十種瓜菜需肥特性

豐文鳳

1. 西紅柿：

整個(gè)生育期需從土壤中吸收大量養(yǎng)分，主要是氮、磷、鉀三要素，以鉀最多，氮次之，磷較少。耐肥性強(qiáng)，需肥量大。據(jù)測定，每生產(chǎn)1000千克番茄，需吸收氮7.8千克，磷1.3千克，鉀15.9千克，CaO 2.1千克，MgO 0.6千克。一生中對氮、磷、鉀、鈣、鎂5種元素的吸收比例大約為100：26：180：74：18。育苗時(shí)，氮、磷、鉀的比例為1：2：2，高出的壯苗可提早開花結(jié)果，提高結(jié)果率。在培育壯苗的基礎(chǔ)上，大多帶花移栽定植。緩苗后生長緩慢，第一穗花陸續(xù)開花、坐果，此時(shí)營養(yǎng)生長和生殖生長同步進(jìn)行，所需養(yǎng)分逐漸增加。當(dāng)進(jìn)入結(jié)果期后，吸肥量急劇增加。當(dāng)?shù)谝凰牍墒眨诙牍虼?，第三穗果形成時(shí)，番茄達(dá)到需肥高峰期，定植后1個(gè)月內(nèi)吸肥量僅占總吸收量的10%～13%，其中鉀的增加量最低。在以后20天里，吸鉀量猛增，其次是磷。各元素吸收順序?yàn)椋衡?氮>鈣>磷>鎂。結(jié)果盛期，養(yǎng)分吸收量達(dá)最大值，此期吸肥量占總吸收量的50%～80%。此后養(yǎng)分吸收量逐漸減少。

幼苗期應(yīng)以氮肥為主，并注意配施磷肥，可促進(jìn)葉面積擴(kuò)大和花芽分化。而第一穗果的盛花期應(yīng)逐漸增加氮、鉀營養(yǎng)。結(jié)果盛期，在充分供氮鉀的基礎(chǔ)上，必須增加磷素營養(yǎng)，尤其保護(hù)地栽培，更應(yīng)注意氮鉀的供應(yīng)，同時(shí)還應(yīng)增施二氧化碳?xì)夥?，鈣、鎂、硼、硫、鐵等中量元素和微量元素肥料的配合施用，不僅能提高產(chǎn)量，還能改善其品質(zhì)，提高商品率。

2. 黃瓜：

據(jù)測定，每生產(chǎn)1000千克黃瓜需從土壤中吸收N1.9～2.7千克，P2O50.8～0.9千克，K2O3.5～4.0千克。氮、磷、鉀三者的吸收比例為1：0.4：1.6。黃瓜全生育期需要鉀最多，其次是氮。黃瓜定植后30天內(nèi)吸氮量直線上升，到生長中期吸氮最多，達(dá)到吸收高峰。進(jìn)入生殖生長階段，黃瓜對磷的吸收劇增，而對氮的需要量略減。黃瓜全生育期都吸收鉀，因此黃瓜生產(chǎn)中要注意使用鉀肥。

施肥策略：

1. 施足基肥 用腐熟的有機(jī)肥作基肥、一方面為黃瓜提供全面的營養(yǎng);另～方面對熟化土壤、改良土性也很有好處。有機(jī)肥用肥一般為每公頃75000千克左右?；手羞€應(yīng)配施少量的磷鉀化肥或以磷鉀肥為主的二元復(fù)合肥。

2.巧施坐果肥 黃瓜為無限花序，結(jié)果期較長，約兩個(gè)多月。要求每結(jié)一批瓜后需要補(bǔ)充一次水肥。要灌渾水（即將肥料溶于水中，隨水施入）與灌清水相結(jié)合，以防止肥勁過猛，保證黃瓜豐產(chǎn)。

3.適時(shí)追肥 追肥應(yīng)掌握輕使、勤施的原則，每7～10天追一次肥，每次每公頃施用尿素150～225千克，并配以腐熟的人畜禽等糞水，全生育期需追肥7～8次。

4.重施鉀肥 在基肥用量不足或土壤缺鉀的情況下，必須施用鉀肥。因?yàn)殁浄蕦υ鰪?qiáng)黃瓜的抗病性和改善黃瓜的品質(zhì)具有良好的作用。鉀肥可以施用化學(xué)鉀肥，也可以用草木灰代替。

5.噴施葉面肥 在生長中期噴施稀釋1000倍的科資891植物促長素（3.4檸檬酸鐵水劑）兩次，或噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀水溶液，均有良好的增產(chǎn)和改進(jìn)品質(zhì)的效果。

3. 茄子：

茄子對各種養(yǎng)分吸收的特點(diǎn)是從定植開始到收獲結(jié)束逐步增加。特別是開始收獲后養(yǎng)分吸收量增多，至收獲盛期急劇增加。在生長中期吸收鉀的數(shù)量與吸收氮的情況相近，到生育后期鉀的吸收量遠(yuǎn)比氮素要多，到后期磷的吸收量雖有所增多，但與鉀氮相比要小得多，每生產(chǎn)1000千克茄子，吸收各元素量分別為氮2.7-3.3千克、磷0.7-0.8千克、鉀4.7-5.1千克、氧化鈣1.2千克、氧化鎂0.5千克，吸收比例大致為3：1：1.5。肥料適宜配方應(yīng)為15：10：20。

4. 芹菜：

芹菜在整個(gè)生育期中對養(yǎng)分的吸收量與生物量的增加是一致的，各養(yǎng)分的吸收動(dòng)態(tài)基本一致，呈“S”形曲線，秋播芹菜營養(yǎng)生長盛期也是養(yǎng)分吸收量的高峰期，即播種后68～100天，此期對氮、磷、鉀、鈣、鎂五要素的吸收量分別占總吸收量的84%以上，而其中鈣和鉀高達(dá)98.1%和90.7%。其中需氮量最高，鈣、鉀次之，磷、鎂最少。氮、磷、鉀、鈣、鎂的比例大致為9.1：1.3：5.0：7.0：1.0。

一般生產(chǎn)1000千克芹菜，氮、磷、鉀三要素的吸收量分別為2.0千克、0.93千克、3.88千克。

5. 菠菜：

生產(chǎn)1000公斤菠菜需純氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化鉀1.8公斤。菠菜生長期短，生長速度快，產(chǎn)量高，需肥量大。要求有較多的氮肥促進(jìn)葉叢生長。就氮肥的種類、施肥量和施肥時(shí)間來說，菠菜是典型喜硝態(tài)氮肥的蔬菜，硝態(tài)氮與銨態(tài)氮的比例在2：1以上時(shí)的產(chǎn)量較高，但單施銨態(tài)氮肥會(huì)抑制K、Ca的吸收，帶來氨害影響其生長。而單獨(dú)施硝態(tài)氮肥，雖然植株生長量大，但在還原過程中消耗的能量過多;在弱光下，硝態(tài)氮的吸收可能受抑制，造成氮素供應(yīng)不足。大田以150～200千克/公頃硝態(tài)氮施用量的產(chǎn)量最高。

6. 甜瓜：

甜瓜的生育期較短，需肥量較少。每生產(chǎn)1000公斤甜瓜，約需吸收氮3.5公斤，磷1.72公斤，鉀6.88公斤。按肥料利用率折算，實(shí)際施肥中三要素比例1：1：1為好。

7. 辣椒：

辣椒是需肥量較多的蔬菜，每生產(chǎn)1000公斤約需氮（N）3.5-5.4公斤、五氧化二磷（P2O5）0.8-1.3公斤、氧化鉀（K2O）5.5-7.2公斤。

從生育初期到果實(shí)采收期，辣椒在各個(gè)不同生育期，所吸收的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量也有所不同：從出苗到現(xiàn)蕾，植株根少、葉小，需要的養(yǎng)分也少，約占吸收總量的5%;從現(xiàn)蕾到初花植株生長加快，植株迅速擴(kuò)大，對養(yǎng)分的吸收量增多，約占吸收總量的11%;從初花至盛花結(jié)果是辣椒營養(yǎng)生長和生殖生長旺盛時(shí)期，對養(yǎng)分的吸收量約占吸收總量的34%，是吸收氮素最多的時(shí)期;盛花至成熟期，植株的營養(yǎng)生長較弱，養(yǎng)分吸收量約占吸收總量的50%，這時(shí)對磷、鉀的需要量最多;在成熟果采收后，為了及時(shí)促進(jìn)枝葉生長發(fā)育，這時(shí)又需要大量的氮肥。

8. 大姜：

每生產(chǎn)1000公斤鮮姜需吸收純氮6.34公斤，五氧化二磷1.6公斤，氧化鉀9.27公斤，養(yǎng)分的吸收量順序是鉀>氮>磷，對養(yǎng)分的需求有二個(gè)高峰，第一個(gè)是三杈期，第二個(gè)是立秋后的根莖膨大期。施肥原則：基肥重施有機(jī)肥，配合一定量復(fù)合肥，追肥以復(fù)合肥為主，氮磷鉀配比合理。

9. 白菜：

大白菜單產(chǎn)很高，一般畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤以上，因而對養(yǎng)分的需要量也較多。多年施肥實(shí)踐表明，每畝生產(chǎn)5000公斤大白菜需從土壤中吸收純氮（N）11公斤、純磷（P2O5）54.7公斤、純鉀（K2O）12.5公斤，三者比例為1∶0.4∶1.1。大白菜在營養(yǎng)生長期內(nèi)，充足的氮素營養(yǎng)促進(jìn)形成肥大的綠葉和提高光合效率具有特別重要的作用。由于大白菜不同生長時(shí)期的生長量和生長速度不同，對營養(yǎng)條件的需求也不相同?？偟男璺侍攸c(diǎn)是：苗期吸收養(yǎng)分較少，氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的10%;蓮座期明顯增多，約占總量的30%左右;包心期吸收養(yǎng)分最多，約占總量的60%左右。

10. 山藥：

每生產(chǎn)1000公斤塊莖，需純氮4.32公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化鉀5.38公斤，所需氮、磷、鉀的比例為4∶1∶5，不同生長期的需肥量和種類是不一樣的。

苗期：植株生長量小，對氮、磷、鉀的吸收量亦少。

枝葉生長盛期：隨著植株生長速度的加快，生長量增加，對養(yǎng)分的吸收量也隨著增加，特別是對氮的吸收量增加較多。

塊莖迅速膨大期：莖葉的生長達(dá)到了高峰，塊莖迅速生長和膨大，對氮、磷、鉀的吸收也達(dá)到了高峰。