茶杯中的“養(yǎng)生門道”

受訪專家

張春榮

主任醫(yī)師，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授。臨床致力于對腫瘤、癌癥的研究與治療，發(fā)揮中醫(yī)藥優(yōu)勢，抑制腫瘤惡性轉(zhuǎn)變，減少癌癥擴(kuò)散轉(zhuǎn)移。對于術(shù)后、放化療的病人，糾正其毒副作用效果明顯。此外對冠心病、心絞痛、抑郁癥、失眠、頸腰椎病、坐骨神經(jīng)痛、月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合征、不孕不育、男子弱精、痤瘡、蕁麻疹、帶狀皰疹、銀屑病等病的治療均有較好療效。

門診時間：周二上午、周四上午、周五上午

人生百味，離不開一飲一食。中華飲食以其獨(dú)特的烹飪方式和極為豐富的口味享譽(yù)世界，而很多人只關(guān)注菜品，卻忽視了另一個遠(yuǎn)比大家想象中更有影響力的“中國飲品”——茶。世界級的飲品中，大家往往只會想到酒和咖啡，覺得只有這兩樣才能遍及世界的各個角落，成為雅俗共享的“全民飲品”，而我們常常飲用的茶只是東亞文明圈內(nèi)的珍饈。其實不然，許多國家和民族都有飲茶的習(xí)慣，更是會喝上一杯“中國茶”一品芬芳。英國、法國的下午茶、茶歇文化，在斯拉夫文化中有著重要影響力的茶炊，伊朗人幾乎每日必飲“茶依（Chayi）”，土耳其人那永遠(yuǎn)不加奶卻離不開兩塊方糖的紅茶，摩洛哥人在待人接物時也熱衷煮上一壺綠茶并用幾片薄荷葉裝點(diǎn)，而大家熟知的“咖啡國家”——美國，也消費(fèi)了全球最多的冰茶（茶水冰鎮(zhèn)后制成的飲品）。小小的一個茶杯中，不僅僅是一份清香和醇厚，而更是一份文化的厚重，亦有一份對健康的期待。來自北京中醫(yī)藥大學(xué)的張春榮教授告訴我們，飲茶大抵是對健康有利的，隨著健康意識的提高，很多人都有喝中藥茶飲保健的習(xí)慣，但是代茶飲使用不當(dāng)也會損害健康。張教授告訴我們，很多疾病的發(fā)生以及治療效果的下降，都和患者私下飲用代茶飲不當(dāng)有關(guān)。

原來，中藥泡茶有講究，代茶飲的選擇與調(diào)配要因時而異，寒涼中藥適宜夏季，濕熱中藥適宜冬季，亂服則易傷身。張教授介紹了三種常見的滋補(bǔ)佳品，這三種滋補(bǔ)佳品的使用中，也隱藏著代茶飲選配的三大常見誤區(qū)。

四季茶飲藥不同—西洋參

西洋參是很多人都會選用的滋補(bǔ)佳品，但很多人在用參類藥代茶飲的時候都會犯錯，搞不清什么時候用西洋參，什么時候應(yīng)當(dāng)用人參。張教授告訴我們，夏季適宜用西洋參代茶飲，而冬季適宜用人參代茶飲。

中醫(yī)認(rèn)為，西洋參味甘、微苦，性寒，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津之功效。主治陰虛火旺、咳喘痰血，氣陰兩虛、津傷口渴等。與人參相比，西洋參性質(zhì)偏于寒涼，補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津作用好;人參性質(zhì)偏于溫?zé)幔a(bǔ)氣作用更強(qiáng)。夏季出汗多，容易耗氣傷津，出現(xiàn)虛煩燥火、咽干口燥、食欲不振、渾身乏力等癥狀時，就可以用西洋參代茶飲緩解。張教授強(qiáng)調(diào)：對于一般人來說，夏季適合選擇偏涼的中藥代茶飲。但夏季人人都適宜飲用西洋參茶是錯誤的，選擇代茶飲還要考慮自身體質(zhì)的寒熱。虛寒體質(zhì)的人夏季也不適宜選擇寒涼的中藥。

【西洋參用法】每人每天取3～4片西洋參泡水代茶飲即可，也可以最后嚼一嚼泡過的西洋參。

夏季慎用養(yǎng)陰茶—麥冬

夏季炎熱，大家往往會本能地想到滋陰降火。其實不然，盲目使用滋陰茶是夏季使用代茶飲最常出現(xiàn)的誤區(qū)。夏季濕氣重，很多人被濕邪、濕氣所困，如果再使用有滋陰作用的藥物代茶飲，就有助濕生痰的可能。張主任曾接診了一位李姓的男患者，1.75米的身高，體重97千克，體型偏胖。這位患者走路快了就喘，有大便稀溏、舌苔厚膩的癥狀。張教授把脈后發(fā)現(xiàn)他不是真正的體虛，而是濕氣太重了，困阻了臟腑氣機(jī)，張教授開了藥方，患者吃了幾次卻沒有明顯的效果。張教授細(xì)細(xì)詢問才發(fā)現(xiàn)，患者自己有堅持服用代茶飲的習(xí)慣，正是他喝了大半年的代茶飲（麥冬+枸杞）喝錯了導(dǎo)致了療效不佳?；颊邔⒋栾嬐Ａ瞬⒗^續(xù)服用張教授的藥方，兩個星期之后病情就有了緩解，患者也感到神清氣爽。張主任告訴我們，對于部分人來說，這個代茶飲中的麥冬與枸杞都不是夏季合適的藥品。

張教授告訴我們，麥冬是一味養(yǎng)陰的好藥，但是很多人也將其用錯，造成了一些問題。麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。 盡管麥冬是一味功效強(qiáng)大、副作用小的好藥材，但是麥冬不宜長期服用，尤其在沒有醫(yī)生指導(dǎo)的情況下，否則可能生痰生濕，適得其反。張教授告訴我們，夏季尤其是長夏時節(jié)，本身濕氣當(dāng)令，濕氣困遏脾胃，很多人處于濕氣較重的狀態(tài)。麥冬等藥材進(jìn)入人體，需要依靠脾胃的運(yùn)化，其味甘，較為滋潤，極易在運(yùn)化的過程中增加人體的內(nèi)濕，所以脾胃虛寒、存在外感病證的人，最好不要隨便食用麥冬，否則會加重病情。 張教授強(qiáng)調(diào)：如果出現(xiàn)痰多、臉腫、咳嗽、手脹、大便溏稀、腿腳水腫的情況，就是提示您可能有濕氣的問題了，千萬別再亂用養(yǎng)陰的藥物。如果希望祛濕養(yǎng)陰兼?zhèn)?，還是需要專業(yè)的中醫(yī)辨證開方，或是推薦適合您夏天服用的代茶飲。

當(dāng)然，麥冬適合有肺陰虛（干咳無痰或少痰、嗓子癢）、胃陰虛（口干、口渴）、腸陰虛（腸燥便秘）的人群使用，麥冬還可以潤腸通便。除了麥冬以外，還有一些常用的中藥比如石斛、枸杞子、生地黃、熟地黃、元參也有養(yǎng)陰功效。

夏季祛濕三部曲

1. 燥濕化痰：針對以痰多、身體困重為典型癥狀的痰濕內(nèi)蘊(yùn)，可以用橘子皮或者陳皮泡水代茶飲用。

2. 健脾祛濕：針對以大便溏泄、不思飲食、舌淡苔白邊尖有齒痕等為典型癥狀的濕氣困脾，可以山藥、蓮子肉、雞頭米等煮粥或烹制菜品食用，起到健脾利濕的功效。

3. 利水消腫：針對以手腳腫脹為典型癥狀的水腫類病癥，可以適當(dāng)食用一些冬瓜皮、車前子、西瓜皮、葫蘆等，煮湯或烹制菜品食用。

需注意，上述食療、代茶飲僅僅適用于癥狀較輕、沒有原發(fā)疾病者的自我調(diào)理，如癥狀嚴(yán)重或是服用后無緩解，還是應(yīng)該及時前往正規(guī)的中醫(yī)醫(yī)院就診。

活血沒有萬能藥—藏紅花

有些人使用代茶飲，追求中藥貴重，認(rèn)為越名貴的中藥代茶飲療效越好，殊不知名貴藥材用錯反而更傷身。比如很多人十分青睞的藏紅花就是這樣的一味名貴藥材。

張教授強(qiáng)調(diào)，藏紅花是活血化瘀的圣品，但是不意味著可以治療所有的心腦血管疾病。高血壓人群需要慎用藏紅花;癌癥患者有出血傾向的（如肺癌患者咯血、肝癌的吐血、腸癌患者便血）則是禁用藏紅花，其他出血疾病（如消化道出血等）患者亦需要慎用并遵醫(yī)囑，月經(jīng)過多的人、孕婦也嚴(yán)格禁用藏紅花。腦梗死、心肌梗死的患者則可以服用藏紅花來治療，但應(yīng)找正規(guī)的中醫(yī)醫(yī)師辨證開方。

很多人都認(rèn)為藏紅花有美容祛斑的功效，張教授認(rèn)為需要慎重地看待藏紅花的美容效果。面部長斑在中醫(yī)看來大多與瘀、毒有關(guān)，比如瘀血造成的斑不僅可以出現(xiàn)在面部，身體四肢都可能出現(xiàn)，如果斑確是瘀血證類所致，那服用藏紅花并無問題。但須注意，濕氣內(nèi)蘊(yùn)、腎氣虛衰都有可能造成面部長斑，對于濕重和腎虛導(dǎo)致的斑，用藏紅花不但不能祛斑還會損傷身體。藏紅花屬于中藥，而辨證論治是應(yīng)用中藥的必備要求，一定不可隨意服用。

降脂活血茶

最后，張教授推薦了一個可以降脂減肥、預(yù)防心肌梗死、腦梗死的茶飲方——降脂活血茶，不僅沖泡簡單，口感更是鮮香異常，十分易飲。

【材料】藏紅花0.1克、陳皮3克、茯苓8克。

【用法】用沸水沖泡，泡入藥材后蓋上蓋子燜一會兒后飲用即可。

【注意】服用代茶飲的時候一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來服用，最好咨詢醫(yī)生后服用。

（編輯 ? ?車 ? ?翀）