《梅品》“花宜稱”中的梅花香境營造

金荷仙 雷夢宇 吳亞玲

摘 要：在傳統(tǒng)園林植物景觀營造中，花木香氣作為虛景，可填補客觀物質(zhì)空間中的結(jié)構(gòu)性空白，并且對于空間塑造和促進空間感知具有重要作用。梅花作為中國傳統(tǒng)名花之一，其香清冷、雅逸、幽微，在園林中應(yīng)用廣泛，構(gòu)景形式多樣，為園林景境構(gòu)成的重要組成部分;基于宋代的理學思想和對隱逸文化的推崇，對于梅花的審美意趣也突破了淺層次的花容欣賞，而上升到比德的層面，文人雅士借梅花以抒情言志，并以梅景點綴日常生活，使其香景更具有精神和文化層面的審美意義。以張镃所撰《梅品》中“花宜稱”所列的二十六條審美標準為出發(fā)點，通過梳理古代相關(guān)園記和記載賞梅花事的文人詩詞、小品、散文等，從物象層面分析不同園林要素與梅花的相互映襯關(guān)系，以豐富梅花構(gòu)景的層次與文化深度;從天象層面闡述不同環(huán)境下梅景的視覺狀態(tài)和其香景的氛圍特征，豐富品梅的感官體驗層次;從物我交融的層面總結(jié)文人生活與梅花相關(guān)的雅事，以此探析主體文化意識融入營造的“有我之境”。本文由景至境，層層推進，意在豐富和傳承梅花文化，完善中國古典園林植物香景營造理論，增加傳統(tǒng)植物構(gòu)景的人文內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：《梅品》;“花宜稱”;梅花;香景;香境;氛圍

DOI：10.16397/j.cnki.1671-1165.202003024 ? ? ? ? 開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

花木香氣屬于園林空間的記憶性景觀之一，對于空間塑造和促進空間感知有重要作用。在中國傳統(tǒng)園林中，花木香氣作為重要的虛景[1]，營造了園林的“象外之境”，增強了園林空間的感染力。縱觀中國傳統(tǒng)造園史，香景雖未形成系統(tǒng)的營造法式，但從造園的相關(guān)古代文獻仍可以注意到，香景豐富了園林中的感官體驗，使園林審美更富有層次。《園冶》提及“遙遙十里荷風，遞香幽室”[2]63“掃徑護蘭芽，分香幽室”“冉冉天香，幽幽桂子”[2]233，可知花木香氣溝通了園林空間和建筑空間;《閑情偶寄》“種植部”中對多種花木的香氣特點進行了具體的闡述，如“梅開之時……風送香來，香來而寒亦至”“執(zhí)海棠之初放者嗅之，另有一種清芬”“秋花之香者，莫能如桂”[3]181-189，等等，可見對芳香植物應(yīng)用的重視?！堕L物志》[4]33-74花木篇對此也有論述;《花鏡》中“木樨香勝，宜崇臺廣廈”“水仙、甌蘭之品逸，宜磁斗綺石，置之臥室幽窗，朝夕領(lǐng)其芳馥”[5]44，是對香花植物種植方式的論述。

“花獨優(yōu)于香”，梅花作為中國傳統(tǒng)園林中的香花植物，自宋代起便在園林中得到了普遍的應(yīng)用并形成其特有的文化內(nèi)涵?？偨Y(jié)梅花香景的相關(guān)理論研究，金荷仙等人[6]認為其香“清”且“幽”，與不同的造景要素結(jié)合可營造詩情畫意;陳意微等人[7]探究了江南園林中“香雪?！焙汀昂阄荨边@兩種典型的香景營造模式，并簡要分析了《紅樓夢》中櫳翠庵的香景營造手法;姚崇懷[8]總結(jié)了梅花的傳統(tǒng)配置方式，認為其為色香俱佳之花木。然現(xiàn)有研究多聚焦于梅景的配置形式，忽略了其營造的客觀實體空間與觀者精神層面的情感交融滲透，也就是“境”。“境”為造園精神層面的體驗，即“神游”，強調(diào)游者心境與景觀內(nèi)在的互通，使人在境外得以觀景，在景中得以感境。

以張镃所撰《梅品》中“花宜稱”的二十六條標準為出發(fā)點，從物象層面、天象環(huán)境以及物我交融三方面分析香景的營造特征，探析園林香景中的“有我之境”，以期為中國古典園林中的景觀感知研究提供更多新的啟發(fā)，豐富中華傳統(tǒng)花文化的內(nèi)涵。

一、《梅品》“花宜稱”

張镃，字功甫，號約齋，南宋臨安人。曾學詩于陸游，楊萬里、辛棄疾、姜夔等皆與之交游，能作詩詞，擅畫竹石古木。張镃曾用14年之久營建桂隱園林，居于園中可四季賞花，這也使得其對于花事品賞有極高的標準?！睹菲贰纷饔诮B熙五年（1194），專述品賞梅花之事，為自南宋林逋以來對賞梅經(jīng)驗和習尚的最全面總結(jié)。

《梅品》于序文中記述了建造“玉照堂”梅園的過程，正文從“花宜稱”“花憎嫉”“花榮寵”“花屈辱”四個方面分列了品梅的五十八條標準，其中“花宜稱”提出賞梅、品梅適宜的自然、人文環(huán)境條件，分以下二十六條：“為澹陰;為曉日;為薄寒;為細雨;為輕煙;為佳月;為夕陽;為微雪;為晚霞;為珍禽;為孤鶴;為清溪;為小橋;為竹邊;為松下;為明窗;為疏籬;為蒼崖;為綠苔;為銅瓶;為紙帳;為林間吹笛;為膝上橫琴;為石枰下棋;為掃雪煎茶;為美人澹妝篸戴?！盵9]186

通常認為，《梅品》所列標準為品賞的審美標準，卻忽略了其中的香境營造意識。筆者將“花宜稱”二十六條分為三個層次：“珍禽、孤鶴、清溪、小橋、竹邊、松下、明窗、疏籬、蒼崖、綠苔”為物象層面的梅景營建，“澹陰、曉日、薄寒、細雨、輕煙、佳月、夕陽、微雪、晚霞”為天象條件影響下的香景氛圍，“銅瓶、紙帳、林間吹笛、膝上橫琴、石枰下棋、掃雪煎茶、美人澹妝篸戴”為物我交融之境。

由景至境，反映了古人對園林環(huán)境及生活精神層面的追求，關(guān)于“景境”，王紹增曾作過闡釋，“景：從一組客體的外部對其審視的畫面。以視覺為主，人在景外。境：是在一個空間的內(nèi)部對其的感受，是各種感覺和知覺的綜合，人在境中”[10]，“景”為客觀物質(zhì)空間，“境”則強調(diào)觀者心境與景致內(nèi)在的互通，下面將對此進行具體論述。

二、 物象層面的梅花景觀營造

宋代的社會思想和文化特征使得梅花在園林中頗受青睞，張镃所列物象層面的要素具有代表性和典型性，將其分為五類：竹邊、松下、綠苔為植物要素，小橋、明窗、疏籬為人工構(gòu)筑物，珍禽、孤鶴為禽鳥景觀，清溪為水景，蒼崖為梅嶺營造的自然環(huán)境。虛景以實景為依托，梅花香氣的特質(zhì)憑借客觀景觀環(huán)境得以凸顯。

（一）梅與松竹

植物雖存在形態(tài)特征或生態(tài)習性上的差異，但相宜的配置可以從物色、氣味以及文化氛圍等方面渲染環(huán)境氛圍，梅與松竹為中國傳統(tǒng)園林中的典型搭配。

因生態(tài)習性相似，梅竹同植在園林中相當普遍，乾隆以“玉竹冰梅”形容梅竹相映之景。竹邊植梅，其一在于竹色純粹，可映襯花色;其二在于梅竹皆瘦，同植可展現(xiàn)文人筆下的畫意。嘉定古猗園以多竹為勝，中有孤山香雪亭，“繞亭樹梅百余株，廊以外皆修竹”[11]314，顯清幽之境;皋園中“翠竹翛然，古梅澹冶”[11]339，景象淡雅明麗。竹雖無花，卻有清爽之香，杜甫以“風吹細細香”形容，乾隆花園中有竹香館，嘉慶皇帝以“冬深竹有香”“館中翠竹靜舒香”來描繪竹香的靜謐幽深。梅竹之香，一冷、一清，若有似無更可引人入勝。

自北宋“歲寒三友”之說出現(xiàn)[12]，松竹梅同植更加普遍，海鹽張氏涉園“繞頂古梅、松、柏數(shù)十樹，聳出翠筱”[11]367;隱趣園“東有松、竹、梅，結(jié)亭其間，曰‘歲寒”[11]445;乾隆花園的香雪堂窗外，植一棵松、一株梅、一叢竹。通常配置以“蒼松、老梅、翠竹”為佳[8]，梅為主景，松為背景，竹為客景，陳悛愉《巴山蜀水記梅花》：“（梅）叢植數(shù)百本……并可栽松移竹以佐寒梅……松勢挺拔，參入云天，三兩株種為背景……竹宜叢栽……于松、竹之間，疊以怪石，植以梅花……香雪冷云，檀暈瓊姿，倚修竹以無言，伴長松而韻絕”[13]15，提出空間構(gòu)圖的要點，蒼松高大，梅枝虬曲橫斜，翠竹挺立（圖1），顯出高低俯仰的呼應(yīng)和主次之間的相互依靠;從色彩搭配的角度來說，松色深沉，可為背景，竹色青翠玲瓏，可作點綴;從香景的營造角度分析，松脂中有苦香，松香、梅香、竹香的疊加，使香景富有層次，意蘊悠長。且竹具有中國傳統(tǒng)文化中堅韌、超脫、淡泊的人文個性，松亦有堅貞、頑強的品格象征，這些都成為人們言志抒懷的媒介，增加了梅景的人文厚度。

至于綠苔，《武林舊事》記：“苔梅有二種，一種宜興張公洞者，苔蘚甚厚，花極香;一種出越上，苔如綠絲，長尺余”[14]137，《長物志》曰：“取苔護蘚封，移植石巖或庭際，最古”[4]44，《松齋梅譜》云：“疏疏瘦蕊含清馥，矯矯虬枝墜碧苔”，可見綠苔青翠，不僅本身具有觀賞價值，更可點綴梅枝，使梅枝更古。陸游詩云“云蒸雨漬綠苔生”，雨水過濾了空氣的雜質(zhì)，蒸騰的水汽使花香彌散。翁彥升集賢圃中有寒香齋，“古梅蘚駁”[11]239，可以想象身處齋中，香氣襲人。

（二）梅與人工構(gòu)筑物

梅枝橫窗為框景的典型形式，可構(gòu)圖景，可通香氣。李漁于《閑情偶寄》中提出“尺幅窗”和“無心畫”[3]125，即在墻上開窗，以窗外自然景色為畫，更顯生動。揚州小洪園中射圃，“多梅，因于樓之后壁開戶，裁紙為邊，若橫披畫式，中以木桶嵌合”[11]97;姜夔詩云“重覓幽香，已入小窗橫幅”，這種造景手法以窗為畫框，以梅花盛景入畫，窗外景如云霞，香氣飄動，無形中連接了室內(nèi)外空間，身處室內(nèi)也可細嗅梅香，令人與梅花之間的聯(lián)系自然而緊密，使香景的營造意義得以充分體現(xiàn)。

《花鏡》曰：“梅花，宜疏籬竹塢”[5]44，而疏籬常常與茅屋結(jié)合在一起，“竹籬茅舍自清絕”，籬邊植梅具有鄉(xiāng)村園林質(zhì)樸清幽的特質(zhì)，也隱含了志士文人不趨流俗的情感寄托。無錫蕭氏橫山草堂中“編竹為扉，曰‘鹿藩……植梅數(shù)十本”[11]233，吞墨軒“寒梅數(shù)株出籬竹間，極有幽邃之況”[11]417，籬色樸素，凸顯出梅花清幽雅致的姿態(tài)，簡單古樸的環(huán)境烘托花香的超然自逸。宋伯仁“于花放之時……徘徊于竹籬茅屋邊，嗅蕊吹英”[15]2，渲染出遠離塵囂獨賞梅香的情境。

橋為小橋，意在強調(diào)橋和梅體量上的相宜。趙正泓“一樹疏花傍小橋”[16]1637，體現(xiàn)了橋和梅樹相互依靠的姿態(tài)，小橋既可以作為景觀，也可以作為觀景的媒介：遠觀橋邊梅樹，可有動人之景;立于橋上，可感受香風拂面，落花紛飛。

（三）梅與禽鳥

早期園囿畜禽，隨著園林的發(fā)展，珍禽成為園林中的動物景觀，清初水繪園有白鶴、黃雀、翡翠、鷺鷥、鴻鵜，且有梅樹。自魏晉南北朝，鶴成為仙家道人和隱逸的象征[17]，成為私家宅院里常見的畜養(yǎng)動物（圖2）;南宋時因林和靖之“梅妻鶴子”與清逸、疏雅等意境相關(guān)聯(lián)，蘇軾論鶴：“蓋其為物，清遠閑放，超然于塵埃之外”，可見鶴在文人眼中有君子超然灑脫的風范。

隨園小香雪?！胺N梅五百本”，園中有“獨鶴橋”，“老鶴立橋上，昂頸長鳴，游魚跳浪”[11]192;王世貞《靈洞山房記》載：“興至則逍遙泉石間，鶴舞鶯歌，不減孔稚圭、戴仲若家樂”[11]443;也有用梅或假山石來營造鶴景的例子，如南園“現(xiàn)存一老梅，名瘦鶴”[11]53，涉園“奇峰崒嵂，怪石谽砑，龍蟠虎攫，鸞翔鶴翥”[11]369。園中放鶴種梅，隱含了中國傳統(tǒng)文化中的“仙境”，代表著理想的自然環(huán)境[17]，景境氛圍清幽、疏淡、清逸，與此相關(guān)的“放鶴亭”“梅鶴亭”等景名易于使人聯(lián)想到南宋月夜之下的暗香疏影，梅花香景因此有了更深層次的人文內(nèi)涵。

（四）梅與水景

水邊植物為園林中常見之景，梅溪為其中典型的營造模式。韋處厚“夾岸凝清素，交枝漾淺論”之句，描繪出溪水清冽、梅枝交覆其上的情景?！跋懵劻魉帯薄扒缪┮幌恪?，梅花借水而使香氣具有流動性，擴大了香景的空間范圍。徐氏別墅“右入淺岸，種老梅數(shù)百株，枝枝交讓，盡成畫格”[11]103，形成隧道式的室外空間;借園遠離城市，“老梅、湘竹，映帶左右”[11]377，古樸靜逸。

冬末春初，溪水解凍，流水錚錚，香景、聲景相互映襯，可順溪而下，逐春而去（圖3）。趙氏小隱園“有流杯亭，引澗泉為之，有古意，梅竹殊勝”[11]349，這使梅花與人之間有了互動，春日賞花時可暢懷觴詠，暢敘幽情，更納入先賢對于風景的體認，具有歷史、文化層面的時空感知。

（五）梅與蒼崖

蒼崖為山石或高地的陡立之處，在園林中“鋤嶺栽梅”，以梅嶺的形式展現(xiàn)梅花片植或群植的壯觀景象。《艮岳記》：“其東則高峰峙立，其下植梅以萬數(shù)，綠萼承趺，芬芳馥郁，結(jié)構(gòu)山根，號綠萼華堂”[11]56;徐有貞《先春堂記》：“花萬樹，芬敷爛漫，爽鼻而娛目”[11]216，渲染了山嶺間梅花盛開的爛漫景象。萬花盛放，香氣可使觀者感受到莊子“乘物以游心”的心理狀態(tài)。

[21] 范成大.宋元譜錄叢編 范村梅譜 外十二種[M].劉向培校.劉向培整理.上海：上海書店，2017.

[22] 薛冰.拈花[M].濟南：山東畫報出版社，2012.

[23] 李昉，等.太平御覽 卷二九[M].影印本.北京：中華書局，1960.

[24] 林洪.山家清事 及其他五種[M].北京：中華書局，1991：2-3.

[25] 沈約.宋書 第93卷 第8冊[M].北京：中華書局，1974.

[26] 郭永勤.魏晉棋文化探尋——以《世說新語》為中心的考察[J].牡丹江師范學院學報（哲學社會科學版），2014（5）：56-58.

[27] 徐珂.清稗類鈔 第47冊 飲食（上冊）[M].北京：中華書局，1986.

（責任編輯 古 東）

Abstract：In the traditional gardening with plants， the aroma of flowers and trees serves as insubstantial scene filling the structural gaps in the objective material space to shape space and promote space perception. As one of the most beloved flowers in China， plum blossom has been widely employed in landscape design for its light， pleasant and subtle fragrance with various formations of scenery. Based on the neo?Confucianism of Song Dynasty and the respect for hermit culture， the aesthetic interest in plum blossoms has gone beyond the superficial appreciation of flowers and has been viewed as a metaphor to symbolize some values of virtue. The literati used plum blossoms in feeling expression and daily life decorations， which gave rise to the aesthetic significance at the cultural level. With the twenty?six aesthetic standards listed in “Flower Preferences” in On Plum Blossom written by Zhang Zi as a starting point， through combing ancient gardening records， poems， sketches， proses， etc.， which recorded plum blossom appreciation， the paper analyzes the relationship between gardening elements and plum blossoms from the image level to enrich the formation and cultural depth of plum blossom scenery. It elaborates on the visual state of plum blossom scenery under different environments and the characteristics of the fragrance landscape from the meteorological level to enrich the sensory experience of plum blossom appreciation. From the perspective of the integration of spirit and object， it summarizes those aspects in the life of the literati that are concerned with plum blossoms to probe into the subjective cultural consciousness in the “ scene with me in”. With the intention of enriching and inheriting the traditional plum blossom culture， this paper makes a study from scenery to realm to improve the theory of plant aroma scenery creation in Chinese classical gardens and enhance the humanistic connotation of traditional planting landscapes.

Key words： On Plum Blossom;“Flower Preferences”; plum blossom; aroma landscape; aroma realm;atmosphere