、花店發(fā)展的相關策略

（一）緊跟信息化時代，重視產(chǎn)品質(zhì)量，提升節(jié)能環(huán)保意識

質(zhì)量是產(chǎn)品的核心競爭力。在花店經(jīng)營過程中，必須重視花卉質(zhì)量，豐富花的品種，提高保存手段。不能急于求取利潤而以次充好，做到誠信經(jīng)營。在運輸過程中，要保證產(chǎn)品不受損壞，以此樹立良好的品質(zhì)口碑，讓顧客滿意。

同時還要樹立節(jié)能環(huán)保意識，“金山銀山，不如綠水青山”?！秶鴦赵宏P于加快發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的意見》指出：“資源環(huán)境制約是當前我國經(jīng)濟社會發(fā)展面臨的突出矛盾?！备餍懈鳂I(yè)都要樹立生態(tài)文明理念，花店也不例外。在銷售過程中，花店不可避免的會有鮮花的損壞，產(chǎn)生大量的垃圾，可與花卉種植園進行合作，將損壞的花卉作為肥料運回種植園，實現(xiàn)資源的合理利用，變廢為寶，實施節(jié)能、循環(huán)經(jīng)濟。

（二）圍繞中國傳統(tǒng)文化，豐富產(chǎn)品內(nèi)涵，樹立品牌形象

《關于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》中提到的重點任務之一就是將中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化“融入生產(chǎn)生活”，“深入開展‘我們的節(jié)日’主題活動，實施中國傳統(tǒng)節(jié)日振興工程，豐富春節(jié)、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽等傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵，形成新的節(jié)日習俗”。在中國傳統(tǒng)佳節(jié)期間，鮮花可以成為非常好的載體，融入人們的生產(chǎn)生活。如春節(jié)用牡丹、蘭花等增添歡樂吉祥的氣氛，端午節(jié)用茉莉花來紀念愛國主義詩人屈原等，打造專屬花的主題，傳承和弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，春風化雨，以文化人。

中國傳統(tǒng)詩文中有大量關于花的名句，如“惟有綠荷紅菡萏，卷舒開合任天真”（李商隱《贈荷花》），“菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也”（周敦頤《愛蓮說》），“接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅”（楊萬里《紅玫瑰》），“何須淺碧深紅色，自是花中第一流?！保ɡ钋逭铡耳p鴣天·桂花》），“已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏”（ 毛澤東《卜算子·詠梅》）等，可將詩文融入花店的品牌文化。在卡片、包裝紙、宣傳單上，包括實體店面的裝修和網(wǎng)店的設計中融入中國詩文的元素，借助于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，賦予花和花店更深層的文化內(nèi)涵，激發(fā)顧客的情感共鳴和文化自信。同時可以根據(jù)時令，以某一種花為主題，搜集相關的傳統(tǒng)詩文，打造主題展示臺，開展線上線下活動；也可根據(jù)顧客的生日、愛好，為其量身定制專屬的詩文花卉等。在創(chuàng)新性的豐富人們精神世界的同時，樹立起花店自身的品牌形象和文化。量，擴大客源互聯(lián)網(wǎng)時代，線上線下的結(jié)合至關重要，對于花店的發(fā)展來講同樣如此。

（三）注重線上線下結(jié)合，提升服務質(zhì)

一是線上多平臺宣傳，拓寬銷售渠道。從早期的電話訂購到目前常見的QQ、微信、微博、淘寶、美團、餓了么等，利用多種APP進行宣傳、訂購和運送。還可以借助現(xiàn)在火爆的抖音、快手，以及各種各樣的視頻直播，利用信息時代的便捷，讓顧客更直觀、具體的感受到產(chǎn)品的細節(jié)，聚集人氣，提高品牌知名度。

二是線下店面直銷，滿足顧客需求。直接到實體花店購買的顧客，對于花的品質(zhì)要求更高。要豐富銷售品種，如增加小盆景、多肉植物、陶器花盆等，不局限于鮮花花束、花籃、禮盒的銷售，要增加花藝制作，包括增加關于花藝制作的免費培訓，加強與顧客的溝通交流。將消費者變?yōu)樽约寒a(chǎn)品的忠實顧客，使他們參與到產(chǎn)品或服務的銷售和推廣中去，形成“粉絲經(jīng)濟效應”。[4]要提升服務質(zhì)量，如細致講解各種花語，告知鮮花保鮮方法、提供插花的手藝等，滿足顧客的需求，提供更豐富、更專業(yè)的購買建議。

三是實現(xiàn)種植、銷售一體化，有效降低成本。一種是聯(lián)合現(xiàn)有的花卉種植園共同銷售，另一種是在農(nóng)村建立花店專屬的花卉培育基地。目的都是發(fā)揮花卉種苗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，讓花店有穩(wěn)定的來源和基礎，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用，降低自己的運營成本。尤其是在農(nóng)村進行花卉的栽培種植，不僅為花店獲取了資源，還可以打造花海旅游等，帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進城鄉(xiāng)一體化。

四是進行跨行業(yè)合作，擴大客戶來源?；ǖ瓴粦摴铝⒌娜ヤN售。信息化時代要打破固定思維，多方面的建立聯(lián)系，才能尋得商機，促進發(fā)展。可以嘗試將花店與蛋糕店、水果店、服裝店、餐廳、超市等進行合作，讓顧客體驗一站式服務。同時不局限于居民的家庭用花，還要放眼于工程用花方面。目前工程用花已經(jīng)靠近家庭用花的消費，花店經(jīng)營者需開闊眼界，抓住機遇，擴大供應范疇，增加購買花卉的消費群體。

結(jié)束語：互聯(lián)網(wǎng)時代，花店要根據(jù)自身實際，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，調(diào)整經(jīng)營策略，注重線上線下服務以及消費者體驗，建立更新更廣的銷售渠道，打造屬于自己的品牌文化，才能緊跟時代的步伐，立足于時代發(fā)展。