河南煙區(qū)利用閑置設(shè)施發(fā)展有機蔬菜的調(diào)查與建議

袁升凱　趙銘欽　張曉平　李廣良　張紹文　馬長生

摘 要： 隨著國家“雙控”政策的實施，河南煙區(qū)乃至全國煙區(qū)育苗大棚、烤房等煙草農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施閑置超過30%以上，導(dǎo)致煙區(qū)設(shè)施資源浪費、煙草生產(chǎn)人才流失，煙區(qū)生產(chǎn)效益降低等問題。筆者通過對豫西、豫中、豫西南3個煙區(qū)7個示范點的氣候條件、生態(tài)條件、閑置設(shè)施狀況、煙農(nóng)合作社發(fā)展現(xiàn)狀、品牌渠道建設(shè)等進行調(diào)查、分析和總結(jié)，探索發(fā)展綠色和有機蔬菜，以期為河南乃至我國煙區(qū)人煙農(nóng)增收、煙草國有資產(chǎn)保值增值、節(jié)本增效、可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞： 有機蔬菜; 煙區(qū); 閑置設(shè)施

中圖分類號： S63? ?文獻標志碼： C? ?文章編號： 1673-2871（2020）06-067-03

我國及河南現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)經(jīng)過10多年的發(fā)展取得斐然成績。據(jù)河南煙草公司統(tǒng)計，隨著國家煙草專賣局“雙控”政策的實施，河南煙區(qū)的育苗大棚、烤房等煙草農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施閑置超過30%以上，同時，由于地方經(jīng)濟的快速發(fā)展和外出務(wù)工人員增加，煙區(qū)設(shè)施非煙季節(jié)沒有得到很好的利用，造成煙區(qū)設(shè)施資源嚴重浪費。一段時間以來，“毒韭菜”、“甲醛白菜”等食品安全問題頻出，人們對“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、特色”蔬菜日益關(guān)注和迫切需求;2024年，我國有機農(nóng)產(chǎn)品市場比重將達1.0%～3.0%，有機蔬菜市場巨大[1-2]。河南煙區(qū)結(jié)合自身的發(fā)展需求，圍繞煙草種植為主，合理開展“煙+N”產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，打造具有明確“煙+N”產(chǎn)業(yè)的綜合性產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟[3-4]。中國加入WTO后，蔬菜產(chǎn)品大部分被“綠色壁壘”限制或禁止出口，河南煙區(qū)發(fā)展有機蔬菜成為突破“綠色壁壘”的有效實踐和嘗試，是提高河南蔬菜國內(nèi)外競爭力、節(jié)約資源、提高種植經(jīng)濟效益及提高閑置設(shè)施利用率的有效嘗試之一。2016—2018年，筆者所在科研團隊對河南省全省煙區(qū)進行調(diào)查，特別是對河南煙區(qū)豫西、豫中、豫西南3個區(qū)域7個示范點進行了詳細調(diào)查，根據(jù)河南省各地市煙草公司2016—2018年的總結(jié)材料，整理和參考國內(nèi)煙草系統(tǒng)相關(guān)文獻，對3個區(qū)域7個示范點的氣候條件、生態(tài)條件、閑置設(shè)施狀況、煙農(nóng)合作社發(fā)展現(xiàn)狀、品牌渠道建設(shè)等進行分析和總結(jié)，以期為河南煙區(qū)發(fā)展有機蔬菜及產(chǎn)業(yè)提供參考，為實現(xiàn)河南乃至全國煙區(qū)農(nóng)業(yè)整合資源、節(jié)本增效、可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 河南煙區(qū)閑置設(shè)施基本情況

隨著我國煙草行業(yè)內(nèi)外部環(huán)境變化，煙葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)煙農(nóng)持續(xù)減少、煙草農(nóng)業(yè)設(shè)施利用率較低等現(xiàn)象。據(jù)中國煙葉公司統(tǒng)計，2012—2018年，全國煙葉合同種植面積從141.2萬hm2減至89.87萬hm2;河南乃至全國煙草農(nóng)業(yè)設(shè)施利用存在閑置時間長、利用低、生產(chǎn)效益不高，一是以煙葉生產(chǎn)為主的季節(jié)性設(shè)施閑置，二是區(qū)域性產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型或取消種植合同造成的全年型設(shè)施閑置;2017年，全國育苗工場3 767個，供苗量54.06萬hm2，只利用了設(shè)計能力的46.93%，其中，河南278個，供苗2.96萬hm2，只利用了設(shè)計能力的38.69%;2018年，三門峽、洛陽、許昌、駐馬店和南陽烤房在用率平均只有57.55%。探索利用河南煙區(qū)閑置土地及設(shè)施，依托河南農(nóng)業(yè)大學煙草學院作物栽培生理生化方面的優(yōu)勢、園藝學院蔬菜種植優(yōu)勢和河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司技術(shù)服務(wù)方面的優(yōu)勢發(fā)展有機蔬菜，穩(wěn)定增加煙農(nóng)收入，實現(xiàn)煙草國有資產(chǎn)節(jié)本增效、煙區(qū)可持續(xù)發(fā)展具有重要現(xiàn)實意義。

2 河南煙區(qū)發(fā)展有機蔬菜的條件

2.1 氣候條件

有機蔬菜生產(chǎn)對氣候條件要求比較嚴格，不同的蔬菜對溫度、水分、濕度、光照強度等要求不同，適宜的氣候條件可提高蔬菜的品質(zhì)、產(chǎn)量，最大化的降低病蟲害發(fā)生，甚至不發(fā)生病害，減少或不使用化肥農(nóng)藥[5]。3個區(qū)域7個示范點四季分明，從平原到丘崗再到高山，氣候多樣，可實現(xiàn)蔬菜種植多樣化，滿足人們?nèi)找鎸ωS富多彩優(yōu)質(zhì)蔬菜品種的需求。其中，平頂山郟縣、許昌襄城縣、漯河源匯區(qū)地處北溫帶南部，屬溫帶季風氣候，日照較長，熱量較充足;南陽社旗和駐馬店泌陽屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區(qū)，四季分明，氣候溫和，具有光照充足、無霜期長、積溫較高、雨熱同季、降水適度的氣候特征;三門峽盧氏縣海拔較高，地處亞熱帶與暖溫帶過渡帶，具大陸性季風氣候特點;洛陽宜陽屬暖溫帶大陸性季風氣候，可滿足有機蔬菜生產(chǎn)對氣候條件要求。

2.2 土壤生態(tài)條件

所選3個區(qū)域7個示范點所處地理位置優(yōu)越，為進行有選擇的有機蔬菜生產(chǎn)和發(fā)展提供了優(yōu)越的土壤生態(tài)環(huán)境。洛陽宜陽土壤速效鉀含量豐富，土壤元素和營養(yǎng)豐富;許昌襄城縣以有褐土類、潮土類、砂姜黑土類，其中褐土類面積最大，土壤礦質(zhì)氮含量隨著溫度增加而增加;平頂山郟縣低山丘陵地區(qū)，主要以褐土為主，土壤速效氮、磷含量較高，鈣、鎂含量極高，富含鐵、錳、銅、鋅等;漯河源匯區(qū)土壤分為褐土、潮土、黃棕壤土等，土壤含鉀量豐富，土壤疏松通透，保水保肥能力較強，耐旱耐澇;南陽社旗土壤種類多樣，黃褐土面積較大，有機質(zhì)豐富，氮含量高，磷、鉀中等，硼元素含量高;駐馬店泌陽，黃褐土為主，含氯量較低，土壤有機質(zhì)豐富，氮、磷含量豐缺各半，多數(shù)中微量元素豐富;三門峽盧氏土壤類型以褐土為主，兼發(fā)育黃棕壤，60%土壤全氮含量豐富，有機質(zhì)、速效鉀含量豐富，土壤元素均衡;這些都為因地制宜發(fā)展不同有機蔬菜類型提供了天然生態(tài)條件。

2.3 基礎(chǔ)建設(shè)優(yōu)勢

有機蔬菜基地的規(guī)劃設(shè)計尊重自然，具有道路交通、給水排水、供電管網(wǎng)以及農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)業(yè)機械等的規(guī)劃設(shè)計，能達到“路相通、渠相連、林成網(wǎng)、旱能灌、澇能排”的農(nóng)田建設(shè)要求;在生產(chǎn)技術(shù)方案實施方面，能實現(xiàn)種植規(guī)模、功能分區(qū)、茬口安排、輪作計劃、土壤培肥、采后低溫冷庫處理和貯藏等[6]。20世紀90年代河南煙區(qū)就大力進行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和標準化改造，水池、機井、小塘壩、溝渠、提灌站、管網(wǎng)均能滿足煙區(qū)灌溉需求;同時配套機械化農(nóng)機設(shè)備，擁有農(nóng)機移栽機、起壟機、培土機、植保機、覆膜機等現(xiàn)代化設(shè)備配套齊全，密集烤房1 649座，建有相當數(shù)量的冷庫等設(shè)施。這些基礎(chǔ)設(shè)施為實現(xiàn)煙區(qū)有機蔬菜規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)提供了一定的條件。

2.4 成熟的專業(yè)合作社

有機蔬菜生產(chǎn)是一個協(xié)作的過程，從基地生產(chǎn)計劃制定、農(nóng)業(yè)投入品的出入庫管理、田間種植檔案管理、有機蔬菜種子選擇和管理、有機蔬菜田間定植、有機蔬菜肥水管理、有機蔬菜植株管理、有機蔬菜病蟲害防治、有機蔬菜采后處理等方面，均需具有完備的設(shè)備，組織能力強的經(jīng)營團隊進行生產(chǎn)和經(jīng)驗管理。煙農(nóng)合作社擁有完備的各類生產(chǎn)設(shè)施和完善的組織管理模式，為河南煙區(qū)發(fā)展“煙-非煙”、“煙+N”品牌農(nóng)業(yè)提供了可靠而完善的發(fā)展路徑[7]。2015年，全國綜合服務(wù)型煙農(nóng)專業(yè)合作社有1 884家，入社112.5萬戶，煙農(nóng)入社率74.9%。其中部分煙農(nóng)合作社在“煙、瓜、菜”輪作種植模式探索方面取得了一定成就。比如：社旗田地煙葉種植專業(yè)合作社在煙草種植烘烤后進行“煙-菜-菜-薯”4茬輪作模式探索，實現(xiàn)煙田土壤良性循環(huán)，利用煙區(qū)閑置冷庫進行保鮮貯藏適時銷售，實現(xiàn)了667 m2年收入12 000元，增產(chǎn)增收效果顯著。

3 河南煙區(qū)發(fā)展有機蔬菜存在的問題與對策

3.1 有機蔬菜種植人員的培養(yǎng)

3.1.1 問題 隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，種煙比較優(yōu)勢下降，很多煙農(nóng)逐步退出煙草產(chǎn)業(yè)鏈。2015—2017年，全國煙農(nóng)數(shù)量由150.20萬戶降到115.04萬戶。河南煙區(qū)職業(yè)煙農(nóng)在作物種植技術(shù)等具一定經(jīng)驗積累，但職業(yè)煙農(nóng)年齡相對偏高。有機蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員較缺乏，植煙技術(shù)與有機蔬菜生產(chǎn)技術(shù)具有很大差別，在提升煙農(nóng)生產(chǎn)有機蔬菜生產(chǎn)技術(shù)方面仍需相當長時間。

煙區(qū)生產(chǎn)有機蔬菜，尚未在人們消費觀念中形成一定的概念和品牌意識。有機蔬菜價格比普通蔬菜價格高出4～5倍，甚至部分類別蔬菜高10倍，在一定程度上影響人們對有機蔬菜的消費認可。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)尚需要不斷探索、實踐，針對有機蔬菜生產(chǎn)中的難點、熱點等問題需突破一系列關(guān)鍵技術(shù);并據(jù)市場情況、地域特點及有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，制定有機蔬菜發(fā)展地方標準，需一個較長過程。

3.1.2 對策 發(fā)展有機蔬菜，種好更要賣好。既需懂技術(shù)、重實踐的人才，又需市場開拓型人才。目前，有機蔬菜的銷售總體并不理想，種好賣不好，挫傷種植者積極性。依托“煙農(nóng)+高校+蔬菜種企+合作社+煙草公司銷售渠道”，建立良好的合作機制;同時，依托河南農(nóng)業(yè)大學煙草學院作物栽培生理生化方面的優(yōu)勢、園藝學院蔬菜種植優(yōu)勢和河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司技術(shù)服務(wù)方面的優(yōu)勢，創(chuàng)新蔬菜種植技術(shù)，加強煙區(qū)人才培養(yǎng)，培養(yǎng)一批以煙農(nóng)為主體，懂有機蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、懂營銷、懂管理的人才。創(chuàng)新機制，聯(lián)合攻關(guān)制約有機蔬菜的技術(shù)問題，特別是有機蔬菜檢測技術(shù)創(chuàng)新。完善河南煙區(qū)有機蔬菜生產(chǎn)標準基地建設(shè)：嚴格按照國家標準選取和創(chuàng)造適宜有機蔬菜生產(chǎn)環(huán)境條件，保證有機蔬菜種植基地管理工作有序開展;將有機蔬菜和普通蔬菜分別處理;設(shè)置相應(yīng)轉(zhuǎn)換地塊和緩沖區(qū)域等。

3.2 有機蔬菜種植技術(shù)的推廣

3.2.1 問題 河南煙區(qū)3個區(qū)域7個示范點地理位置、地形、地貌各有特點，7個示范點海拔高度如下表1所示：

3個區(qū)域7個示范點種植瓜菜品種結(jié)構(gòu)相對單一，其中盧氏種植黃瓜和苦瓜，社旗種植薹菜、遲甜菜，泌陽種植西蘭花和西瓜，襄城縣種植西瓜和薹菜，其他試點沒有或只有少面積“煙、瓜、菜”接茬種植，因地制宜發(fā)展有機蔬菜研究和試驗尚少。此外，露地種植時令蔬菜種植技術(shù)較設(shè)施蔬菜難度系數(shù)小，大棚設(shè)施易發(fā)生土壤鹽漬化，及菌核病、灰霉病、白粉病、根結(jié)線蟲病等病害，蚜蟲、煙粉虱、潛葉蠅等多種害蟲休眠蟲態(tài)存在土壤中，保護地內(nèi)無雨水沖刷，蟲害易早發(fā)、重發(fā);如大量、長期、不合理施藥造成嚴重土壤、水體污染，引發(fā)一系列食品安全、生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)成本問題。精準扶貧，多數(shù)往果菜發(fā)展，供大于求是必然，蔬菜貨架期短制約有機蔬菜發(fā)展。有機蔬菜種植除需精細管理，與煙草種植有很大差別，因地制宜發(fā)展“一鄉(xiāng)一品”有機蔬菜研究少，基礎(chǔ)薄弱，難度大，成為現(xiàn)實需要一個相當長的歷程。

3.2.2 對策 河南煙區(qū)發(fā)展有機蔬菜，選擇和加強與具有技術(shù)和市場服務(wù)能力的河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，針對河南煙區(qū)有機蔬菜發(fā)展方面的問題，進行聯(lián)合攻關(guān)[8];選好品種，海拔600 m以上，選喜冷涼品種：蘿卜、胡蘿卜、甘藍、菠菜、芹菜等;海拔400～600 m，選喜溫熱品種：西葫蘆、黃瓜、早熟花菜、番茄、辣椒等;海拔400 m以下，選擇高溫喜溫耐熱品種：冬瓜、絲瓜、春大白菜等[9]。其次，正確防治，實行深翻、輪作、倒茬;大力推廣物理機械防治技術(shù);生物天敵防治;設(shè)施蔬菜，每年采用合理方法改良設(shè)施土壤，高溫悶棚殺滅土壤中有害生物、雜草。有機蔬菜肥料宜選經(jīng)過認證的有機肥等，施肥時注意均衡搭配，施足基肥，追施為輔。河南煙區(qū)肥料可選用芝麻餅肥、高炭基、牛蓄糞、蚯蚓糞、有機生物菌肥等。

致謝：

此次論文撰寫，得到了河南煙草公司各地市煙草公司及3個區(qū)域7個示范點縣、區(qū)級分公司的幫助，同時得到了河南農(nóng)業(yè)大學煙草學院孫亞楠博士提供的幫助，在此由衷地感謝！

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