人參果正名的必要性和認(rèn)知

馮云格 王士超 付海美

摘要：

香瓜茄俗稱(chēng)“人參果”，是原產(chǎn)于南美洲安第斯山北麓高原地區(qū)的茄屬植物，學(xué)名為Solanum murcatum Ait。我國(guó)大陸于1980年引入該植物，先后在廣東、四川、河南等地試種，現(xiàn)已在甘肅河西等地區(qū)具有一定種植規(guī)模。本文從香瓜茄的原產(chǎn)地與傳播、植物學(xué)性狀、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分、種植方式和病毒病防治概述了“人參果”正名的必要性。在以往的文獻(xiàn)和媒體報(bào)道中，涉及香瓜茄的報(bào)道多用“人參果”指代，但“人參果”一詞在中文文獻(xiàn)中可指代完全不同的植物產(chǎn)品，易引起信息混亂，常給讀者以誤導(dǎo)，不利于學(xué)術(shù)交流和商品的推廣?？紤]到該植物的系統(tǒng)分類(lèi)和產(chǎn)品特性，建議在今后的中文學(xué)術(shù)文獻(xiàn)中將Solanum murcatum Ait統(tǒng)稱(chēng)為“香瓜茄”。

關(guān)鍵詞：

香瓜茄;人參果;果實(shí)特性;種植方式

中圖分類(lèi)號(hào)：S-1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20200630062

在“人參果”引進(jìn)推廣的幾十年里，我國(guó)從南方到北方成功引種，但是對(duì)其命名問(wèn)題，至今還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)定?，F(xiàn)在的命名較為雜亂，不利于學(xué)術(shù)交流和商品的推廣。為推動(dòng)具有我國(guó)特點(diǎn)的“人參果”學(xué)科的建立，僅就將我國(guó)各省的“人參果”統(tǒng)一命名為“香瓜茄”做粗淺的討論，其商業(yè)價(jià)值及發(fā)展?jié)摿ι形吹玫饺藗兊恼J(rèn)識(shí)，積極發(fā)展香瓜茄及其加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)于增加我國(guó)水果種類(lèi)，滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求具有重要意義。

香瓜茄是茄科茄屬多年生半木質(zhì)化草本植物，學(xué)名Solanum murcatum Ait，一般以成熟果實(shí)做水果用，也可做觀賞植物，英文名有Pepino、Pepino Dulce、Melon Shrub、Melon Pear等[1]。

香瓜茄野生祖先不祥，植物學(xué)分類(lèi)上屬于南美安第斯山本土茄科、茄屬植物[2]。近緣植物主要有Wonderberry （Solanum retroflexum）、Tzimbalo （S.caripense）、Lulita （S.pectinatum）、Lulo comun（S.pseudolulo）、Naranjilla （S.quitoense）、Garden Huckleberry （S.scabrum）、Cocona （S.sessiliflorum） 等[3]。對(duì)近緣植物葉綠體和核糖體的酶切位點(diǎn)分析表明，香瓜茄野生祖先可能是S.basendopogon（秘魯）、S.caripense（哥斯達(dá)黎加）或S. tabanoense-emerge（哥倫比亞和厄瓜多爾），尤以S. tabanoense-emerge最為可能[3]。

1香瓜茄種植范圍

香瓜茄原產(chǎn)于南美洲安第斯山北麓[2]，主要分布在S10°～15°、海拔1200～2700m的高原地區(qū)，如哥倫比亞、智利、秘魯和厄瓜多爾等國(guó)家[4]。

早在印加帝國(guó)時(shí)代，香瓜茄已經(jīng)在其南美洲原產(chǎn)地成為重要農(nóng)作物。但在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之前，香瓜茄的生產(chǎn)和消費(fèi)都僅限于哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞和智利等南美洲國(guó)家。19世紀(jì)末，美國(guó)加利福尼亞州已有香瓜茄零星種植，1970年新西蘭引進(jìn)香瓜茄作為繼獼猴桃之后的第2種重要外來(lái)水果進(jìn)行商業(yè)性生產(chǎn)。1990年，西班牙、法國(guó)、意大利、荷蘭、美國(guó)、以色列、韓國(guó)及澳大利亞等國(guó)家也開(kāi)始了香瓜茄商業(yè)化生產(chǎn)[5]。

1985年，華南植物園黃邦彥先生首次從新西蘭將香瓜茄引種到我國(guó)大陸地區(qū)[6]，先后傳播到四川[7]、浙江[8]、廣西[9]、河南[10]等地試種。1990年以后，吉林[11]、河北[12]、江蘇、陜西[13]、湖北、寧夏[14]等省區(qū)也開(kāi)始零星種植。

甘肅省于1992年首次將香瓜茄引種到白銀市[15]，后陸續(xù)擴(kuò)散到河西地區(qū)作為日光溫室長(zhǎng)季節(jié)栽培作物。2009年，甘肅省武威市日光溫室種植香瓜茄已近6667hm2。目前，甘肅日光溫室香瓜茄種植面積近500hm2[16]，武威天梯山、玉門(mén)清泉等香瓜茄（人參果）品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)小有名氣，甘肅河西地區(qū)成為我國(guó)香瓜茄生產(chǎn)最集中的區(qū)域之一。

“人參果”全球種植范圍廣，統(tǒng)一命名香瓜茄便于其科研推廣，利于促進(jìn)國(guó)際合作與交流以及商業(yè)宣傳。

2香瓜茄植物學(xué)性狀

香瓜茄無(wú)主根，須根系淺但較發(fā)達(dá)[17]，水平分布范圍為70～100cm[18]。莖草質(zhì)、有棱，幼嫩時(shí)綠色，木質(zhì)化后為灰白色，有直立、半直立和匍匐3種生長(zhǎng)類(lèi)型。葉互生或輪生，綠色或淺綠色，橢圓型或卵圓型，單葉或復(fù)葉（復(fù)葉由3～7枚小葉組成），單葉最大長(zhǎng)度和寬度分別為180cm和72cm。花為聚傘花序或穗狀花序，單株平均可開(kāi)166穗花[6]，每穗花序由8～20朵單花組成[19]，上午開(kāi)花，下午閉合[4]?；ㄝ?裂，花冠白色、淺藍(lán)或深藍(lán)色，花瓣5片、白色，雄蕊5枚，花藥頂孔開(kāi)裂，子房2室，胚株多數(shù)。果實(shí)形狀和色澤極其多樣化[20]，有桃形、橢圓形或圓球形等，成熟果實(shí)多為淡黃色或奶黃色，上覆紫色或綠色條斑（圖1）。單株平均結(jié)果88穗、16個(gè)，最多可達(dá)30個(gè)以上。單果重一般150～300g，最大可達(dá)600g。無(wú)種子或含種子10～200粒[21]。種子小，黑色或褐色，千粒重082～120g[22]，外殼堅(jiān)硬[23]。

香瓜茄從植物學(xué)性狀分類(lèi)屬于茄科，是命名中“茄”的來(lái)歷;果實(shí)皮薄、肉厚、多汁，命名中“瓜”的來(lái)源;成熟果實(shí)伴有香氣[24]，香氣屬于黃瓜的清香，命名中“香”的出處。

不同品種香瓜茄的根、莖、葉、花表型不同，尤其是果實(shí)的外形和顏色多樣性。名稱(chēng)不統(tǒng)一，易引起信息混亂，對(duì)學(xué)術(shù)交流和香瓜茄深加工及大規(guī)模推廣造成不必要的干擾。

3香瓜茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分

香瓜茄果實(shí)富含多種有益元素[25]和人體必需氨基酸（表1～4），具有低糖、低脂肪、高蛋白的特點(diǎn)，香瓜茄營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量在茄屬植物中名列前茅（表5），為大眾喜愛(ài)的保健水果。水果種類(lèi)繁多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈，由于名稱(chēng)不統(tǒng)一，使大眾困惑不解，降低了自身競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)香瓜茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成不可低估的影響。

4香瓜茄種植模式及病毒病防治

香瓜茄引進(jìn)我國(guó)之后，栽培模式大體經(jīng)歷了等距種植和大行距小株距種植2個(gè)階段。從引進(jìn)至1990年初主要為等距栽培模式，各地行株距略有差異，一般在50～70cm[4，6，12，39，40]。1990年開(kāi)始出現(xiàn)大行距、小株距種植模式[41，42]，2000年以后演變?yōu)閷捳袨橹鞯脑耘嗄Ｊ?，株距進(jìn)一步縮小[43，44]。香瓜茄種植密度也因此經(jīng)歷了從初期的約28000株/hm2到目前約66000株/hm2的密植變化。

商業(yè)性生產(chǎn)中，香瓜茄多利用嫩枝進(jìn)行扦插繁殖。一般于定植前20～30d取健壯嫩枝，剪成長(zhǎng)度15cm左右、帶3～5葉的莖段，扦插在育苗盤(pán)中遮光、保濕，待幼苗生長(zhǎng)至6～7片葉時(shí)移栽[17]。

病毒病是香瓜茄栽培中的最主要障礙因素之一，也是國(guó)內(nèi)外香瓜茄研究最活躍的方面。

病毒病引起香瓜茄植株矮化，頂端分支增多，節(jié)間短縮;葉片形成斑葉和花葉;果實(shí)畸形，僵硬，表面凸起，不轉(zhuǎn)色[45]。國(guó)內(nèi)已有多家單位對(duì)香瓜茄快繁和脫毒進(jìn)行過(guò)研究（見(jiàn)表5、6）。一般是將02mm長(zhǎng)的莖尖接種到MS加02mg/L IBA培養(yǎng)基上，在35℃、1500～3000lx、12h光照條件下，以30d為1個(gè)周期，進(jìn)行高溫脫毒培養(yǎng)。如此連續(xù)剝?nèi)∏o尖、高溫處理5代以上，可培育成脫毒植株[54]。

香瓜茄采用無(wú)性繁殖，種苗來(lái)源廣泛，成活率高，種植密度逐漸大，產(chǎn)量高。香瓜茄的產(chǎn)業(yè)性高，由于目前“人參果”命名不統(tǒng)一，對(duì)香瓜茄工廠化和商業(yè)性生產(chǎn)影響較大。國(guó)內(nèi)把蕨麻[57]、人參子[58]、香瓜茄[59]、掛金燈[18]等不同種類(lèi)植物都稱(chēng)呼為“人參果”，指代不清，信息混亂，不利于香瓜茄病毒病國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流和讀者對(duì)其信息準(zhǔn)確的讀取。

5香瓜茄正名之必要性

香瓜茄于20世紀(jì)80年代引入我國(guó)大陸，開(kāi)始作為一種新特水果在各地紛紛試種，由于是外來(lái)植物，初期沒(méi)有統(tǒng)一的名稱(chēng)，多根據(jù)其果型、風(fēng)味或色澤進(jìn)行命名，先后有過(guò)“香艷梨”[15，26]、“香瓜梨”[4，6]、“瓜茄”[1]、“水仙茄”[4]、“安第斯茄”[40]、“長(zhǎng)壽果”[24，49，51]、“壽仙桃”[29]、“鳳果”[45]等名稱(chēng)。由于氣候適應(yīng)性和市場(chǎng)接受程度不高，加之育苗困難、病蟲(chóng)害較重、栽培技術(shù)缺乏等原因，試種初期未表現(xiàn)出明顯的比較優(yōu)勢(shì)。1995年前后，河北廣播電視報(bào)以“人參果”和“仙果”為名進(jìn)行宣傳[60]。此后一些種苗供應(yīng)商為謀求短期利益將香瓜茄神化，片面宣傳其富含多種維生素及硒、鐵、鋅、鉬、鈷等營(yíng)養(yǎng)成分，誤導(dǎo)農(nóng)戶(hù)和消費(fèi)者[31]。其中以“人參果”的名稱(chēng)流傳最為廣泛，并逐漸被廣大農(nóng)戶(hù)和消費(fèi)者所熟知。

在中文媒體報(bào)道和市場(chǎng)宣傳中，“人參果”一詞至少可指4種完全不同植物的不同器官。還有根據(jù)文學(xué)作品中“人參果”的描述而人為塑造成娃娃形的梨或其它植物的果實(shí)。甚至在學(xué)術(shù)性期刊中，“人參果”一詞也用來(lái)指代4種不同的植物器官，引起很多不必要的混亂，給讀者帶來(lái)麻煩和誤導(dǎo)。

本文從原產(chǎn)地與傳播、植物學(xué)性狀、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分、種植方式和病毒病防治方面出發(fā)，闡述了“人參果”不統(tǒng)一命名對(duì)學(xué)術(shù)和商業(yè)化帶來(lái)的不利影響。因此，“人參果”的中文名正名為“香瓜茄”較為合適。稱(chēng)“茄”是因?yàn)槠浯_屬茄屬植物，具有茄屬植物的基本特征。以“香瓜”修飾是考慮到其果實(shí)與瓜類(lèi)相同，而且具有類(lèi)似黃瓜的香味。

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（責(zé)任編輯賈燦）