新疆西瓜甜瓜綠色生產(chǎn)調(diào)查研究

李干瓊　王志丹

摘 要： 綠色生產(chǎn)為當(dāng)前新疆西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的迫切現(xiàn)實要求。從種植方式、綠色用肥、綠色用藥等方面出發(fā)，對新疆5個主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)152個西瓜甜瓜種植農(nóng)戶進行調(diào)查與分析。研究結(jié)果表明，目前，新疆的西瓜甜瓜設(shè)施栽培水平還較低，主要還是以露地種植為主。廣大種植農(nóng)戶對于綠色用肥用藥方面的認(rèn)知程度還不夠深入，在實際操作過程中仍然不能有效保證安全用肥用藥。最后，從提升對于綠色生產(chǎn)有效認(rèn)知程度、提高現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平等方面提出促進新疆西瓜甜瓜綠色發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞： 西瓜; 甜瓜; 新疆; 綠色生產(chǎn)

中圖分類號： S651+S652? ? 文獻標(biāo)志碼： B? ? 文章編號： 1673-2871（2020）06-059-04

新疆地處歐亞大陸腹地，屬于典型的溫帶大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差較大，年降水量稀少，非常有利于西瓜甜瓜種植。新疆素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽，一直以來都是我國重要的西瓜甜瓜主產(chǎn)區(qū)，常年西瓜甜瓜產(chǎn)量分別約占全國總產(chǎn)量的4%和16%左右，西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為推動新疆農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)提檔升級的新引擎、促進農(nóng)戶脫貧致富的助推器。近年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平提高和消費觀念改變，人們在對水果消費量不斷增加的同時，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高，受水果市場消費升級的引導(dǎo)和倒逼機制影響，綠色生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)前新疆西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的迫切現(xiàn)實要求[1]。為此，筆者2019年通過對蔡家湖鎮(zhèn)（80戶）、下野地鎮(zhèn)（17戶）、恰特喀勒鄉(xiāng)（34戶）、二堡鄉(xiāng)（10戶）、三堡鄉(xiāng)（11戶）等共5個主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（所屬地區(qū)分別為103團、134團和吐魯番高昌區(qū)）152個種植農(nóng)戶進行實地問卷調(diào)查，分別從種植方式、綠色用肥、綠色用藥等3個分析視角出發(fā)，對新疆西瓜甜瓜綠色生產(chǎn)問題進行深入研究。

1 新疆西瓜甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀

一方面，在種植經(jīng)濟效益驅(qū)動和消費轉(zhuǎn)型升級拉動下，“十二五”期間新疆的西瓜甜瓜生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展[2]。產(chǎn)量分別由2011年的240.1萬t和193.1萬t迅速增長到2015年的381.7萬t和288.9萬t，增長幅度分別達到了58.98%和49.61%的較高水平，占全國總產(chǎn)量的比重分別由2011年的3.49%和15.10%逐步上升到2015年的4.95%和18.92%。種植面積也呈現(xiàn)出了大幅增長的發(fā)展態(tài)勢，分別由2011年的6.07萬hm2和5.78萬hm2逐步增長到2015年的7.95萬hm2和8.18萬hm2，增長幅度分別達到了30.97%和41.52%。但是另一方面，隨著近年來我國水果市場供給愈加充足、愈加多樣化所帶來的“消費替代效應(yīng)”和生產(chǎn)成本持續(xù)增加與普通果品價格缺乏上漲支撐所帶來的“雙重擠壓效應(yīng)”逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展空間和生產(chǎn)利潤空間在一定程度上有所縮減[3]。特別是進入“十三五”以來，新疆的西瓜甜瓜生產(chǎn)呈現(xiàn)出小幅回落的發(fā)展態(tài)勢。產(chǎn)量分別由2016年的393.8萬t和292.2萬t逐步減少到2018年的234.3萬t和201.4萬t，減少幅度分別達到了40.50%和31.07%，占全國總產(chǎn)量的比重也分別由2016年的4.96%和17.87%逐步下降到2018年的3.81%和15.31%（表1、圖1）。

2 新疆西瓜甜瓜綠色生產(chǎn)調(diào)查分析

2.1 種植品種與方式

得天獨厚的氣候條件使得新疆種植的西瓜甜瓜具有芳香濃、汁水多、甜度高、可溶性固形物含量高、品質(zhì)上乘等顯著優(yōu)越特點，其中：“老龍河西瓜”“下野地西瓜”“三塘湖哈密瓜”“喀納斯蜜瓜”“安迪爾甜瓜”“尉犁甜瓜”等更是被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄，而深受市場的認(rèn)可和消費者的歡迎。一方面，從種植農(nóng)戶的品種選擇情況來看，根據(jù)對種植農(nóng)戶實地調(diào)查問卷的結(jié)果顯示：‘安農(nóng)2號憑借其個大、皮薄、口感甜、瓜形正、耐運輸?shù)蕊@著特點而受到廣大西瓜種植農(nóng)戶的青睞，占所調(diào)查西瓜種植農(nóng)戶的86.79%;‘火洲蜜17號和‘火洲蜜25號則因其肉質(zhì)細脆、口感蜜甜、抗病性強、耐運輸?shù)蕊@著特點而受到廣大甜瓜種植農(nóng)戶的青睞，分別占所調(diào)查甜瓜種植農(nóng)戶的62.83%和16.81%（表2）。另一方面，從種植農(nóng)戶的栽培方式來看，由于設(shè)施栽培對于設(shè)施條件和栽培技術(shù)的要求較高，而本地農(nóng)戶掌握設(shè)施栽培技術(shù)的難度較大，因此，在被調(diào)查的種植農(nóng)戶中，絕大多數(shù)仍然是以露地種植為主，尤其是以簡單的露地地膜覆蓋栽培技術(shù)為主[4]。但在未來階段，隨著國家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的持續(xù)推進，將會大大有助于改善新疆部分偏遠地區(qū)的西瓜甜瓜種植條件。

2.2 西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用肥

通過對152個種植農(nóng)戶的調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，目前廣大種植農(nóng)戶在西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用肥方面的認(rèn)知還十分不充分，在實際操作過程中尚不能有效保證安全用肥，發(fā)展形勢依然不容樂觀。一方面，雖然大多數(shù)種植農(nóng)戶對于使用過量化肥所導(dǎo)致的土壤肥力降低、果品質(zhì)量下降、資源環(huán)境破壞等副作用都有一定不同程度的認(rèn)知，但是在實際操作過程中卻并沒有真正做到科學(xué)施肥。有59.87%的種植農(nóng)戶依然根據(jù)土地狀況和自己以往經(jīng)驗來確定化肥使用量，而通過技術(shù)推廣人員建議和公司（基地）要求等渠道的則分別僅占5.22%和2.63%（圖2）。另一方面，雖然種植農(nóng)戶對于有機肥在營養(yǎng)元素齊全、有效改良土壤、提高果品品質(zhì)、提高作物抗病蟲能力以及提高肥料利用率等方面所表現(xiàn)出的顯著優(yōu)勢予以認(rèn)可，但是現(xiàn)實中由于受到價格成本高、購買渠道不暢、使用技術(shù)要求高、見效慢以及對有機肥了解不充分等因素影響，導(dǎo)致目前商品有機肥的推廣應(yīng)用率依然不高。僅有18.42%的農(nóng)戶已經(jīng)正在使用商品有機肥，而有32.89%的農(nóng)戶曾經(jīng)考慮過但后來放棄了，有40.13%的農(nóng)戶之前從未考慮過但愿意嘗試使用，有8.56%的農(nóng)戶則表示暫不考慮使用商品有機肥（圖3、圖4）。

2.3 西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用藥

通過對152個種植農(nóng)戶的實地問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前廣大農(nóng)戶在西瓜甜瓜生產(chǎn)過程中同樣不能有效保證綠色用藥。一方面，雖然大多數(shù)農(nóng)戶對于使用化學(xué)農(nóng)藥所產(chǎn)生的諸如可能導(dǎo)致人體產(chǎn)生慢性毒害、產(chǎn)生農(nóng)藥殘留問題、影響果品品質(zhì)、造成環(huán)境污染（土壤、水和大氣等）、降低土壤肥力等副作用都有一定不同程度的了解，但是出于為了保證西瓜甜瓜產(chǎn)量、減少除蟲（草）勞動力投入等經(jīng)濟效益方面的因素考慮，在實際栽培種植過程中依然會使用用于殺菌、除蟲類方面的化學(xué)藥物。另一方面，雖然部分種植農(nóng)戶會按照藥物說明書的配比或者根據(jù)農(nóng)藥銷售人員的建議來確定化用農(nóng)藥使用劑量，但是依然有47.36%的農(nóng)戶還是會根據(jù)自己以往的生產(chǎn)經(jīng)驗來確定化學(xué)藥物使用劑量，而且在實際操作過程中，化學(xué)農(nóng)藥的實際使用劑量往往要高于藥物說明書中建議的藥物配比（圖5）。此外，目前仍有59.87%的種植農(nóng)戶對于除了傳統(tǒng)的化學(xué)農(nóng)藥以外的包括生物防治、物理防治等綠色病蟲害防治方法了解不夠深入（圖6）。與此同時，在實地調(diào)查中我們還發(fā)現(xiàn)，由于生產(chǎn)模式相對松散，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民合作社、技術(shù)推廣員等相關(guān)主體對于西瓜甜瓜種植農(nóng)戶安全用藥的技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)作用并沒有得到充分有效發(fā)揮[5]。

3 結(jié)論與建議

3.1 研究結(jié)論

（1）雖然在種植經(jīng)濟效益驅(qū)動和消費轉(zhuǎn)型升級拉動下，“十二五”期間新疆的西瓜甜瓜生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展。但是，隨著水果市場供給愈加充足、愈加多樣化所帶來的“消費替代效應(yīng)”和生產(chǎn)成本持續(xù)增加與普通果品價格缺乏上漲支撐所帶來的“雙重擠壓效應(yīng)”逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展空間和生產(chǎn)利潤空間有所縮減，特別是進入“十三五”時期以來，新疆的西瓜甜瓜產(chǎn)量呈現(xiàn)出小幅回落的發(fā)展態(tài)勢。而且，隨著人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求越來越高，綠色生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)前新疆西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的迫切現(xiàn)實要求。

（2）通過對新疆5個主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)152個種植農(nóng)戶的問卷調(diào)查分析結(jié)果顯示：從種植方式來看，由于設(shè)施栽培對于設(shè)施條件和栽培技術(shù)的要求較高，而本地農(nóng)戶掌握設(shè)施栽培技術(shù)的難度較大，因此在被調(diào)查的西瓜甜瓜種植農(nóng)戶中，絕大多數(shù)還是以露地種植為主，尤其是以簡單的露地地膜覆蓋栽培技術(shù)為主;從綠色用肥用藥來看，目前廣大種植農(nóng)戶對于西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用肥用藥方面的認(rèn)知還十分不充分，在實際操作過程中依然不能有效保證安全用肥用藥，發(fā)展形勢不容樂觀。大多數(shù)農(nóng)戶主要還是根據(jù)自己以往的生產(chǎn)經(jīng)驗來確定農(nóng)藥化肥的使用劑量，而且在實際操作過程中的使用劑量往往要高于商品說明書中建議的配比。此外，由于生產(chǎn)模式相對松散，廣大種植農(nóng)戶對于綠色病蟲害防治和商品有機肥的了解也還不夠深入，導(dǎo)致推廣應(yīng)用率相對較低。

3.2 對策建議

（1）不斷提升種植農(nóng)戶對于綠色安全生產(chǎn)的有效認(rèn)知。各級政府相關(guān)部門應(yīng)積極通過電視、廣播、報紙、微信、政府網(wǎng)站等多種宣傳媒介，開展有針對性地科普宣傳活動，并通過采取科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)、綠色栽培示范各種手段和方法，從思想上有效消除生產(chǎn)者對于采用農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)技術(shù)的疑惑和顧慮，從而不斷加深廣大西瓜甜瓜種植農(nóng)戶對于綠色安全生產(chǎn)的認(rèn)知程度[6]。建立財稅、信貸、擔(dān)保等獎勵制度，鼓勵和引導(dǎo)廣大農(nóng)戶使用綠色、安全、循環(huán)的先進生產(chǎn)技術(shù)成果。

（2）進一步提高西瓜甜瓜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。通過采取“公司+農(nóng)戶”、 “公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+基地+合作社（行業(yè)協(xié)會）+農(nóng)戶”等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民合作社、行業(yè)協(xié)會等相關(guān)主體的技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)作用[7]。鼓勵支持基層農(nóng)技推廣人員大力推廣應(yīng)用綠色高效技術(shù)模式。大力開展設(shè)施化、綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化高效栽培種植，積極推廣高效有機肥使用技術(shù)和綠色病蟲害防治技術(shù)，科學(xué)指導(dǎo)廣大西瓜甜瓜種植農(nóng)戶綠色安全用肥用藥[8]。

參考文獻

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[3] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會. 中國農(nóng)業(yè)發(fā)展報告（2018—2027）[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2018.

[4] 張保東，江蛟，哈雪嬌，等. 北京大興西瓜產(chǎn)業(yè)調(diào)查與分析[J]. 中國瓜菜，2019，32（8）： 58-61.

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[6] 楊念，王蔚宇，曹春意，等. 我國甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢[J]. 中國瓜菜，2019，32（8）： 50-54.

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[8] 尚懷國. 淺談促進河套地區(qū)西甜瓜綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)的幾點建議：以內(nèi)蒙古自治區(qū)杭錦后旗為例[J]. 中國農(nóng)技推廣，2020，36（1）： 29-31.