海鹽灶頭畫傳承與發(fā)展探究

姜燕萍

摘要：作為民間繪畫藝術(shù)的重要組成部分，灶頭畫是具有美化和美育功能的一種視覺藝術(shù)。其題材廣泛，內(nèi)容豐富，包羅萬(wàn)象，具有一定的社會(huì)美育功能和較高的民俗研究?jī)r(jià)值。海鹽灶頭畫不僅反映了海鹽豐富多彩的民間文化，也表達(dá)了海鹽人民對(duì)美好生活的熱愛和祈愿。本文就海鹽灶頭畫的特色、傳承與發(fā)展進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：非遺? ?灶頭畫? ?傳承與發(fā)展

中圖分類號(hào)：J0-05? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：1008-3359（2020）11-0170-04

灶頭畫屬于民間繪畫藝術(shù)范疇，明清時(shí)期廣泛盛行于江浙滬一帶，有些地方稱做灶花、灶壁畫等。這種繪畫形式的特殊之處在于以民間柴火灶頭為載體，且創(chuàng)作主體大多數(shù)由泥水工匠擔(dān)任，因材施藝現(xiàn)場(chǎng)繪制而成。2011年，包括海鹽灶頭畫在內(nèi)的嘉興灶頭畫被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。海鹽灶頭畫具有色彩斑斕、畫面勻稱、布局合理、主題突出、構(gòu)圖飽滿、造型夸張、裝飾性強(qiáng)等藝術(shù)特點(diǎn)，是海鹽寶貴的精神財(cái)富。而海鹽灶頭畫數(shù)通元鎮(zhèn)最為典型，截止目前，海鹽縣境內(nèi)的嘉興灶頭畫代表性傳承人都在通元。

一、海鹽灶頭畫的特征

海鹽灶頭畫是一種民俗現(xiàn)象，是歷史民俗文化的一個(gè)組成部分，灶頭畫作為民間民俗美術(shù)中的一個(gè)品種，它不單是一種深受農(nóng)民喜愛的藝術(shù)形式，同時(shí)也是一種極為普遍的民俗事象，具有較高的歷史民俗文化價(jià)值。

在傳統(tǒng)習(xí)俗中，砌灶頭和畫灶頭畫有許多講究，繪制的位置主要分布在灶腳、灶身、灶心、灶門墻、灶頂?shù)鹊胤?。海鹽灶頭畫特征由灶頭的結(jié)構(gòu)規(guī)模形式而定，灶頭主要有以下兩種分類方法：從規(guī)格上講，灶頭有三眼灶、兩眼灶、單眼灶、老虎灶;從結(jié)構(gòu)形式講，有花籃式、大方腳式、小方腳式、套筒式，每個(gè)結(jié)構(gòu)都是一種特定的灶頭畫載體，每一載體按要求畫上一定的圖案。其繪畫主要表達(dá)的是人們對(duì)美好生活的愿望，以其祈吉、信仰、實(shí)用、審美成一統(tǒng)，主題明顯突出：如在灶筒上畫上水浪，以示水可克火，壓火于灶內(nèi)，在灶腳上畫上幾只花籃，以示花來(lái)花香，生活有著落，在灶腳上畫上鯉魚跳龍門，以示子孫飛黃騰達(dá)，在煙囪下端和煙箱結(jié)合處垂直畫芝麻花，以示生活節(jié)節(jié)高，在灶心上畫上如關(guān)云長(zhǎng)、趙子龍、薛仁貴、岳飛等人們崇拜的英雄肖像等。海鹽灶頭畫體現(xiàn)獨(dú)特的農(nóng)耕文化特點(diǎn)，表現(xiàn)內(nèi)容豐富多彩，注重整體視覺，畫面細(xì)致生動(dòng)、題材多樣，線條飽滿完美、構(gòu)圖合理，色彩鮮麗、造型生動(dòng)，寓意深遠(yuǎn)、意境至高，反映本地農(nóng)村信仰和日出而作、日落而息的生活習(xí)慣，具有濃郁的民俗文化氣息。

灶頭畫的作畫特征也獨(dú)具一格，據(jù)通元鎮(zhèn)嘉興灶頭畫省級(jí)代表性傳承人趙祥松介紹，他的作畫一般采用水彩畫、水粉畫、廣告色顏料，使用的基本色有五種：紅、藍(lán)、黃、白、黑（黑色基本上由墨汁和鍋底灰代替），而且極少使用調(diào)和色，有的僅將原色淡化。由于畫灶頭畫都在砌灶的當(dāng)天或者第二天完成，畫面載體處于水泡的狀態(tài)下，這就要求灶頭畫有自己的色彩特性，一是不用調(diào)和色，二是在顏料中加兌酒精和燒酒。也許是酒精的揮發(fā)性和滲透性使在石灰紙筋面上所繪的灶頭畫既鮮艷奪目又經(jīng)久不褪色，從而使灶頭畫的實(shí)用性和觀賞性更為突出，灶頭畫也每天陪伴著農(nóng)民渡過(guò)一個(gè)個(gè)美好而快樂(lè)的日子。

二、海鹽灶頭畫保護(hù)與傳承的迫切性

有人就有家，有家就有灶頭，有灶頭就會(huì)有灶頭畫。民以食為天，灶頭在江南百姓心目中的地位幾乎等同于家庭。兄弟或父子分家，第一要?jiǎng)?wù)就是請(qǐng)人打灶頭。一戶農(nóng)村居民的住宅中，廳堂書房不一定都有，但廚房灶間必不省，就是在現(xiàn)在生活器具的不斷更新和灶具發(fā)生質(zhì)的變化情況下，農(nóng)村每家每戶仍然保留著柴灶，而且越來(lái)越好，依附于灶頭的灶頭畫依然存在。究其原因，一是對(duì)灶神的信仰，祈吉、納福在人們意識(shí)中根深蒂固;二是灶頭與灶頭畫的裝飾美的功能愈來(lái)愈突出;三是把灶頭當(dāng)作一戶人家的象征的傳統(tǒng)觀念極其普遍。

隨著社會(huì)的發(fā)展，目前農(nóng)村畫灶頭畫的人已越來(lái)越少，新砌的灶頭上均已用拼裝花紋瓷磚所代替，但瓷磚上的圖案畫面始終沒有脫去灶頭畫固有的民俗傳承特征，這足以證明灶頭畫是歷史民俗文化產(chǎn)物，具有極高的藝術(shù)價(jià)值和生命力。灶頭畫是江南地區(qū)的特色文化，它包含著獨(dú)特的歷史、傳統(tǒng)，它傳承著古老的文明，是一種巨大的精神力量，其作為傳統(tǒng)文化是民族的智慧結(jié)晶，是祖先留給我們的寶貴財(cái)富，是一種精神形態(tài)。但隨著時(shí)代變遷，因高科技手段和商品化的介入，畫灶頭的藝人越來(lái)越少，長(zhǎng)此以往，灶頭畫慢慢消失，就意味著一種歷史的終結(jié)、一種文化的滅絕、一種傳統(tǒng)的消亡。原始灶頭畫萎縮的可能性正在加大，傳承和利用好灶頭畫這一歷史民俗文化遺產(chǎn)是當(dāng)務(wù)之急。

三、海鹽灶頭畫傳承和發(fā)展中存在的問(wèn)題

（一）灶頭畫藝人后繼乏人

以最具嘉興灶頭畫特色的通元鎮(zhèn)為例，據(jù)最近一次調(diào)研結(jié)果顯示，全鎮(zhèn)14個(gè)行政村訖今共有泥工師傅35名，參與砌灶畫畫的有17名，從2016年至2019年4年中共砌灶126座，平均每年度為31.5座，平均每人每年度起灶畫畫為1.85座。這個(gè)數(shù)字實(shí)在讓人震驚，就連在江浙滬三省稍有名氣的省級(jí)灶畫傳承人代表趙祥松3年共砌灶數(shù)僅有9座，平均年度為2.25座，且2019年已經(jīng)沒有砌灶。再?gòu)脑町媯鞒腥说哪挲g結(jié)構(gòu)看，雖然近年來(lái)海鹽灶頭畫得到了較好的保護(hù)，但是真正掌握這門技藝的人多數(shù)年紀(jì)較大，最大的77歲（長(zhǎng)山河村趙祥松），最小的也已經(jīng)50歲，平均年齡為57.3歲。年輕一代缺少對(duì)灶頭畫的傳承興趣，很少愿意學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的灶頭畫技藝，致使現(xiàn)在灶頭畫技藝后繼無(wú)人。自通元鎮(zhèn)長(zhǎng)山河村趙家第九代灶畫傳人趙祥松被列入第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，相繼又有顧亞文、袁文炳被評(píng)為嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，趙生波被評(píng)為海鹽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。但總體人員較少，參與興趣不高已經(jīng)是不可回避的事實(shí)。

（二）現(xiàn)今社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，隨著新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)村集聚點(diǎn)的興建，城市化的農(nóng)村生活方式使得煤氣灶取代了灶頭，灶頭畫逐漸消失在城市化的進(jìn)程中。有些農(nóng)戶雖然保留了傳統(tǒng)的灶頭，但是印有各式花樣圖案的瓷磚漸漸取代色彩斑斕的灶頭畫，這一民間美術(shù)失去了原貌，灶頭畫已游走在消逝的邊緣。

綜上結(jié)論：海鹽灶頭畫的傳承人人數(shù)正在逐年減少，原有的灶畫傳承人的年紀(jì)正在慢慢變大，以砌灶為業(yè)的生存狀態(tài)正在衰亡，灶畫傳承人面臨斷檔的危險(xiǎn)正在加劇。

四、海鹽灶頭畫傳承與發(fā)展的措施

（一）政府重視及支持

任何保護(hù)措施都離不開財(cái)力保障。建立“海鹽灶頭畫”項(xiàng)目資金保障制度是對(duì)以上所有措施能得以落實(shí)的重要保障。在資金保障中主要用于以下幾塊：一是對(duì)海鹽灶畫傳承人的保護(hù)和相關(guān)人員的獎(jiǎng)勵(lì);二是對(duì)開展活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)落實(shí);三是用于培養(yǎng)和培訓(xùn)傳承人及其它方面的支出;四是保障活態(tài)和靜態(tài)檔案品類的資金。

對(duì)此，海鹽縣和通元鎮(zhèn)政府部門亦高度重視，將灶畫的傳承與發(fā)揚(yáng)放在重要位置，在財(cái)政資金吃緊的情況下，依然在通元鎮(zhèn)海倫莊園和豐義村開辟非遺灶畫展示基地。基地中展示了多座趙祥松和趙生波師傅親自打造的灶頭，2011年，在這里開展了“非遺進(jìn)校園——我為灶畫添一筆”活動(dòng);2014年11月啟動(dòng)的通元鎮(zhèn)費(fèi)家浜美麗鄉(xiāng)村建設(shè)工程、2015新竣工的育才村文化禮堂，都特地邀請(qǐng)了趙祥松師傅在此地新砌灶頭并作灶頭畫予以展示。通元鎮(zhèn)政府更是在近幾年投入大量經(jīng)費(fèi)，將灶頭畫作為重要的保護(hù)和扶持項(xiàng)目，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)舉辦各種形式的宣傳和推廣活動(dòng)，進(jìn)一步提升灶頭畫的價(jià)值。2019年，依托灶頭畫成功獲評(píng)“浙江省民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”和“浙江省非遺旅游景區(qū)（非遺主題小鎮(zhèn)）”榮譽(yù)稱號(hào)。灶頭畫傳人是重要承載者和傳承者，加強(qiáng)對(duì)傳承人的保護(hù)，是灶頭畫保護(hù)工作的關(guān)鍵，海鹽縣文化部門積極協(xié)助傳承人開展傳藝教學(xué)，培養(yǎng)傳承人才，使灶頭畫更加繁榮發(fā)展。

（二）全民普及傳承

開展“灶頭畫比賽”“非遺進(jìn)校園”活動(dòng)，將灶頭畫的知識(shí)不僅在成人中宣傳，還要在學(xué)校相關(guān)的課程中體現(xiàn)，傳承人進(jìn)學(xué)校授課，令孩子從小培養(yǎng)對(duì)灶頭畫的興趣。近幾年，海鹽縣在通元鎮(zhèn)開展了首次“通元鎮(zhèn)新興杯灶頭畫比賽活動(dòng)”，全鎮(zhèn)共有8名灶畫傳承人和8名中小學(xué)生參加了這次比賽活動(dòng)，活動(dòng)采用墻體為平面，16名參賽人員作灶畫于通元廣電大樓的圍墻外邊，這16幅灶畫還保留了近一年多時(shí)間供人們觀賞。在望海街道青蓮寺村開展“迎新春全縣灶頭畫比賽活動(dòng)”，各鎮(zhèn)（街道）選2名代表選送參加比賽。2018年，海鹽縣文化局在通元鎮(zhèn)海倫莊園舉辦首屆“薪火相傳 師徒結(jié)對(duì)”系列灶畫活動(dòng)，縣級(jí)代表性傳承人趙生波拜省級(jí)代表性傳承人趙祥松為師，村級(jí)文化專管員崔惠佳拜縣級(jí)代表性傳承人趙生波為師，并開展了海鹽縣第二次全縣性灶頭畫培訓(xùn)班，來(lái)自社會(huì)各界的100多名市民參與此項(xiàng)活動(dòng)，引起了各界媒體的報(bào)道。實(shí)踐證明，開展活動(dòng)能提供傳承人的作畫載體，激發(fā)作畫熱情，提高灶畫技藝和水平，對(duì)培養(yǎng)灶畫傳承人起到一定效果。另外也通過(guò)評(píng)獎(jiǎng)來(lái)激勵(lì)傳承人及學(xué)生們的作畫興趣，結(jié)合文化遺產(chǎn)日和傳統(tǒng)節(jié)日，廣泛開展健康有益的民俗活動(dòng)和群眾文化活動(dòng)，普及灶頭畫保護(hù)知識(shí)。加大宣傳力度，鼓勵(lì)圖書館、文化館、博物館、檔案館和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)等開展灶頭畫的整理、研究、宣傳、展示和學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，為灶頭畫保護(hù)營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。

五、海鹽灶頭畫傳承與發(fā)展的深化

（一）拓展展示途徑

鼓勵(lì)有灶頭畫傳承人的行政村在農(nóng)村文化禮堂中興建灶頭畫展覽展示廳，邀請(qǐng)傳承人現(xiàn)場(chǎng)講解演示灶頭畫，讓群眾近距離接觸，通過(guò)展覽讓更多的人感受灶頭畫的魅力。

目前，海鹽縣的每個(gè)行政村都組建了文藝表演團(tuán)隊(duì)，將灶頭畫中的圖案等元素用舞蹈或者歌曲進(jìn)行呈現(xiàn)，把灶頭作為舞蹈道具等形式，將灶頭畫傳承下去。

注重現(xiàn)代人的審美和需求，開發(fā)灶頭畫的衍生品，可以做成小型模具或者將灶頭畫畫在紙扇、手帕、絲巾等工藝品上進(jìn)行展示，吸引現(xiàn)代青年一族的眼光，對(duì)它產(chǎn)生興趣，從而認(rèn)識(shí)了解灶頭畫。

（二）建立檔案數(shù)據(jù)庫(kù)

為了更好地傳承和發(fā)展，就必須完整、完好地保存，這就亟待建立好活態(tài)和靜態(tài)檔案管理制度。“海鹽灶頭畫”也可以建個(gè)館類的存續(xù)空間，專門收集和展示每一位傳承人的畫作?；顟B(tài)檔案當(dāng)然指各級(jí)文化部門掌握傳承人狀況的管理，建立全縣灶畫傳承人的數(shù)量、技藝級(jí)別、年齡、身體狀況、經(jīng)濟(jì)收入等活性資料，而靜態(tài)檔案就是對(duì)作品的管理和留存保管。

通過(guò)開展調(diào)查本縣域內(nèi)灶頭畫的分布情況、傳承人情況、相關(guān)保護(hù)情況等，全面了解掌握灶頭畫現(xiàn)狀及其存在問(wèn)題，并收集記錄文字、圖片、視頻影像等，建立完整的檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。

鼓勵(lì)代表性傳承人將自己的作品歸類整理，突出自己的作畫個(gè)性，文化部門為傳承人搭建平臺(tái)，幫助其出版專門的灶畫書籍，更好地保存資料和推廣作品。這樣做的好處一是由立體實(shí)物轉(zhuǎn)為平面畫卷鑒賞，更具藝術(shù)性;二是由單體局部轉(zhuǎn)為分門別類圖文集成，更顯豐富性;三是創(chuàng)作載體和傳播方式發(fā)生較大改變而灶頭畫藝術(shù)精髓則一以貫之，因而凸顯繼承與創(chuàng)新的統(tǒng)一性。

（三）建立培訓(xùn)機(jī)制

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的顯著特征是口口相傳，謂以名師出高徒。目前，在眾多傳承人中，技藝差距很大，風(fēng)格更是不同。嘗試開辦不同類別和級(jí)別的培訓(xùn)班，讓高級(jí)別傳承人授課，傳承人之間多交流，培養(yǎng)對(duì)象臨摹等形式來(lái)提高傳承人技藝水平。將代表性傳承的培訓(xùn)與高校聯(lián)合舉辦，更好地拓寬他們的思路。

對(duì)灶頭畫的保護(hù)與發(fā)展，除了之前開展的師徒結(jié)對(duì)、專題培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，還需要進(jìn)一步加大專業(yè)人員培訓(xùn)力度，文化部門可考慮安排灶頭畫傳承人和從事基層文化工作的“兩員”（文化下派員、文化專管員）隊(duì)伍開展保護(hù)傳承培訓(xùn)活動(dòng)。

（四）加強(qiáng)文旅融合

“非遺讓旅游更有內(nèi)涵、旅游讓非遺更有生機(jī)”，在文旅深度融合的大背景下，如何將灶頭畫這個(gè)具有鮮明特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與當(dāng)?shù)氐穆糜尉o緊相依，共同發(fā)展，是放在我們文旅人面前的重要課題。我們需要充分挖掘灶頭畫作為民間繪畫藝術(shù)的重要組成部分所具有的美化和美育功能。充分應(yīng)用其題材廣泛，內(nèi)容豐富的特征，有人物傳說(shuō)、植物花卉、鳥獸蟲魚、吉祥圖案、祝頌文字等，包羅萬(wàn)象，具有一定的社會(huì)美育功能和較高的民俗研究?jī)r(jià)值。充分表現(xiàn)有寫實(shí)也有寫意，構(gòu)圖飽滿，造型生動(dòng)的表現(xiàn)形式和手法。充分凸顯色彩對(duì)比強(qiáng)烈，氣氛紅火熱鬧的較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。通過(guò)制作圖片展示、開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品、設(shè)置旅游路線、提供灶頭美食等一系列方法讓更多的民眾了解灶頭畫、走進(jìn)灶頭畫、讀懂灶頭畫。

一方水土養(yǎng)一方人，美麗富饒的海鹽孕育了內(nèi)涵豐富的民間文化，也滋養(yǎng)著海鹽的民間藝術(shù)，海鹽灶頭畫歷經(jīng)漫長(zhǎng)的歷史，已成為海鹽具有代表性的民間藝術(shù)。因此，我們更有責(zé)任和義務(wù)去進(jìn)一步保護(hù)它、傳承它、發(fā)展它，使這一獨(dú)特的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更加發(fā)揚(yáng)光大。

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