“南海I號”出水德化窯瓷器紋飾的文化特征分析

陳士松

經(jīng)多年考古研究工作，“南海I號”沉船被確定為一艘南宋時期遠(yuǎn)洋貿(mào)易商船?！澳虾號”船貨以外銷瓷器和鐵器為主。外銷瓷器中涵蓋了大量的德化瓷器。這些外銷德化窯瓷器裝飾獨樹一幟，紋樣裝飾形式與內(nèi)容豐富，紋樣裝飾文化因素多元化，以不同紋樣裝飾在不同器物不同部位上，具有深厚的文化淵源和獨特的文化特征，蘊含著時人的思想精神、生活情趣與審美追求。在吸收其他窯口，主要是景德鎮(zhèn)窯制瓷技術(shù)的基礎(chǔ)上，德化窯瓷器形成了自身獨特的裝飾風(fēng)格。作為中國古代重要的一種外銷瓷，“南海I號”出水德化窯瓷器除了在器型方面充分浸染當(dāng)時社會歷史文化，兼具中外特色之外，在紋飾方面呈現(xiàn)出的特點也是如此，既具有本土特點的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)出厚重的文化傳承，又具備域外文化特色，打上中外文化傳播交流的烙印，但還是以傳統(tǒng)文化因素為主體，形成一種多元一體、精彩紛呈的新型文化風(fēng)格?！澳虾號”出水德化窯瓷器雖只屬于青白釉胎體本色裝飾，但是各類器型的紋樣裝飾方式、紋樣布局形式、紋飾內(nèi)容各不相同，體現(xiàn)出豐富多樣的文化特征，值得加以探討。

一、紋樣裝飾方式的歷史時代性

“南海I號”出水德化窯瓷器采用了刻、劃、刻劃、篦劃、模印、堆塑、捏塑等裝飾方式，其中以刻劃花、印花為主。宋代正是刻劃花和印花大行其道的時期，德化窯瓷器亦不例外。

1.刻劃花

刻劃花技法由來已久，可追溯至新石器時代?？虅澔挤ㄊ怯弥?、木、骨、金屬刀具在半干的陶瓷坯體上刻劃出不同的紋飾，不同時代各有不同的具體刻劃風(fēng)格1。發(fā)展至宋代，陶瓷刻劃花技法在受耀州窯、定窯和景德鎮(zhèn)窯等影響下進(jìn)一步發(fā)展，呈現(xiàn)出別開生面的裝飾藝術(shù)性和時代文化性。

“南海I號”出水德化窯瓷器刻劃花裝飾受南北方窯口的影響甚大，主要運用在青白釉碗、大盤、碟、執(zhí)壺、罐、器蓋上，以單線條刻劃，部分細(xì)部輔以篦劃紋。青白釉碗的刻劃花裝飾主要分布在外腹壁。青白釉大盤的刻劃花裝飾主要分布在內(nèi)腹壁、內(nèi)底，有些甚至遍及口沿。青白釉碟的刻劃花裝飾主要分布在內(nèi)底。青白釉執(zhí)壺、罐的刻劃花裝飾主要分布在上下外腹壁。青白釉器蓋的刻劃花裝飾主要分布在蓋面、蓋鈕。

2.印花

印花技法是用帶紋飾模子在胎體上印出凸凹有致的花紋，在宋代發(fā)揚光大，成為當(dāng)時南北窯口普遍采用的裝飾手法2。景德鎮(zhèn)窯印花技法來自定窯，但形成自成一體的青白瓷裝飾藝術(shù)。德化窯印花技法來自景德鎮(zhèn)窯，而又有所創(chuàng)新發(fā)展。

“南海I號”出水德化窯瓷器印花裝飾廣泛運用在碟、葫蘆瓶、喇叭口瓶、執(zhí)壺、罐、粉盒、軍持、香爐等各類器物上，成為名副其實的主流裝飾之法。青白釉碟的印花裝飾主要分布在內(nèi)腹壁、口沿。青白釉葫蘆瓶、喇叭口瓶、執(zhí)壺、罐、軍持、香爐的印花裝飾主要分布在上下外腹壁、肩部，青白釉瓶的印花裝飾甚至遍及圈足外壁。青白釉粉盒的印花裝飾主要分布在蓋面。

印花技法的運用，一方面，極大地規(guī)范了德化窯瓷器的生產(chǎn)，在一定程度上提高了德化窯瓷器的產(chǎn)量，為進(jìn)一步的發(fā)展打下了堅實的技術(shù)基礎(chǔ)，另一方面，推動了當(dāng)時德化窯陶瓷對外貿(mào)易的發(fā)展，并取得了享譽海內(nèi)外的藝術(shù)成就。

3.其他裝飾方式

“南海I號”出水德化窯瓷器篦劃裝飾主要運用在青白釉大盤、器蓋、執(zhí)壺、罐等上，起著配飾的作用。篦劃紋可有效增強主體紋飾的立體感，豐富整個紋飾的層次感。部分青白釉大盤內(nèi)底、內(nèi)腹壁所刻劃的花卉紋花瓣、花葉及其周圍飾以類似地紋的篦劃紋，口沿或近口沿處飾以一圈連續(xù)折線的篦劃紋。青白釉器蓋面飾有交錯的篦劃紋，從而形成細(xì)密的網(wǎng)格紋。青白釉執(zhí)壺、罐外腹壁所刻劃花卉紋花葉上亦飾有篦劃紋。

此外，“南海I號”出水德化窯各類青白釉器蓋鈕（圖1）、青白釉大粉盒內(nèi)瓷花等多系堆塑、捏塑，造型寫意生動，形象逼真，體現(xiàn)出宋代寫意的藝術(shù)文化時代特色。

圖1“南 海I 號”出水德化窯青白釉印花獸紐器蓋

二、裝飾布局的中式傳統(tǒng)性

中國傳統(tǒng)文化十分講究“中心、對稱、均衡”的中庸原則，集中體現(xiàn)在傳統(tǒng)民間工藝、古建筑、繪畫構(gòu)圖、服飾等上，形成一種獨特的中式風(fēng)格3。作為中國傳統(tǒng)民間工藝的一類代表，“南海I號”出水德化窯瓷器造型裝飾和紋樣裝飾亦取法自然，一直貫徹著“中心、對稱、均衡”的基本思想，體現(xiàn)出典型的傳統(tǒng)中式風(fēng)格特征。

（一）造型裝飾特征

“南海I號”出水德化窯青白釉碗、盤、碟、瓶、執(zhí)壺、罐、粉盒、軍持、香爐、器蓋外觀上，無一不圍繞著一個中心，遵循著對稱與均衡之理，還秉持著取法自然的造型設(shè)計。

青白釉執(zhí)壺、粉盒、器蓋或圓或方，口（蓋面）、底（背面）、腹均體現(xiàn)出對稱與均衡之美。有鈕蓋面以鈕為中心，小巧雅致，又不失實用。像青白釉碗、盤、碟、瓶、罐、軍持、香爐這些“圓器”更是如此。

此外，“南海I號”出水德化窯青白釉獸鈕、飛鳥鈕器蓋以及葫蘆瓶、葫蘆執(zhí)壺、瓜棱執(zhí)壺、瓜棱粉盒、花口碟均是仿生造型的典型標(biāo)本。青白釉獸紐器蓋上的獸鈕呈爬伏狀，昂首，張口，豎耳，圓睜目，前足前伸，后足折屈，或卷尾，或翹尾，或垂尾，形態(tài)逼真，栩栩如生。青白釉飛鳥紐器蓋上的飛鳥鈕呈展翅飛翔狀，雙翼外張，首殘，背、翼上刻劃羽毛線條，更顯真實。青白釉葫蘆瓶、葫蘆執(zhí)壺、瓜棱執(zhí)壺、瓜棱粉盒、花口碟都是借鑒葫蘆、瓜果、花卉等植物形象，形成特定的仿生造型，呈現(xiàn)出不同的裝飾效果。

圓形、方形與仿生，特別是花形、瓜果形的運用，既可在組合搭配中達(dá)到均勻平衡協(xié)調(diào)的狀態(tài)，完成陶瓷造型結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和實用性，又能廓清規(guī)則、形成秩序，給人以穩(wěn)重大方、端莊靜穆之感，還可以陶瓷形象生動地再現(xiàn)自然動植物神態(tài)，充實裝飾的形式與內(nèi)涵。

（二）紋飾布局特征

“南海I號”出水德化窯瓷器紋飾主要采取分層成組、開光、滿飾三種布局，既講究“中心、對稱、均衡”之美，又追求自然和諧之道，體現(xiàn)出濃厚的中國傳統(tǒng)文化思想。

1.分層成組式紋飾

“南海I號”出水德化窯瓷器分層成組式紋飾，不管是橫向，還是縱向，抑或是同心圓環(huán)形，層次分明，有序成組，左右上下對稱，從而實現(xiàn)畫面均衡，給人以秩序井然的感覺。一些青白釉瓶、執(zhí)壺、罐（圖2)、軍持、香爐上的橫向分層式紋飾，層層相隔，形成紋飾條帶，以左右二方連續(xù)裝飾鋪展開來，規(guī)律性很強。還有一些青白釉執(zhí)壺、罐上的縱向分組式紋飾，縱向互隔，條塊分明，線條感十足。一些青白釉罐蓋、粉盒蓋上的同心圓環(huán)形分層式紋飾，圍繞一個中心，線圈相套，但又疏朗有致，或線圈線條簡潔，無其他裝飾，或線圈之間飾以二方連續(xù)分布的帶狀紋飾，或線圈之間飾以對稱的成組紋飾，單體上看各處獨立成一層一組，整體上又自成一體。

圖2 “南海I號”出水德化窯青白釉印花纏枝紋四系罐

2.開光式紋飾

“南海I號”出水德化窯青白釉粉盒（圖3)蓋、大盤、碟底上的開光式紋飾，圍繞中心紋飾開光，或花形或圓形，或單線或復(fù)線或多線，隔出內(nèi)外空間感。簡單的開光，四周邊緣留白，突出中心。繁復(fù)的開光，由中心出發(fā)，向四面八方層層延展，整幅畫面飽滿，但不失層次感，從而呈現(xiàn)出均衡有序的狀態(tài)。此外，一些青白釉碗、盤底、器蓋，尤其盒蓋中心上印制單獨紋飾，立顯中心感，令人眼前一亮。一些青白釉碗內(nèi)壁上單獨紋飾不斷重復(fù)，十分均勻協(xié)調(diào)。

圖3 “南海I號”出水德化窯青白釉印花開光式折枝荷蓮紋粉盒

3.滿飾

“南海I號”出水德化窯青白釉大盤（圖4)器內(nèi)滿布紋飾，充分利用內(nèi)底、內(nèi)壁、口沿區(qū)域，在有限的空間里，實現(xiàn)無限裝飾的可能。每個區(qū)域反復(fù)重現(xiàn)同一紋飾，統(tǒng)一對稱，協(xié)調(diào)一致。區(qū)域紋飾連成一體，緊湊而不失區(qū)分度，整體和諧勻稱，富有畫面感。

圖4 “南海I號”出水德化窯青白釉刻劃花花卉紋斂口大盤

三、紋樣內(nèi)容的豐富多樣性與文化多元性

“南海I號”出水德化窯青白釉瓷器紋飾題材豐富，取法自然，以植物類紋飾為主，動物紋、幾何紋、文字紋較少。植物紋包括各種花紋、草紋、葉紋?；ㄓ心档せā⒑缮徎?、菊花、蘭花、草花、團(tuán)花，葉有三葉、花葉、蕉葉、卷枝，草有卷草、蘭草、蘆葦水草。動物紋主要是鹿、蘆雁、鳳鳥，與其他紋飾組成復(fù)合紋飾。幾何紋包括弦紋、聯(lián)珠紋、云紋、雷電紋等。文字紋僅有“福”“祿”二字。通過這些紋飾，人們寄情于紋，以紋表意，發(fā)揮傳紋達(dá)意的作用，從而實現(xiàn)文化心理、精神信仰、審美訴求的表達(dá)。從紋飾題材內(nèi)容來看，“南海I號”出水德化窯青白釉瓷器紋飾既融合了傳播發(fā)展著的佛教文化與儒家文化，彰顯宋代人的人文精神和文化意趣，又涵蓋了源遠(yuǎn)流長的吉祥文化與世俗文化，包含著人們對美好生活的愿景、祈福。以下著重介紹幾種紋樣內(nèi)容。

1.牡丹花紋

牡丹花，花開繁盛，體型碩大，色彩艷麗，被稱為“百花之王”。牡丹花歷來是美滿、幸福、富貴、繁榮的象征。作為觀賞性植物，牡丹花早已出現(xiàn)在先秦文獻(xiàn)描述中，漢晉時期已有栽培，并成為繪畫題材4。唐代，賞牡丹成為一種習(xí)俗風(fēng)尚，牡丹備受社會上下階層鐘愛，至遲在中晚唐時期應(yīng)用在瓷器裝飾上5。至宋代，牡丹花更被稱為“富貴之花”，品種增多，還出現(xiàn)專門的牡丹花著錄文獻(xiàn)，如歐陽修《洛陽牡丹記》等。宋瓷上牡丹紋裝飾更加豐富多樣，更加普及廣泛，不管單體紋飾，還是與其他紋飾形成的復(fù)合紋飾，均表現(xiàn)出牡丹花的勃勃生機、絢麗多彩、嬌美艷麗之態(tài)。

“南海I號”出水德化窯青白釉碗內(nèi)壁、底心，盒蓋，執(zhí)壺、軍持外壁上的牡丹紋，或?qū)?，或折枝，或纏枝，或分格，無不顯示出自由綻放而又端莊大方的魅力，更透露出一種當(dāng)時深受儒家文人士大夫喜愛的質(zhì)樸雅致之美。

2.荷蓮紋

荷花、蓮花本為同一花卉，稱呼不同而已。荷蓮花也早在先秦文獻(xiàn)中就有所記載，且周代就已在青銅器上應(yīng)用蓮瓣紋6。隨著東漢佛教的傳入與傳播發(fā)展，佛教文化賦予蓮花新的文化內(nèi)涵和精神象征。蓮花成為圣潔之花，寓意超凡脫塵，清凈寂滅，自此帶上濃厚的佛教色彩，在裝飾領(lǐng)域大放光彩。瓷上裝飾荷蓮紋始于六朝青瓷，并在唐代突破簡單化、圖案化、規(guī)格化、程序化，逐漸寫意起來，走向世俗化7。至宋代，荷蓮紋在前代的基礎(chǔ)上，注重寫實，融入更多生活氣息，漸漸生活化，成為純凈無染、高尚人品的象征，在社會各階層中備受歡迎。宋代周敦頤《愛蓮說》將蓮花的品質(zhì)描述得淋漓盡致，使其備受時人推崇。

“南海I號”出水德化窯青白釉碗內(nèi)外腹壁、內(nèi)底，碟內(nèi)底，盒蓋面，瓶身以及罐肩部上的荷蓮紋，類型多樣，形態(tài)各異，有重瓣蓮花（圖5)、月華蓮花、單層多瓣蓮花、折枝單朵蓮、折枝對花蓮、朵花對花蓮、并蒂對花蓮、纏枝蓮花、仰蓮瓣、覆蓮瓣等，脫離早先的宗教意味，成為民間喜聞樂見的紋樣，給人以清新雅麗、脫凡不俗之感，深受人們的追捧。

圖5 “南海I號”出水德化窯青白釉印花重蓮瓣紋喇叭口瓶

3.菊花紋、蘭花紋

菊花與蘭花在先秦文獻(xiàn)中頗多記載，但是什么時候應(yīng)用到器物裝飾中至今仍缺乏定論。菊花、蘭花常常被人格化，在古人的心目中有著崇高的地位。菊花，花之“隱逸者”，傲寒而立，象征著君子不畏霜寒、不畏權(quán)貴的傲然氣節(jié)，亦有吉祥長壽之意8，還有多子多福的象征。蘭花象征著高潔典雅、矢志不渝、堅貞愛國，有花中君子之稱。故宋人將“蘭、菊”與“梅、竹”稱為“四君子”。這樣，菊花、蘭花逐漸在宋代瓷器造型裝飾中發(fā)展起來。當(dāng)時，耀州窯、定窯、吉州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、德化窯等瓷器均應(yīng)用有菊花紋9、蘭草紋。

“南海I號”出水德化窯青白釉執(zhí)壺、喇叭口瓶（圖6）、粉盒上的菊花紋，融入造型裝飾中，有窄菊瓣、折枝菊花、團(tuán)菊之分，特別是團(tuán)菊紋與器體渾然天成，成為蘊含時代精神與文化品質(zhì)的代表?！澳虾號”出水德化窯青白釉粉盒上的蘭花紋數(shù)量較少，但依然具有自身獨特的藝術(shù)裝飾特色。

圖6 “南海I號”出水德化窯青白釉印花菊瓣紋喇叭口瓶

4.福祿文字紋

“南海I號”出水德化窯青白釉扁壺（圖7）上的福祿文字紋是古代吉祥文化的直觀展現(xiàn)。作為民俗吉祥文化的重要內(nèi)容，“?！迸c“祿”凝結(jié)著中國古人對美好生活的向往、祈求。蝙蝠、葫蘆、鹿等動植物，憑借著自身與福、祿的同音，成為吉祥文化中寓意崇拜的代表。這件扁壺上還有鹿口銜枝圖案紋飾?，F(xiàn)藏于中國文物信息咨詢中心的宋代玉雕撫鹿玉童子中就有鹿口銜枝，小鹿昂首，圓眼，口銜蓮莖，寓意吉祥。

圖7 “南海I號”出水德化窯青白釉印福祿文字紋扁壺

5.蘆雁銜枝紋、鳳鳥花卉紋

“南海I號”出水德化窯青白釉粉盒蓋面上的蘆雁銜枝紋、鳳鳥花卉紋數(shù)量比較少，但都屬于當(dāng)時裝飾圖案的一大代表。其實，早在隋唐佛教題材的繪畫中，鳳鳥、鹿、魚等動物口銜枝的圖案就比較常見，如莫高窟中唐時期的第158窟西壁涅槃變中壁畫內(nèi)容顯示，當(dāng)佛涅槃之時，大雁隨同飛天一起，口銜蓮花，飛往佛涅槃之地（圖）10。隨著佛教的傳播普及，這類圖案在宋代極為普遍，但逐漸失去宗教意味，成為民間喜聞樂見的吉祥圖案。宋代，耀州窯鳳凰牡丹、鹿銜瑞草，磁州窯的雁銜蘆葦，定窯的鳳凰、雁與花卉紋的搭配，四川彭縣的飛鳥銜草，這類動物與花卉紋的組合使用，成為宋代瓷器裝飾藝術(shù)的一種新風(fēng)尚。

圖8 中唐時期的莫高窟第158窟 大雁口銜蓮花飛往佛涅槃之地（采自《中國石窟·敦煌莫高窟》第4卷圖版69)

四、結(jié)語

“南海I號”出水德化窯瓷器紋飾風(fēng)格獨特，自成一體，在紋樣裝飾技法上，主要采用當(dāng)時風(fēng)行的刻劃花和印花等技藝，具有歷史時代性；在紋樣裝飾內(nèi)容上，取法自然，采用牡丹、（荷）蓮花、菊花、蘭花為主的植物類紋飾，配合使用鳳鳥、鹿等動物紋，“?！薄暗摗蔽淖旨y，以及幾何形紋，具有紋樣的豐富多樣性；在紋樣裝飾布局上，講究中國傳統(tǒng)文化中“中心、對稱、均衡”的中庸原則，具有中式風(fēng)格的傳統(tǒng)性；在紋樣裝飾意義上，以紋寓意，具有文化的多元性，寄托著中國古人對美好生活的追求與祈福，體現(xiàn)出時人特別是士大夫階層的思想精神、生活情趣與審美追求，使豐富的佛教文化、儒家文化、吉祥文化與世俗文化在德化窯瓷器身上得以統(tǒng)一起來。

注釋：

1 蔡銳.宋代景德鎮(zhèn)青白瓷刻劃花裝飾藝術(shù)研究[D].景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué),2014.

2 陳健捷.從定窯到景德鎮(zhèn)窯——宋代陶瓷印花裝飾的差異與成因[J].北方工業(yè)大學(xué)學(xué)報,2013(4):80-90.

3 石晶.中國“對稱”與“均衡”圖案基礎(chǔ)原理研究[D].長沙：湖南師范大學(xué),2012.

4 董健麗.漫談牡丹及牡丹紋瓷[J].陶瓷研究,2001(3):20-24.

5 劉蘭華,張南南.中國古代陶瓷紋飾[M].北京：故宮出版社，2013：44.

6 劉蘭華,張南南.中國古代陶瓷紋飾[M].北京：故宮出版社，2013：49.

7 穆青.試論中國瓷器上的蓮紋[J].文物春秋,1990（4）：59-72.

8 滕道洋.中國傳統(tǒng)陶瓷菊花紋裝飾特征演變研究[D].景德鎮(zhèn)：景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院,2011.

9 劉蘭華,張南南.中國古代陶瓷紋飾[M].北京：故宮出版社，2013:56.

10 敦煌文物研究所編.中國石窟：敦煌莫高窟（第4卷）[M].北京：文物出版社·東京：平凡社，1987：59.